שפּראַך שלינגען! אָריגינעל רעסאַפּיז פון געשמאַק קרויט, שנעל און פּראָסט קוקינג, מאַרינאַטעד אין ברעקלעך

וואָס אַ פעסטיוו טיש, אָבער אָן אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן? הייַנט אויף אונדזער טיש עס וועט זיין אַ פאַרביק, געשמאַק, געזונט און, ימפּאָרטאַנטלי פֿאַר די מאָדערן מאל, בודזשעט פֿאַרבייַסן: זויער קרויט מיט סלייסיז! ניט בלויז ווייַס קרויט, אָבער אויך רויט און אַפֿילו בלומענקרויט איז פּאַסיק פֿאַר אַזאַ מאַרינאַטינג.

ניט קיין ווונדער דער פֿאַרבייַסן גערופן די וועלט, אָדער פשוט: פאָלק. א ספעציעלע קאָלירן צו די שיסל גיט דעם קאַטינג אופֿן: סלייסיז. פון דעם קרויט מער שמעקנדיק, קרונטשי, זאַפטיק. באַטראַכטן ווי צו זאַט איר געשמאַק אין אונדזער אַרטיקל.

פֿעיִקייטן מאַרינאַטינג אין גרויס ברעקלעך

קאַרראָץ און ביץ, אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען פאָרשטעלן אין דעם רעצעפּט, זענען אויך יוזשאַוואַלי שטעלן רוי און שנייַדן אין רינגלץ אָדער סטראָז. אויב קנאָבל איז פאָרשטעלן אין דעם רעצעפּט, עס איז שטעלן אין גאַנץ קלאָוועס אָדער פיינלי געהאַקט. מאל די קרויט איז זויער מיט הייס פעפער פּאָדס.. פּעפּפּערס קענען זיין שנייַדן אין רינגס אָדער סטראָוז. בולגאַריש פעפער - שנייַדן כאָריזאַנטאַלי צוזאמען די שטרוי אָדער פשוט כאַווז.

פּראָס און קאָנס רעצעפּט

עס איז כדאי צו באמערקן די פּראָס און קאָנס פון קוקינג זויער קרויט אין סלייסיז. זאַפטיק קרויט, ניט ענלעך פערמענטעד, איז זייער געשווינד האַלב, אָבער נאָר אַ פּאָר פון שעה איז ציען! ניט ווי סאַוערקרויט, די פערמענט פּראָצעס וואָס איז גאַנץ קאַפּריזיק, זויער איז די באַליבט צווישן יונג כאַוסווייווז.

עס איז לעגאַמרע זיכער אַז אַפֿילו אַ אָנהייבער אין דער קיך קענען קאָפּע מיט די צוגרייטונג פון זויער קרויט. דער בלויז קאָרעוו דיסאַדוואַנטידזש איז די בייַזייַן פון אַ ביס אין רעסאַפּיז.

קויפן גוט קוואַליטעט עסיק. למשל, איר קענען נוצן ווייַנטרויב. דער פּרייַז פון עס, פון קורס, העכער ווי די פּרייַז פון אַ פּראָסט עפּל. א פלאַש פון עסיק 0.25 ך - וועגן 55 רובל. אבער דעם עסיק גיט טאַם, אַ ספּעציעל פּיקאַנטי און עטלעכע ווייך.

אויב איר טאָן ניט געפינען אַזאַ אַ פּראָדוקט אויף די קראָם קאָונטער, דעמאָלט עס וועט מאַכן פּראָסט עסיק. די הויפּט זאַך איז צו אָבסערווירן די דאָוסאַדזש לויט דעם רעצעפּט, און דעמאָלט דער פֿאַרבייַסן פון די סלוי וועט זיין פריש און געשמאַק פילע חדשים נאָך צוגרייטונג!

מיט אַלע די קענטיק אַדוואַנידזשיז, זיי זענען אַבליידזשד צו וואָרענען יענע וואס ליידן פון יגזאַסערביישאַנז פון מאָגן חולאתן. מאַרינאַטעד קיילים בישליימעס דיווערסאַפיי די טיש, אָבער מענטשן מיט נידעריק אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט, זיי, וויי, זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, איר דאַרפֿן צו געדענקען דעם. אויב איר האָבן פּאַנקרעאַטיטיס, ניר קרענק, אָדער האָבן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו דעם פּראָדוקט, עס איז בעסטער צו אָפּרוען פון עסן אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן.

ברירה פון גרינס: ווייַס, בונט אָדער רויט?

