פאַנס פון געזונט און געשמאַק עסנוואַרג זענען צופרידן צו צוגרייטן זייַט קיילים פון צוויי טייפּס פון קרויט - בראַקאַלי און בלומענקרויט. זיי פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם און זענען רייַך אין וויטאַמינס C, א, גרופּע בי די וועדזשטאַבאַלז זענען גרויס פֿאַר יעדער אנדערער און פיל מער נוצלעך ווי פּראָסט קרויט.
קאַוליפלאָווער איז געוויזן צו עסן מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, נערוועז דיסאָרדערס, ביין און לעבער חולאתן. און בראַקאַלי איז אַ מער נוצלעך גרינס, ווייַל עס כּולל אַ גאַנץ סכום פון שפּור עלעמענטן, אַרייַנגערעכנט אייַזן, צינק און פּאַטאַסיאַם.
א גאַרניש פון די וועדזשטאַבאַלז איז רעקאַמענדיד פֿאַר די וואס זענען אויף אַ דיעטע. עס העלפט צו פאַרלירן וואָג, ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע צופרידן, די מינימום קאַרבאָוכיידרייט צופרידן און זעט פון פּראָטעין. עס זענען פילע רעסאַפּיז, צווישן וועלכע אַלעמען וועט געפֿינען עפּעס צו זייער געשמאַק.
קנאָבל שיסל
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל 2 קלאָוועס;
- בראַקאַלי 250 ג;
- cauliflower 250 g;
- מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ (צו געשמאַק);
- פעפער (צו געשמאַק).
קוקינג:
- דיסאַסעמבאַל קרויט און בראַקאַלי אין פלאָרעץ, קאָכן פֿאַר 3 מינוט אין בוילינג וואַסער (ווי פיל בראַקאַלי און בלומינג זאָל זייַן בוילד צו ופהיטן זייער נוציק פּראָפּערטיעס, לייענען דאָ). דריינג די וואַסער.
- היץ אָליווע ייל אין אַ סקאָווראָדע. פייַער קענען זיין געניצט מיטל. שטעלן געהאַקט קנאָבל אין עס, פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט.
- לייג וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, מישן אַלץ.
- קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט. זאַלץ, פעפער.
קוקינג אָפּציעס
בייקט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל 1-2 קלאָוועס.
- בראַקאַלי 200 ג
- קאַוליפלאָווער 200 ג
- אָליווע בוימל - 2 ספּונז.
- קאָריאַנדער (זאמען) - 1 צפּ.
- זאַלץ (צו טעם).
- פעפער (צו טעם).
קוקינג:
- דיסאַסעמבאַל וועדזשטאַבאַלז אין באַדז. שטעלן אין אַ גרויס שיסל און שפּריצן מיט קרושעד קאָריאַנדער.
- ענגשאַפט אָדער רייַבן קנאָבל, לייגן זאַלץ, פאַרבינדן מיט מאַסלינע בוימל.
- שפּריצן קרויט און בראַקאַלי מיט די געמיש, מישן געזונט.
- שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער.
- באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס.
- פּאָמידאָר - 3 פּקס.
- אָליווע בוימל - 3 טייבאַלספּונז.
- קאַוליפלאָווער - 250 ג
- בראַקאַלי - 250 ג
- זאַלץ
- קאָריאַנדער
- פעפער
- באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ.
קוקינג:
- צעהאַקן די ציבעלע, קנאָבל און טאַמאַטאָוז.
- ציבעלע ציבעלע און קנאָבל אין מאַסלינע ייל פֿאַר 4 מינוט. דעריבער לייגן די טאַמייטאָוז און קאָכן נאָך 6 מינוט.
- טיילן די בראַקאַלי און קרויט אין פלאָרעץ. שטעלן אין אַ פאַן, שפּריצן מיט קאָריאַנדער, זאַלץ און פעפער. סימער פֿאַר 15-20 מינוט אונטער די דעקל.
- קער אַוועק די הרובע, לייגן גרינז, מישן, לאָזן פֿאַר אַ בשעת צו דערגרייכן.
