מושראָאָמס זענען אַ גרופּע פון מאַשרומז, וועמענס פארשטייערס געהערן צו פאַרשידענע מינים און גענעראַ. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן וועגן דער האַרבסט אָדער האַרבסט. עס וואקסט אין די פאָראַס פון די צאָפנדיק האַלבקייַלעך, איז אַ פּאַראַסיטיק מינים.
וועגן בענעפיץ
דעם טיפּ פון שוועמל איז 90% וואַסער. די רוען 10% איז אָוווייט דורך נוטריאַנץ. דעריבער, עס איז מעגלעך צו רופן אַ דיעטע פּראָדוקט. וואָס נוציק זיי אַנטהאַלטן, מיר באַשליסן אונטן.
כעמישער זאַץ און קאַלאָריק צופרידן
נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג פון פּראָדוקט):
- וואַסער - 90 ג;
- פּראָטעינס - 2.2 ג;
- פאַץ - 1.2 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0.5 ג;
- דייאַטערי פיברע - 5.1 ג;
- מאָנאָ - און דיסאַקטשאַרידעס - 0.5 ג;
- אַש - 0.5 ג
וויטאַמינס:
- וויטאַמין C - 11 מג;
- וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין) - 0.4 מג;
- וויטאַמין ב 3 (פּפּ, ניאַסין) - 10.7 מג;
- וויטאַמין E (טאָקאָפעראָל) - 0.1 מג.
- אייַזן 0.8 מג;
- פּאַטאַסיאַם - 400 מג;
- קאַלסיום - 5 מג;
- מאַגניזיאַם - 20 מג;
- סאָדיום - 5 מג;
- פאַספעראַס - 45 מג.
צי איר וויסן? א בוים אַפעקטיד דורך מיסעליום קענען שייַנען אין דער פינצטער (לומינעססע).
נוציק פּראָפּערטיעס
וויטאַמין ב 3 איז ינוואַלווד אין פעט, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. העלפט צו פאָרעם רויט בלוט סעלז, אַקטאַווייץ די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט. קענען זיין יקספּאַנדינג בלוט כלים, אַלאַוינג בלוט צו פאָרן דורך זיי פאַסטער, דערמיט קאַנטריביוטינג צו אַ אַראָפּגיין אין דרוק. די ווידער די בלוט כלים און די מער טיף די בלוט לויפן, די ווייניקער מסתּמא זיי זענען צו קלאָג מיט בלוט קלאַץ און קאַלעסטעראַל. וויטאַמין אויך ימפּרוווז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּאַנקרעאַס, לעבער, מאַרך. עס נאָרמז די נערוועז סיסטעם. 
ריבאָפלאַווין איז ינוואַלווד אין דער וווּקס און רעסטעריישאַן פון געוועב, פּראַמאָוץ די אַבזאָרפּשאַן פון אייַזן. עס אַדזשאַס די אַרבעט פון די האַרץ און מאַרך. שטיצט די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם. העלפּס וועווערקע און צוקער צו פאָרן אין ענערגיע און נישט צו זיין דאַפּאַזיטיד אין רעזערוו. מיט רעגולער קאַבאָלע פון וויטאַמין ב 2, די גוף ימפּרוווז וויזשאַוואַל אַקיואַטי, עס זענען positive ענדערונגען אין די סטרוקטור פון הויט, האָר, ניילז.
וועדזשטאַבאַלז, פירות און בעריז ביסט אַ ביליק שפּייַכלער פון וויטאַמינס אַז מיר פעלן אַזוי פיל אין ווינטער. קוק אויס די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג בלובעריז, אַפּריקאָס, ים באַקטאָרן, טשעריז, וויבורנום, קראַנבעריז, גאָבערעשיפּס, בלומענקרויט, לינגאָנבערריעס, רויט קרויט, ראַבאַרבער, אַשבעררי, טשאָקעבעררי, סאַנדבעררי, גרין אַניאַנז, בראַקאַלי, סטראָבעריז, קאַבאַק, דזשאָשטאַ און apples אויף ווינטער
וויטאַמין C איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, פּריווענץ די צעשטערונג פון געוועבן, סטרענגטאַנז בלוט כלים, רימוווז טאַקסאַנז, אַקסעלערייץ די היילונג פּראָצעס פון ווונדז. שטארקן די ימיון סיסטעם, סאַפּרעסיז דייַגעס, נאָרמאַליזעס שלאָפן. די בייַזייַן פון אַסקאָרביק זויער אין די מאַונדז אַלאַוז איר צו נוצן זיי ווי אַ ליכט אַנטיביאָטיק. 
