פריש, קריספּי קיוקאַמערז מיט אַ פול שטעלן פון וויטאַמינס וועט קעסיידער פּריוויילז איבער די קאַנד אָפּציע. ליידער, מיט ימפּראַפּער סטאָרידזש, פריש קיוקאַמערז אָנהייבן צו צעלאָזן זייער געשווינד. דער בלויז וועג אויס איז צו עסן וועדזשטאַבאַלז ווי באַלד ווי מעגלעך בשעת זיי זענען פריש, אָדער צו געפֿינען אַ נייַ וועג צו קראָם זיי. צומ גליק, פּשוט מעטהאָדס זענען לאַנג שוין ינווענטיד צו האַלטן קיוקאַמערז פריש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. קוק אויס אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז און לערנען ווי צו קאָכן קיוקאַמערז פריש אין ווינטער.
כּללים פֿאַר די סעלעקציע פון קיוקאַמערז פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש
באַטראַכטן די מאַנדאַטאָרי באדערפענישן פֿאַר די סעלעקציע פון קיוקאַמערז פֿאַר סטאָרידזש. ערשטער פון אַלע, קיוקאַמערז זאָל זיין פריש. עס איז נייטיק צו מינאַמייז די צייַט פון טראַנספּערטיישאַן פון קיוקאַמערז פון דעם גאָרטן צו די אָרט פון סטאָרידזש. די קיוקאַמערז וואָס האָבן פֿאַר 3-4 טעג אין צימער טעמפּעראַטור זענען נישט מער פּאַסיק פֿאַר לאַנג סטאָרידזש. טשאָאָסינג קיוקאַמערז אויף די טריידינג פלאָרז, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די צושטאַנד פון די גאנצע פּעקל פון וועדזשטאַבאַלז. אויב, אין אַלגעמיין, די פּראָדוקט קוקט אלץ, איר זאָל נישט קלייַבן יחיד פירות וואָס זענען אַנדערש פון גרינז - זיי וועלן געשווינד פאַרשטעלונג סייַ ווי סייַ. 
צי איר וויסן? די וואָרט "וגערקע" אין גריכיש מיטל "ונריפּע", "ונריפּע. און דער אמת איז, דער ווייַטער אַ וגערקע איז פון דעם מאָמענט פון זייַן פול צייַטיקייַט, די בעסער עס איז. דער יונג גרין ווייך הויט, קליין און ווייך זאמען, רעפרעשינג געשמאַק.קיוקאַמערז מוזן אויך זיין פֿרייַ פון חסרונות און שעדיקן. אַנדערש, די פירות וועט נישט לעצטע לאַנג.
אן אנדער וויכטיק פאָדערונג איז אַז בלויז באָדן ווערייאַטיז זענען פּאַסיק. די געדיכט גוף און באַבילי שאָלעכץ פון וגערקע ערד איז געזונט אפגעהיט. אויף די פאַרקערט, די זאַפטיק פּאַפּ און דין הויט פון אָראַנזשעריי ווערייאַטיז זענען גאָר ומפּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פריש קיוקאַמערז.
באַזירט אויף דער דערפאַרונג פון עקספּערץ, דער בעסטער געהאלטן קיוקאַמערז ווערייאַטיז כאַרקאָוו און נעזשינסקי. פרוץ פון לאַנג ווערייאַטיז אויך טרעפן אונדזער באדערפענישן:
- פּאַראַדע;
- קאָמפּעטיטאָר;
- Sadko;
- קשאַק;
- ניט-ינווייסיוו 40;
- נעזשינסקי 12;
- נעזשין היגע.
סטאָרידזש פון קיוקאַמערז אין די פרידזשידער
אויב איר האַלטן קיוקאַמערז אין די פרידזשידער אָן פיל צוגרייטונג, זיי וועלן בלייַבן פריש בלויז פֿאַר 3 טעג. אָבער, עס זענען אַ ביסל פּשוט סיקריץ אַז וועט העלפֿן אַ פיל מער סטאָרידזש פון קיוקאַמערז אין די קעלט. אזוי, לאָזן 'ס זען ווי צו רעכט מאַכן קיוקאַמערז אין די פרידזשידער.
