קאָריאַנדער איז אַן יערלעך קרייַטעכץ. זייַן גרינז, גערופן סילאַנטראָו, און זאמען זענען קעסיידער געניצט אין די צוגרייטונג פון פארשיידענע קיילים צו געבן זיי מער פּראַנאַונסט טאַם. אבער דעם פאַבריק איז נישט בלויז אַ גוט געווירץ, אָבער אויך אַ ווערטפול מקור פון נוטריאַנץ. זייַן נוצן און אַפּלאַקיישאַן וועט זיין דיסקאַסט אין אונדזער אַרטיקל.
באָטאַניקאַל באַשרייַבונג און קוואַליטעט פון סילאַנטראָו
די קרייַטעכץ איז אַ פוסיפאָרם וואָרצל. זייַן סטעם איז גלייַך, נאַקעט, וואקסט צו 40-70 סענטימעטער, זייַן אויבערשטער טייל איז בראַנטשט. נידעריקער פאָולידזש בראָדלי, טריינגיט, דיססעקטעד אין ברייט סלייסיז. האלט אויף לאַנג פּעטיאָלעס און האט אַ סערייטיד ברעג. די רוען בלעטער זענען טיף דיססעקטעד.
די ינפלאָרעססענסע איז אַ קאָמפּלעקס שירעם, געשאפן פון קליין ווייַס אָדער ראָזעווע בלומען. עקסטרעם בלומען זענען מער הויפט. קאָריאַנדער בלומז אַלע זומער. פירות ריפּען אין סעפטעמבער - זיי זענען אַ יי שייפּט גלאָבולאַר מיט 10-12 ריבס.
כעמישער זאַץ פון סילאַנטראָו
פירות פון פאַרשידענע געוויקסן ווערייאַטיז אַנטהאַלטן פון 0.2-1.6% פון יקערדיק אָילס, 16-28% פון פאַטי ייל, עטלעכע אַלקאַלוידז, פּעקטין, קראָכמאַל, פּראָטעין סאַבסטאַנסיז, אַסקאָרביק זויער, טאַננינס. אַסקאָרביק זויער, קעראַטין, רוטין איז אויך פאָרשטעלן אין די בלעטער.
צי איר וויסן? וועלט פירער אין קאָריאַנדער עקספּאָרץ - רוסלאַנדאין דערצו, די גרינז אין קשיא אַנטהאַלטן אַזאַ וויטאַמינס:
- ביתא קעראַטין - 3.93 מג;
- רעטינאָל - 337 מקג;
- טהיאַמינע - 0.067 מג;
- ריבאָפלאַווין - 0.162 מג;
- פּאַנטאָטהעניק זויער - 0, 57 מג;
- פּירידאָקסינע - 0.149 מג;
- פאַליק זויער - 62 מקג;
- אַסקאָרביק זויער - 27 מג;
- טאָקאָפעראָל - 2.5 מג;
- פיללאָקווינאָנע - 310 מקג;
- ניקאָטיניק זויער - 1,114 מג;
- טשאָלינע - 12.8 מג.
| מאַקראָו יסודות: | שפּור עלעמענטן: |
|
|
קאַלאָריע און בדזשו
נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ פאַבריק פּער 100 ג:
- פּראָטעינס - 2.13 ג;
- פאַץ - 0.52 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0.87 ג;
- דייאַטערי פיברע - 2.8 ג;
- אַש - 1.47 ג;
- וואַסער - 92.21 ג;
- מאָנאָ - און דיסאַקטשאַרידעס - 0.87 ג;
- סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז - 0.014 ג
צי איר וויסן? באָטאַניס אָפֿט ריי סילאַנטראָ ווי אַ וויד געוויקסן ווייַל פון די ווייטאַלאַטי פון די זוימען און די פיייקייַט צו זיך-סעדינג.
נוציק פּראָפּערטיעס פון די פאַבריק
סילאַנטראָ איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס דער גוף דאַרף פֿאַר נאָרמאַל לעבן.. א נומער פון סאַבסטאַנסאַז קאַנטיינד אין עס, האָבן אַ באַקטעריסידאַל ווירקונג. אין דערצו, די פאַבריק איז ביכולת צו באַזייַטיקן בייל, נודנע ווייטיק, וואָס אַלאַוז עס פֿאַר גאַסטרייטאַס און ינפעקטיאָוס חולאתן. יקערדיק אָילס פאָרעם אַ פּראַטעקטיוו שלאַבאַן אַז פּריווענץ די דורכדרונג פון ווירוסעס, ילימאַנייץ ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז. ליווינג די גוף דורך די יעראַנערי סיסטעם, זיי האָבן אַ positive ווירקונג אויף די פּענכער און ניר.
