Cilantro איז אַ הערבאַסעאָוס פאַבריק, ווי עס איז אָפט גערופן - קאָריאַנדער. אין וואָכעדיק לעבן, מיר געניצט עס ווי אַ געווירץ. דער פאַבריק האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אַזוי באַטראַכטן די פאַרשידן פּאַסאַבילאַטיז פון זייַן סטאָרידזש און נוצן.
ווי צו רעכט קראָם סילאַנטראָו זאמען
דורך די פאלגענדע פּשוט כּללים, איר קענען האַלטן קילאַנטראָ גריינז פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- זאמען זאָל זיין געזאמלט ווען זיי זענען לעסאָף צייַטיק, וואָס איז, אין די סוף פון אויגוסט. אַנדערש, אַפֿילו נאָך דריינג, זיי וועלן האָבן אַ פּריקרע שמעקן שמעקן.
- קלייַבן אַ פּאַסיק טרוקן און זוניק טאָג און טרער אַוועק אַמברעלאַז מיט זאמען. דרייען זיי אין אַ טרוקן ווענאַלייטיד געגנט, ווו די זון ס שטראַלן טאָן נישט פאַלן.
- שירעם פער אין די הענט, צעשיידן די זאמען.
- מיר גיסן די זאמען אין קיין פּאַסיק קאַנטיינער - זיין עס אַ קאַנוואַס זעקל אָדער אַ גלאז סלוי.
- קראָם סילאַנטראָו זאמען אין אַ טרוקן, קיל און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר ניט מער ווי פיר יאר.
ווי צו טרוקן סילאַנטראָו
איין וועג צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר די ווינטער איז דורך רעגולער דרייינג. נאָך דריינג, די אַראָמאַ פון סילאַנטראָו דיסאַפּירז אַ ביסל, און דעריבער, אין סדר צו טאַקע רעכט טרוקן סילאַנטראָו, איר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער באדינגונגען.
עס איז וויכטיק! סילאַנטראָ קענען נישט דאַרט אין דער זון, ווי די זון ס שטראַלן האָבן אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף אַלע די נוטריאַנץ וואָס זענען אין עס.
נאַטירלעך דריינג פּראָצעס
דריינג אין אַ נאַטירלעך וועג איז איינער פון די וועגן צו ראַטעווען סילאַנטראָו פֿאַר די קאַלט צייַט און לאָזן אַלע די וויכטיק וויטאַמינס אין עס.
פֿאַר סטאַרטערס, סילאַנטראָ זאָל זיין רינסעד געזונט, אַזוי אַז עס איז קיין לאַנד און בלייד פון גראָז אויף עס.- מיר לייגן אויס פּאַפּיר טאַולז אָדער צייַטונג און לייגן דעם פאַבריק. אַלע וואַסער זאָל זיין אַבזאָרבד אין זיי.
- ווען די בלעטער זענען טרוקן, שנייַדן זיי, אָבער נישט זייער קליין, ווייַל בעשאַס דריינג זיי אַפֿילו טרוקן.
- שטעלן די סלייסט סילאַנטראָו אין דעם קאַנטיינער, וואָס איר האָט צוגעגרייט פֿאַר זייַן סטאָרידזש.
- פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש פון סילאַנטראָו פֿאַר די ווינטער מיר באַזייַטיקן עס צו די באַלקאָן אָדער צו די קיך. די הויפּט זאַך איז טרוקן און די זון טוט נישט פאַלן.
פֿאַר סטאַרטערס, סילאַנטראָ זאָל זיין רינסעד געזונט, אַזוי אַז עס איז קיין לאַנד און בלייד פון גראָז אויף עס.ווי צו טרוקן די סילאַנטראָו אין די ויוון
די אופֿן פון דרייינג די סילאַנטראָו אין די ויוון איז מער טייַער, אָבער בכלל פּשוט. די הויפּט זאַך איז אַז מיט דעם אופֿן, די נוטריאַנץ בלייַבן אין די סילאַנטראָו, אויב רעכט היץ די ויוון.
