פילע כאַוסווייווז באַקלאָגנ זיך אַז די אַלט סאַלאַט רעצעפּט זענען שוין פאסטעכער אַרויף, און נייַע וואָס וואָלט האָבן ליב געהאט אָנעס זענען זייער שווער צו געפינען. מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן אַ סאַלאַט אויס פון אַזאַ פּראָדוקטן, וואָס וועט נישט נאָר זיין נוציק פֿאַר די גוף, אָבער אויך אַמייז אַלע דיין געסט מיט אַ אָנגענעם קאָמבינאַציע.
אין אונדזער אַרטיקל מיר וועט טיילן זייער געשמאַק רעסאַפּיז פון כינעזיש קרויט מיט לעבער מיט די דערצו פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ. מיר אויך רעקאָמענדירן צו היטן אַ נוציק ווידעא אויף די טעמע.
נוציק פּראָפּערטיעס
עס מיינט צו פילע אַז די לעבער איז אַ נידעריקער מיינונג פּראָדוקט.. אָבער, דעם מיינונג איז עראָוניאַס, ווייַל די ביי-פּראָדוקטן אַנטהאַלטן פיל מער נוטריאַנץ און נוצלעך סאַבסטאַנסיז.
נוטרישאַניסץ באַטראַכטן דאָרש און פּאַלאַק לעבער די מערסט נוציקוואָס פארשטארקן די ימיון סיסטעם פון די פיטאַס אין די טראכט בעשאַס שוואַנגערשאַפט. ווען קוקינג סאַלאַדס פון די לעבער זאָל נישט זיין דערשראָקן פֿאַר דיין פיגור, ווייַל דאָס פּראָדוקט כּולל אַ ריזיק נומער פון פּראָטעין.
- קאַלאָריע - 166 קייקאַל.
- פּראָטעין - 25.9 ג.
- גראָב - 6.2 ג
- קאַרבאָוכיידרייץ - 2.0 ג.
קוקינג רעקאַמאַנדיישאַנז
וסואַללי, כאַוסווייווז האַלטן זייער ברירה אויף הינדל לעבער, ווייַל די טעם איז מער דעליקאַט, ספּעציעל אויב די פּראָדוקט איז מאַרינאַטעד אין מילך איידער קוקינג. אָבער, רינדערנס, קאַלבפלייש, און קאַטשקע, און כאַזער, און אפילו דאָרש לעבער זענען פּאַסיק פֿאַר סאַלאַט! ווען צו לייגן אַ סאַלאַט, די לעבער קענען זיין בוילד, געפּרעגלט, בייקט אָדער סמאָוקט אַ ביסל. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע!
רעסיפּעס
מיט אַוואַקאַדאָו
שורלי יעדער פרוי האט אַזאַ מאָומאַנץ ווען עס איז נישט פיל צייַט לינקס, אָבער איר דאַרפֿן צו קאָכן עפּעס שנעל, געשמאַק און סאַטיספייינג פֿאַר דיין משפּחה מיטגלידער. אַזוי דעם רעצעפּט איז נאָר פֿאַר די פאַל פון "אין יאָגעניש".
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג הינדל לעבער.
- 1 קרויט קרויט.
- 1 אַוואָקאַדאָ
- 2 טאַמאַטאָוז.
- 4 עגגס.
- 4 טבספּ. ספּאַוס פון מייַאָנעז.
- 2 טבספּ. ספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס (געווירציק).
- 1 טבספּ. לעפל סקייט.
- 2 טבספּ. ספּונז פון גרינס בוימל.
- פעפער, זאַלץ און אנדערע בשמים צו טעם.
צוגרייטונג אופֿן:
- וואַש הינדל ליווז געזונט. (פֿאַר אַ מער טיף טעם, איר קענען ווייקן די פּראָדוקט אין מילך פֿאַר 15 מינוט). רעפטל די לעבער אין סטריפּס און פּרעגלען אין גרינס ייל ביז האַלב. אין דעם בינע, איר קענען צייַט דער לעבער מיט געווירץ צו געשמאַק (זאַלץ, פעפער, טיים, באַסיל, דאַר קנאָבל זענען בעסטער סוטאַד).
- קאָכן די עגגס שווער-בוילד, דעמאָלט קיל, שאָלעכץ אַוועק די שעלז און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך - כאַלווז / קוואַרטערס.
- אַוואָקאַדאָ שאָלעכץ און האַרץ, שנייַדן אין דין סלייסיז. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין סלייסיז.
- בעידזשינג קרויט זאָל זיין געזונט געוואשן, אַראָפּנעמען די אויבערשטער בלעטער און שנייַדן די שפּרייַזן. נאָך דעם, צעטל די סאַלאַט בלעטער מיט אַ דין שטרוי.