פריש וועדזשטאַבאַלז פֿאַר פלייש
אין די זומער, די גוף וויל מער רוי וועדזשטאַבאַלז. פרובירט צו דינען פריש וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- טאַמייטאָוז - 150 גראַמז, עס איז בעסער צו נעמען קאַרש;
- בראַקאַלי - 150 גראַמז;
- cauliflower 200 גראַמז;
- ונפרעינעד זונרויז ייל (קענען זיין מאַסלינע);
- greens;
- זאַלץ;
- פעפער
קוקינג:
- שנייַדן טאַמאַטאָוז, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל.
- פריש בראַקאַלי און בלומענקרויט דיסאַסעמבאַל אין ינפלאָרעססענסעס. איר קענען שנייַדן זיי אין עטלעכע ברעקלעך.
- קלעפּ גרינז.
- אַלע מישן, זאַלץ, פעפער, פּלאָמבירן מיט בוימל.
מיט בויגן
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בראַקאַלי 250 ג;
- cauliflower 250 g;
- מאַסלינע אָדער זונרויז ייל - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ (צו געשמאַק);
- פעפער (צו געשמאַק);
- קיין אנדערע בשמים.
קוקינג:
- דיסאַסעמבאַל קרויט און בראַקאַלי אין פלאָרעץ, קאָכן פֿאַר 3 מינוט אין בוילינג וואַסער. דריינג די וואַסער.
- היץ ייל אין אַ פּאַן. ציבעלע פלייש פֿאַר 2-3 מינוט.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן, מישן אַלץ.
- קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט. זאַלץ, פעפער.
מיט אַניאַנז און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בלענדער - 200 גראַמז;
- בראַקאַלי - 200 גראַמז;
- זויער קרעם - 100 גראַמז;
- זאַלץ, גרינז, פעפער (צו געשמאַק).
קוקינג:
- פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען.
- דיסאַסעמבאַל קרויט און בראַקאַלי אין פלאָרעץ, קאָכן פֿאַר 3 מינוט אין בוילינג וואַסער. דריינג די וואַסער.
- צעטיילט די ינפלאָרעססענסעס אין קליין ברעקלעך, דישן מיט אַניאַנז פֿאַר 15-20 מינוט.
- לייגן סעאַסאָנינגס און זויער קרעם, מישן אַלץ. קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט.
- שפּריצן די שיסל מיט פיינלי געהאַקט גרינז און דישן פֿאַר 4 מינוט.
פֿאַר אַ מער ראַפינירט און רייַך טעם, לייגן סמעטענע צו אַניאַנז.
מיט יי
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 250 ג;
- בלענדער - 250 ג;
- יי - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
קוקינג:
- קאָכן די קרויט און בראַקאַלי ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער.
- היץ די ייל, יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז אין עס און אַ ביסל ניד.
- קלאַפּן די יי, גיסן די קרויט און בראַקאַלי איבער עס און מישן ביז די יי גראַבס.
מיט סמעטענע אין די ויוון
אַ ויוון-בייקט שיסל איז מער יידל און דייאַטערי ווי געפּרעגלט אין אַ פּאַן.
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 250 ג;
- בראַקאַלי - 250 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סמעטענע - 150 מל;
- זאַלץ;
- ייל
קוקינג:
- דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ און קאָכן בלומענקרויט און בראַקאַלי אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט.
- וואַרפן גרייט-געמאכט וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן די וואַסער פון זיי.
- שמירן די באַקינג שיסל.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די יי מיט זאַלץ און פעפער.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די יי און דזשענטלי מישן.
- פאַרשפּרייטן בראַקאַלי און קרויט אין אַ באַקינג שיסל און גיסן זויער קרעם.
- מיר באַקן 20-30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
View רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק בראַקאַלי און בלומענקרויט קאַססעראָלעס דאָ, און פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן ווייך און געשמאַק בראַקאַלי אין די ויוון.
