אַניס איז אַ יערלעך געוויקסן צו די שירעם משפּחה (סעלדעריי). ויסווייניק, עס דיפערז פון זייַן "קרובים" אין די משפּחה און האט טשיקאַווע פּראָפּערטיעס וואָס זענען דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל אונטן.
פאַבריק באַשרייַבונג
דעם איין יאָר קוסט קענען זיין דערוואַקסן צו אַ הייך פון 30-60 סענטימעטער מיט אַ שטאַרק גלייַך שפּרייַזן. די בלעטער זענען גרין, בלאַנק, שפּיציק צו די סוף. פלאַוערינג אַקערז אין דער ערשטער העלפט פון זומער, די בלומען זענען געזאמלט אין ינפלאָרעססענסעס פון 7-15 Ray אַמברעלאַז, ווי רובֿ געוויקסן פון דעם משפּחה.
צי איר וויסן? אין רוסלאַנד, אַניס ארויס אין די 17 יאָרהונדערט און כּמעט תיכף גענומען וואָרצל אין די דרום-מזרח און דאָרעמדיק פראווינצן, וווּ עס איז הצלחה יקספּאָרטאַד צו אייראָפּע.
ווען געוואקסן פון זוימען, די פאַבריק ריפּאַנז אין אויגוסט. די זוימען פּאָדס קוק ווי אַן אָווויאַד אָדער האַרץ-שייפּט צוויי-שטיק קאַפּאַציטעט, ווו עס זענען פירות אַז שמעקן פון בשמים, געשמאַק ווי מושקאַט און קוק ווי קאַראַוויי אָדער קראָפּ פירות.
מאל קולטור איז צעמישט מיט אַ באַביק, באַטראַכטן עס זייַן צווייט נאָמען. אָבער, דאָס איז אַ גרייַז - אַניס אַנאַס, אָדער שטערן אַנאַס איז אַ גאָר פאַרשידענע פאַבריק, כאָטש ענלעך צו אַנאַס.
כעמישער זאַץ
פאַרשידענע טיילן פון דער קולטור אַנטהאַלטן פילע קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן עס אַ מין פון נוציק סאַבסטאַנסאַז.
שפּור עלעמענטן (פּער 100 ג) מג:
- אייַזן - 37;
- צינק - 5.3;
- קופּער - 0.9;
- סעלעניום - 0.005.
- פּאַטאַסיאַם - 1440;
- קאַלסיום - 645;
- פאַספעראַס - 440;
- מאַגניזיאַם - 170;
- סאָדיום - 16.
- C - 21;
- פּפּ - 3;
- B3 (פּאַנטאָטהעניק) - 0.8;
- ב 6 (פּירידאָקסינע) - 0.65;
- ב 1 (טהיאַמינע) - 0.34;
- ב 2 (ריבאָפלאַווין) - 0.29;
- א - 0.016;
- ב 9 (פאַליק זויער) - 0.010.
- קאַרבאָוכיידרייץ - 35.4;
- פּראָטעינס - 17.6;
- פאַץ - 15.9;
- דייאַטערי פיברע - 14.6;
- וואַסער - 9.54;
- אַש - 6.95;
- סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז - 0.01.
עס איז וויכטיק! אַניס זאמען בלייַבן ווייאַבאַל פֿאַר דרייַ יאר פון דער צייַט פון זאַמלונג.
נוציק פּראָפּערטיעס פון אַנאַס פֿאַר די מענטשלעך גוף
דער פאַבריק בענעפיץ די מענטש אין פאַרשידן פארמען און טייפּס:
- אַנטיאָקסידאַנט פּראָפּערטיעס פון די יקערדיק ייל, וואָס איז אַ טייל פון די בלום, זענען געניצט צו באַזייַטיקן פֿרייַ ראַדאַקאַלז פון דנאַ סעלז, וואָס אַלאַוז צו קעמפן קעגן מאַליגנאַנט טומאָרס.
