א פאָלקס געווירץ אין דער גאנצער וועלט איז אָרעגאַנאָ. טשאַראַקטעריסטיקס פון געווירץ און זייַן אַפּלאַקיישאַן, ווי געזונט ווי פאָטאָס פון די פאַבריק

אָרעגאַנאָ, וואָס איז אויך אָפֿט גערופן אָרעגאַנאָ, איז איינער פון די מערסט באַרימט בשמים און איז פאָלקס אַלע איבער דער וועלט.

דעם שמעקנדיק קרייַטעכץ איז געניצט ווי אַ געווירץ אין קוקינג, געוויינט אין טראדיציאנעלן מעדיצין, פּערפומערי און קאַזמעטאָלאָגי.

אין דערצו, די פאַבריק איז אַ ויסגעצייכנט האָניק פאַבריק. ליבהאבערס פון טראדיציאנעלן מעדיצין און שעף וויסן פערסטאַנד וועגן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס דער אַרטיקל גיט די טשאַראַקטעריסטיקס פון די געווירץ און זייַן אַפּלאַקיישאַן, און אַ בילד פון די פאַבריק.

וואָס איז דעם געווירץ?

וואָס אָרעגאַנאָ קוק ווי?

אָרעגאַנאָ איז אַ ערביישאַס פאַבריק פון יאַסנאָטקאָוויה. זייַן קליין בלעטער האָבן אַ אַבלאָנג פאָרעם, ריזעמבאַל אַ יי. בלומען זענען קליין, ווייַס און ראָזעווע, געזאמלט אין ספּיקעלעץ, וואָס פאָרעם אַ מין פון פּאַניקלע.

פאָטאָ

די פאָטאָ ווייזט וואָס דאָס געווירץ קוקט ווי.

אַראָמאַ

דער שמעקן פון אָרעגאַנאָ איז זייער שטאַרק, באַלזאַמיק, זייער אָנגענעם.. דער טעם פון דעם געווירץ איז ביטער, טאַרט, אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט. געשמאַק און שמעקן זענען בישליימעס אפגעהיט נאָך דריינג.

געשיכטע פון ​​ופדעקונג און אַפּלאַקיישאַן

איבערזעצונג פון די גריכיש אָרעגאַנאָ מיטל "באַרג פרייד." די פאַבריק געקומען צו אונדז פון די מאַונטאַנאַס מקומות פון די מעדיטערראַנעאַן און די מיטל מזרח. עס איז געווען וויידלי געניצט אין קוקינג אין אלטע גריכנלאנד, און זייער ערשטער רעספּאָנסעס צו שמעקנדיק בשמים זענען צוריק אין דער ערשטער יאָרהונדערט פון אונדזער תקופה און זענען געפונען אין די שריפטן פון אַריסטאָטלע, די גריכיש מיליטער דאָקטער דיאָסקאָרידע און די באַרימט רוימער גאָורמעט סעליוס אַפּיסיוס.

די פאַבריק טוט נישט אָנטאָן ספּעציעל באדערפענישן אויף די באָדן קוואַליטעט, פּריפערינג צו באַוווינען די כילסיידז, וואַלד עדזשאַז און ענלעך ערטער מיט עפענען גראַסי באָדן. וויידלי קאַלטאַווייטאַד איבער דער וועלט.

די בענעפיץ

• אָרעגאַנאָ איז אַ ווערטפול מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ רעכט צו זייַן הויך צופרידן פון ראָסמאַריניק זויער.
• אויך, רעכט צו די גרויס סומע פון ​​יקערדיק אָילס, עס האט אַנטימיקראָביאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי ווירקונג.
• אָרעגאַנאָ ייל סטימיאַלייץ די לויפן פון בייל, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.
• פאַטי אַסאַדז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון אָרעגאַנאָ:

כעמישער זאַץ

די פאַבריק איז נאָר אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס, יקערדיק אַסאַדז, מיקראָ און מאַקראָנוטריענץ:

1. קאַלאָריע צופרידן - 265 קייקאַל.
2. פאַט - 4.28 ג
3. פּראָטעין - 9.00 ג.
4. קאַרבאָוכיידרייץ - 68.92 ג.
5. וויטאַמין C - 10 מג.
6. וויטאַמין פּפּ (ניאַסין) - 0.7 מג.
7. וויטאַמין א (ער) - 100 μ ג.
8. פּאַטאַסיאַם - 260 מג.
9. קאַלסיום - 40 מג.
10. מאַגניזיאַם - 30 מג.
11. סאָדיום - 70 מג.
12. פאָספאָרוס - 50 מג.
13. יראָן - 0.5 מג.
14. יאָדינע - 9 מייקראָוגראַמז.

אָרעגאַנאָ יקערדיק ייל, זייַענדיק געווענדט צו קליידער און יקספּאָוזד געביטן פון דער גוף, ריפּעלז מאַסקיטאָוז און טיקס.

שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

ווען געוויינט אין מינימאַל קוואַנטאַטיז, ווען די געווירץ איז געוויינט ווי אַ געווירץ, די ליקעליהאָאָד פון זייַט יפעקס פון זייַן נוצן איז מינימאַל. אָבער, אַ אָוווערדאָוס קענען צינגל אַ יבערקערן מאָגן.

