קאַטעגאָריע האָמעמאַדע רעסאַפּיז

וואָס איז ייסבערג סאַלאַט, הייַנט, טאָמער, אַלעמען ווייסט. דעם איז אַ מין פון סאַלאַט וואָס קוקט (אַפֿילו ווען שנייַדן) שטארק ריזעמבאַלז ווייַס קרויט פאָרקס. די בלעטער זענען זאַפטיק און קריספּי (פֿאַר אַ לאַנג צייַט די סאַלאַט איז גערופן "קרוכלע"). געניצט דער הויפּט פֿאַר באַסיקס אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס, ווי געזונט ווי אַ וויטאַמין העסאָפע צו אנדערע סנאַקס און הויפּט קיילים.

אונדזער נעצבוים זאַפט איז נישט ווי פאָלקס ווי בערעזע. אָבער, דורך די נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, ער איז נישט ערגער צו אים. אין די געגנטן פון צפון אַמעריקע, דעם טרינקען איז נאציאנאל און איז געשאפן אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן קוק בייַ וואָס קאַנסטאַטוץ נעצבוים זאַפט, ווי עס איז נוצלעך, ווי צו זאַמלען נעצבוים זאַפט און וואָס קענען זיין געמאכט פון אים.

פּאַטלעזשאַן (לאַטייַן סאַלאַנום מעלאָנגידזשאַ) רעפערס צו שטרענג ערביישאַס געוויקסן פון די מין בלוטדינג. זיין כאָומלאַנד איז ינדיאַ, אזיע, און די מיטל מזרח. אין די ווילד, די פרוכט האט אַ לילאַ קאָלירן און נאָך וואקסט אין ינדיאַ, איז געפונען אין בורמאַ. א ענלעך פאַבריק מיט קליין פירות איז אין טשיינאַ. ווי אַ עסנוואַרג קולטור באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

דאַנקען צו די וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען פריי אין די סאָסנע וואַלד, איר קענען באטייטיק העלפן די גוף צו צוריקקריגן. העאַלינג סאַבסטאַנסיז זענען ספּעציעל אַקטיוו אין דער פרילינג, אָבער נישט אַלעמען איז ביכולת צו באַזוכן די וואַלד אין דעם צייַט. אבער הייַנט עס איז אַ געלעגנהייט צו באַקומען די מאַקסימום סומע פון ​​נוץ אַפֿילו אין שטוב, פשוט ניצן האָניק פון סאָסנע קאָנעס אָדער שמאַכטן שוץ, וואָס איז סאַטשערייטאַד מיט אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע נוציק סאַבסטאַנסאַז.

קאַווענע איז אַ באַליבט יאַגדע וואָס גיט זיסקייַט און נעץ אין זומער. עס איז זייער רייַך אין וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און אנדערע סאַבסטאַנסיז נוצלעך צו יומאַנז. אבער וואָס צו טאָן אויב ווינטער האט קומען, און אָן די בעריז "אין קיין וועג"? אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן זויערשטאָף אין באַנקס פֿאַר די ווינטער, אַזוי אַז זיי ווערן געשמאַק און געזונט.

טראַדיטיאָנאַללי, מיר זענען געניצט צו ווייַן געמאכט פון ווייַנטרויבן. בייַ די ערגסט - פון apples. אבער אַסיאַן חכמים וויסן אַז עס איז די פלוים וואָס גיט חכמה, געזונט און לאָנדזשעוואַטי. אין דעם אַרטיקל מיר באַשרייַבן ווי צו מאַכן אַ פלוים ווייַן אין שטוב ניצן אַ פּשוט רעצעפּט. סעלעקציע און צוגרייטונג פון פּלאַמז אָנהייב צוגרייטן ווייַן, פון קורס, עס איז נייטיק צו צוגרייטן דעם מאַטעריאַל פֿאַר אים.

עס איז אָנגענעם אין די קאַלט ווינטער אָוונט צו געניסן די טעם פון דיין באַליבסטע זומער יאַגדע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו אַרבעטן אַ ביסל בעשאַס די רייפּאַנינג צייַט פון זיס טשעריז. קיך אַפּפּליאַנסעס און יוטענסאַלז צו פאַרמאַכן די קאַרש קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר ווינטער, די באַלעבאָסטע וועט דאַרפֿן אַ קליין פאַן אין וואָס איר קענען קאָכן וואַסער, אַ גרויס פאַן פֿאַר סטעראַלייזינג די סלוי, פּרעזערוויישאַן קאָווערס, אַ פּלאַסטיק דעקל מיט האָלעס צו פליסן וואַסער, וואָג, און אַ לעפל.

