קלאַסיק קיסר סאַלאַד מיט פּיקינג קרויט, קראַקערז, טשיקקען און טאַמאַטאָוז און אנדערע ינגרידיאַנץ

קיסר סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט קענען זיין גערופן אַ רוסיש קלאַסיש. עס איז אין אונדזער לאַנד, דעם רעצעפּט איז ספּעציעל געכאפט. די סיבה פֿאַר דעם - די פּאַשטעס פון דער זאַץ און צוגרייטונג. דער טראדיציאנעלער רעצעפּט פֿאַר "קיסר" איז צוגעגרייט אָן הינדל און כּולל סאַלאַט בלעטער.

אבער די פלייש ווערסיע איז מער סאַטיספייינג און באַקאַנט צו געשמאַק פֿאַרבייַסן ליבהאבערס. רעכט צו דעם זעט פון וועדזשטאַבאַלז, "קיסר" איז זייער נוצלעך און נידעריק-קאַלאָריע (וועגן 180-190 קקאַל פּער 100 ג). איר קענען מאַכן עס אפילו גרינגער אויב אַנשטאָט פון מייַאָנעז, נוצן יי קליידונג, וואָס וועט זיין געשריבן אונטן.

בעידזשינג קאַבבאַגע בלעטער פֿאַר קיסר סאַלאַט זענען בעסטער געוואשן סעפּראַטלי און בלאָט מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו ויסמייַדן וידעפדיק פליסיק אין די שיסל. איר קענען מאָל זיי אין פאַרשידענע וועגן.

ווי צו שנייַדן כינעזיש קרויט פֿאַר דעם סאַלאַט? עס איז געגלויבט אַז אויב איר טרער די בלעטער מיט דיין הענט, דעמאָלט זיי ריטיין מער בענעפיץ. אָבער קיין איינער פאַרווערן סלייסינג קרויט מיט אַ מעסער, אויב איר בעסער עס. צו צוגרייטן די סאַלאַט, נוצן נאָר די ווייך טייל פון די בלעטער.
קענען איך מאַכן אַ סאַלאַט מיט סעאַפאָאָד, סמאָוקט הינדל, שינקע און אנדערע ינגרידיאַנץ געשריבן אין דעם אַרטיקל.

פּשוט קלאַסיש

100 ג פון קלאַסיש "קיסר" מיט כינעזיש קרויט כּולל:

• פּראָטעינס 11.7 ג;
• פאַץ 7.2 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 17.3 ג

ענערגיע ווערט: 182 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• הינדל ברוסט פאַליי - 1 פּיסי.
• שווער קעז (פּרעפעראַבלי פּאַרמעסאַן) - 200 ג.
• פּעקינג קרויט - 400 ג
• באַגועטטע אָדער ווייַס לאַבן - 1 פּיסי.
• אָליווע בוימל - 4 טבספּ. l
• גרויס פּאָמידאָר - 1 פּיסי.
• מייַאָנעז - 100 ג
• א קלאָווע פון ​​קנאָבל, קראָפּ, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטונג אופֿן:

1. קאַט הינדל ברוסט אין קליין, דין סלייסיז און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, אַ ביסל סאָלטיד, ביז גאָלדען ברוין.
2. צעהאַקן קנאָבל און קראָפּ מיט אַ מעסער.
3. ברויט שנייַדן אין קובעס, נאָך קאַטינג די סקאָרינקע, און פּרעגלען עס אין אַ קליין סומע פון ​​פּוטער מיט קנאָבל און גרינז.
4. שנייַדן די פּאָמידאָר אין סלייסיז, רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
5. ספּליט בעידזשינג קרויט אין בלעטער, שווענקען יעדער און בלאָטע טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דעמאָלט ברעכן די בלעטער אין קליין ברעקלעך.
6. איצט איר קענען אָנהייבן קאַלעקטינג סאַלאַט. שטעלן קרויט בלעטער אין אַ שיסל, לייגן הינדל צו זיי, דעמאָלט טאַמייטאָוז און קראַקערז, צייַט מיט מייַאָנעז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מישן דזשענטלי. איר קענען באַצירן די שפּיץ מיט די רוען קראָוטאָנס און אַ ספּרי פון קראָפּ.

