פריש וועדזשטאַבאַלז - די גאַראַנטירן פון געזונט, אַלע אינפֿאָרמאַציע וועגן רויט קרויט. געשמאַק סאַלאַד רעסיפּעס

כינעזיש קרויט אָדער כינעזיש קרויט איז די נאָמען פֿאַר די קרוסעראָוס גרינס פון די קרוסיפעראָוס משפּחה, וואָס איז דער הויפּט דערוואַקסן ווי אַ יערלעך. רייפּט פּייקינג קרויט פארלאנגט אַ אַבלאָנג זאַלינדריקאַל קאָפּ, בייַ די באַזע די בלעטער האָבן אַ ווייַס אָדער ווירע פאָרעם אַ פרייַ כאָלעל.

די נאָמען פון די בעידזשינג קרויט, אויך באקאנט ווי כינעזיש סאַלאַט, איז גלייַך שייַכות צו די טעריטאָריאַל אָנהייב פון דעם גרינס גערעטעניש - טשיינאַ. רעכט צו דער הויך צופרידן פון וויטאַמינס, עס פיעסעס אַ ריזיק ראָלע אין געזונט דערנערונג איבער דער וועלט. דאס קולטור האט אַ יידל געשמאַק און געוועב, און איז מער פּאַסיק פֿאַר נוצן אין סאַלאַדס און ווי אַ גרינס זייַט שיסל, אָבער פֿאַר קאַנד פודז אָדער היץ באַהאַנדלונג.

טשאַראַקטעריסטיקס פון די מינים

קורץ געשיכטע פון ​​סעלעקציע

ומגעוויינטלעך רויט בעידזשינג קרויט איז דערלאנגט דורך יאַפּאַניש ברידער אין 2015, עס האט אַ טיף לילאַ שיידז פון בלעטער, טיפּיש פון רויט קרויט און אַ גרויס געשמאַק, רעמאַניסאַנט פון יונג ווייַס קרויט.

דיפפערענסעס

כינעזיש רויט קרויט איז אַ טיפּ פון כינעזיש סאַלאַט. ניט ווי די געוויינטלעך ווייַס און גרין קרויט, עס איז בונט אין אַ לילאַ כיו. אין דערצו צו זייַן העל און ויסערגעוויינלעך קאָליר, קרויט אויך האט אַ רייַך טעם, און עס כּולל צוויי מאָל מער וויטאַמין C ווי אין ענלעך קראַפּס. די פּראָדוקט כּולל אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס און מינעראַלס, רייַך אין פּראָטעין, פּעקטינס און אַמינאָ אַסאַדז.

דער רעזולטאַט פון מצליח ברידינג האט אויך ווערן די מעגלעכקייט פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון פּראָדוקטן, וואָס פאַרגרעסערן די ימפּלאַמענטיישאַן צייַט פֿאַר קרויט אויף דעם מאַרק.

אַפּפּעאַראַנסע: באַשרייַבונג און פאָטאָ

כאָומאַדזשיניאַס לעוועלד קעפ פון קאַלב האָבן אַ ילאָנגגייטאַד סאַלינדריקאַל פאָרעם און קריספּי, קאָראַגייטאַד בלעטער פון סאַטשערייטאַד לילאַ קאָלירן. די דורכשניטלעך קרויט ווייז 1-1.5 קילאָגראַמס. קרויט האט אַ געדיכט ינערלעך סטרוקטור.

ווו און פֿאַר ווי פיל קען איר קויפן זאמען?

רויט פּעקינג קרויט איז דערוואַקסן אומעטום, אין 2018 אין רוסלאַנד, די גרעסטע גרייס פון פּלאַנטינגז איז רעקאָרדעד אין די קראַסנאָדאַר טעריטאָריע. פאָרשטעלן רויט בעידזשינג קאַבבאַגע אַרייַנפיר פירמס קיטאַנאָ, סאַקאַטאַ, ענזאַ. פאַרקויפן זאמען פון 5-10 ברעקלעך אין איין פּעקל קענען זיין געקויפט אין ספּעשאַלייזד שאַפּס און גאָרטן סענטערס זאמען פון דעם קולטור בייַ אַ פּרייַז פון וועגן 30 רובל.

ווער און וואָס איז גענוצט פֿאַר?

פֿאַר די סיבות, רויט קרויט איז אַקטיוולי דערוואַקסן דורך לאַנדווירטשאַפטלעך ענטערפּריסעס פֿאַר ווייַטער סטאָרידזש, פּראַסעסינג און פאַרקויף. פּריוואַט דאָרפיש אָונערז אויך וואַקסן רויט בעידזשינג קרויט, אָבער ווייניקער.

