ווי צו קאָכן די מערסט געשמאַק בריסל ספּראַוץ אין די ויוון?

ליידער, אַזאַ אַ ווערטפול פּראָדוקט ווי בריסל ספּראַוץ אויף אונדזער טישן טוט ניט דערשייַנען גאַנץ אָפט, בשעת אין אנדערע לענדער עס איז וויידלי געוויינט. הויך נוטרישאַנאַל ווערט און ויסגעצייכנט טעם פּראָפּערטיעס פון בריסל ספּראַוץ זאָל מאַכן עס אַ ינטאַגראַל טייל פון אונדזער דיעטע.

בריסל ספּראַוץ זענען זייער געזונט און גרינג צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. ניצן עס איר קענען וואַנדערפאַלי דייווערסאַפיי ביידע כאָוממייד און רעסטאָראַן מעניו. עס איז געניצט ווי אַ זייַט שיסל, און ווי אַ הויפּט שיסל. רעכט צו זייַן פערלי נייטראַל טעם, עס קענען זיין געוויינט מיט אַ פּלאַץ פון סאָסיז און הערבס, מיט פלייש, פיש און וועדזשטאַבאַלז. דער אַרטיקל גיט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קרויט אין די ויוון.

נוציק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז

דעם גרינס איז נידעריק-קאַלאָריע, קאַלעסטעראַל-פֿרייַ און אַנטיקאַרזינאָגעניק, ימפּרוווז מענטש ימיונאַטי צו פאַרשידן טייפּס פון ינפעקטיאָוס חולאתן, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק, ימפּרוווז די פאַנגקשאַנאַליטי פון די גוף גוף סיסטעם און די הויפט נערוועז סיסטעם. ספּעציעל נוצלעך איז בריסל ספּראַוץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און מעגלעך שאַטן

ווען אָנגעקלאָגט אין די דיעטע פון ​​דעם גרינס, מענטשן ליידן פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, מיט טיירויד גלאַנצן דיספאַנגקשאַן און חולאתן פארבונדן מיט ייאַדיין אַבזאָרפּשאַן דיסאָרדערס - זאָל קאָנטאַקט זייער רופאים צו ויסמייַדן די ריזיקירן פון יגזאַסערביישאַן פון זייער חולאתן.

כעמישער זאַץ

קרויט כּולל וויטאַמינס: א, C, ב, E, פּפּ. און נוצלעך עלעמענטן: קאַלסיום, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פאַספעראַס.

קוקינג מעטהאָדס

איידער קוקינג בוזזס ספּראַוץ, איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל כּללים פון די ערשט פּראַסעסינג. שטענדיק וואַשן פריש קרויט און אַראָפּנעמען פויל אָדער געל בלעטער. פאַרפרוירן - פאַר - טאָד, אָבער קיינמאָל וואַשן. ווייַטער מיר וועלן דערציילן ווי עס איז מעגלעך צו באַקן קרויט מיט פאַרשידן אַדאַטיווז צו עס.

בייקט מיט קעז

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 300 גר.
• אָניאָנס - 2 פּקס.
• אָיל - 50 מל.
• זויער קרעם - 200 גר.
• קרעם - 4 טבספּ. l
• קעז - 100 גר.
• לימענע זאַפט - 1 טבספּ. l
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, באַליבט טרוקן הערבס.

ווי צו קאָכן:

1. גיסן די גרינס פֿאַר 5 מין. בוילינג וואַסער מיט לימענע זאַפט.
2. רייַבן די קעז, מישן די סמעטענע מיט די קרעם, שנייַדן די אַניאַנז אין קוואַרטערס.
3. פּרעגלען אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין.
4. אין אַ גרויס שיסל מישן קאַבידזשיז, זויער קרעם מיט קרעם און ציבעלע.
5. שפּריצן מיט בשמים, זאַלץ און פעפער, מישן.
6. שטעלן אין אַ שיסל און גיסן די קעז אויף שפּיץ.
7. קאָכן פֿאַר 30 מינוט, טעמפּעראַטור 200 דיגריז.

דורך דזש. אָליווער

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 1 קג.
• לימענע - 1 פּיסי.
• פּאַרמעסאַן - 3 טבספּ. l
• טשילע - 1 צפּ.
• אָליווע בוימל - 5 טבספּ. l
• זאַלץ - 1 צפּ.
• פעפער שוואַרץ.