- פֿאַר סאָוס פאַרבינדן מייַאָנעז, פּאָמידאָר סאָוס, קאָניאַק, לייגן בשמים צו טעם.
- סאַלאַט איז בעסטער דינען פּאָרשאַנז. שטעלן פּעקינג קרויט אויף אַ טעלער, אויף עס אַוואַקאַדאָוז און טאַמייטאָוז. שטעלן עגגס, לעבער סלייסאַז אויף שפּיץ און צייַט מיט סאָוס.
מיט פעפער פעפער
אין די זומער און פרי האַרבסט מיר געוויינט צו קאָכן סאַלאַדס פֿאַר מיטאָג. איר וועט ווי די ווייַטערדיק רעצעפּט ווייַל זייַן צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט, און די ינגרידיאַנץ זענען פּשוט און פּשוט, איר קענען געפֿינען זיי אין קיין סופּערמאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג הינדל לעבער.
- 300 גראַמז פון רויט קרויט.
- 200 ג בעידזשינג קרויט.
- 1 בולגאַריש פעפער.
- א בינטל פון גרין אַניאַנז און סילאַנטראָו.
- זאַלץ און אנדערע בשמים צו טעם.
קרויט האט צוויי קליין דיסאַדוואַנטידזשיז - אַ פּראָסט געוועב און אַ שוואַך טאַם.. אבער איר קענען פאַרריכטן עס מיט די הילף פון ריפילז אין די אַסיאַן סטיל.
עס וועט דאַרפן:
- זאַפט און זעסט פון איין לימענע.
- 100 ג פון גרינס בוימל.
- 70 ג פון סוי סאָוס.
- 70 ג ברוין צוקער.
- 50 ג. גינגער.
- 1 הייס טשילי פעפער.
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל.
- בוילד ספּאַגעטי.
צוגרייטונג אופֿן:
- אין אַ סאָוס שיסל, מישן לימענע זאַפט און פּוטער. דעמאָלט אין דעם געמיש, לייגן די געהאַקט טשילי פּעפּערז. לייג סוי סאָוס און צוקער, דעמאָלט רייַבן די ינגבער און לייגן די געהאַקט קנאָבל. דער סאָוס זאָל טיקאַן אַ ביסל. אין די סוף לייג לימענע פּעסט.
- קרויט טינלי צעהאַקן און דעקן מיט אַ קליין סאָוס פון סאָוס, מישן אַלץ, און דעמאָלט לייגן פּעקינג קרויט.
- טינלי צעהאַקן די פעפער און גרין אַניאַנז. מיט סילאַנטראָו, נאָר טרער אַוועק די בלעטער. ספּאַגעטי און געהאַקט גרינז שיקן צו אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ.
- פּרעגלען די לעבער אין גרינס ייל, זאַלץ אין די סוף פון קוקינג און גיסן די רוען סאָוס.
- שטעלן אַ וואַרעם לעבער אויף שפּיץ. דינען אַ חלק.
היטן די ווידעא וועגן קוקינג קרויט סאַלאַט מיט הינדל לעבער:
מיט וואַכטל עגגס
דער ווייַטער אָפּציע איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו די רעכט עסנוואַרג, בלייבט קאַלאָריעס און טוט נישט וועלן צו געווינען עקסטרע פונט. דעם סאַלאַט איז זייער געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן..
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג בעידזשינג קרויט.
- 250 ג פון דאָרש לעבער.
- 8 וואַכטל עגגס.
- האַלב אַ לימענע.
- 450 גראַמז פון הזיתים.
- 2-3 קונסט. ספּונז פון מאַסלינע בוימל.
- גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים צו טעם.
צוגרייטונג אופֿן:
- שווענקען בעידזשינג קרויט, באַקומען באַפרייַען פון די שפּרייַזן און דיסאַסעמבאַל אין יחיד בלעטער. דעמאָלט שנייַדן די קרויט אין גלייַך סטריפּס פון מיטל גרייס און אָרט אויף אַ טעלער.
- שנייַדן די דאָרש לעבער אין מיטל ברעקלעך און אָרט אויף שפּיץ פון כינעזיש קרויט בלעטער.
- שנייַדן די אָליווז אין רינגס, שנייַדן די עגגס אין האַלב און לייגן צו די סאַלאַט.
- צייַטן די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל, און לייגן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע.
- באַצירן די שיסל מיט גרינז אויף שפּיץ.
וואַך אַ ווידעא וועגן קוקינג קרויט סאַלאַט מיט דאָרש לעבער און וואַכטל עגגס:
מיט ינגבער און סוי סאָוס
ווילן צו יבערראַשן דיין געסט מיט עפּעס נייַ? דעם סאַלאַט וועט זיין אַ גרויס באַפּוצונג פון דעם יום טוּב טיש, און אַפֿילו די מערסט געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג רינדערנס (הינדל) לעבער.
