מאַנגאָ - א סטאַנינג פרוכט מיט אַ סאַפּרייזינגלי רייַך טעם. יעדער מאָל טייסטאַד מאַנגאָ אויף אייביק פאלן אין ליבע מיט דעם פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז.
אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען די הויפּט טייפּס פון מאַנגאָ.
אַלגעמיינע באַשרייַבונג
מאַנגאָ בוים איז באקאנט פֿאַר מער ווי 4000 יאר. אין די וועדיק ינדיאַן טעקסץ איז דערלאנגט ווי "די פרוכט פון די געטער."
דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און גרייס, מאַנגאָ וואָג ריינדזשאַז פון 200 גראַמז צו 1 קילאָ. די הויט פון די פרוכט קענען זיין בונט מיט אַ ברייט קייט פון פארבן: פון גרין צו טונקל רויט.
טייפּס און ווערייאַטיז
עס זענען קאַונטלאַס מינים פון דעם בוים. ווייַטער, מיר באַטראַכטן די מערסט באַרימט ווערייאַטיז פון מאַנגאָ מיט אַ פאָטאָ.
Pink orange
ראָזעווע-מאַראַנץ (טייַלענדיש נאָמען איז קאַעןאָואַן): די פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט האָבן אַ שמאָל ילאָנגגייטאַד פאָרעם. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך אַ דין פּיאַטע פון אַ ווייך מאַראַנץ פֿאַרב מיט אַ קליין ראָזעווע טינט. דער טעם פון דעם פרוכט קענען ניט זיין גערופן קלויינג, אלא מאַדעראַטלי זיס, ניט ענלעך אנדערע ווערייאַטיז פון ענלעך קאָליר. די ראָזעווע-מאַראַנץ מאַנגאָ האט אַ פערלי געדיכט פלייש, וואָס איז נישט טיפּיש פֿאַר רובֿ ווערייאַטיז פון מאַנגאָ האָלץ. זייער וואָג ראַרעלי יקסידז 250 גראַמז.
REFERENCE: קעענאָאַן פירות וואַקסן אין קלאַסטערז. רייפּאַנינג צייַט: אקטאבער-דעצעמבער.
Pink green
Pink Green (בילד): דאס פאַרשיידנקייַט איז זייער זעלטן, אָבער איז געהאלטן איינער פון די בעסטער. פילע פאָרן דורך זייַן פירות ווייַל פון די פּרידאַמאַנאַנטלי גרין קאָליר פון די הויט, מיסטייקאַנלי קאָנסידערינג די פרוכט צו זיין אַנריפּע. אָבער, דאָס איז נישט אַזוי, ין עס האט אַ רייַך מאַראַנץ קאָלירן, סאַפּרייזינגלי זאַפטיק און זיס פלייש. די פאָרעם פון דעם פּרימעסעאַן זאָל זיין ראַונדיד און פליישיק. נאָרמאַל וואָג פֿאַר זיי איז 350-450 גראַמז.
REFERENCE: שנעל וואַקסן פאַרשיידנקייַט. די ווידדראָאַל צייַט איז יולי.
גרין קליין
גרין קליין מאַנגאָ (גאַעוולעק) - דער קלענסטער פון די באקאנט ווערייאַטיז פון מאַנגאָ. זיי האָבן אַ ווייך, העל (מאל טינגעד מיט געל) הויט. אין שטוב, די פרוכט איז פארקויפט אין אַ פיל נידעריקער פּרייַז ווי גרעסערע ווערייאַטיז. אָבער, מער טוט נישט שטענדיק מיינען בעסער, אָבער אלא מער געשמאַק. די פרוכט פון דעם אַנפערלי אַנדערוואַליוד פאַרשיידנקייַט זענען פיל טייסטיער און סוויטער ווי גרעסערע קאַונערפּאַרץ. זייער וואָג טוט נישט יקסיד 200 גראַמז.