ווי צו קאָכן:

1. רעמנאַנץ פון סטאַמפּס אראפגענומען, שנייַדן יעדער גאָפּל אין האַלב.
2. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, זאַלץ, גיסן מיט בוימל, שפּריצן מיט פּעפּערז.
3. רייַבן די פּינטעלע אין שפּיץ. Stir.
4. אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט בייַ 220 דיגריז.
5. אַראָפּנעמען פון די ויוון, מישן, נאָענט די קעז. קאָכן 12 מין.

מיט קנאָבל

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 0.5 קג.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.
• לימענע זאַפט - 1 צפּ.
• אָליווע בוימל - 2 טבספּ. l
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. שטעלן קאַבידזשיז און קראַשט קנאָבל אין אַ טאָפּ, מישן.
2. גיסן זאַפט ערשטער, און דעמאָלט בוימל. ספּייס אַרויף.
3. קאָכן 20 מין 180 דיגריז.
4. אַראָפּנעמען פון די ויוון און מישן.
5. אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט. אַראָפּנעמען און זאַלץ.

מיט קנאָבל און הערבס

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 400 ג
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• די פאַרטיק געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 0.5 צפּ.
• אָליווע בוימל - 3 טבספּ. l
• סוי סאָוס - 2 טבספּ. l
• ווייַס ווייַן עסיק - 1 טבספּ. l
• זונרויז זאמען, קלינד - 1 טבספּ. l

אַלגאָריטהם קוקינג:

1. בלאַנק די קאַבידזשיז פֿאַר 2 מינוט. לייגן אין אַ גריסט פאָרעם.
2. מאָלן דעם קנאָבל. פאַרבינדן די בוימל, עסיק און סאָוס. לייג אין אַ געמיש פון הערבס און קנאָבל און מישן.
3. גיסן די וועדזשטאַבאַלז איבער די סאָוס און שפּריצן די זאמען.
4. קאָכן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.

מיט קראָפּ סמעטענע

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 250 גר.
• זויער קרעם - 0.5 גלאז.
• ברעקלעך - 0.5 טעפּלעך.
• קראָפּ (זאמען) - 1 צפּ.
• פעפער שוואַרץ.

אַלגאָריטהם קוקינג:

1. שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן. שטעלן אין אַ טאָפּ, גיסן וואַסער און מליען פֿאַר 25 מינוט.
2. גיסן די וואַסער, שפּריצן מיט קראָפּ און פעפער. גיסן זויער קרעם און דעמאָלט שפּריצן מיט ברעקלעך אויף שפּיץ.
3. סטו 25 מינוט, אין די ויוון זאָל זיין 200 דיגריז.

מיט לעק אין סמעטענע

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 50 גר.
• לעקן - 250 גר.
• גרינס ייל - 1 טבספּ. l
• סמעטענע 100 - 150 גר.
• קעז 100 - 150 גר.
• זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. שנייַדן די סטאָקס און שנייַדן די פאָרקס אין 4 ברעקלעך. לעקן שנייַדן נישט דיק רינגס.
2. היץ ייל אין אַ פּאַן. קאָווער מיט אַניאַנז און קרויט, זאַלץ. שטעלן אויף אַ שוואַך פייַער און פּרעגלען ביז די טיי בלעטער אָן לוזינג קאָלירן.
3. לייג זויער קרעם, מישן און פעפער. היץ זייער נידעריק היץ פֿאַר 3 מין.
4. קאָווער מיט קעז. קאָכן בייַ 180 דיגריז אַזוי אַז די קעז טורנס גאָלדען.

Bacon Rolls

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 0.5 קג.
• אָליווע בוימל - 2 טבספּ. l
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• טהימע - 1 צפּ.
• לימענע שאָלעכץ - 1 טשיפּס.
• שוואַרץ פעפער - 0.5 צפּ.
• זאַלץ - 0.25 צפּ.
• סמאָוקט בייקאָן - 400 גר.

ווי צו קאָכן:

1. דערהייַנטיקן סלייסיז פון סטאַמפּס.
2. מישן אין אַ גרויס שיסל בוימל, פעפער, זאַלץ, טיים, גרייטיד ציין, געהאַקט קנאָבל.
3. אין דעם סאָוס גיסן די קרויט און מישן. קאַבבאַגע זאָל זיין באדעקט מיט אַ געמיש אויף אַלע זייטן.
4. שטעלן איין קרויט אויף אַ שטיק פון בייקאָן. Wrap up פּלאָמבירן אַ ציינשטעקן, פאָרן אַלץ דורך.
5. שטעלן אין די פאָרעם און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
   אויב איר דאַרפֿן מער קרוכלע בייקאָן, די קוקינג צייַט קען זיין אַ ביסל געוואקסן.

אויף פאַרמייַדן

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 800 גר.
• סאַלטעד בייקאָן - 250 גר.
• אָליווע בוימל - 2 טבספּ. l
• מילגרוים זאַפט - 2 טבספּ. l
• פעפער, זאַלץ.

אַלגאָריטהם קוקינג:

1. העאַדס טרוקן.
2. לייגן די עסנוואַרג שטער אויף צוויי באַקינג שיץ. שטעלן בייקאָן אויף איין. מיר מאַטשט די רגע מיט ייל און שטעלן די קאַבידזשיז.
3. שיקן ביידע באַקינג שיץ צו די ויוון, וואָס איז 200 דיגריז. באַקאָן צו האַלטן 10 מינוט, קרויט - 20.
4. שטעלן קרויט אויף פּלאַטעס, שטעלן בייקאָן אויף שפּיץ, גיסן אַלע בנימצא זאַפט אויף שפּיץ.

מיט קעראַץ

ינגרידיאַנץ:

• מער - 500 גר.
• קאַבבאַגע - 500 גר.
• אָניאָנס - 1-2 פּקס.
• קנאָבל - 3 קלאָוועס.
• אָליווע בוימל - 2 טבספּ.
• זאַלץ, פעפער, ראָוזמערי.

אַלגאָריטהם קוקינג:

1. וואַשן קאַראַץ, שאָלעכץ און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. קרויט און אַניאַנז - אין צוויי טיילן. צעהאַקן די קנאָבל. כל געמישט.
2. שטעלן אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט אין איין שיכטע. לייג ראָוזמערי און גיסן איבער בוימל.
3. קאָכן, סטערינג פון צייַט צו צייַט, 40 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200. באַקומען ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גילדענע.
4. לייג בשמים, קאָך. אויב די שיסל איז טרוקן, דעמאָלט גיסן עס מיט בוימל.

היטן אַ ווידעא אויף ווי צו באַקן בריסל ספּראַוץ מיט קעראַץ אין די ויוון:

מיט קירבעס

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 700 גר.
• קירבעס - 600 גר.
• רויט ציבעלע - 1 פּיסי.
• טשילע - 1 צפּ.
• שוואַרץ פעפער - 1/3 צפּ.
• גרינס בוימל.
• זאַלץ

אַלגאָריטהם קוקינג:

1. שנייַדן שווער סטאָקס אין קרויט און שנייַדן עס אין צוויי טיילן.
2. שנייַדן די ציבעלע.
3. קירבעס שנייַדן אין קובעס.
4. מישן וועדזשטאַבאַלז און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. גיסן די בוימל. לייג בשמים. Stir.
5. קאָכן פֿאַר 25 מינוט בייַ 220 דיגריז. סטיר צוויי מאָל בעשאַס קוקינג.
6. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לייגן באָלסאַמיק עסיק.

מיט ברעאַדקרומבס און הערבס

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 500 גר.
• טהימע - 1 צפּ.
• קנאָבל - 2 קלאָוועס.
• ברעאַדינג - 0.5 גלעזל.
• בשמים

ווי צו קאָכן:

1. קרויט שנייַדן אין צוויי טיילן. קאָכן אַ קליין קליין וואַסער פֿאַר 3 מינוט. לאָזן צו קילן.
2. מישן אין טהימע בוימל און מינסט קנאָבל.
3. מאָיסטען סאָוס וועדזשטאַבאַלז און שטעלן אין פאָרעם. שפּריצן מיט ברעאַדינג.
4. קאָכן פֿאַר 30 מינוט בייַ 200 דיגריז.

מיט ניסלעך

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 600 גר.
• אָניאָנס (רויט) - 1 פּיסי.
• גרינס בוימל - 50 מל.
• סוי סאָוס 50 מל.
• גרייט פּראָווענסע הערבס - 2 צפּ.
• וואָלנאַץ (טשישטשניע) 150 גר.

ווי צו קאָכן:

1. שנייַדן די קרויט אין 2-4 טיילן, די הויפּט צושטאַנד איז אַז די בלעטער טאָן ניט פאַלן אַוועק די סטאָקס.
2. מישן ייל, סאָוס און הערבס פֿאַר סאָוס.
3. שנייַדן די ציבעלע אין כאַווז פון די רינגס.
4. גיסן אין אַ שיסל און מישן קרויט, ניסלעך און אַניאַנז. דעמאָלט גיסן און מישן ווידער.
5. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן אין איין שיכטע.
6. אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז, קייט טייל מאָל.

קרימי קאַססעראָלע

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 280 גר.
• סמעטענע - 350 גר.
• באַסיל און פּעטרעשקע - אַ בינטל.
• אַלספּספּיסע - 1 צפּ.
• זאַלץ
• די בוימל.

ווי צו קאָכן:

1. 5 מינוט קאָכן קרויט אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער.
2. שנייַדן די קרויט אין העלפט.
3. ספּרעאַד אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, די שנייַדן קוקט אַראָפּ.
4. שפּריצן מיט הערבס, קעז און פעפער. גיסן סמעטענע.
5. קאָכן אַ שעה בייַ 200 דיגריז.

גרינס

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 200 גר.
• קעראַץ - 2 פּקס.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 צפּ.
• עגגס - 2 פּקס.
• קעז - 50 גר.
• פּוטער - 50 גר.
• זאַלץ
• Basil.
• א געמיש פון פּעפּערז.

ווי צו קאָכן:

1. Blanched 5 min cob cut in half, carrot cut into cubes.
2. אין הייס בוימל, פּרעגלען קעראַץ און לייגן געהאַקט אַניאַנז פֿאַר סאָוס.
3. לייג מאַקאַראָנען און צימעס.
4. צייַט מיט זאַלץ, פעפער און באַסיל.
5. רייַבן די קעז פיינלי און שלאָגן די עגגס.
6. גרייט וועדזשטאַבאַלז לייגן אין די פאָרעם, קרויט אויף שפּיץ שנייַדן אין סעקשאַנז אַראָפּ. גיסן די יי און פּלאָמבירן מיט קעז.
7. אין די ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט.

פלאָרענטינע

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 500 גר.
• קעז - 150 גר.
• פּוטער - 50 גר.
• פּעטרעשקע גרין.
• קערי - 2 צפּ.
• זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. קאָכן די קרויט ביז האַלב קאָכן און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אין בוימל.
2. לייגן אין אַ באַקינג שיסל און דעקן מיט געהאַקט גרינז און גרייטיד קעז, קערי פֿאַר צייַט.
3. באַקן 5 מינוט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז.

פּשוט אין די ויוון

ינגרידיאַנץ:

• קאַבבאַגע - 1 קג.
• אָליווע בוימל - 3 טבספּ.
• זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן:

1. קרויט אָן שווער עצות גיסן ייל, שפּריצן מיט בשמים. ווי צו מישן.
2. גיסן אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר 35 - 40 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

סערווינג קיילים

בריסל ספּראַוץ זענען געדינט ביידע ווי אַ באַזונדער שיסל און ווי אַ זייַט שיסל. פּונקט איידער געדינט, איר קענען צייַט מיט פאַרשידן סאָסיז.

קרעם און קנאָבל סאָסיז, באָלסאַמיק עסיק, און מילגרוים זאַפט זענען זייער פּאַסיק.

דישעס פון בריסל ספּראַוץ האַלב אין די ויוון קענען רימאַרקאַבלי דיווערסאַפיי די טעגלעך און פעסטיוו טיש. ספּעציעל זיי זענען פּאַסיק פֿאַר די וואס ווילן צו ביסלעכווייַז פאַרלירן וואָג און אין דער זעלביקער צייַט טאָן ניט זיצן אויף שווער דיייץ. און עס טוט נישט דאַרפן באַטייַטיק צייַט פארבראכט אויף קוקינג און געלט אויף די ינגרידיאַנץ פון קיילים.