מיר וויסן ווי געשמאַק און געשווינד האַלב מאַשט בלאָז! דאָ זענען די בעסטער רעסאַפּיז.

א גאנץ ווערסאַטאַל שיסל - בלאָז פּיוריי - קענען באַקומען שטענדיק רעגיסטראַציע אויף דיין טעגלעך און אַפֿילו פעסטיוו טיש, אויב איר מייַסטער אַלע די סיקריץ פון זייַן צוגרייטונג און סקילז צו אַרבעטן מיט די הויפּט ינגרידיאַנט, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע פון ​​די וואס מאָניטאָר זייער געזונט.

געשמאַק אָדער נישט? פון קורס! איר וועט זיין קאַנווינסט פון דעם דורך לייענען אונדזער רעסאַפּיז און פּריפּערינג אַ שיסל פֿאַר זיי! און אויך מיר וועט עפענען עטלעכע סיקריץ פון די ריכטיק צוגרייטונג פון דעם יידל גרינס.

א סטאָרידזש פון וויטאַמינס און מינעראַלס

אַדכיזשאַנז פון געהעריק דערנערונג וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן אַז בלומענקרויט כּולל ריזיק סומע פון ​​נוטריאַנץ. עס איז רייַך אין וויטאַמינס E, C, א, פּפּ, גרופע בי. די גרינס באדינט ווי אַ מקור פון קאַלסיום, מאַגניזיאַם און סאָדיום. אין דערצו צו די מינעראַלס, עס כּולל פאַליק זויער, אָמעגאָ -3 אַסאַדז, אַנטיאַקסאַדאַנץ און טשאָלינע, וואָס רעגולירן מאַטאַבאַליזאַם און קאַלעסטעראַל לעוועלס.

אָן די ריזיקירן פון שעדיקן די בעיבי בלאָז פּיוריי, שוואַנגער פרויען און שוועסטערייַ מוטערס קענען עסן. פֿאַר קליינע קינדער, די מאָלצייַט וועט זיין אַ גרויס אָנהייב צו קאַמפּלאַמענטשי פודז.

קאַוליפלאָווער - איינער פון די מערסט פּראָסט קאַמפּאָונאַנץ אין די מעניו פון פאַרשידן דיייץ. אין 100 גראַמז פון מאַשט פּאַטייטאָוז פון דעם גרינס, אין דורכשניטלעך, 33 קייקאַל (די ענערגיע ווערט פון די שיסל קענען בייַטן) מיט אַ כּמעט גאנץ וואָג פון נוטריאַנץ. פֿאַר דער זעלביקער קאַלקיאַלייטיד 100 גראַמז פון מאַשט פּאַטייטאָוז, עס זענען 1,57 גראַמז פון פּראָטעינס, 0, 71 גראַמז פון גראָב און 5.4 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

די געזונט פון רובֿ מענטשן, אַלע פון ​​די אויבן פּראָפּערטיעס וועט ברענגען בעשאָלעם בענעפיץ. אָבער עס זענען אויסנעמען. באטייטיק רעדוצירן די נוצן פון בלענדער פּיוריי, אָדער אַפֿילו אָפּזאָגן עס גאָר, די דאקטוירים רעקאָמענדירן פערזענלעכע מענטשן:

1. gout;
2. ניר קרענק;
3. אַקוטע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל אָנצינדונג;
4. כראָניש הויך אַסידאַטי;
5. מענטשן מיט יחיד ינטאַלעראַנס צו די גרינס.

ניט קיין ענין אין וואָס קוואַנטאַטיז און מיט וואָס רעגיאַלעראַט איר וועט עסן קרויט פּיוריי, עס איז נייטיק צו קאָכן עס, אַדכירינג אַ פּלאַץ פון פּשוט, אָבער זייער וויכטיק רעקאַמאַנדיישאַנז.

