קאַטעגאָריע קאָריאַנדער

Cilantro איז אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק, ווי עס איז אָפט גערופן - קאָריאַנדער. אין וואָכעדיק לעבן, מיר געניצט עס ווי אַ געווירץ. דער פאַבריק האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אַזוי באַטראַכטן די פאַרשידן פּאַסאַבילאַטיז פון זייַן סטאָרידזש און נוצן. ווי צו רעכט זינען סילאַנטראָו זאמען דורך די פאלגענדע פּשוט כּללים, איר קענען האַלטן סילאַנטראָו זאמען פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

סאָוינג קאמאנדער קיראַנדער, אָדער גרינס קאָריאַנדער, איז אַן יערלעך קרייַטעכץ פון די משפּחה ומגרעללאַ. יונג בלעטער פון די געוויקס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ ביטער טעם און שטאַרק גענוג געווירציק שמעקן, אין אַ דאַר פאָרעם איר קענען פילן אַ פאַרבינדן פון אַנאַס און סיטרוס. עס זענען פילע נעמען פֿאַר סילאַנטראָו - כינעזיש פּעטרעשקע, הינדל, טשילאַנטראָ, קאַשניטש, קאָלאָראַנדאַ, אאז"ו ו.

סילאַנטראָ פרוכט, אָדער, ווי זיי זענען אויך גערופן, קאָריאַנדער זאמען זענען אַ געווירץ פאָלקס אַלע איבער דער וועלט. עס איז געניצט ניט בלויז אין קוקינג, אָבער אויך אין פילע אנדערע געביטן. לייענען וועגן די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט און ווו עס איז געניצט, לייענען ווייַטער אין דעם אַרטיקל. כעמישער זאַץ און היילונג פּראָפּערטיעס פון קאָריאַנדער זאמען איז קעראַקטערייזד דורך אַ רייַך כעמישער זאַץ, וואָס כולל: אָרגאַניק אַסאַדז; alkaloids; אַסקאָרביק זויער; פּעקטין; פּראָטעין סאַבסטאַנסיז; sterols; קראָכמאַל; corianrol; צוקער; rutin; tannins; fiber; יקערדיק ייל; פאַטי בוימל.

עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון ספּייסאַז וואָס זענען אַקטיוולי געניצט ניט בלויז אין קוקינג, אָבער אויך אין טראדיציאנעלן מעדיצין, וואָס אַקאַונץ פֿאַר די געוואקסן אינטערעס אין זיי. פילע פון ​​זיי זענען ענלעך צו יעדער אנדערע, אַזוי עס איז נישט חידוש אַז עס איז אָפט צעמישונג מיט דעפֿיניציע. דער אַרטיקל באהאנדלט די פֿעיִקייטן פון קומין און קאָריאַנדער, זייער דיפעראַנסיז און מעגלעך פאַרנעם.

די פאַבריק, וועמענס הערבס זענען גערופן סילאַנטראָו, און די זאמען - קאָריאַנדער, איז פּונקט ווי בייַטעוודיק אין נוצן ווי אין זייַן נעמען. אויף די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די יקערדיק ייל פון קאָריאַנדער און די פילע וועגן צו נוצן עס, לייענען ווייַטער אין דעם אַרטיקל. דער כעמישער זאַץ פון די יקערדיק ייל דעם פאַבריק איז ריפּליט מיט נוטריאַנץ אַז האָבן אַ מאַמאָשעסדיק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף.

אָן פאַרשידן בשמים עס איז שווער צו ימאַדזשאַן פילע קיילים, אָבער, ווייניק מענטשן וויסן אַז עטלעכע פון ​​זיי זענען הצלחה געניצט פֿאַר מעדיציניש אָדער קאָסמעטיק צוועקן. קאָריאַנדער איז נאָר אַזאַ אַ געווירץ, די כעמישער זאַץ און נוציק פּראָפּערטיעס פון וואָס געמאכט עס אַ ויסגעצייכנט קאָמפּאָנענט פון פאַרשידן פאָלקס רעסאַפּיז.

קאָריאַנדער איז אַן יערלעך קרייַטעכץ. זייַן גרינז, גערופן סילאַנטראָו, און זאמען זענען קעסיידער געניצט אין די צוגרייטונג פון פארשיידענע קיילים צו געבן זיי מער פּראַנאַונסט טאַם. אבער דעם פאַבריק איז נישט בלויז אַ גוט געווירץ, אָבער אויך אַ ווערטפול מקור פון נוטריאַנץ. זייַן נוצן און אַפּלאַקיישאַן וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.