מיט לאַקס, קראָוטאָנס, טאַמייטאָוז און מייַאָנעז

100 ג פון "קיסר" מיט כינעזיש קרויט און לאַקס כּולל:

• פּראָטעינס 12.3 ג;
• פאַץ 7.4 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 17.8 ג

ענערגיע ווערט: 169 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• כינעזיש קרויט - 1 פּיסי.
• שווער קעז (פֿאַר בייַשפּיל, פּאַרמאַזאַן) - 150 ג
• ליכט-סאָלטאַד לאַקס - 150 ג.
• רוסקס - 1 פּאַטש.
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
• מייַאָנעז - 100 ג
• קראָפּ, זאַלץ און פעפער.

צוגרייטונג אופֿן:

1. טיילן די קרויט אין בלעטער, שווענקען, טרוקן און צעהאַקן.
2. לאַקס שנייַדן אין סלייסיז.
3. קאָאַרסעלי רייַבן קעז, שנייַדן טאַמאַטאָוז אין סלייסיז.
4. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז. סאַלאַט איז גרייט.

עס איז וויכטיק! אין סדר נישט צו אויסשטרעקן די סאַלאַט צוגרייטונג פּראָצעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, נוצן פאַרטיק קראַקערז פון די קראָם. דערצו, די פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז פון דעם פּראָדוקט וועט מאַכן די קיסר סאַלאַט פיל מער טשיקאַווע און פּיקאַנט.

מיט שינקע

דאס איז די סימפּליסטיק און רובֿ אַפאָרדאַבאַל ווערייישאַן פון קיסר סאַלאַט. אַלע פּראָדוקטן זענען אין אַ נירביי קראָם, זיי זענען גרייט, גאָרנישט דאַרף צו זיין טערמאַללי פאַר-פּראַסעסט. 100 ג "קיסר" מיט פּיקינג קרויט און שינקע כּולל:

• פּראָטעינס 7.5 ג;
• פאַץ 4.6 ג;
• קאַרבאָוכיידרייט 8.1 ג

ענערגיע ווערט פון 122 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• כינעזיש קרויט - 1 פּיסי.
• שינקע - 300 ג
• שווער קעז - 150-200 ג.
• קעז קראַקערז - 1 פּאַטש.
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
• עגגס - 1 פּיסי.
• קעז סאָוס - 3 טבספּ.
• קראָפּ, פעפער.

צוגרייטונג אופֿן:

1. טיילן די קרויט אין בלעטער, שווענקען זיי און בלאָטע מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. צו וויזשוואַלי קוקן שיין סאַלאַט, איר קענען שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ גלייַך, פֿאַר בייַשפּיל, שטרוי אָדער גרויס קובעס. און אויך קלייַבן קראַקערז וואָס האָבן די זעלבע פאָרעם.
3. מישן אַלע פּראָדוקטן, צייַט מיט קעז סאָוס, לייגן קראָפּ און פעפער.

ווי צו קאָכן מיט שרימפּס?

100 ג פון "קיסר" מיט כינעזיש קרויט און שרימפּ כּולל:

• פּראָטעינס 12.1 ג;
• פאַץ 11.2 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 6.9 ג

ענערגיע ווערט פון 154 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• בעידזשינג קרויט -1 פּיסי.
• ווייַס לאַנג לאַבן -150-200 ג
• קאַרש טאַמאַטאָוז -200-300 ג.
• מיטל-סייזד שרימפּ (פּילד) - 300 ג
• מייַאָנעז אָדער קעז סאָוס - 4 טבספּ.
• אָליוועס -1 באַנק.
• אָליווע בוימל - 3 טבספּ.
• סוי סאָוס - 2 טבספּ.
• א געמיש פון איטאַליעניש הערבס, קנאָבל קלאָווע, זאַלץ, פעפער.

קוקינג אופֿן

1. פּרעגלען שרימפּ אין מאַסלינע ייל און סוי סאָוס פֿאַר וועגן 5-7 מינוט און שטעלן אויף אַ סערוועטקע.
2. איצט קאָכן קראָוטאָנס. מישן מאַסלינע ייל מיט געהאַקט קנאָבל, הערבס און בשמים. ברויט שנייַדן אין קובעס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, שפּריצן מיט שמעקנדיק ייל און שיקן צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט.
3. בעידזשינג קאַבבאַגע בלעטער (פאַר - געוואשן און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך) זענען צעבראכן אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, לייגן טשעריז שנייַדן אין האַלווז, שרימפּס, קעז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, קראַקערז, הזיתים. צייַט מיט קעז סאָוס. איר קענען באַצירן די שפּיץ מיט אַ פּאָר פון שרימפּ און קאַרש כאַווז.