אָן פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם, די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם איז אוממעגלעך. מיט זייער דוחק, די ילאַסטיסאַטי פון די בלוט כלים דיטיריערייץ, בלוט טיקאַנז, און בלוט קלאַץ קענען פאָרעם. דאָס אַלץ קענען גרונט ווייטיק אין די האַרץ און אַ הילעל פון זייַן ריטם.
יראָן איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פֿאַר העמאָגלאָבין. דעם עלעמענט אויך זייַנען די טיירויד דריז צו אַקטיוולי פּראָדוצירן כאָרמאָונז, רעגיאַלייץ גוף טעמפּעראַטור.
לערן מער ווי האָניק מאַשרומז, זייער נוטרישאַנאַל ווערט און כעמישער זאַץ.ביתא גלוקאַנס זענען אַ משפּחה פון פּאַליסאַקעריידז וואָס קענען ינכיבאַט די אַנטוויקלונג פון ראַק, צוקערקרענק, כייפּערטענשאַן און אַטהעראָסקלעראָסיס.
האַרט פון מאַשרומז קענען זיין באקומען דורך עסן זיי רוי. דער זאַך איז אַז די מאַשרומז זענען ריפערד צו ווי קאַנדישאַנאַלי צומ עסן מאַשרומז, אויך, די וואָס אין זייער רוי אָדער ימפּראַפּערלי צוגעגרייט פאָרעם קענען אָנצינדן דעם גוף רעכט צו דער אינהאַלט פון קאָסטיק סאַבסטאַנסיז אין זיי. דעריבער, זיי דאַרפֿן צו זיין רעכט צוגעגרייט, אַנדערש ינדיידזשעסטשאַן, און אַפֿילו פאַרסאַמונג, זענען געראַנטיד.
ווען זאַמלונג מאַשרומז, איר מוזן זיין באַקאַנט מיט די מאַשרומז, אַזוי ווי נישט צו צעמישן זיי מיט פאַלש מאַשרומז וואָס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. 
עס איז וויכטיק! עס איז נייטיק צו זאַמלען מאַשרומז אין ריין פאָראַס, ווי עס איז כאַראַקטעריסטיש פון די פאַבריק צו אָנקלייַבן אין זיך אַלע די שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון ערד און לופט.קאָנטראַינדיקאַטעד צו אַזאַ מענטשן:
- מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס;
- מיט ניר יילינגז;
- קינדער אונטער 5;
- שוואַנגער און לאַקטייטינג;
- מיט האַרץ קרענק;
- מיט הויך בלוט דרוק.
זענען די פּראָפּערטיעס פאַרפאַלן ווען פּיקלינג די פּראָדוקט?
מאַרינאַטינג איז איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן צו קאָכן מאַשרומז. היץ באַהאַנדלונג בעשאַס דער צוגרייטונג פּראָצעס איז נישט לאַנג, וואָס מיטל אַז די נוטריאַנץ טאָן נישט האָבן צייַט צו צעלאָזן. יא, זייער שער אין די פּראָדוקט דיקריסאַז, אָבער נישט באטייטיק. אזוי, די קאַלאָריק צופרידן פון 100 ג פון זויער מאַשרומז איז 18 קייקאַל קעגן 22 קייקאַל אין פריש. פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און מינעראַלס פאַלן דורך טענטס.
דער בלויז זאַך וואָס רידוסיז די נוץ פון די שיסל איז די מאַרינייד זיך. עסיק האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם מאָגן. און מיט זאַלץ און פעפער, דעם קאַמף איז יגזאַסערייטיד. דעריבער, צו ויסמייַדן דעם פּראָדוקט זאָל זיין מענטשן מיט פראבלעמען פון די מאָגן און געדערעם. 
וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר די רעצעפּט: קיך אַפּפּליאַנסעס און יוטענסאַלז
צו קאָכן זויער מאַשרומז, אויף האַנט זאָל זיין:
- 8-ליטער טעפּעך (איר קענען און מער, אויב קיין);
- פינף-ליטער פאַן;
- 2 קאַנטיינערז: אין איין איר וועט שטעלן די געוואשן מאַשרומז, אין אנדערן - שנייַדן;
- אַ מעסער;
- לעפל מיט אַ לאַנג שעפּן;
- פּאַן פֿאַר סטעראַלייזינג קאַנס;
- קאַנסאַמשאַן פון 1 ל אָדער 1.5 ל (2-3 ברעקלעך פון די באַנד);
- פּלאַסטיק קאָווערס;
- colander;
- וואַסער;
- קאָכער.