פאַרמערס וואס טאָן נישט פאָקוס אויף קאַלטיווייטינג דעם אויסזען פון די פּראָדוקט זענען מער אינטערעסירט אין זייַן קוואַליטעט, זינט די פּראָדוקט ריטשאַז די טיש נאָך אַ קורץ צייַט פון צייַט.

גראָוינג ינסטראַקשאַנז

דאַנק צו לאַנג-טערמין סטאָרידזש און קאַלט קעגנשטעל, קרויט איז רעקאַמענדיד פֿאַר די רגע דרייַ. (וואָס איז, סידלינגז זענען געפלאנצט אין דער ערד אין די סוף פון אויגוסט). האַרוועסט רויט קרויט קענען זיין דערוואַקסן אין קיין קלימאַט זאָנע.

• לאַנדינג. זאמען פֿאַר אָריענטאַל פּלאַנטינג זענען געשטעלט אין קאַנטיינערז ליינד מיט פּיט טאַבלאַץ אין די סוף פון אויגוסט און מויסאַנד פּיריאַדיקלי מיט וואַסער פון אַ שפּריץ פלאַש. אין אַ אָפּטימום טעמפּעראַטור פון 20-25 C, שוץ וועט זיין באמערקט אין אַ וואָך. פּלאַנטיד סידלינגז אין עפענען ערד אָדער גרינכאַוסיז אין אַ ספּעציפיש מוסטער, ווי אַ דערוואַקסן קאָפּ וועט דאַרפֿן גענוג פּלאַץ פֿאַר וווּקס און אַנטוויקלונג. די ערד גרייס פון 40 X 60 סענטימעטער איז אָפּטימאַל פֿאַר די צוועקן (פֿאַר גראָוינג איין קאָפּ פון קרויט).
• קער. בעשאַס וווּקס, קרויט ריקווייערז שעפעדיק וואָטערינג, 1-2 מאל אַ וואָך, דער מייַלע געגעבן צו די דריפּן יראַגיישאַן סיסטעם. עס איז רעקאַמענדיד צו דעקן די פּלאַנטינג מיט אַגראָפיברע אָדער ניט-וואָווען מאַטעריאַל פֿאַר שיידינג געוויקסן פון דער זון, שוץ פון פאַרפוילן בעשאַס פּראַלאָנגד אָפּזאַץ און טעמפּעראַטור ענדערונגען.

  אין סדר צו ויסמייַדן שעדיקן דורך ינסעקץ, עס איז נייטיק צו מייַכל די געוויקסן מיט צונעמען ינסעקטאַסיידז. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָרמען געוויקסן אין דער פרי מאָרגן אָדער אין די שפּעט יוונינגז ווען דירעקט זונשייַן איז יקסקלודיד. פֿאַר פערטאַלייזער, ביידע וואָרצל און ניט-שורש, נוצן ערבאַל אויסצוגן, דיילוטאַד פויגל דראַפּינגז אָדער ענלעך מיקסטשערז.

• רייניקונג. צו פאַרמייַדן ראָט פון דערשיינונג און פארשפרייטן איבער די גערעטעניש, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן די קאַבידזשיז אין טרוקן וועטער און קראָם זיי אין עפענען, ווענאַלייטיד ראַקס אָן די סאַקאָנע פון ​​וועטינג, אָדער פּאַקן זיי אין טרוקן און ריין באָקסעס.
• ברידינג. רויט בעידזשינג קרויט קענען זיין דערוואַקסן אָן סידלינגז. עס איז בעסטער צו קלייַבן דעם באָדן פֿאַר פּלאַנטינג באָדן, וואָס פריער געוואקסן קיוקאַמערז, פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ.

  איידער סאָוינג, צוגרייטן די וועלז בייַ אַ ווייַטקייט פון 30 סענטימעטער פון יעדער אנדערער, ​​אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון כיומאַס אָדער קאַמפּאָוסט מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון אַש.

  דער באָדן איז וואָטערעד איידער און נאָך פּלאַנטינג זאמען, באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון אַש און קאַווערינג מאַטעריאַל. א וואָך שפּעטער, דער ערשטער שוץ דערשייַנען.

• קראָפּ סטאָרידזש. באמערקט אַלע פּריקאָשאַנז (טרוקן און ריין באָקסעס, קיל, געזונט-ווענאַלייטיד סטאָרידזש), קרויט איז סטאָרד אין אַ קיל טרוקן אָרט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 0-2 C פֿאַר 4-5 חדשים, פּיריאַדיקלי טשעק די בלעטער פֿאַר וואונדער פון פוילן.

