ווי צו ראַטעווען אַלע די בענעפיץ פון בלומענקרויט און בראַקאַלי: ווי פיל זאָל זיי ווערן בוילד און פריש?

די פראַזע "אַ בלומענקרויט פֿאַר אַ מיטאָג הייַנט" זאָגט טרויער און פאַרצווייפלונג אין די אויגן פון די הויזגעזינד, און די וואָרט "בראַקאַלי" סקערז קינדער צו טויט. אבער די ביסט נאָר סטעריאַטייפּס. נאָר דער טעם פון די וועדזשטאַבאַלז דעפּענדס אויף ווי עס איז געווען האַלב.

עס איז נייטיק צו רעכענען אויס ווי צו צוגרייטן זיי ריכטיק, און דעמאָלט אַלע די מיטס וועט גיין אַוועק, און עס וועט זיין מעגלעך צו פֿאַרשטיין ווי געשמאַק זיי טאַקע זענען.

אין דעם אַרטיקל מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו קאָכן בראַקאַלי און בלומענקרויט, פונאַנדערקלייַבן די דיפעראַנסיז אין קוקינג פריש און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז, און געבן נוציק עצות אויף זייער צוגרייטונג.

איז עס מעגלעך צו קאָכן זיי און פֿאַר וואָס?

Definitely yes. פון קורס, בראַקאַלי און בלומענקרויט זענען נוצלעך און רוי, אָבער ניט פילע זענען גרייט צו ווערן רוי פודיסטיס. דעריבער, די בעסטער אָפּציע פֿאַר קוקינג איז בוילינג אָדער סטימינג, ווייַל מיט די אָפּציעס די אָנווער פון נוציק סאַבסטאַנסאַז איז מינימאַל.

דיפפערענסעס אין קוקינג פריש און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז

אין סדר צו ראַטעווען אַלע די נוציק קוואַלאַטיז פון בראַקאַלי און בלומענקרויט, אין דעם פּראָצעס פון קאָכן איר דאַרפֿן צו אַדכיר צו די הויפּט הערשן - טאָן נישט דיידזשעסטיד (אַנדערש זיי וועלן ווענדן אין אַ ינגקאַמפּראַכענסאַבאַל קאַשע אָן וויטאַמינס און מינעראַלס).

ווי לאַנג טאָן די וועדזשטאַבאַלז קאָכן אין צייַט, ביידע פאַרפרוירן און פריש? די צייט פון בוילינג פריש בראַקאַלי און פאַרפרוירן איז אַנדערש (אין דעם סיטואַציע, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון נישט צו אָווערדאָ זיי אויף פייַער). אין דער ערשטער פאַל, עס וועט נעמען וועגן 5-7 מינוט, און אין די רגע - 10-15. אויב פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז זענען געניצט, איר זאָל נישט דעפראָסט זיי.. איר דאַרפֿן צו שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער, זאַלץ און קאָכן (ווי צו קאָכן פאַרפרוירן בראַקאַלי, איר קענען געפֿינען דאָ).

וועגן ווי פיל בראַקאַלי איר דאַרפֿן צו קאָכן צו מאַכן עס געשמאַק און געזונט, לייענען דאָ, און פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיילים פון פאַרפרוירן בלומענקרויט און בראַקאַלי.

ווי צו קאָכן?

1. וואַשן און ריין די בלעטער.
2. דורכשניט (צוזאמען די סטעם).
3. טיילן דעם פּראָדוקט אין ינפלאָרעססענסעס.
4. גיסן ווי פיל סאָלטיד וואַסער אין די פּאַן אַזוי אַז עס קאָווערס אַלע וועדזשטאַבאַלז גאָר.
5. שטעלן די פּאַן אויף הויך היץ ביז בוילינג.
6. נאָך בוילינג רעדוצירן היץ צו מיטל.
7. קוקינג צייַט דעפּענדס אויף די גרייס פון די ינפלאָרעססענסעס און די ייַז קאַלט פון די גרינס, אָבער אין דורכשניטלעך עס גייט וועגן 8-10 מינוט.
8. שטעלן די קרויט אין אַ קאַלאַנדער.