די ברירה פון קרויט איז דער שליסל צו דער הצלחה פון אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן אויף אַ פעסטיוו טיש. אָפֿט געניצט פֿאַר פּיקלינג ווייַס און רויט. אבער בלומענקרויט ליבהאבערס וועט נישט זיין דיסאַפּויניד אָדער איר קענען נעמען עס פֿאַר דעם רעצעפּט.

1. ווייַס קרויט - א סטאָרידזש פון וויטאַמינס. עס כּולל אַ, C, פּפּ, ב גרופּעס און זעלטן ו. עס איז וויטאַמין ו וואָס מאכט קרויט היילונג פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, כילז אַלסערז און יראָוזשאַן. דעם גרינס כּולל די נייטיק אָרגאַניק אַסאַדז, ווי געזונט ווי:
   • פראַקטאָוס;
   • fiber;
   • פּאַטאַסיאַם;
   • קאַלסיום;
   • אייַזן;
   • מאַנגאַנעסע;
   • יאָדינע;
   • phosphorus;
   • שוועבל;
   • צינק.

   פֿאַר די וואס זענען אויף אַ דיעטע, גרויס נייַעס: די קאַלאָריע צופרידן פון זויער קרויט פּער 100 גראַמז איז בלויז 56 קייקאַל. אויב איר עסן 100 גראַמז פון דעם פֿאַרבייַסן, איר וועט באַקומען 0.93 גראַמז פון פּראָטעין, 3.7 גראַמז פון גראָב, און 4.5 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די קאַלאָריעס, בענעפיץ און דיינדזשערז פון זויער קרויט קענען זיין געפונען אין דעם אַרטיקל.

2. רויט קאַבבאַגע אויך גוט פֿאַר מאַרינייד. דורך און גרויס, אין אויסזען, עס דיפערז פון ווייַס בלויז אין קאָלירן: דער קאָפּ איז בונט העל לילאַ. דעם דערשיינונג איז גרינג צו דערקלערן: עס איז אַ ספּעציעל פּיגמענט - פלאַוואָנאָיד אַנטהאָסיאַנין.

   די מאַטעריע איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, פּראַטעקץ סעלז פון צעשטערונג, פּראַמאָוץ די יקסקרישאַן פון טאַקסאַנז פון דעם גוף. דער הויפּט מייַלע פון ​​דעם קרויט: מיט זייַן הילף, איר קענען נאָרמאַלייז דעם דרוק.

   דער פאַקט איז אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם קרויט העלפט צו ומקערן די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים. אן אנדער מייַלע פון ​​רויט קרויט איז אַז עס איז פיל מער וויטאַמין C, פּונקט צוויי מאָל, און קעראַטין - ווי פיל ווי 4!

3. קאַוליפלאָווער אויך האט זיין זארגן. די הויפּט פּלוס פון בלומענקרויט: אין זייַן זאַץ 2 מאל מער פּראָטעין סאַבסטאַנסיז ווי אין ווייַס, און וויטאַמין C - דרייַ מאָל מער.

ווי פֿאַר די רויט און בלומינג מינוסעס, עס איז מיסטאָמע דער בלויז איינער: די פּרייַז. דער פּרייַז אויף די קראָם שעלוועס העכער ווי די קלאַסיש ווייַס.

וואָס סאָרט צו נעמען?

די קשיא איז נישט ליידיק. פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אין פריש, פֿאַר פּיקלינג ברעקלעך זאָל ניט זיין גענומען. זיי זענען האַרט און ניט אַלע זאַפטיק!

1. ווייַס קרויט ווערייאַטיז פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג:
   • Glory 1305.
   • A gift.
   • בעלאָרוסיש.
   • Jubilee F1.
2. ווערייאַטיז פון רויט קרויט פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג:
   • קאַליבאָס.
   • וועגן פ 1.
   • מיכנעווסקייַאַ.
   • ראָדימאַ פ 1.
3. קאַולאַפלאָווער ווערייאַטיז פּאַסיק פֿאַר פּיקלינג:
   • Baldo F1.
   • Bora.
   • ווינסאָן.
   • דאַטשניצאַ.

ווי צו פּעקל די קלאַסיש וועג מיט קעראַץ?

אַזוי, מיר גיינ ווייַטער. די נומער פון ינגרידיאַנץ קענען זיין קיין, אָבער עס איז וויכטיק צו רעספּעקט די פּראַפּאָרשאַנז!

ינווענטאָרי:

1. קענען מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 3 ליטער;
2. nylon cover;
3. פּאַן;
4. chopping board;
5. אַ מעסער

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 2 קג.
• קאַרראָץ 2 פּקס.
• קנאָבל - 1 פּיסי.
• בייַ בלאַט 4 פּקס.
• קאָריאַנדער - 1 צפּ.
• זונרויז בוימל - 0.5 ליטער.
• וואַסער - 1 ך.
• זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
• צוקער - 3 טייבאַלספּונז.
• עסיק 9% - 6 טייבאַלספּונז.