איר קענען נישט נוצן אָרעגאַנאָ אין די פאלגענדע קאַסעס:

• אין פאַל פון יידענאַפייד אַלערדזשיז צו די געוויקסן פון דער יאַסנאָטק משפּחה, צו וואָס, אויסערדעם אָרעגאַנאָ, אויך אַרייַננעמען באַסיל, לאַוואַנדע, מערדזשאָראַם, מינץ און סאַגע;
• בעשאַס שוואַנגערשאַפט, די מאַשמאָעס פון מיסקעראַדזש געוואקסן, די געוויקס זאָל זיין געוויינט מיט קעריינג דורך שוועסטערייַ מוטערס, ווי זייַן ווירקונג אויף די גוף פון אַ יונג מוטער און נייַ - געבוירן איז נישט גוט פֿאַרשטיין;
• פֿאַר ווייאַליישאַנז פון בלוט קלאַטינג, איר זאָל אויך פאַרלאָזן די געווירץ פֿאַר צוויי וואָכן איידער די סקעדזשולד אַפּעריישאַנז אין סדר צו ויסמייַדן אַ בלידינג פאָדערן;
• דייאַבעטיקס קענען זיין סיזאַנד מיט וואָרענען, די געווירץ קענען רעדוצירן בלוט צוקער לעוועלס.

ווי צו נוצן אין טראדיציאנעלן מעדיצין?

פֿאַר מעדיציניש צוועקן, בלומען און דער אויבערשטער בלעטער פון די פאַבריק זענען געניצט, מיט אַ מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסאַז. אָרעגאַנאָ דעקאָקטיאָן איז געווענדט:

• פֿאַר באַהאַנדלונג פון הוסט, אָנצינדונג פון די האַלדז און מיוקאַס מעמבריינז פון די מויל;
• מיט אַרווי, פלו, בראָנטשיטיס און פּנעומאָניאַ, ווי אַ יקספּעקטעראַנט;
• אין חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, צו באַפרייַען ינטעסטאַנאַל ספּאַזאַמז, יקסקרישאַן גאַסאַז, סטימולירן דעם פלוים פון בייל, פֿאַרבעסערן די פּאַנקרעאַס;
• פֿאַר באַהאַנדלונג פון הויט חולאתן, וויקעלע ויסשיט, בוילז, פונגוס, סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס;
• מיט נערוועז דיסאָרדערס ווי אַ באַרועכץ.

בראָוץ און ינפיוזשאַנז פון אָרעגאַנאָ אַרויסרופן צייַט מיט אַ פאַרהאַלטן, אָבער אין קיין פאַל קענען זיי זיין געניצט אָן פריערדיק באַראַטונג מיט די דאָקטער און אַ צונעמען דורכקוק.

פארוואס נוצן דעם קרייַטעכץ אין קוקינג און ווו צו לייגן עס?

אָרעגאַנאָ איז וויידלי געניצט דורך קאָאָקע אַלע איבער דער וועלט ווי אַ פרייַ געווירץ, און ווי אַ קאָמפּאָנענט פון די מיקסטשערז "איטאַליעניש הערבס" אָדער "הערבס פון פּראָווענסע". גרויס פֿאַר פלייש קיילים, הינדל, פּאַטייטאָוז, איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין דער צוגרייטונג פון מאַקאַראָנען און פּיצאַ.

ווי צו צוגרייטן און טרוקן?

כאַרוואַסטיד אָרעגאַנאָ אין דער צייַט פון זייַן פלאַוערינג, וואָס פאלס אויף יולי-פרי אויגוסט. כאַרוואַסטינג איז בעסטער געטאן אין קלאָר וועטער, איידער מיטאָגצייַט, ווען די געוויקסן זענען טרוקן פון מאָרגן טוי.

אָרעגאַנאָ בושעס קענען זיין הויך, אָבער עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן בלויז די אויבערשטער דריט פון די סטעם פון אַ געוויקס מיט בלומען און בלעטער. בראַנטשעס זענען שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער קערל, אויב מעגלעך אָן דאַמידזשינג די רוץ. שנייַדן די טוויגז דאַר אין די בוידעם אָדער רעדוצירן די לופט אונטער אַ כופּע, פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן. ווילינגנאַס קומט ווען די סטאָקס ווערן קרישלדיק און די בלעטער צעברעקלען לייכט.

דאַר אָרעגאַנאָ האט אַ ליכט גרין קאָליר.. דעריבער די בלעטער און בלומען זענען אפגעשיידט פון די פּראָסט צווייַג און אויסגעגאסן פֿאַר סטאָרידזש אין טייטלי פארמאכט גלאז דזשאַרז.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו גרייטן די אָרעגאַנאָ געווירץ אין שטוב:

וואָס קענען זיין ריפּלייסט?

אויב די הצלחה פון די גאנצע שיסל דעפּענדס אויף די אַוויילאַבילאַטי פון אָרעגאַנאָ, און די נייטיק געווירץ איז געווען ניט אין האַנט, בשמים מיט אַ ענלעך טעם און שמעקן וועט קומען צו ראַטעווען:

• marjoram;
• באַסיל געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט מינט;
• מישן פון פּראָוועסקאַל הערבס, אין וואָס אָרעגאַנאָ איז אַרייַנגערעכנט דורך דעפֿיניציע;
• טיים אָדער טיים.

שמעקנדיק און געזונט געווירץ דיזערוואַדלי נעמט שטאָלץ פון אָרט אין די קולינאַריש קונסט פון די מעדיטערראַנעאַן לענדער, קאַנגקערינג די גאנצע וועלט מיט זייַן יינציק אַראָמאַ און ויסגעצייכנט טעם.