- ווי מיט די נאַטירלעך וועג, מיר האָבן צו וואַשן, טרוקן און צעהאַקן די סילאַנטראָו.
- מיר פּרעקאַטש די ויוון צו 40-45 דיגריז, אין העכער טעמפּעראַטורעס, די נוטריאַנץ וועט נישט זיין געזונט.
- שטעלן די סלייסט סילאַנטראָו אויף אַ באַקינג בויגן און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 4-5 שעה.
- נאָך וואָס מיר באַקומען און טשעק אויב די גראָז איז דאַר רעכט. עס זאָל זיין גרין און צעברעקלען אין די הענט, אָבער נישט אומקערן אין שטויב. אויב אַלע איז געזונט, דעמאָלט גיסן עס אין אַ זעקל אָדער גלאז סלוי.
צי איר וויסן? סילאַנטראָ קענען זיין געניצט ניט בלויז ווי אַ געווירץ, אָבער אויך ווי אַ מעדיסינאַל פאַבריק. עס קען פאַרמייַדן צוקערקרענק. דעם איז אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר אויגן און הויט, עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין ק און עס האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
סילאַנטראָ פריזינג מעטהאָדס, ווי צו האַלטן סילאַנטראָו פריש
די נידעריק טעמפּעראַטור העלפט ניט בלויז צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר אַ מער צייַט, אָבער אויך סאַוועס אַלע די אַקטיוו סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס אין זייַן זאַץ. פילע גאָורמעץ ווילן צו עסן גרינז אַלע יאָר קייַלעכיק, און עס וועט זיין פאַקטיש אינפֿאָרמאַציע פֿאַר זיי ווי צו האַלטן די סילאַנטראָו פריש פֿאַר די ווינטער, לאָזן די נוטריאַנץ און טאָן עס מיט מינימאַל צייַט.
ווי צו באַפרייַען סילאַנטראָו אין אַ פּעקל
צוגרייטן סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער, איר קענען נוצן ייַז קאַלט. פריזינג אין אַ פּעקל איז געהאלטן די יזיאַסט וועג, ווי עס איז שנעל און באַקוועם.
- סילאַנטראָו דאַרפֿן צו וואַשן, באַזייַטיקן אַלע די שלעכט טוויגז און שאָקלען אַוועק די וואַסער.
- שטעלן עס אויף אַ האַנטעך פֿאַר גאַנץ דרייינג.
- פּרעפּאַרינג פּאַקאַדזשאַז. עס איז מעגלעך צו נעמען ביידע געוויינטלעך סעלאַפיין און ספּעציעל הערמעטיק.
- ספּיגס פון סילאַנטראָ קענען זיין פאָולדאַד ביידע גאַנץ און שנייַדן. די רגע אָפּציע איז מער באַקוועם פֿאַר ווייַטער נוצן.
- נאָענט דעם פּעקל און שיקן עס צו די פריזער. איר מוזן ענשור אַז די מנוחה פון די וואָרקפּיעסע איז נישט צעבראכן סילאַנטראָו.
עס איז וויכטיק! איידער איר נוצן קאָריאַנדער פֿאַר מעדיציניש צוועקן, זיכער צו קאָואָרדאַנאַט די באַהאַנדלונג מיט דיין דאָקטער. טראָץ די פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס פון סילאַנטראָ, עס נאָך האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר עסן.
פרירן סילאַנטראָו אין גרינס בוימל
עס זענען אַ ביסל מער אָפּציעס פֿאַר ווי צו פאַרפרוירן סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער. אויב די מעטאָד פון קאַנווענשאַנאַל ייַז קאַלט אין די פּעקל איז אויך פּשוט פֿאַר איר, איר קענען פרירן די קאָריאַנדער איידער פּראַסעסינג עס מיט גרינס בוימל.
שנייַדן די סילאַנטראָו אין 3 סענטימעטער ברעקלעך.- פאַלן אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער.
- גיסן גרינס ייל אין די כעזשבן פון 80 מל פון ייל פּער 50 ג פון געהאַקט סילאַנטראָו. סטיר ביז די ייל איז גרין און סילאַנטראָו איז קראַשט צו אַ פּיוריי.