ווען איר קויפן דעם גרינס, איר זאָל ערשטער באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די ינפלאָרעססענסעס זיך. זיי זאָל פּאַסיק טייטלי צו יעדער אנדערער, ​​זיין שטאַרק און ווייַס (אָדער רייַך גרין ווען עס קומט צו בראַקאַלי). אויך איר זאָל קערפאַלי טשעק די גרינס פֿאַר דעם בייַזייַן פון דענץ און פּאַסקודנע ערטער. די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן.

צו פאַרמייַדן די בלאָז פון דאַרקאַנינג בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, עס קענען זיין צוגעגעבן אַ פערטל טעפּל פון מילך פּער ליטער פון וואַסער אָדער עטלעכע סיטריק זויער קריסטאַלז.

רעסיפּעס

דיעטע סאַלאַט

ינגרידיאַנץ:

• 1 קאָפּ פון בראַקאַלי;
• 1/2 קאָפּ פון בלומענקרויט;
• 150 מל פון וואַסער;
• 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט;
• 2 טייבאַלספּונז פון בוימל (מאַסלינע אָדער זונרויז);
• האַלב אַ קענען פון קאַנד הזיתים;
• 50 גראַמז פון דאַר טאַמאַטאָוז;
• צו געשמאַק צוקער, זאַלץ און אנדערע בשמים.

קוקינג פּראָצעס:

1. וועגעטאַבלעס צעטיילט אין פלאָרעץ און קאָכן (פֿאַר 3-7 מינוט).
2. מישן גרינס ייל, לימענע זאַפט, צוקער, זאַלץ און געווירץ.
3. ווייַטער, שטעלן בראַקאַלי און בלומענקרויט אין דעם געמיש, מישן אַלץ קערפאַלי.
4. לאָזן דעם סאַלאַט צו ברו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה.
5. קאָך עטלעכע מאל.
6. צו געשמאַק, איר קענען לייגן זאַלץ אָדער קיין אנדערע ספּייסאַז.

לערן די שפּיץ 20 רעסאַפּיז פֿאַר בראַקאַלי סאַלאַדס דאָ.

פרייד אין טייג

ינגרידיאַנץ:

• א פונט פון בראַקאַלי.
• 450 גראַמז פון בלומענקרויט.
• 3 עגגס.
• זאַלץ
• אָיל פֿאַר פריינג.
• צו געשמאַק בשמים, סיזאַנינגז.

קוקינג פּראָצעס:

1. גיסן ווי פיל וואַסער אין די פּאַן אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז. ברענגען עס צו אַ קאָכן (טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ). שטעלן וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג וואַסער.
2. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 3-5 מינוט ביז האַלב גרייט.
3. קלאַפּן, זאַלץ און שלאָגן די עגגס אין אַ באַזונדער טעלער.
4. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ קאַלאַנדער, לאָזן די וואַסער פליסן.
5. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז (אָבער ניט גאָר, נאָר לאָזן די וידעפדיק וואַסער).
6. ווייַטער, גיסן די געשלאגן עגגס און פּרעגלען ביז געטאן (צו באַשטימען די טעם אָדער דורכשטעכן די סטאָקס פון ינפלאָרעססענסעס).
7. איר קענען לייגן בשמים און בשמים צו געשמאַק.

דעטאַילס אויף ווי איר קענען נאָך קאָכן בראַקאַלי אין טייג, לייענען אין דעם מאַטעריאַל.

מסקנא

פאַדזש אויף בראַקאַלי און בלומינג אַוועק! די ביסט זייער געזונט און געשמאַק וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו, זיי קענען זיין פשוט און געשווינד האַלב, אָבער אין די סוף איר באַקומען אַ האַרציק מאָלצייַט.