אַנאַלאָגז און ענלעך ווערייאַטיז

ווי קיין גערודער געוואקסן פון יאָר צו יאָר, כינעזיש קרויט האט פילע סובספּעסיעס און ווערייאַטיז. סייַ ווי סייַ, זיי אַלע האָבן עטלעכע סימאַלעראַטיז מיט רויט בעידזשינג קרויט - עטלעכע פאָרעם אַ קרויט, אנדערע יידל געשמאַק אָדער אַ אַמייזינג קאָליר. עס זענען הויפּט ווערייאַטיז:

1. וויקטאָריאַ. דער קאָפּ איז סילינדריקאַל, ילאָנגגייטאַד, די בלעטער האָבן אַ ליכט גרין קאָליר. דעם טיפּ איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר היץ באַהאַנדלונג. עס האט אַ פייַן פריש גערוך.
2. מאַראַנץ מאַנדאַרין. ווי די רויט פּעקינג, די פאַרשיידנקייַט איז חידוש אין קאָלירן: אַ פּראַנאַונסט מאַראַנץ טינדזש אין די מיטן פון די קאָפּ. די פירות פון די פאַרשיידנקייַט זיך זענען קליין - זיי וועגן 1 קג. אבער דעם מינים איז פראָסט-קעגנשטעליק און קענען ווערן דערוואַקסן אַפֿילו אין סיביר.
3. מאַרפאַ. העאַדס פון גרויס, ראַונדיד פאָרעם. העאַדס וועגן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס, ברייט פלייש בלעטער האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק.
4. מילגרוים. איינער פון די גרעסטע ווערייאַטיז - די וואָג פון די קאָפּ קענען דערגרייכן 2.5 קג! די מינים האט אַבלאָנג, טונקל גרין בלעטער טייטלי פּראַסעסט צו יעדער אנדערער.
5. ויסזאָגונג. ריפּענס רובֿ געשווינד - אַ חודש נאָך סאָוינג זאמען, קליין, זאַפטיק קעפ קענען זיין געגעסן.

דיסעאַסעס און פּעסץ

אין דער צייַט פון אַנטוויקלונג און וווּקס פון דער פאַבריק קענען זיין אונטערטעניק צו פאַרשידן חולאתן און אנפאלן פון ינסעקץ.

• אין טנאָים פון נידעריק טעמפּעראַטורעס, שטאַרק קראַווינג פון געוויקסן און הויך הומידיטי פון די לופט, די קרענק "שוואַרץ פוס" איז אויס. דער סטעם טורנס שוואַרץ און נעראָוז, דער צוטריט פון נוטריאַנץ צו די בלעטער איז פארשטאפט, און דער אַנטלויפן זאל שטאַרבן.
• הויך הומידיטי, נעבעך קוואַליטעט באָדן אָדער זאמען קענען גרונט פאַרשידן באַקטיריאַל חולאתן אין וואָס די פאַבריק טורנס געל, די קאָפּ איז רידוסט אין גרייס, די בלעטער טרוקן אויס.

  עס איז וויכטיק! אין סדר צו ויסמייַדן דיפאָרמאַטיאָנס, די ערד פֿאַר סידלינגז קאַלסינעד אין די ויוון, דיסינפעקטעד מיט ספּעציעל פּרעפּעריישאַנז, און נאָך פּלאַנטינג די זאמען, די באָדן איז באדעקט מיט אַש.

• רעגולער דורכקוק פון קרויט בלעטער פֿאַר פרי דיטעקשאַן פון ברוין ספּאַץ און גריייש בליען קענען פאַרמייַדן געזונט געוויקסן פון פארשפרייטן פורעם און פוילן. ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס, פּלאַנטיישאַנז זאָל זיין ספּרייד מיט דרוגס מיט אַ הויך צופרידן פון פאַנדזשאַסיידז.
• פון ינסעקץ, די מערסט געפערלעך פֿאַר יונג ווייך געוויקסן זענען קליין באַגז און פליז - זיי זויגן די זאַפט פון די בלעטער, וואָס פירט צו אַ פּאַמעלעך ווילד און טויט פון קרויט.
• אין קיין סצענע פון ​​וווּקס, קאַטערפּיללאַרס אַז נאַקעט בלעטער און גרונט ראַטינג מיט זייער סאַקרשאַנז זענען ספּעציעל געפערלעך. די טיף און גרונטיק פלאָוינג פון די בעט, ווי געזונט ווי די באַהאַנדלונג פון געוויקסן מיט צונעמען ינסעקטאַסיידז, געבן positive רעזולטאַטן.

אין בעידזשינג רויט קרויט צו וואַקסן און אַנטוויקלען אין אַ באַקוועם סוויווע, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי לייענען די זאָרג רעקאַמאַנדיישאַנז און נאָכגיין די ינסטראַקשאַנז.