- אַנטיבאַקטיריאַל קאַמפּאָונאַנץ לאָזן איר צו אַרייַננעמען אַניז יטער אין דער זאַץ פון ציינפּאַסטע.
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג איז פאַרגלייַכלעך צו אַספּירין.
- פאַרהיטנדיק פאַרמאָג קעגן אַנעמיאַ.
- געמישט מיט סאַסאַפראַס בוימל, עס איז אַ ינסעקטאַסייד פֿאַר דינער ינסעקץ.
- גיט פֿאַר פיש פישערייַ.
- קולינאַריש געווירץ.
באַביעס, אַלערגיע סאַפערערז און שוואַנגער פרויען זאָל נישט געבן אַניז פּרעפּעריישאַנז, ווי זיי קענען גרונט אַלערדזשיז, יחיד רידזשעקשאַן, אַדווערסלי ווירקן די געזונט פון די פיטאַס און אפילו גרונט צו פרי געבורט.
פֿעיִקייטן פון אַנאַס
די פירות און טיילן פון דער געוויקס זענען געניצט אין פאַרשידענע ספערעס פון מענטשלעך לעבן. עטלעכע קולינאַריש קיילים באַקומען אַ נאָך טאַם, די קאָסמעטיק אינדוסטריע ניצט די נוציק קוואַלאַטיז פון דער קולטור, און בעקאַבאָלעדיק מעדיצין ניצט היילונג פּראָפּערטיעס.
אין קאַזמעטאַלאַדזשי
ניט אַזוי לאַנג צוריק, קאָסמעטאָלאָגיסץ דיסקאַווערד די קוואַליטעט פון אַנאַס, רילאַקסינג הויט. זינט דעמאָלט, געוויקס זוימען ייל איז געניצט ווי אַ קרעם פֿאַר דערוואַקסן הויט מיט אַ סמודינג ווירקונג. אַניס ייל איז מוסיף צו פּנים מאַסקס און קרימז און גוף לאָושאַנז. אין דעם פאַל, אַ קליין סומע איז גענוג - 2-3 טראפנס פּער געדינט פון אַ מאַסקע אָדער אַ פלאַש פון שמירעכץ.
צי איר וויסן? אין אייראָפּע, די פאַבריק איז ארויס אין די 14 יאָרהונדערט. זייַן ערשטע נוצן אין די אַלטע וועלט איז געווען ניט קולינאַריש, - אַניס, ווייַל פון זייַן הויך פּרייַז, איז געווען אַ מיטל פון צאָלונג.
אין פאָלק מעדיצין
טראַדיציאָנעל מעדיצין ניצט די געוויקס פֿאַר פאַרשידן חולאתן:
- כראָניש און אַקוטע האַלדז חולאתן - דעקאָקטיאָן שווינדל;
- בלאָוינג גאַמז - האלטן די דעקאָקטיאָן אין די מויל;
- הויט ברענט - אַ זאַלב פון אַ געמיש פון אַנאַס ייל און יי ווייַס;
- אויג חולאתן - וואַשינג מיט קולד ינפיוזשאַן;
- רענאַל חולאתן - וואַרעם ינפיוזשאַנז און דעקאָקטיאָנס;
- רידוסט סאַקאָנע פון מילך - טיי פון בלעטער און זאמען.
אין קוקינג
אין פארשיידענע קויסינז, די פאַבריק איז געניצט אין די פאָרעם פון פריש אָדער דאַר גרינז, ווי געזונט ווי גאַנץ אָדער ערד פירות. פריש גרינז זענען צוגעשטעלט צו סאַלאַדס און פיש קיילים, און דאַר אַמברעלאַז און סטעמס, ווי פּראָסט דאַיל, ביסט אַ געווירץ פֿאַר פּיקאַלז און פּרעזערוויישאַן.
דער קולטור איז געניצט פֿאַר טייג ווען באַקינג - פון פּיעס צו באַקינג, ווו ביידע גרינז און ערד זאמען זענען צוגעגעבן. אויך די פרוכט איז שטעלן אין זיס סופּס, פּודדינגז, טוווע. סוץ, סטו, בראָטן אָדער קיין גרינס מישן קענען אויך זייַן וויידלי געניצט אין דעם געווירץ.