עס איז וויכטיק! צו באַשטימען דעם נומער פון קאַנס וועט העלפן די וואָג פון די מאַשרומז אַז איר זענט געגאנגען צו קאָכן. אין אַ ליטער סלוי איז געשטעלט 1 קג פון זויער מאַשרומז.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
Components:
- 3 קג פון האַרבסט בלעטער;
- 5 בלעטער בלעטער;
- 10 פּיז אָלספּייס;
- 6 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 2 טבספּ. l סאַלץ;
- 3 טבספּ. l צוקער;
- 3 צפּ. 70% אַסעטיק זויער.
פֿעיִקייטן פון די סעלעקציע און צוגרייטונג פון מאַשרומז
צו קלייַבן די רעכט שוועמל, איר זאָל וויסן די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן עסן און ינעדאַבאַל מאַשרומז:
- נאָוטאַבאַל מאַשרומז, ספּעציעל האַרבסט און זומער אָנעס, האָבן אַ רינג אויף די פוס אין די פאָרעם פון אַ רעקל;
- הוט מיט וואָג;
- ווייַס פלייש (אין ינעדאַבאַל - געל);
- בלאַס געל אָדער קרעם טעלער;
- פארבן מיוטיד.
אין די מאַשרומז קענען זייַן וואָרמס, אַזוי צו ויספאָרשן דער פּאַראַסיט, עס איז נייטיק צו ווייקן די מאַשרומז אין אַ ביסל זאַפטיק וואַסער מיט סיטריק זויער. עס איז נייטיק צו ופהיטן קאָליר, און זאַלץ וועט אַרוישעלפן פּעסץ.אויב לאָנקע מאַשרומז זענען געניצט פֿאַר פּיקלינג, דעמאָלט בלויז קאַפּס זענען רעקאַמענדיד צו זאַפט. פון די לעגס איר קענען קאָכן קיין שיסל.
לייענען וועגן די מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג ייל, מילך מאַשרומז, טשאַנטערעללעס און ווייַס מאַשרומז פֿאַר די ווינטער.אויב איר פּלאַן צו וויטסטאַנד פֿאַר די ווינטער, די באַנקס זאָל זיין ראָולד אַרויף, און נישט באדעקט מיט אַ פּלאַסטיק דעקל.
אויך גרויס קאַפּס בעסער שנייַדן אין ברעקלעך.שריט-דורך-שריט ינסטרוקטיאָן: ווי צו פּיצל מאַשרומז פֿאַר די ווינטער
- נעמען 3 קג פון האַרבסט צייַט.
- מושראָאָמס ונ דורך געוואשן אַוועק פון שמוץ און שטעלן אין אַ באַקוועם קאַנטיינער.
- מיר אַריבערפירן די געוואשן מאַשרומז אין אַ נייַ קאַנטיינער, נאָך קאַטינג אַוועק די סטעם פון די היטל אין די ביסל מאַשרומז, און אין די גרעסערע, מיר אויך שנייַדן די היטל.
- אין אַ 8-ליטער טאָפּ, מיר קלייַבן צוויי ליטער פון וואַסער און לייגן עס אויף דעם הרובע.
- לייג אַ קליין קניפּ פון סיטריק זויער צו האַלטן די קאָליר פון די מאַשרומז.
- מיר גיסן האָניק אַגאַריקס. זייער גאַנץ באַנד טוט נישט פּאַסיק רעכט אַוועק. מיר גיסן 2/3 פּאַרץ, און ווען זיי זיצן אַראָפּ אַ ביסל, מיר פּלאָמבירן די מנוחה. ברענגען צו אַ קאָכן.
- קאָכן פֿאַר פינף מינוט, רימוווינג פּינע פון צייַט צו צייַט. מיר פילטער די פאַרטיק פּראָדוקט מיט אַ קאַלאַנדער.
- נעמען אַ פינף-ליטער טאָפּ און זאַמלען 1500 מל פון געפילטערט וואַסער. קאָכן.
- לייג די בייַ בלאַט, פעפער, זאַלץ, צוקער. קאָך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- גיסן האָניק אַגאַריקס, מישן. לייג 3 צפּ. אַסעטיק זויער, קאָך, ברענגען צו אַ קאָכן. האַלטן אויף מיטל היץ אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן פֿאַר 20 מינוט.