וגערקע פרייז
דער אויסזען פון פאַרפרוירן גאַנץ וועדזשטאַבאַלז בלעטער פיל צו זיין געוואלט. די פאָרעם און קאָנסיסטענסי זענען גאָר פאַרפאַלן. גרין בלעטער ווערן רינגקאַלד און ווייך, און זייער טעם דיטיריערייץ. דעריבער, קיוקאַמערז איידער ייַז קאַלט זאָל זיין פיינלי געהאַקט. אַזוי וועדזשטאַבאַלז גאָר ריטיין זייער פרעשנאַס און געשמאַק. אין דערצו, קיוקאַמערז פאַרפרוירן אין דעם וועג טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָד איידער קאַנסאַמשאַן. דעריבער, ייַז קאַלט איז אַ פּאַסיק אָפּציע פֿאַר בעכעסקעם קיוקאַמערז פריש מער. אָבער פּרובירן צו נאָכפאָלגן די ריכטיק ייַז קאַלט טעכניק. עס איז נייטיק צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין מיטל אָדער קליין קובעס. ווייַטער, די קאַטינג זאָל זיין טייטלי געשטעלט אין ספּעציעל פּאַקידזשיז מיט אַ אַרומנעמען. שיקן באַגס סטאָרד אין די פריזער. דעם פּראָדוקט איז באַקוועם צו נוצן אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַט אָדער אָקרושקאַ.
סטוינג קיוקאַמערז אין די פרידזש אָן ייַז קאַלט
ווייַטער, באַטראַכטן די אָפּציעס פֿאַר ווי בעסטער צו קראָם קיוקאַמערז אין די פרידזשידער.
- אין די וואַסער. אין אַ טאַץ אָדער שיסל מיט קאַלט פרילינג וואַסער, פאַלן קיוקאַמערז (ווערטיקלי, טייפּס אַראָפּ). וואַסער זאָל דעקן פרוכט בלויז 1-2 סענטימעטער. א שיסל פון גרינז זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזש (אין די גרינס אָפּטייל). וואַסער איז דיזייראַבאַל צו טוישן אַמאָל אַ טאָג. אַבזאָרבינג וואַסער, קיוקאַמערז וועט פאַרגיטיקן פֿאַר נאַטירלעך אָנווער פון נעץ. פירות בלייַבן פריש אַרויף צו 4 וואָכן.
אין סעלאַפיין. ראַפּט יעדער פרוכט אין אַ באַזונדער פּלאַסטיק טאַש אָדער פילם. דעמאָלט שטעלן די קיוקאַמערז אין די פרידזשידער. דעם אופֿן פון סטאָרידזש מינאַמייזאַז די סומע פון נעץ אַז וועט העלפן פּאַמעלעך די פּראָצעס פון פאַרפוילן. קיוקאַמערז בלייַבן פריש פֿאַר אַרויף צו 10 טעג.
אין סעלאַפיין. ראַפּט יעדער פרוכט אין אַ באַזונדער פּלאַסטיק טאַש אָדער פילם. דעמאָלט שטעלן די קיוקאַמערז אין די פרידזשידער. דעם אופֿן פון סטאָרידזש מינאַמייזאַז די סומע פון נעץ אַז וועט העלפן פּאַמעלעך די פּראָצעס פון פאַרפוילן. קיוקאַמערז בלייַבן פריש פֿאַר אַרויף צו 10 טעג.- ראַפּינג אַ פּאַפּיר האַנטעך - אן אנדער מאַגיש אָפּציע פון סטאָרינג פריש קיוקאַמערז. זעלענטסי וועט בלייַבן גאָר פריש פֿאַר צוויי וואָכן. שטעלן די וגערקע אין די צענטער פון די פּאַפּיר האַנטעך (סערוועטקע) און ייַנוויקלען, און דעמאָלט פּאַקן אין סעלאַפיין. טאָן דאָס פּראָצעדור מיט יעדער פרוכט. איצט טאָן ניט פאַרגעסן צו שטעלן די "באַגס" מיט אלנגעוויקלט קיוקאַמערז אין די פרידזשידער. רוי קיוקאַמערז, סעראַונדאַד דורך אַ פּאַפּיר האַנטעך, בלייַבן טרוקן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעם ווירקונג איז אַטשיווד רעכט צו דער אַבזאָרפּשאַן פון וואַסער פון די ייבערפלאַך פון די פרוכט דורך אַ האַנטעך. די נעץ מדרגה דיקריסאַז, וואָס העלפט צו קאָכן די וגערקע פריש.
- אין יי ווייַס. דער פּרינציפּ פון אָפּעראַציע פון דעם אופֿן איז ענלעך צו די פריערדיקע ווערסיע. דאַנק צו יי ווייַס, אַ פילם איז געשאפן אויף די ייבערפלאַך פון קיוקאַמערז, וואָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון נעץ. פירות זאָל זיין קערפאַלי, טריינג נישט צו שעדיקן די הויט, וואַשן און טרוקן. דערווייַל, מיר נעמען אַ רוי יי, באַזונדער די ווייַס פון די יאָוק. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו דעקן די קיוקאַמערז מיט פּראָטעין. קראָם צוגעגרייט קיוקאַמערז אין די פרידזשידער.
עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט קראָם קיוקאַמערז אין די פרידזשידער צוזאַמען אָדער לעבן וועדזשטאַבאַלז און פירות וואָס פּראָדוצירן עטאַלין (apples, bananas). די פּראָדוקטן אַרייַננעמען: טאַמייטאָוז, apples, bananas, פּערז, פּיטשאַז, אַפּריקאָס, מעלאָן
כּללים פֿאַר סטאָרינג קיוקאַמערז אין די קעלער
צו לערנען ווי צו צוגרייטן פריש קיוקאַמערז אין אַ פאַס, טשעק אויס אונדזער עצות. קיוקאַמערז קענען זיין סטאָרד אין אַ קעלער אין פּראָסט ווודאַן באָקסעס. צו טאָן דאָס, לייגן אַ דיק פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף די דנאָ פון די קעסטל און שטעלן אויף עס אויסגעקליבן וגערקע פירות. Top צו ראַטעווען נעץ אויך דעקל מיט סעלאַפיין. ווי אַ קאַנטיינער, קיין ענאַמעל אָדער סעראַמיק קאַנטיינער מיט אַ דעקל איז אויך נוצלעך. אין די דנאָ לייגן אויס אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען. יעדער וגערקע איז אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן אין די טאַש. דעמאָלט קערפאַלי לייגן די אלנגעוויקלט קיוקאַמערז אין אַ קאַנטיינער. אַזוי קיוקאַמערז ריטיין נעץ און פרעשנאַס בעסער. אין אַ טרוקן און קיל קעלער מאַנידזשיז צו ראַטעווען קיוקאַמערז פֿאַר אַ חודש.
אנדערע וועגן צו קראָם קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער
באַטראַכטן די סטאָרידזש מעטהאָדס פון קיוקאַמערז, וואָס זענען געניצט דורך אונדזער באָבע און גרויס באָבע. ונקאָנווענטיאָנאַל מעטהאָדס העלפן האַלטן קיוקאַמערז פריש פֿאַר אַ פערלי לאַנג. אויב איר האָבן די פאַרלאַנג און געלעגנהייט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר באקענען זיך מיט ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז אויף ווי צו ראַטעווען פריש קיוקאַמערז ביז די ניו יאָר.
רעצעפּט פון דעם זשורנאַל "אַרבעטער"
מיר נוצן נאָר קליין אָדער מיטל קיוקאַמערז. וועדזשטאַבאַלז מוזן זייַן גאַנץ, טרוקן, אַנוואַשט און גלייַך פון דעם גאָרטן. איידער כאַרוואַסטינג, עס איז דיזייראַבאַל צו קלאַפּ אַוועק שטויב פון די פרוכט און וואַסער די בושעס. געבן די פירות אויף די בושעס צו טרוקן. דעמאָלט מיר קלייַבן די פירות, טריינג ווייניקער צו פאַרבינדן זיי מיט דיין הענט. קיוקאַמערז טאָן ניט ווישן!
אין אַ סטערילע דרייַ-ליטער סלוי מיר שטעלן אַ רעגולער ליכט פון וואַקס, און קיוקאַמערז זענען ניטלי און קערפאַלי געלייגט אַרום. פילונג די סלוי, ליכט אונדזער ליכט. פייער דיספּלייס זויערשטאָף, און די טאַנק איז פול מיט טשאַד דייאַקסייד. זעמל די סלוי מיט אַ מעטאַל דעקל. דער ליכט גייט אויס ווען די צושטעלן פון זויערשטאָף אין די באַנק איז איבער. באַנקס מיט קיוקאַמערז זאָל זיין שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. ווי דער וואָרקער זשורנאַל דערקלערט צו אונדז, פריש קיוקאַמערז אין אַ געחתמעט קייט פון אַ ליכט זענען אין אַ זויערשטאָף-פֿרייַ סוויווע. דעם מאכט עס מעגלעך צו פאַרברייטערן זייער פרעשנאַס פֿאַר 1-2 חדשים. אין אַ זויערשטאָף-פֿרייַ סוויווע, קיוקאַמערז זענען סטאָרד פיל בעסער.
עס איז וויכטיק! עס מוזן זיין געדענקען אַז דעם אופֿן פון סטאָרידזש איז אין קיין וועג אַ דרייַ (פּרעזערוויישאַן) פון קיוקאַמערז פֿאַר די ווינטער. דעם איז נאָר אַ טעכניק אַז אַלאַוז איר צו אַ ביסל פאַרברייטערן די לעבן פון פריש קיוקאַמערז.