   געטאן! Bon appetit!

מיט סמאָוקט הינדל

100 ג פון "קיסר" מיט כינעזיש קרויט און סמאָוקט הינדל כּולל:

• פּראָטעינס 12.1 ג;
• פאַץ 11.3 ג;
• קאַרבאָוכיידרייט 7.5 ג

ענערגיע ווערט פון 181.2 קייקאַל.

ינגרידיאַנץ:

• כינעזיש קרויט - 1 פּיסי.
• פּאַרמעסאַן קעז - 200 ג.
• ווייַס לאַבן - אַ ביסל ברעקלעך.
• טאַמאַטאָוז - 300 ג
• סמאָוקט הינדל ברוסט - 400 ג
• מייַאָנעז - 3 טבספּ.
• אָליווע בוימל - 2 טבספּ.
• גרינז, קנאָבל קלאָווע, פעפער, זאַלץ.

קוקינג אופֿן

1. שנייַדן די לאַבן אין קליין קיובז, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט געהאַקט קנאָבל און גרינז. שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 ℃⁰.
2. אַראָפּנעמען די הויט פון די ברוסט, באַזונדער פון די ביינער, שנייַדן אין קליין סלייסיז.
3. קעז קאָאַרסעלי רייַבן.
4. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז, פאַר-צוגעגרייט קרויט בלעטער צו ברעכן אָדער שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
5. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז.

דינען גרייט סאַלאַט, איר קענען מיד, אָדער וואַרטן אַ ביסל, אַזוי אַז די קראָוטאָנס זענען סאַטשערייטאַד מיט סאָוס און ווערן סאַפטער.

פאָטאָ

ווייַטער איר קענען זען אַ פאָטאָ פון קיסר סאַלאַט:

אָפּציעס פֿאַר גרינג ריפיואַלינג אין שטוב

1. מישן 3 טבספּ. l נידעריק-פעט זויער קרעם, 1 טבספּ. l לימענע זאַפט און 1 צפּ. זענעפט, לייגן זאַלץ און פעפער.
2. 2 הינדל עגגס האַלטן אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, קיל און גיסן אין אַ שיסל.
3. שלאָגן עגגס מיט 2 צפּ. דידזשאָן זענעפט, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט און זאַלץ (לייגן די סומע פון ​​די ינגרידיאַנץ צו דיין טעם).

פֿאַר קיסר מיט פיש אָדער שרימפּ, איר קענען נוצן אַ קאָקטייל סאָוס.

1. מישן 2 טבספּ. זויער קרעם, 1 טבספּ. מייַאָנעז מיט 2 צפּ. קעטשופּ מיט לימענע זאַפט.
2. 2 יי יאָוקס צו פאַרבינדן מיט 1 צפּ. זענעפט, 1 טבספּ. ווייַן עסיק, שלאָגן ביז גלאַט.
3. בייַטש, לייגן די מאַסלינע בוימל ביז דער סאָוס איז דיק.

עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קיסר סאַלאַט מיט כינעזיש קרויט. עס בלייבט צו קלייַבן וועלכע זאַץ איז מערסט אַטראַקטיוו פֿאַר איר. דער קוקינג פּראָצעס איז ווערט צו מאַכן שעפעריש, און עקספּערימענטינג, ניצן די ינסטראַקשאַנז ווי אַ באַזע, קאַמפּלאַמענטינג זיי מיט דיין פריש געדאנקען.

אויב איר נוצן פריש און הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, איר באַקומען געשמאַק סייַ ווי סייַ. צו באַצירן דעם סאַלאַט, לאָזן עטלעכע ינגרידיאַנץ אין שטייַגן (פֿאַר בייַשפּיל, גאַנץ שרימפּס, קאַרש כאַלז, גרינז, הזיתים, אאז"ו ו) און נוצן פאַנטאַזיע.

קיסר סאַלאַט קענען זיין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר מיטאָג, ווי געזונט ווי אַ ליכט דערצו צו אַ געשמאַק מיטאָג.

Bon appetit!