אין די מולטיקאָאָקער
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 100 ג
- קאַוליפלאָווער - 100 ג
- קאַרראָץ - 100 ג
- בשמים - געשמאַק.
קוקינג:
- מער רייַז.
- קאַבבאַגע און בראַקאַלי דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף דער אויבערשטער געשטעל פון די מאַלטיוקער שיסל. אין די דנאָ גיסן וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט, קעריינג די "סטימינג" מאָדע.
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן אַ בלומענקרויט און בראַקאַלי זייַט שיסל אין אַ פּאַמעלעך קוקער:
סטימד יאָגורט
אויב איר ווי צו עקספּערימענט, פּרובירן אַ מער קאָמפּליצירט און טשיקאַווע רעצעפּט מיט יאָגורט.
ינגרידיאַנץ:
- קאַוליפלאָווער - 300 ג
- בראַקאַלי - 300 ג
- גרייטיד קעז - 100 ג.
- זויער אָדער נאַטירלעך נידעריק-פעט יאָגורט - 70 ג
- פּוטער - 1 לעפל.
- מעל - 0, 7 ספּונז.
- פעפער, זאַלץ.
קוקינג:
- וואַשן און טיילן די וועדזשטאַבאַלז אין פלאָרעץ.
- צו שטעלן אין קאַפּאַציטעט צו צוגרייטן אַ פּאָר. גיסן וואַסער אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער.
- פּאַרע פֿאַר 10-15 מינוט.
- באַקומען אַ קאַנטיינער פון קרויט, פֿרייַ די מאַלטיוקער פון די וואַסער. שטעלן די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע, די טעמפּעראַטור איז 160 ℃.
- קאַמביין מעל, פּוטער און יאָגורט. קאָכן, סטימינג פֿאַר 3 מינוט.
- קעסיידער צו קאָך, לייגן קעז, פעפער און זאַלץ. ברענגען צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
- לייג קוליפלאָווער און בראַקאַלי צו די סאָוס. אין די "מולטיפּאָוואַר" מאָדע, שטעלן די טעמפּעראַטור צו 200 ° C.
- קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
שנעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז - 200 ג;
- בראַקאַלי - 200 ג;
- רויט אַניאַנז - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ;
- מאַסלינע ייל 3 ספּונז;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ
קוקינג:
- קאַוליפלאָווער און בראַקאַלי, שווענקען און טיילן אין פלאָרעץ, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע, מישן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער.
- פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט און שטעלן צו די וועדזשטאַבאַלז.
- מישן לימענע זאַפט מיט ייל, גיסן סאָוס מיט סאַלאַט סאָוס.
- פיינלי צעהאַקן די וואָלנאַץ און שפּריצן די סאַלאַט מיט זיי.
לערנען מער פון די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר בלומענקרויט און בראַקאָולי סאַלאַט, ווי געזונט ווי די פאָטאָס, דאָ, און פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן בראַקאַלי געשווינד און געשמאַק.
ווען בוילינג בראַקאַלי און בלומענקרויט, פּרובירן נישט צו אָווערדאָ זיי אַזוי אַז עטלעכע נוציק פּראָפּערטיעס זענען נישט פאַרפאַלן. רוי וועדזשטאַבאַלז זענען נישט ווי ווייך, אָבער זיי ריטיין מער וויטאַמינס.
ווען געדינט, אַלע קיילים פון בראַקאָולי און בלומענקרויט זאָל שפּריצן מיט הערבס אָדער סעסאַמי זאמען.. די זייַט קיילים זענען קאַמביינד מיט כּמעט אַלע פּראָדוקטן - מיט פלייש, פיש, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. דינען זיי הייס, מיד נאָך קוקינג, אָדער לאָזן אַ ביסל קיל.
- זופּ;
- קאַססעראָלעס.
און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, בראַקאַלי און בלומענקרויט וועט העלפן איר טייַנען געזונט, פאָרעם און ריטשאַרדזש דיין וויטאַמינס. דעם איז די גאנץ זייַט שיסל, קאַמביינינג נוץ און רייַך טעם.