רעכט צו דעם פאַקט אַז די גרין כּולל פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פּרעסן, עס שטיצט נאָרמאַל טעטיקייט פון די האַרץ און בלוט כלים, ימפּרוווז די אַרבעט פון די הויפט נערוועז סיסטעם.
די פאַבריק איז ביכולת צו פארשטארקן די גאַמז, עלימינירן פאַרשידן פּראָבלעמס אין די מויל קאַוואַטי.
עס העלפט סילאַנטראָו און רעדוצירן וואָג, ימפּרוווינג דיגעסטיווע פּראַסעסאַז. עס דזשענטלי קלינז די ינטעסטינז און לאָווערס בלוט צוקער לעוועלס. צוזאַמען מיט עס, די דיעטע וועט פאָרן מער לייכט, ווייַל מיט קאָריאַנדער איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע קיילים, און עס האט מינימום קאַלאָריעס. אין דערצו, אַקטינג סאַטינגלי אויף די נערוועז סיסטעם, די פאַבריק וועט עלימינירן די עמאָציאָנעל יריטיישאַן אַז אָפט אַקערז אין מענטשן וואס זענען געצווונגען צו באַדויערן זיך פון זייער געוויינטלעך דעליקאַסיז.
עס איז וויכטיק! נוץ וועט ברענגען 35 גראַמז פון גרינז אָדער 4 גראַמז פון קאָריאַנדער זאמען, געגעסן פּער טאָג.
פּעקוליאַריטיעס פון עסן קאָריאַנדער
סילאַנטראָ איז געניצט אין קוקינג זינט אלטע צייטן. עס איז געווען אַ באַליבסטע געווירץ צווישן די באוווינער פון אזיע, די מעדיטערראַנעאַן און מזרח אייראָפּע. ביסלעכווייַז, עס פאַרשפּרייטן צו אונדזער לענדער. עס גייט גוט מיט פלייש, גרינס, פיש און סעאַפאָאָד. עס איז צוגעגעבן צו ערשטער קאָרסאַז, סאָסאַז, סאַלאַדס און מאַריניידז. גרעענס קענען ווערן געניצט ווי אין פריש און סטאַפט, געפּרעגלט אין פּוטער. דער ספּעציפיש געשמאַק פון די געווירץ קענען זיין מאַפאַלד דורך אַדינג קומין און טורמעריק.
מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן
מאל מענטשן ווילן צו לייגן סילאַנטראָו אויף זייער דיעטע, אָבער עס זענען לימיטיישאַנז אין זייַן נוצן - וואָס איז וואָס זיי זאָל זיין געהאלטן ערשטער:
- עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן מיט סאַבסטאַנסאַז מיט אַסקאָרביק זויער און רעטינאָל.
- טוט נישט פאַרבינדן מיט אַפּריקאָס, דאַר אַפּראַקאַץ, בלובעריז, קעראַץ, גלאָק פּעפּערז.
- יקערדיק אָילס פאָרשטעלן אין קאָריאַנדער קענען גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף.
- נישט רעקאַמענדיד פֿאַר גאַסטרייטאַס, דייאַבעטיקס, מענטשן מיט יסטשעמיאַ, טראַמבאָוסאַס, טהראָמאָנפלעביטיטיס.
- עס איז ניט קעדייַיק צו נוצן נאָך אַ האַרץ באַפאַלן און מאַך.
עס איז וויכטיק! דער ספּעציפיש געשמאַק פון סילאַנטראָו קענען דעזיגנייט די קוואַליטעט פון מילך, אַזוי עס קענען ניט זיין שוועסטערייַ פרויען. עס איז ניט קעדייַיק צו נוצן די הערבס און שוואַנגער, אַזוי נישט אַלערדזשיז.
סילאַנטראָ איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט אויב איר נוצן עס ווייזלי. עס איז גענוג צו לייגן געווירץ צו אַלע קיילים, און נאָך אַ בשעת איר וועט באַמערקן positive ענדערונגען אין דיין גוף.