REFERENCE: דעם פאַרשיידנקייַט וואקסט אויף מיטל-סייזד ביימער מיט אַ ברייט קרוין. די רייפּאַנינג צייַט איז יולי.
טונקל גרין
טונקל גרין מאַנגאָ (קעאָ-סאַ-וואָו): די מער צייַטיק, די דאַרקער די שאָלעכץ און רייכער געשמאַק. די פלייש איז סאַפּרייזינגלי ווייך, רייַך שטורעם קאָליר. מיט די פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט, איר דאַרפֿן צו זיין ווי אָפּגעהיט ווי מעגלעך, זיי קראַמפּאַל זייער לייכט און באַקומען ברוזאַז, און אַזאַ פירות קענען ברויצונג. זייער גרייס בייַטעוודיק 200-500 גראַמז.
REFERENCE: קעאָ-סאַ-וואָוי בוים האט אַ געדיכט קרוין, אַבילאַטלי פרוטינג, און די פירות אָנהייבן צו דרייען ווען די באַזע טורנס געל.
קלאַסיק געל
טייַלענדיש נאָמען איז נאַם-דאָק-מאַי - די מערסט באַרימט פאַרשיידנקייַט פון מאַנגאָ. עס איז באטראכט צו זיין "איידעלע". די פירות פון דעם פאַרשיידנקייַט האָבן אַ ילאָנגגייטאַד פאָרעם; זענען ביידע קליין און זייער גרויס. די וואָג פון איין פרוכט קענען דערגרייכן אַרויף צו 500 גראַמז. זייער צייַטיק Nam-Doc-Mai שוגערי זיס, צוקער. און אויב איר קלייַבן אַ ביסל ונריפּע פרוכט, דעריבער געניסן די ליכט, אָנגענעם סאָורנעסס.
REFERENCE: די פרוכט רייפּאַנינג צייַט איז אין יוני-יולי, אָבער די נאַמ-דאָק-מאַי ביימער אָפֿט בלום און טראָגן פרוכט נישט אויף צייַט, דערמיט פּאָוסטפּאָינג די רייפּאַנינג צייַט פֿאַר אַ פּאָר פון חדשים פאָרויס אָדער צוריק. עס וואקסט געזונט אין אַ קיל קלימאַט.
ריזיק
יאָ, אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט טאַקע יגזיסץ! צו טעם, די פירות פון אַ ריזיק מאַנגאָ זענען ענלעך צו ראָזעווע-מאַראַנץ, נאָר מיט אַ ביסל ווייניקער פּראַנאַונסט טעם. און די פלייש איז ווייך און ווייך. ווי עס איז נישט שווער צו טרעפן דורך נאָמען, די גרייס פון דער פרוכט איז ריזיק. דער וואָג פון איין פרוכט קענען דערגרייכן ווי פיל ווי 800 גראַמז.
גרין קלאַסיש
דעם פאַרשיידנקייַט איז זייער ענלעך צו דער קלאַסיש געל מאַנגאָ. זייער ענלעך פאָרעם און טעם. און אויך די פאַרשיידנקייַט איז זייער גוט אין דער טעם אין אַ אַנפערע צושטאַנד.
קלאַסיש גרין געל
די טייַלענדיש נאָמען איז טאָנג-דאַם. אויך געשמאַק, כּמעט ניט-פייבראַס פלייש.
REFERENCE: פערלי שנעל-גראָוינג פאַרשיידנקייַט, בוים שיין שלאַנק פאָרעם.
גרין געל ילאָנגגייטאַד
גרין-געל לאַנג מאַנגאָ (טייַלענדיש נאָמען נאַנגקלאַנגוואַן): אין פאָרעם און גרייס זייער ענלעך צו די ראָזעווע-מאַראַנץ מאַנגאָ. אָבער, דער טעם איז זייער אַנדערש. די פּאַפּ איז גאַנץ פייבראַס און גיט אַוועק זויער.