כּללים פֿאַר די זאַמלונג און סטאָרידזש פון אַנאַס
פֿאַר נוצן אין סאַלאַדס אָדער דריינג פֿאַר די ווינטער, גרינז דערוואַקסן אין עפענען ערד, כאַרוואַסטיד איידער פלאַוערינג. בעשאַס דעם פּעריאָד, זי האט שוין געוואוסט טעם און דזשויסינעסס, אָבער האט נישט נאָך אָנהייבן צו געווינען ענערגיע אויף די פאָרמירונג פון אַמברעלאַז. דריינג איז געפירט אויס אין אַ קיל און ווענאַלייטיד צימער, ווו בענטשן פון גרינערי זענען געהאנגען פון דער סופיט.
עס איז וויכטיק! אין די פאַל פון טרוקן די גראָז אין פאַרנעם, איר דאַרפֿן צו מישן עס ונ דורך פֿאַר בעסער דריינג און צו ויסמייַדן די אויסזען פון פורעם.
זאמען פֿאַר עסנוואַרג נוצן זענען כאַרוואַסטאַד נאָך יעלאָוינג פון די סטעמס. בעדז פון שנייַדן געוויקסן זענען טייד אַרויף און סוספּענדעד פֿאַר לעצט דריינג אונטער די סופיט אין אַ אָפּדאַך אָדער אנדערע ווענטאַלייטיד נוצן צימער. נאָך דעם, די אַמברעלאַז זענען טהרעעשעד, און די באקומען סעעדס זענען סטאָרד אין אַ געחתמעט פּעקל, - צו העכערן די טאַם.
פירות פֿאַר מעדיציניש צוועקן זענען כאַרוואַסטיד דיפערענטלי - אין פרי האַרבסט, אין טרוקן וועטער. זאמען זענען דאַר אין אַ ספּעציעל דרייער אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון אין טעמפּעראַטור פון וועגן 50 ° C און פּאַקידזשד אין פאַרשלעסלען באַגס אָדער געחתמעט קאַנטיינערז. אין אַזאַ טנאָים, אין אַ פינצטער טרוקן אָרט, זיי קענען טייַנען זייער פּראָפּערטיעס פֿאַר דרייַ יאר.
מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
מיט אַלע די וווילטויק און געשמאַק פּראָפּערטיעס פון אַנאַס, עס האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס וואָס קענען עמעס שאַטן מענטשלעך געזונט. ווי שוין דערמאנט, דעם געווירץ איז קאָנטראַינדיקאַטעד בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
אין דערצו, עס איז ניט נייטיק צו נוצן די פאַבריק אין עסנוואַרג אָדער פֿאַר באַהאַנדלונג אין פאלן ווו עס זענען:
- כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- אַלסערז;
- הויט ייל, ראַשעס, אַקני, אַקני;
- אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
געפינען די חילוק צווישן אַן אַניס און אַן אַניס.
לאַנג-טערמין נוצן פון דרוגס פון דעם קולטור קענען גרונט אַ קיומיאַלאַטיוו ווירקונג. צו ויסמייַדן דעם, עס איז נייטיק צו בייַטנ לויט דער ריי וואָולטידזש סייקאַלז פון אָפּטראָג און אָפּרוען פון די פאַבריק אָדער זייַן פּראָדוקטן.
אַניז האט אַ ויסגעצייכנט שמעקן, איז אַ מעהודערדיק געווירץ אויף די קיך טיש און אַ גוט מעדיצין. עס איז געניצט ניט נאָר אין טראדיציאנעלן מעדיצין, אָבער באַאַמטער מעדיצין אויך ניצט עס ווי אַ ינגרידיאַנט אין עטלעכע רפואות. דעם יינציק פאַבריק וועט נישט בלויז באַצירן דעם גאָרטן, אָבער אויך הילף אין דעם קאַמף קעגן יילמאַנץ.