- מיר כאַפּן אַלע די ביי בלעטער און קאָכן פֿאַר פינף מינוט.
- די פאַרטיק פּראָדוקט איז אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז אונטער די קאַפּראָן דעקל. קיל און באַהאַלטן אין די פרידזש.
וידאו: ווי צו פּאַמעלעך מאַשרומז פֿאַר די ווינטער
באַטראַכטן ווי צו פרירן און זאַלץ די מאַשרומז אין שטוב.
אנדערע רעסאַפּיז
ווי צו זאַפט מאַשרומז - עס זענען פילע רעסאַפּיז. די גרונט ינגרידיאַנץ זענען די זעלבע, אָבער די בשמים זענען אַנדערש. מושראָאָמס טעם דעפּענדס אויף עס. דאָ זענען עטלעכע מער פאָלקס רעסאַפּיז.
מיט צימערינג און קלאָוועס
קאָמפּאָנענץ פֿאַר קוקינג:
- 2 קג פון האָניק אַגאַריק;
- 1000 מל פון וואַסער;
- 2 טבספּ. l צוקער;
- 4 צפּ. סאַלץ;
- 3 בלעטער בלעטער;
- 6 פּיז אָלספּייס;
- 4 קלאָוועס;
- 3 שטיקלעך פון צימערינג;
- 3 צפּ. אַסעטיק זויער (70%).
ווי צו קאָכן:
קאָכן וואַסער, וואַרפן אַלע די ינגרידיאַנץ, אָבער אָן מאַשרומז און עסיק. נאָך דרייַ מינוט פון בוילינג, לייגן עסיק און שטעלן באַזונדער די פאַן. וואַשן מאַשרומז און ייַנטונקען זיי אין קאַלט וואַסער. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער מיט האָניק אַגאַריקס אויף דער הרובע און ברענגען צו אַ קאָכן, פליסן די וואַסער. ווידער, ייַנטונקען זיי אין וואַסער, זאַלץ און קאָכן. קאָכן ביז די מאַשרומז מאַך צו די דנאָ. פון צייַט צו צייַט, אַראָפּנעמען די פּינע. די פאַרטיק פּראָדוקט צעוואָרפן אויף באַנקס. פּלאָמבירן טאַראַ אויף 2/3 און טאַפּט אַרויף מיט מאַרינייד. קאָווער מיט אַ דעקל, וואַרטן צו קיל, און באַהאַלטן אין די פרידזשידער. 
מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק
Components:
- 1 קג פון האָניק אַגאַריק;
- 1-1.5 סט. l סאַלץ;
- 1 צפּ צוקער;
- 6-7 קונסט. l עסיק 6% (עפּל אָדער ווייַנטרויב);
- 3 בלעטער בלעטער;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 7-8 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
- 1 שטעקן פון צימערינג;
- 2 ברילן פון וואַסער.
קוקינג:
דער הויפּט קאָמפּאָנענט איז וואַש און ריין. קאָכן וואַסער אין אַ פאַן און גיסן מאַשרומז אין עס. האַלטן אויף פייַער פֿאַר 20-30 מינוט, פון צייַט צו צייַט רייניקונג די פּינע. פליען די פליסיק פון די פּאַן. צוגרייטן די מאַרינייד. אין די טאָפּ, זאַמלען 2 טעפּלעך פון וואַסער און לייגן אַלע די בשמים. האַלטן פינף מינוט נאָך בוילינג. ווייַטער, וואַרפן די מאַשרומז און האַלטן אויף פייַער פֿאַר 10 מינוט. מיר שטעלן אויף די באַנקס. מיר שטעלן פֿאַר 20 מינוט צו זיין סטעראַלייזד. אין די סוף פון די פּראָצעס זעמל אַרויף די קאָווערס. 
מיט קראָפּ און קורראַנט בלעטער
Components:
- 3 קג פון האָניק אַגאַריק;
- 1500 מל פון וואַסער (מאַרינייד);
- 3 טבספּ. l צוקער;
- 10-16 פּקס. בייַ בלאַט;
- 4 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 4 טבספּ. l סאַלץ;
- 3 קלאָוועס;
- 10 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס;
- 2/3 קונסט. עסיק (9%);
- קורראַנט בלאַט / דיל שירעם.