קוקינג:

1. צו קלאָר די קאָפּ פון קרויט פון די לאַטאַרדזשיק בלעטער, וואַש, שנייַדן די סטאַק בעסאַכאַקל, ווי עס קען פאַרשאַפן די טעם פון די פאַרטיק פֿאַרבייַסן. צוגעגרייט אין דעם וועג שנייַדן אין קליין ברעקלעך - ווי איר ווילט, וועגן 3 סענטימעטער יעדער שטיק, עס אַלע דעפּענדס אויף דיין הענט.
2. מיר ריין די קעראַץ און וואַש זיי ונ דורך. נאָך וואַסער פּראָוסידזשערז, שנייַדן אין דין קרייזן אָדער האַללס פון קרייזן.
3. מישן דזשענטלי מיט דיין הענט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ טעלער מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל, יאָדלע בלאַט און קאָריאַנדער זאמען. Lightly weave. מיר שטעלן זיי אין אַ סטערילע פאַר-צוגעגרייט סלוי. מיר שטעלן עס שיין ענג. מיר לייגן זיך אין אַזאַ אַ וועג אַז אַ ביסל פּלאַץ בלייבט בייַ דער שפּיץ.
4. מאַרינאַדע. קאָכן אַ ליטער פון וואַסער. לייג צוקער, גרינס ייל און זאַלץ צו בוילינג וואַסער. סטיר ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון צוקער און זאַלץ. קאָכן דרייַ מינוט. נאָך דרייַ מינוט, גיסן אין די עסיק. קאָכן איינער מער מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ. זאל שטיין אַ ביסל מינוט.
5. איצט, וועגן ווי, אין פאַקט, פּיקאַל: גיסן הייס (אָבער ניט בוילינג!) מאַרינאַדע אין אַ סלוי פון קרויט.

   ברעט: צו פאַרמייַדן די טאָפּ פון די הייס מאַרינייד פון בערסטינג, שטעלן אַ סטעראַלייזד לעפל אין עס. דעם ביסל טריק וועט ראַטעווען דיין באַנק פון קראַקינג.

   מאַרינאַדע זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַזאַ אַ וועג ווי צו לאָזן וועגן צוויי סענטימעטער צו די ברעג פון די האַלדז. קאָווער מיט ניילאָן דעקל.

6. נאָך די קרויט איז געשטאנען וועגן אַ שעה, עס וועט קיל. מיר ריין אין די פרידזשידער און לאָזן יבערנאַכטיק.

שוין אין דער מאָרגן זויער קרויט, אונדזער פאָלק פֿאַרבייַסן לויט די קלאַסיש רעצעפּט וועט זיין גרייט. ווייל באהאנדלט דעם היים, די רוען קרויט קענען זיין אַוועקגענומען צוריק אין די פרידזשידער אָדער אין אַ קיל פּלאַץ. די מער עס שטייט, די טייסטיער!

שנעל רעצעפּט, מיט עסיק

יעדער באַלעבאָסטע איז קראַפט מאַדזשור. געסט וועט קומען צו מיטאָג, און עס איז קיין פּאַסיק סנאַקק! וואָס צו טאָן דעמאָלט קאָכן די קרויט מיט דעם רעצעפּט "פּראָווענקאַל"! געווירציק, עראַמאַטיק און זייער געשמאַק פֿאַרבייַסן!

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע: 2 קג.
• מער 1 פּק.
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.
• צוקער - 0.5 גלעזל.
• זאַלץ - 1.5 סט.ל.
• שוואַרץ פעפער 5 פיס.
• ערד קאָריאַנדער - 1/4 צפּ.
• קאַרנאַטיאָן - 3-4 זאכן.
• מאַסלינע ייל 4 טייבאַלספּונז.
• עסיק 9% 110 מל.

קוקינג:

1. צוגרייטן די קרויט נאָר ווי אין דער קלאַסיש רעצעפּט. ווייַטער, שנייַדן די קרויט אין סלייסיז. זאל ס נעמען. מאָלן קעראַץ אויף די גרעסטע כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין דין סלייסיז. קנאָבל פיינלי צעהאַקן אָדער פאַרקויפן דורך די דרוק.
2. מישן וועדזשטאַבאַלז, לייגן זאַלץ, צוקער, פּוטער און בשמים.
3. מיר שטעלן עס אין אַ ינאַמאַל פּאַן, און, אויבן, מיר שטעלן די דריקונג! איר קענען לייגן אַ סלוי פון וואַסער פֿאַר בייַשפּיל.
4. שיקן די טאָפּ אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך אַ ביסל שעה, די פאַרשפּייַז וועט געבן אַ גוט זאַפט און זיין גרייט! פאָרלייגן צו די טיש קענען זיין מיט קראַנבעריז.