רעסיפּעס

קימטשי סאַלאַד

א טראדיציאנעלן שיסל געמאכט פון בעידזשינג קרויט איז קימטשי סאַלאַט. דאס דייאַטערי שיסל איז גאַנץ געווירציק, קאַנסיסטינג פון זויער וועדזשטאַבאַלז און בפֿרט פּיקינג קרויט.

ברעעדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון רויט קרויט ערלויבט צו לייגן העל פארבן און אָריגינאַליטי צו די קיילים. עס זענען מער ווי 100 ווערייאַטיז פון קימטשי, וואָס אַנדערש זייַן אין ינגרידיאַנץ, געגנט פון צוגרייטונג, סאָלטינג צייַט, צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע.

ינגרידיאַנץ פֿאַר "קימטשי":

• עטלעכע קעפ פון רויט בעידזשינג קרויט;
• 1 טעפּל פּראָסט זאַלץ;
• 2 ליטער פון וואַסער;
• אַ געמיש פון הייס פעפער און קנאָבל צו טעם.

קוקינג:

1. נאָך רייניקונג די אויבערשטער בלעטער, די קרויט קאָפּ זאָל זיין שנייַדן לענגטווייז און רינסעד ונ דורך.
2. פאַרלייגן די בלעטער אין אַ שיסל, לייגן וואַסער, לייגן זאַלץ און לאָזן, באדעקט מיט קלינגען פילם.
3. ווען די קרויט איז ינפיוזד (פֿאַר צוויי טעג), עס איז וויכטיק צו וואַשן עס און רייַבן יעדער בלאַט מיט אַ געמיש פון פעפער און קנאָבל.
4. דער גרינס פּראַסעסט אין דעם וועג איז לינקס בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 24 שעה, אַזוי אַז די זאַפט איז באפרייט.
5. און לעסאָף, די שיסל מוזן זיין געהאלטן פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער פֿאַר בעסער ימפּרעגניישאַן. איידער נוצן, שנייַדן די קימטשי אין ברעקלעך 3-4 סענטימעטער לאַנג.

אין פאַרשידן ווערייישאַנז, עס איז דערלויבט צו לייגן זויער אַניאַנז, פּילד און גרייטיד ינגבער, קאָרעיִש קעראַץ און אנדערע ינגרידיאַנץ צו די שיסל.

Almond Salad

ווי אַ ווייניקער געווירציק שיסל מיט אַ געווירציק דרייַ, איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט פון רויט פּעקינג קרויט מיט אַלמאַנדז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר אַלמאָנד סאַלאַד:

• 1 גרויס מער;
• קאָפּ פון רויט בעידזשינג קרויט;
• 1 מיטל רויט ציבעלע;
• 2 טבספּ. l פריש ינגבער, דייסט;
• 50 גראַמז פון דאַר קראַנבעריז;
• 50 ג פון ערד אַלמאַנדז;
• 2 טבספּ. l געפּרעגלט סעסאַמי;
• 1 טבספּ. l עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• 2 טבספּ. l סוי סאָוס;
• גרינס בוימל.

רעפועלינג: מיקס 3 טבספּ. l לימענע זאַפט, 1 טבספּ. l האָניק, צייַט מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.

קוקינג:

1. טינלי צעהאַקן קרויט. רייַבן קעראַץ. מישן קעראַץ און קרויט, גיסן די סאָוס און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
2. פּרעגלען ינגבער און געהאַקט רויט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס ייל פֿאַר 5 מינוט, לייגן אַלמאַנדז און קראַנבעריז, האַלטן אויף פייַער פֿאַר אן אנדער 2 מינוט. לייג עסיק, סוי סאָוס און מליען פֿאַר 3 מינוט.
3. מישן די אינהאַלט פון די פּאַן און קרויט-מער געמיש, שפּריצן מיט סעסאַמי און דינען.

איר זאָל נישט ויסמייַדן יקספּעראַמאַנטיישאַן מיט כינעזיש קרויט אין וואָכעדיק קיילים - אין עטלעכע דיייץ, זייַן בלעטער אַפֿילו געוויינט אַנשטאָט פון ברויט.

בעידזשינג קרויט איז רייַך אין פּראָטעין, וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. רויט קרויט איז נערעוודיק און זייער נוציק. רויט בעידזשינג קרויט אויף שפּיץ פון אַלץ אַנדערש קענען דינען ווי אַ העל באַפּוצונג פון די שיסל און די טיש ווי אַ גאַנץ. עס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער קולטור פון געזונט עסן און טוט נישט דאַרפן קאָמפּלעקס פּראָוסידזשערז פֿאַר ברידינג און קאַלטיוויישאַן.