קוקינג אופֿן:
געוואשן און קלינד מאַשרומז קאָכן, וואַסער איז ויסגעשעפּט. נאָך די מאַשרומז זענען אויסגעגאסן מאַרינייד. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו וואַרפן אַלע די בשמים אין וואַסער און קאָכן. קאָכן די מאַשרומז מעראַנייטיד און קאָכן ביז זיי גיין צו די דנאָ פון די פּאַן. גרייט ספּרינגקאַלז צעוואָרפן אויף סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף. זאל אונדז קילן האַנטעך-אלנגעוויקלט קאַנס מיט דעם פּראָדוקט.
עס איז וויכטיק! איר קענען קאָכן דעם שיסל מיט קראָפּ אָדער קורראַנט בלעטער.
פֿעיִקייטן און כּללים פון סטאָרידזש פון זויער מאַשרומז
גרייט מושראָאָמס זאָל זיין סטאָרד אין אַ אָרט ווו די טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד 8 ° C. אויב די באַנקס זענען ראָולד פֿאַר די ווינטער, די פּראָדוקט וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן אין אַ חודש. ווען פורעם איז דיטעקטאַד, די סלוי עפענען, די מאַרינייד איז ויסגעשעפּט, און די מאַשרומז זענען טראַנספערד צו סטערילע דזשאַרז, אָנגעפילט מיט נייַ מאַרינייד און פארמאכט.
לייענען מער וועגן די פֿעיִקייטן און טרינקגעלט אויף פּיקלינג מאַשרומז.
נוציק סיקריץ
מיר האָבן שוין געזאגט ווי צו באַשטימען די נומער פון קאַנס וואָס דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט פֿאַר די זויערשטאָף פּראָדוקט. דאָ זענען עטלעכע עצות.
- א קילאָ פון פריש האָניק אַגאַריק נעמט דרייַ ליטער דזשאַרז.
- אויב איר זענט פּלאַנירונג צו קאָכן אַ שנעל-האַלב שיסל, איר קענען נוצן פאַרפרוירן מאַשרומז פֿאַר פּיקלינג. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו דעפראָסט זיי.
- מושראָאָמס מוזן אויסגעגאסן בלויז בוילינג וואַסער. נאָך 10 מינוט פון קוקינג, זיי זענען ויסגעשעפּט און אויסגעגאסן וואַסער איבער די נייַע. אין עס און קאָכן ביז האַלב. דעם איז בעערעך 30-60 מינוט, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז. דעם פאַרבייַט פון וואַסער אַלאַוז איר צו "ציען" פון די פאַבריק אַלע די שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ. ווילינגנאַס איז באשלאסן דורך די וועג די מאַשרומז זינקען צו די דנאָ.
- אין דער פּראָצעס פון קוקינג זאָל קעסיידער באַזייַטיקן די פּינע.
- צו מאַרינייד טייסץ, עס איז בעסער צו קאָכן עס אויף די שוועמל יויך, און נישט אויף ריין וואַסער. פון קורס, אויב עס טוט נישט צונויפגיסן, עס קען נישט נוצן פֿאַר מאַרינייד.
צי איר וויסן? דער נאָמען פון דעם פונגוס האט זייַן נאָמען ווייַל פון די ערטער וואָס זיי וואַקסן - וואָס איז, אויף די סטאַמפּס.ווי מיר זען, האָניק אַגאַריקס זענען נוצלעך און געשמאַק מאַשרומז. רעכט צו די נידעריק קאַלאָריע צופרידן זיי קענען זיין אַטריביאַטאַד צו דיעטאַרי פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך: צו עסן מאַשרומז פון יקאַלאַדזשיקלי ריין געביטן און נאָכגיין די כּללים פון זייער צוגרייטונג.
באַמערקונגען פון וסערס פון די נעץ וועגן די בענעפיץ פון דערפאַרונג און מאַרינאַטינג רעסאַפּיז דערפאַרונג
אַזוי עס איז האַרבסט צייַט, און אַלע ליבהאבערס פון מאַשרומז קאַמיש אין די וואַלד. עס ס צייַט צו לאַגער אַרויף אויף ווינטער מאַשרומז - אַ באַליבט מייַכל פֿאַר יעדער משפּחה.מושראָאָמס זענען אַ באַליבט טיפּ פון שוועמל פון אַלע ביגינערז פון "שטיל" גייעג. וואָס אַ פאַרגעניגן צו גיין אין אַ וואַרעם וואַלד וואָס איז נישט נאָך גרייט פֿאַר ווינטער! און אויב איר געפֿינען אַ משפּחה פון פאַנדזשיי - אַזוי עס איז בכלל האַפּפּינעסס !! )))
מושראָאָמס זענען ויסגעצייכנט דאקטוירים. זיי היילן אַ פּלאַץ פון חולאתן, ווי געזונט ווי צו פאַרמייַדן זייער אויסזען.