ים באַקטאָרן איז אַ ויסערגעוויינלעך קולטור מיט זאַפטיק בורשטין פירות. און די בלעטער, און בעריז, און רוץ, און בילן האָבן די מאַכט צו באַפרייַען קרענק. און ים באַקטאָרן זאַפט איז געזונט, געשמאַק און היילונג. וואָס איז קאַנטיינד אין דער זאַץ די קאָמפּלעקס זאַץ פון די בוטטהאָאָרן בעריז כולל כּמעט אַלע די באקאנט וויטאַמינס, אַ גוט שטעלן פון מינעראַלס, אָרגאַניק אַסאַדז, טאַננינס, נאַטירלעך אַנטיביאַטיקס, פּעקטינס, סעראַטאָונין, פלאַוואָנאָידס.

ווייַנטרויבן האָבן לאַנג ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון אַ געזונט-גרומד זומער הייַזקע אָדער הויף. אין אונדזער לאַטאַטודז, איר קענען זען די סאַפּלינגז פון פילע ווערייאַטיז, אָבער צווישן זיי זענען די שורות וואָס געבן דער הויפּט יידל פרוכט. די פאָלקס ווייַס ראָסין געהערט צו זיי. זאל ס לערנען ווי צו מאַכן געשמאַק רייזאַנז פון זייַן בעריז. בעקאַבאָלעדיק וועגן ווייַנטרויבן ווייַס רייזאַנז זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרבייַסן ווייַנטרויבן מיט זייער קליין זאמען אָדער אָן זיי בייַ אַלע (אַזוי עס איז קיין ווילד ראָזינער אין נאַטור).

פילע פון ​​אונדז אָנהייבן אונדזער טאָג מיט די זעלבע ריטואַל: טרינקט אַ גלעזל פון עראַמאַטיק און שטאַרקעכץ קאַווע. אבער, ליידער, ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ עס ווייַל פון פּראָבלעמס מיט בלוט דרוק. עס טורנס אויס אַז עס איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו דעם ינוויגערייטינג טרינקען - אַקאָראַן קאַווע. ווי צו קאָכן עס - דאָס וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.

זינט אלטע יאָרן, מענטשהייַט איז אַווער פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון מילגרוים. אפילו היפּפּאָקראַטעס געניצט דעם יאַגדע פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן יילמאַנץ. צו טאָג, די מילגרוים האט נישט פאַרלאָזן זייַן שייכות, אָבער, אין די פאַרקערט, בלויז געמערט, ווייַל עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט איז געגעבן צו די זאַפט פון די בעריז וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אין מער דעטאַל.

הייַנט, נעצבוים סירעפּ האט פארדינט רום ווי אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער. באָטטלעס מיט אַ זיס ברוין פליסיק וועט זיין געפונען אין קיין קיך, סופּפּאָרטערס פון אַ געזונט דיעטע און די וואס זוכן צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט. עס איז געמיינט אַז דעם קלעפּיק פּראָדוקט גיט דעם גוף מיט וויטאַל עלעמענטן און העלפט צו זיין געזונט.

די קלאַסיש זונרויז זאמען האָבן ויסערגעוויינלעך אַפּעלירן און האָבן אַ פאַנטאַסטיש ווירקונג אויף די ווייַבלעך גוף. די ווערט פון די פּראָדוקט איז באשלאסן דורך די בייַזייַן פון אַקטיוו סאַבסטאַנסיז אין די קערן און זוימען גערמאַס. אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר וואָס די נאַש איז אַזוי נוצלעך פֿאַר די געזונט פון אַ פרוי. טייסץ און טשאַראַקטעריסטיקס זאמען פון זונרויז זאמען זענען רייפּאַנד זאמען פון די יערלעך זונרויז זאמען, ליגן אין אַ גרויס קאָרב בריידיד מיט פּעטאַלז פון העל געל קאָליר.