- נעמען די אייז מאָולדז און שטעלן די סלערי אין זיי. דו זאלסט נישט פּלאָמבירן די מאָולדז גאָר, ווי בעשאַס ייַז קאַלט די באַנד וועט פאַרגרעסערן.
- שטעלן די מאָולדז אין די פריזער אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אַזוי אַז זיי טאָן ניט יבערקערן. געבן זיי אַ ביסל שעה צו פאַרפרוירן.
- פאַרלייגן די פאַרפרוירן קיובז אין אַ ספּעציעל פּאַקקאַגינג פֿאַר ייַז קאַלט.
- מארק אויף דעם פּעקל די דאַטע פון ייַז קאַלט און די נאָמען פון די גרינערי ין.
שנייַדן די סילאַנטראָו אין 3 סענטימעטער ברעקלעך.פרירן סילאַנטראָו אין פּוטער
סילאַנטראָ קענען זיין פאַרפרוירן נישט בלויז אין גרינס אָבער אויך אין פּוטער.
- פּער 100 ג פון ווייך, אָבער נישט צעלאָזן פּוטער, שנייַדן 1-3 טייבאַלספּונז פון סילאַנטראָו און גיסן עס אין אַ ליידיק און טרוקן שיסל.
- שנייַדן די פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די סילאַנטראָו.
- ווייַטער, פשוט מישן די בוימל מיט סילאַנטראָו אָדער, אויב געוואלט, לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, זאַלץ און פעפער, לייַם פּעסט.
- מישן אַלץ געשווינד ביז די פּוטער האט צעלאָזן.
- שיפט די ריזאַלטינג מאַסע אַנטו אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער ייַנוויקלען עס אין פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פרידזש צו פאַרגליווערט עס.
- ווען די ייל ווערט האַרט, מאַך עס צו די פריזער, איידער פאָלדינג עס אין אַ געחתמעט זעקל און שרייַבן די דאַטע פון די פרירן.
צי איר וויסן? קאָריאַנדער איז אַ נאַטירלעך אַפראָודיזיאַק וואָס איז געניצט אין ינדיאַ צו פאַרגרעסערן לאַבידאָו.
ווי צו פּיצל סילאַנטראָו פֿאַר ווינטער
סאַלטעד סילאַנטראָו קענען זיין סטאָרד פֿאַר 10 חדשים, אָבער כאָופּינג די טעם און אַלע די וויטאַמינס. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט:
- וואַשן און טרוקן די סילאַנטראָו.
- נעמען די געוויינטלעך זאַלץ בייַ די קורס פון 250 ג פּער 1 קג פון גראָז.
- צוגרייטן דזשאַרז און מישן אין זאַלץ און גראָז. Top שלאָפן נאָך זאַלץ.
- מיר דריקן אַראָפּ צו די סעלעקציע פון זאַפט, דעקן מיט לידז און אָרט אין די פרידזשידער.
- א טאָג שפּעטער, די גרינז אין די באַנק וועט פאַרזיכערן אַ ביסל, און איר קענען נאָך לייגן גרינז.
ווי צו האַלטן סילאַנטראָו אין מאַרינייד
עס איז גרינג צו מאַכן און סילאַנטראָו אין מאַרינייד. די פאַבריק זאָל זיין געוואשן און דאַר, פיינלי געהאַקט און שטעלן אין גלאז דזשאַרז. ווייַטער, גיסן די מאַרינייד און לאָזן עס ברו פֿאַר עטלעכע מאָל. Top פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, איר קענען גיסן אַ ביסל גרינס בוימל. פֿאַר די מאַרינייד וועט דאַרפֿן 0.3 ליטער פון וואַסער, 1 טבספּ. לעפל 9% עסיק און אַ קניפּ פון זאַלץ.
דאָס איז נאָר טייל פון די רעסאַפּיז. דורך ווייַטערדיק זיי, איר קענען נאָכגעבן מיט זומער וויטאַמין גרינז אַלע יאָר קייַלעכיק.