מער רעסאַפּיז פֿאַר מאַרינאַטעד רעגע קרויט קען זיין געפונען דאָ.

מיר רעקאָמענדירן וואַטשינג אַ ווידעא וועגן פּיקינג קרויט אין שנעל ברעקלעך:

ווי אַנדערש קענען איר קאָכן?

באַזירט אויף די צוויי רעסאַפּיז, איר קענען מאַכן פאַרשידענע ווערייישאַנז פון סנאַקס.

מאַרינאַטעד קרויט ברעקלעך קענען זיין געמאכט זייער שאַרף. צו דעם, איר קענען לייגן צו די מאַרינייד פון הייס בשמים צו טעם, פֿאַר בייַשפּיל, טשילי פעפער, אָדער סיזאַנינגז פֿאַר קאָרעיִש קעראַץ. מיר געשריבן וועגן אונדזער מעטהאָדס פון קוקינג געווירציק זויער קרויט מיט שוואַרץ אָדער רויט פעפער אין אונדזער אַרטיקל.

גרויס ברעקלעך מיט ביץ

אויב איר זענט מאַרינינג מיט ביץ, דעריבער, נאָכגיין די גרונט קלאַסיש רעצעפּט, לייגן ביץ צו קרויט און קעראַץ. פֿאַר 1 קג פון קרויט 1 מער און 1 קליין בורץ פרוכט זענען דארף. בעעץ שנייַדן אין סטריפּס. מאַרינאַדע פּונקט ווי אין דער קלאַסיש רעצעפּט. סאַפּרייזינגלי, אַזאַ קרויט אין די קראָם קאָס עטלעכע מאל מער ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע!

מיר רעקאָמענדירן צו היטן אַ ווידעא וועגן פּיקינג קרויט מיט בעעטראָאָט סלייסיז:

בונטאַר

אויב איר באַשליסן צו ביטע געסט און הויזגעזינד זויער קלעפּיק, דעמאָלט געדענקען אַ וויכטיק פונט: איידער פּיקלינג בלומינג קאַלערז, קאָכן וואַסער אין אַ פאַן, זאַלץ און קאָכן בלומענקרויט אין עס פֿאַר 5 מינוט. ווייַטער, נאָכגיין די קלאַסיש רעצעפּט.

מיר רעקאָמענדירן וואַטשינג אַ ווידעא וועגן פּיקלינג בלומינג קאַלערז:

הייס פעפער און קנאָבל

זאַפטיק קרויט מיט גלאָק פעפער וועט קוקן ספּעציעל פעסטיוו. עס איז וויכטיק צו געדענקען די פּראַפּאָרשאַנז: פֿאַר 1 קג פון קרויט איר דאַרפֿן 200-250 ג, פּרעפעראַבלי רויט גלאָק פעפער. שנייַדן עס אין סטריפּס און לייגן צו די קרויט און קעראַץ שנייַדן אין ברעקלעך. ווייַטער, נאָכגיין די קלאַסיש רעצעפּט.

זיס

עטלעכע ווי מאַרינאַטעד קרויט סוויטער. אין דעם פאַל, ווייַטערדיק די קלאַסיש רעצעפּט, איר זאָל לייגן נישט דרייַ, 5 טייבאַלספּונז פון צוקער.

פילינג אָפּציעס

סערווינג אַ פֿאַרבייַסן איז זייער גרינג. שטעלן ציבעלע סלייסיז שנייַדן אין האַלב רינגס אין אַ טעלער מיט אַ פֿאַרבייַסן. אָניאָנס סאָוקט קרויט פּיקל און וועט זיין אַ גרויס דערצו צו די שיסל! איר קענען אויך פּרובירן דעם אָפּציע: גיסן מאַסלינע אָדער זונרויז ייל, לייגן גרין אַניאַנז. קוקט פריש און עלעגאַנט.

קוקט ספּעקטאַקיאַלער קרויט געדינט מיט קראַנבעריז. פּרוּווט מאַכן זויער קרויט אין סלייסיז!

מסקנא

זאַפטיק קרויט איז אַ וועלט פֿאַרבייַסן, וואָס איז נישט ימפּעראַטיוו צו שטעלן אויף די טיש און די משפּחה בודזשעט וועט נישט צעשטערן! אָבער ווי! אויף וואָס זי - און נאציאנאלע פאַרפרוירן, אין נאַאָשענסקי!