אין אונדזער געגנט, פעידזשאָאַ איז אַן עקסאָטוס. דעם ומגעוויינטלעך פרוכט טייסץ ענלעך צו קיווי, אַנאַנאַס און עטלעכע מאָס סטראָבעריז. עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג, פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים: קלעם, פּייסטריז, סאַלאַדס. פילע האָבן צוגעפאסט צו מאַכן פעידזשאָאַ צומיש. דעם טרינקען האט נישט נאָר אַ אָנגענעם אַראָמאַ, אָבער אויך נוציק פּראָפּערטיעס.

אַלעמען ווייסט קאָרעיִש קעראַץ - דעם שיסל האט לאַנג און דיזערוואַדלי פארדינט פּאָפּולאַריטעט. קאָרעיִש צוקיני איז פיל ווייניקער באקאנט, כאָטש דאָס אפגעהיט סאַלאַט האט ניט ווייניקער בוילעט טאַם. ונטער איז אַ רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס אין די טעם פון דעם סאַלאַט, צוקיני און קעראַץ זענען באַשטימענדיק, קאָריאַנדער עמפאַסייזיז די טאַם קייט, און אַניאַנז און הייס פּעפּערז מאַכן עס שאַרף און פּיקאַנט.

א ווונדערלעך סגולע און נאָר אַ אָנגענעם אַלקאָהאָליקער טרינקען - כאָוממייד פלוים טינקטורע. געשמאַק און שמעקנדיק פליסיק קענען סלאָולי סיפּ לאַנג ווינטער יוונינגז, ריקאָלינג די הייס זומער. און איינער פון זייַן אַדוואַנטידזשיז איז אַז עס איז נישט שווער צו מאַכן אַזאַ אַ טרינקען. וואָס איז נוצלעך פלוים טינקטורע צי ניט טראַכטן אַז צומיש געמאכט פון מאַשקע און פּלאַמז - נאָר אַ אַלקאָהאָליקער געטראַנק.

טקעמאַלי איז אַ גרוזיניש זיס און זויער סאָוס אַז גייט געזונט מיט פלייש קיילים. וועגן זייַן צוגרייטונג לויט די קלאַסיש רעצעפּט, ווי געזונט ווי וועגן דער צוגרייטונג פון געשמאַק געווירץ פֿאַר די ווינטער, מיר וועלן באַשליסן אין דעם אַרטיקל. וואָס איר דאַרפֿן צו נעמען פּלאַמז צו צוגרייטן דעם סאָוס, איר וועט דאַרפֿן טקעמאַלי (זי ס פלוים) ווערייאַטיז, רויט אָדער געל.

טשאָקעבעררי, טשאָקעבעררי, שוואַרץ אַבעררי איז אַ נוציק יאַגדע אַז כּולל אַ נומער פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז פֿאַר מענטשן, אין באַזונדער וויטאַמינס C און פּ, אָרגאַניק אַסאַדז, שוגערז, ייאַדיין. זי איז געהאלטן אַ מעדיסינאַל יאַגדע. פֿאַר די באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן, טינקטורעס זענען אָפט געניצט. מיר וועט זאָגן איר וועגן די בענעפיץ פון דעם יאַגדע צומיש, פֿאַר וועלכע חולאתן עס איז געניצט און ווי צו צוגרייטן עס - אונטן.

אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט, די מענטש גוף אָפט ליידן פון אַ מאַנגל פון וויטאַמינס, זייַן ימיונאַטי דיקריסאַז, און אַ מענטש ווערט סאַסעפּטאַבאַל צו פאַרשידן ינפעקטיאָוס און ינפלאַמאַטאָרי חולאתן. אויב אין פרילינג און זומער עס איז אַ געלעגנהייט צו פארשטארקן די גוף מיט די הילף פון פריש קוואלן פון וויטאַמינס, דעמאָלט אין שפּעט האַרבסט און ווינטער איר קענען נוצן פֿאַר דעם ציל נאַטירלעך פּראַזערוואַטיווז - אַלקאָהאָל אָדער זייַן אַנאַלאָגועס.

פּלום ליקער - אַ געשמאַק און שמעקנדיק טרינקען. דער נאָמען זיך קאַריז עפּעס קאַמינג, כיינאַלי און היימיש. דאָס איז נישט בלויז אַ גרויס טרינקען פֿאַר אַ אָנגענעם שמועס, אָבער אויך אַ געלעגנהייט צו יבערראַשן געסט. אין דערצו, די סקיממער איז אַ ויסגעצייכנט מעדיצין וואָס העלפט מיט פילע געזונט פּראָבלעמס.