צו פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון צינק און קופּער אין דעם גוף, עס איז גענוג צו עסן וועגן אַ הונדערט גראַמז. די מאַשרומז זענען אַקטיוולי ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון בלוט פאָרמירונג. אבער עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון אַז די מינעראַלס אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז (זייער נאַטור האט נישט נאָך געווארן געגרינדעט), וואָס, מיט אָפט נוצן פון דעם פונגוס, קען פאַרשאַפן אַ מער אָדער ווייניקער ערנסט קרענק. די גרייס און קאָליר פון די פונגוס איז זייער טשיינדזשאַבאַל, דעריבער, קאַלעקטינג עס, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קאָלירן פון די פּלייץ, די פּוך אויף די היטל, אַזוי ווי נישט צו מיסטייקאַנטלי נעמען סם.
איך טאַקע ליבע די מאַשרומז. אין די ווינטער, טרוקן לאַנד און פרירן, און דרייַ זויער.
דאָ איז אַ רעצעפּט, טעסטעד פֿאַר 10 יאר:
רינען 3 קג פון פרישלי קלינד טאַמייטאָוז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. רינס ווידער און פליסן אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן עס פליסן.
גיסן 1.5 ליטער פון וואַסער אין די פּאַן, לייגן 180 ג פון עסיק, 3 טייבאַלספּונז פון זאַלץ, 10-15 פעפער פּאָדס, 4-5 לייד בלעטער. ווי די וואַסער בוילז, לייגן די מאַשרומז און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. לייגן אויס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און דרייַ.
און פריש אָנעס נאָר קאַרקאַס מיט זויער קרעם. (איידער אַז קאָכן !!!) מממם ... געשמאַק שרעקלעך! )))
אַלע - פֿאַר מאַשרומז !!!!
_וואַליוהאַ_
//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i-foto-s-urozhaem
שוועמל צייַט אין פול סווינג. דעם יאָר, אין די מאָסקווע געגנט עס זענען אַ פּלאַץ פון באָלעטוס, אַספּען, און ווייַס. האָניק מאַשרומז האָבן דורכגעגאנגען דורך די כוואליעס - אין אויגוסט עס זענען זומער, און איצט - האַרבסט.א גיין דורך די וואַלד איז אַ פאַרגעניגן, און אויב עס איז אַ זעט פון דערפאַרונג - צוויי מאָל ווי פיל. יונג, נישט אָוווערגראָון מאַשרומז, איך ליבע צו זאַפט. זיי קוקן שיין אין אַ קענען, און עס טייסץ !!! פֿאַר פּיקלינג מאַשרומז אויסגעקליבן דורך קאַליבער. מאַרינאַ אַליין, אַליין, אַליין, און געמישט מיט אנדערע מאַשרומז.
מייַן רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר קיין מאַשרומז.
פינגערינג מאַשרומז, בראַשינג, וואַשינג אין קאַלט וואַסער 3-4 מאל. איך לייגן אַ ביסל זאַלץ צו די לעצטע וואַסער, לאָזן עס שטיין בייַ מינדסטער אַ שעה. איך קאָכן די מאַשרומז אין סאָלטיד וואַסער (צו טעם) פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה נאָך בוילינג, פּיריאַדיקלי סטערינג און רימוווינג די פּינע. קאָכן מאַשרומז, נאָך זיי קיל אַראָפּ, אָפּלייגן אין אַ קאַלאַנדער. דו זאלסט נישט שווענקען. פּריפּערינג זויער: פֿאַר 1 ליטער פון וואַסער: 1 לעפעלע זאַלץ, 1 לעפעלע צוקער, 5-7 קלאָוועס קלאָוועס, 5-7 פּיז פעפער, 1/3 לעפעלע צימערינג, 1-2 בייַ בלעטער.
אין די בוילינג ראָסל, איך אָנהייבן די מאַשרומז און קאָכן נאָך 30 מינוט נאָך בוילינג. אין די סוף פון קוקינג לייגן עסיק.
איך שטעלן הייס מאַשרומז אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל די לידז, שטעלן די דזשאַרז קאַפּויער. געטאן!
Bon appetit!
מאַרוסיאַ רף
//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept
