ווילן צו וויסן ווי צו פּידלען רויט קרויט? א סעלעקציע פון ​​פּשוט און געשמאַק כאָוממייד רעסאַפּיז

רובֿ אָפט, פאַרשידן פּיקאַלז זענען אויף די טיש ווי סנאַקס, עס זענען גאַנץ סאַלאַדס, קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, רעטעך און, פון קורס, קיין טיש קענען טאָן אָן קרויט. אבער איז עס מעגלעך צו זאַלץ די רויט קרויט רעפּריזענאַטיוו פון די קרויט משפּחה?

פון קורס, יאָ, און פון אונדזער אַרטיקל איר וועט לערנען ווי געשווינד און געשמאַק זאַלץ די רויט קרויט אין שטוב. מיר וועט טיילן מיט איר די בעסטער רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד רויט קרויט. איר קענען אויך היטן אַ נוציק ווידעא אויף דעם טעמע.

פּיקקלע

סאַלטינג אָדער סאָלטינג - אַ וועג צו ראַטעווען עסנוואַרג מיט זאַלץ, וואָס טוט ניט לאָזן באַקטיריאַ און פורעם צו אַנטוויקלען אין עסנוואַרג. נאָך דעם באַהאַנדלונג, פּראָדוקטן כּמעט גאָר ריטיין זייער געשמאַק און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.

דיפעראַנסיז פון פּיקלינג און פּיקלינג

אבער די חילוק צווישן סאָלטינג און פּיקלינג איז גרויס. מאַרינאַטינג איז אַ קאַנינג אופֿן וואָס ניצט אַ שטאַרק זויער צו ראַטעווען די פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ווען סאָלטינג פּראָדוקטן פאָרזעצן צו לעבן אין אַ ספּעציעל בייאָוספיר פון ענזימעס און פאַנדזשיי, בשעת אין די מאַרינייד אַלע לעבן איז געהרגעט. דערמיט ווען סאָלטינג פּראָדוקטן ופהיטן זייער פּראָפּערטיעס בעסער.

די בענעפיץ פון סאָלטיד רויט וועדזשטאַבאַלז

לילאַ קרויט כּולל מער וויטאַמין א ווי נאָרמאַל (איר קענען געפינען דאָ וועגן ווי רויט קרויט דיפערז פון ווייַס קרויט). און נאָך עסן 200 גראַמז פון דעם גרינס, איר וועט צושטעלן דיין גוף מיט 89% פון די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין סי עס אויך כּולל פיל מער פיברע ווי די זעלבע פיברע. א גרויס נומער פון אַנטהאָסיאַנינס, אַ נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט אַז פייץ ראַק, נאָרמאַליז די נומער פון לעוקאָסיטעס אין די בלוט, סטרענגטאַנז בלוט כלים, און פּריווענץ צו פרי יידזשינג.

אויך קאַנטיינד אין קרויט:

• וויטאַמינס ק, E, פּפּ, גרופּע ב;
• phosphorus;
• מאַגניזיאַם;
• פּאַטאַסיאַם;
• קאַלסיום;
• יאָדינע;
• קופּער;
• סיליציום;
• אייַזן;
• מאַנגאַנעסע;
• אַמינאָ אַסאַדז;
• phytoncides;
• קאַרבאָוכיידרייץ;
• צוקער;
• ענזיימז;
• ביאָפלאַוואָנאָידס.

אזוי, קראַסנאָקאָטשאַנקאַ positive ווירקונג אויף דרוק, אויף די טיירויד דריז, ניר אַרבעט. דעם גרינס כּולל אַ פּלאַץ פון ניט-דיידזשעסטאַבאַל דייאַטערי פיברע, אַזוי די געפיל פון זאַטקייַט איז לאַנג-טערמין.

קרויט כּולל פּער 100 גראַמז - 20 קייקאַל, 2 גראַמז פון פּראָטעין, 0 גראַמז פון גראָב, 6 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

לייענען מער וועגן די בענעפיץ פון רויט קרויט און די מעגלעך שאָדן פון עסן אַ גרינס, לייענען דאָ, און פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען וועגן וואָס ווערייאַטיז פון רויט קרויט זענען די בעסטער.

מאַרינאַטעד רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 3 קג.
• בייַ בלאַט - 5-6 ברעקלעך.
• קנאָבל - 1 קליין קאָפּ.
• פעפער שוואַרץ פּיז - 5 פּיז.
• פעפער זיס פּיז - 5 פּיז.
• דאַר קלאָוועס - 5 ברעקלעך.
• צוקער - 2 טייבאַלספּונז.
• נעאָדעד זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
• טיש עסיק 9% - 5 טייבאַלספּונז.
• בוילד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - 1 ליטער.

קוקינג אופֿן:

1. צוגרייטן קרויט: אַראָפּנעמען דאַמידזשד אויבערשטער בלעטער.
2. צעטיילט עס אין די מיטל לענג און ברייט פון די פּאַס.
3. שאָלעכץ דעם קנאָבל, דעמאָלט שנייַדן עס אין דין פּלאַטעס.
4. מישן ביידע ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל, סקוויזינג.
5. ריין סטעראַלייזד דזשאַרז.
6. שטעלן בשמים ערשטער אויף די דנאָ פון די דזשאַרז, קרויט מיט קנאָבל אויף שפּיץ. פּרובירן צו טאַמפּ וועדזשטאַבאַלז ווי טייטלי ווי מעגלעך.
7. מאַרינאַדע: גיסן וואַסער אין אַ פאַן, שטעלן אויף די פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און זאַלץ. קאָכן פֿאַר 2 מינוט און גיסן אין די עסיק.
8. גרייט מאַרינייד גיסן אין די דזשאַרז מיט די וואָרקפּיעסע.
9. קאָווער און סטעריליזירן. האַלב-ליטער דזשאַרז שטעלן פֿאַר 15 מינוט, ליטער פֿאַר 30 מינוט.
10. נאָך סטעראַליזיישאַן, ראָלל אַרויף די דזשאַרז מיט לידז. איר קענען עסן עס אין אַ טאָג, ידעאַללי האַלטן עס פֿאַר בייַ מינדסטער 4 טעג.

געווירציק פּורפּלע סנאַקק

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 1 קג.
• בעעץ - 200 - 300 ג (2 ברעקלעך).
• קעראַץ - 200 - 300 ג (2 ברעקלעך).
• קנאָבל - 4 קלאָוועס.
• פעפער זיס פּיז - 3 פּיז.
• פעפער שוואַרץ פּיז - 3 פּיז.
• רויט הייס פעפער - 1 צפּ.
• נעאָדעד זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
• טיש עסיק 9% - 100 מל.
• גרינס בוימל - 100 מל.
• צוקער - 1 גלעזל.
• בוילד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - 1 ליטער.

קוקינג אופֿן:

1. שנייַדן די קרויט אין סטריפּס בעערעך 3 סענטימעטער ברייט. אָרט אין אַ טיף שיסל.
2. גרייט קעראַץ און גרייטיד ביץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די קרויט אַלע מישן.
3. פאַרשפּרייטן אויס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז. שטעלן פעפער און געהאַקט קנאָבל אויף שפּיץ פון יעדער.
4. זאַלץ און צוקער צעלאָזן אין וואַסער, גיסן אין בוימל און עסיק.
5. ברענגען געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג געזונט. לאָזן די מאַרינייד צו קילן אַ ביסל, דעמאָלט גיסן אין די וועדזשטאַבאַלז.
6. לידינג באַנקס מיט לידז. איר קענען עסן אין אַ טאָג, ידעאַללי וואַרטן בייַ מינדסטער 4 טעג.

קריספּי קרויט

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 5 קג.
• צוקער - 100 ג
• נעאָדעד זאַלץ - 100 ג

קוקינג אופֿן:

1. שאָלעכץ די קרויט פון די שפּיץ בלעטער.
2. צעטל די שטרוי אין אַ גרויס, טיף שיסל. לייגן זאַלץ און צוקער און מישן געזונט, סקוויזינג עס. לאָזן פֿאַר 30 מינוט.
3. דעריבער לייגן די קרויט אין אַ סטעראַלייזד סלוי, טייטלי טאַמפּינג עס אַרויף, ניט ריטשינג די שפּיץ פון די האַלדז 2 סענטימעטער.
4. דעקן די סלוי מיט גאָז, שטעלן אין אַ טיף שיסל און לאָזן אין אַ וואַרעם טרוקן אָרט פֿאַר אַ טאָג.
5. נאָך אַ טאָג, מאַכן אַ ביסל קליין האָלעס אין די קרויט אין סדר צו באַקומען די גאַז אויס. און לאָזן פֿאַר 3 טעג.
6. נאָך 3 טעג די קרויט איז גרייט, גיסן אין די סלוי די זאַפט אַקיומיאַלייטיד אין די שיסל. שטעלן די דעקל אויף דעם סלוי און לייגן עס אין די פרידזש אָדער אין אן אנדער קיל פּלאַץ. קרויט איז גרייט.

לילאַ מיט ביץ

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 2 קג.
• קאַרראָץ - 200 ג
• בוריק - 150 ג
• קנאָבל - 1 קאָפּ פון קנאָבל.
• וואַסער - 1 ליטער.
• צוקער - 1/2 טעפּל.
• נעאָדעד זאַלץ - 2 טייבאַלספּונז.
• ערד שוואַרץ פעפער - 1/2 צפּ.
• טיש עסיק 9% - 1 טעפּל (250 מל.).
• גרינס ייל - 1/2 טעפּל (125 מל.).

צוגרייטונג אופֿן:

1. קרויט צעהאַקן, שטעלן אין אַ טיף שיסל.
2. רייַבן קעראַץ און ביץ, לייג צו די קרויט.
3. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל און לייג צו די זעלבע שיסל. מישן אַלץ.
4. גיסן די וואַסער אין אַ פאַן, לייגן צוקער, זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן און דעריבער לייגן די בוימל און עסיק.
5. גיסן די קרויט מיט הייס פּיקאַל.
6. דרוק אַראָפּ מיט אַ טעלער און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10-12 שעה.
7. נאָך קרויט פאַרשפּרייטן אין דזשאַרז און שטעלן אין סטאָרידזש אין די פרידזשידער.

קלאַסיש רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• רויט קרויט - 1 קאָפּ;
• יאָדיזעד פייַן זאַלץ;
• 100 גראַמז פון ייל;
• טיש עסיק 9% - 200 מל.
• צוקער - 1 לעפל.

קוקינג אופֿן:

1. וואַשן און סטעריליזירן דזשאַרז און לידז.
2. צעהאַקן די קרויט אין קליין שטרוי און אָרט אין אַ גרויס שיסל.
3. לייגן זאַלץ, אַ קליין פּאַפּשוי אָדער זונרויז ייל, מישן געזונט, סקוויזינג קרויט ביז זאַפט אויס. לאָזן פֿאַר 2-3 שעה.
4. בשעת אין אַ שיסל, מישן צוקער, עסיק און איין לעפל פון זאַלץ. סטיר ביז גאָר צעלאָזן סאָלידס.
5. לייגן קרויט און בשמים אין דזשאַרז אין לייַערס, פּלאָמבירן אַלע מיט עסיק זאַפט, דעקן מיט לידז. האַלטן די וואָרקפּיעסע אין אַ קיל פּלאַץ. איר קענען פּרובירן אין 3-4 טעג.

ווי צו מאַכן אַ שנעל פאַרריכטן?

• פינף מינוט. אין די פאַרטיק קרויט, לייגן, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרנאַס וואָרצל פון פריש ינגבער, 2-3 טייבאַלספּונז פּער סלוי. שנעל, אָריגינעל און זייער פּשוט פֿאַרבייַסן איז גרייט.
• לאָנדאָן סאַלאַט.
  1. גרויס בוילד 4 קליין בוילד פּאַטייטאָוז, מישן מיט קאַן בינז און 150 ג פון סאָלטיד קרויט.
  2. דורכשניט 50 ג פון זויער קיוקאַמערז און אַניאַנז, לייגן צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.
  3. צייַט מיט ייל, זאַלץ, פעפער, מישן אַלץ און דינען.
• פּאַטיענץ פון די פאַרטיק טייג מיט קרויט. היץ די ברויט פּאַן מיט גרינס ייל, לייגן 400 ג פון סאָלטיד קרויט דאָרט און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. די פילונג איז גרייט, פאָרעם די פּאַטיז און פּרעגלען אין ביידע אינסטרוקציעס.

ברעט: גרייט מילז קענען זיין געדינט אין פּאָרשאַנז, דעקערייטאַד מיט גרינז און אַ קליין סומע פון ​​פריש וועדזשטאַבאַלז.

מסקנא

רויט קרויט איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר די געוויינטלעך איינער, עס איז נישט בלויז סוויטער, אָבער אויך כעלטיער.. ווייל סאָלטיד עס אַמאָל, איר וועט נישט בלויז שפּאָרן צייַט אויף פּריפּערינג סנאַקס אין דער צוקונפֿט, איר וועט אויך האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן פילע אנדערע קיילים.