- 5 שיץ פון כינעזיש קרויט.
- 2 אַניאַנז.
- 1 מער.
- 1 בולגאַריש פעפער.
- העלפט אַ טשילי פעפער.
- 30 ג פריש ינגבער.
- 60 מל. סוי סאָוס.
- 20 ג פון סעסאַמי.
- 4 טבספּ גרינס ייל.
- 5 ml. sesame oil.
- זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און אנדערע בשמים צו געשמאַק.
צוגרייטונג אופֿן:
- שנייַדן די קעראַץ אין סטריפּס און די אַניאַנז אין האַלב רינגס. ריין די פּעפּערז פון די זאמען געזונט און שנייַדן אין סטריפּס. טאָן די זעלבע מיט טשילי.
- ריין די קרויט געזונט, אַוועקוואַרפן דעם שפּרייַזן, דיסאַסעמבאַל עס אין יחיד בלעטער. פֿאַר דעם סאַלאַט, זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן, נאָר טרער אין גלייַך ברעקלעך.
- שעפּן די ינגבער און רייַבן אויף אַ מיטל-סייזד כאַבאַר.
- ריין די לעבער אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין סטריפּס און מליען אין גרינס בוימל פֿאַר 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. לייגן אַניאַנז, האַלב קעראַץ און גלאָק פּעפּערז צו די לעבער, ווי געזונט ווי טשילי פּעפּערז. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אויף הויך היץ פֿאַר 3-4 מינוט.
- לייג ינגבער צו לעבער און וועדזשטאַבאַלז און דעקן מיט אַלע סוי סאָוס. סימער די וועדזשטאַבאַלז ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.
- שטעלן די גאנצע מאַסע אין אַ שיסל און גיסן סעסאַמי בוימל. לייגן העלפט פון פריש וועדזשטאַבאַלז וואָס בלייַבן: קעראַץ און פּאַפּריקאַ.
- די רוען סוי סאָוס מיט פּאַפּריקאַ און צייַט די שיסל.
שנעל פֿאַרבייַסן
אָפט די כאַוסווייווז טאָן נישט וועלן צו שטיין בייַ די הרובע פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קאָכן בלאָז סאַלאַדס, דער צוגרייטונג וואָס נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט. מיר פאָרשלאָגן איר אַ שנעל רעצעפּט פֿאַר סנאַקס מיט הינדל לעבער אויף סאַלאַט בלעטער. אַלע געסט וועט זיין צופֿרידן און צופֿרידן!
ינגרידיאַנץ:
- 400 ג הינדל לעבער.
- בעידזשינג קרויט בלעטער.
- 1 ציבעלע קאָפּ.
- 1 מער.
- 3 עגגס.
- 3 גערקינס.
- 3 טבספּ. ספּאַוס פון מייַאָנעז.
- גרינס ייל פֿאַר פריינג.
- זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים צו געשמאַק.
צוגרייטונג אופֿן:
- פּרעגלען די לעבער אין גרינס ייל (איבער הויך היץ). דעמאָלט קאָכן די צוגעגרייט לעבער און שנייַדן אין קובעס.
- קאָכן די עגגס, קיל, שאָלעכץ אַוועק די שעלז און שנייַדן אין קובעס, אָדער רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
- שנייַדן די קיוקאַמערז אין דין סטריפּס.
- רייַבן קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און שנייַדן אַניאַנז אין קובעס. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין גרינס ייל און לאָזן זיי קיל.
- מישן אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און צייַט מיט מייַאָנעז. פאַרשפּרייטן די סטאַפינג אויף די צוגעגרייט סאַלאַט בלעטער. ווען געדינט, גאַרניש מיט הערבס און גלאָק פּעפּערז.
ווי צו דינען?
לעבער גייט גוט מיט גרינזדעריבער, ווען געדינט, איר קענען צייַט דעם סאַלאַט מיט גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו אָדער אנדערע הערבס צו טעם. אויך סאַלאַדס מיט לעבער זענען אָפט געדינט מיד נאָך קוקינג, ווייַל עס איז וויכטיק אַז דער שיסל בלייבט וואַרעם.
מסקנא
זייער אָפט, כאַוסווייווז פאָרן דורך די לעבער און אַפּט פֿאַר פלייש פּראָדוקטן, אָבער זיי מאַכן אַ ריזיק גרייַז. וואָס געשמאַק קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון די לעבער, בשעת נישט ספּענדינג אַ ריזיק נומער פון צייַט אויף קוקינג! נו, די סייווערי, רייַך טעם פון סאַלאַדס און סנאַקס וועט פרייד קיין גאַסט!