ווי צו האַלטן קיוקאַמערז אין אַ פאַס
דער ווייַטער אָפּציע וועט זאָגן איר ווי צו האַלטן קיוקאַמערז פריש אַזוי זיי טאָן נישט צעלאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ערשטער איר דאַרפֿן צו קויפן אַ האָלץ פאַס פון האַרט האָלץ. ויסגעצייכנט דעמב באַראַלז וואָס זענען קעגנשטעליק צו ראַטינג. טייטלי קלייַבן וגערקע פירות אין אַ פאַס און פּלאָמבע עס מיט אַ ווודאַן דעקל. כאַרוואַסטיד פאַס פון קיוקאַמערז צו באַפרייַען צו די טייַך און נידעריקער צו די דנאָ. נעמען קעיר אַז די פאַס איז נישט איבערגעגעבן. אין דעם וועג, עס איז מעגלעך צו ראַטעווען די פרעשנאַס פון וגערקע פירות ביז די מיטן פון ווינטער.
סטאָרידזש אין אַן אַסעטיק קאַמער
ווי צו העלפן וועדזשטאַבאַלז ריטיין זייער נעץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ווי געזונט ווי צו ראַטעווען פריש קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער, וועט זיין פּראַמפּטאַד דורך די פאלגענדע אַנקאַנווענשאַנאַל אופֿן. צו קראָם קיוקאַמערז אין די עסיק קאַמער, איר דאַרפֿן אַ ינאַמאַל קאַנטיינער און אַ פּלאַסטיק שטיין מיט האָלעס. דער קאַנטיינער מוזן זייַן קעגנשטעליק צו אַסעטיק זויער. שטייט שטעלן אין אַזאַ אַ וועג אַז די קיוקאַמערז אויף עס טאָן נישט פאַרבינדן עסיק. אין די דנאָ פון די קיילים גיסן 9% עסן אַסעטיק זויער (3-4 מם דיק). קיוקאַמערז זענען געלייגט אויף אַ שטיין אין עטלעכע לייַערס, טייטלי באדעקט מיט אַ דעקל און טראַנספערד צו אַ קיל פּלאַץ. קיוקאַמערז בלייַבן פריש פֿאַר אַרויף צו 1 חודש.
סטאָרידזש קיוקאַמערז אין אַ ליים טאָפּ
ליים טאָפּ איז אַ ויסגעצייכנט קאַנטיינער ווו איר קענען קראָם פריש קיוקאַמערז. אין אַזאַ אַ קאַנטיינער קיוקאַמערז יפעקטיוולי ריטיין זייער פרעשנאַס. אַזוי, מיר גיסן אַ שיכטע פון טרוקן טייַך זאַמד אין אַ ליים קאַנטיינער, און אויף שפּיץ פון מיר מיר לייגן די פירות פון אויסגעקליבן קיוקאַמערז אין לייַערס. דערנאך מיר שלאָפן מיט אן אנדער פּלאַסט פון זאַמד. אזוי, ריפּיטינג די לייַערס, פּלאָמבירן די גאנצע טאָפּ. ווייַטער, די קאַנטיינער מוזן זיין פּלאַגד און בעריד אין די ערד. אין ווינטער, איר וועט קענען צו יבערראַשן דיין הויזגעזינד און געסט מיט פריש און געשמאַק קיוקאַמערז, וואָס איר האָט געראטן צו האַלטן אין אַזאַ אַ אָריגינעל וועג,
ווי צו מאַכן קיוקאַמערז אין קרויט
פֿאַר יענע וואס זאָרגן וועגן ווי צו קאָרמען פריש קיוקאַמערז, מיר פאָרשלאָגן די פאלגענדע עפעקטיוו אָפּציע. קיוקאַמערז דאַרפֿן צו זיין געוואשן צווישן די ראָוז פון די קרויט שפּעטער ווערייאַטיז. די אָוווערי פון קליין קיוקאַמערז, צוזאמען מיט די ווייך, פלעקסאַבאַל סטעמס אויף וואָס זיי וואַקסן, זענען קערפאַלי געשטעלט צווישן די בלעטער (נעענטער צו דער שפּור). אזוי, קיוקאַמערז און קרויט וואַקסן צוזאַמען, און די פירות פון וגערקע זענען ין די קרויט. קאַבבאַגע קאָפּ איז געזונט געהאלטן אין אַ קיל פּלאַץ, אלנגעוויקלט אין אַ פּאַפּיר סערוועטקע. און צוזאמען מיט די קרויט און קיוקאַמערז זענען סטאָרד.
צי איר וויסן? וגערקע איז 95% וואַסער. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר דיכיידריישאַן, און אין סדר צו פאַרגרעסערן מענטשלעך ווייטאַלאַטי. אין דערצו, די הויך צופרידן פון וואַסער, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ מאכט די וגערקע אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָסמעטיק.אַלע די אויבן מעטהאָדס ווי צו קראָם פריש קיוקאַמערז זענען אַזוי עפעקטיוו אַז אַלעמען זאָל פּרובירן צו צולייגן זיי! פריש און געשמאַק קיוקאַמערז וועט געבן איר אַ גוט שטימונג אין ווינטער.