קולינאַריש סיקריץ

ווי צו קאָכן געשווינד און געשמאַק? איר דאַרפֿן:

• 600-800 מל פון וואַסער (פֿאַר בוילינג קרויט);
• 1 בלאָז קאָפּ (וועגן 500-600 גראַמז);
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

איינער אָדער צוויי טייבאַלספּונז פון זונרויז אָדער פּאַפּשוי בוימל קענען זיין מוסיף צו די צעקוועטשן ווען געהאַקט, אויב איר טאָן ניט נוצן אנדערע פאַץ אין די שיסל.

רעקאַמענדיד. צו באַקומען געשמאַק און געזונט מאַשט פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ קוואַליטעט גרינס. קאַבבאַגע קאָפּ זאָל זיין ליכטיק, אָן ספּאַץ און שעדיקן, מיט געדיכט באַדז און מונדיר גרין בלעטער, ניט קאַליע דורך די קרענק.

עס איז בעסער צו אָפּזאָגן פאַרפרוירן בלומענקרויט פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוזווי עס זענען כּמעט קיין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן אין עס.

ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען בנימצא, איר קענען אָנהייבן דעם פּראָצעס פון פּראַסעסינג און צוגרייטונג.

1. פּרעפּאַרינג די הויפּט ינגרידיאַנט. איידער איר אָנהייבן קוקינג די קרויט, דיסאַסעמבאַל עס אין פלאָרעץ און שווענקען זיי ונ דורך פליסנדיק וואַסער פון קליין פּאַטשאַז פון שמוץ.

   נאָך דעם, דעפּט די קרויט פֿאַר אַ ביסל מינוט אין זאַלץ וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון ינסעקץ וואָס קען זיין אין ינפלאָרעססענסעס.

2. קאָכן די קרויט. ווייַטער בלאָזן ינפלאָרעססענסעס מוזן זייַן בוילד אין סאָלטיד אָדער מינעראַל וואַסער. אַזוי אַז זיי טאָן נישט דאַרקען, איר קענען לייגן אַ ביסל צוקער.

   די פליסיק בעשאַס קוקינג זאָל דעקן די וועדזשטאַבאַלז. עס איז באַקוועם צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון קרויט מיט אַ גלייַכן, שפּריץ אָדער גאָפּל. ווי אַ הערשן, עס איז גרייט צו זיין מאַסטערד אין 10-15 מינוט נאָך בוילינג.

3. צעטרעטן ינפלאָרעססענסעס. ווען די ינפלאָרעססענסעס זענען ווייך, באַזייַטיקן זיי פון די וואַסער מיט אַ סקימער. גיסן גרינס איז נישט אין אַ ייַלן. עס וועט זיין מוסיף צו די קרויט פּאַפּ ווען גרינדינג ינפלאָרעססענסעס. דעם קענען זיין געטאן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, ניצן אַ בלענדער אָדער דורך אַ זיפּ.

   ביסלעכווייַז גיסן וואַסער אין וואָס די קרויט איז האַלב, שלאָגן די געמיש ביז כאָומאַדזשיניאַס. אויב איר נוצן גרינס ייל אין דעם רעצעפּט, אויך לייגן עס ווען מאַשינג. די קאָנסיסטענסי פון די פאַרטיק פּיוריי זאָל זיין אַ פּאַטייטאָוז, אָבער צו זיין מער ערי און ליכט.

4. מיר ברענגען די שיסל געשמאַק. אין די פאַרטיק שיסל, לייגן זאַלץ און בשמים צו געשמאַק. דאַר פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, קערי, טהימס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט בלומענקרויט.

עס איז אפילו טייסטיער און כעלטיער מיט אַדאַטיווז.

• קאַוליפלאָווער און פּאַטייטאָוז פּיוריי קענען זיין געניצט ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ פרייַ שיסל. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז יידעניקאַל צו די אויבן (מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די פארשידענע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טשאָקלאַץ קענען זיין געפונען דאָ). קאָכן וועדזשטאַבאַלז, גענומען אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש, קענען זיין ינדיווידזשואַלי און צוזאַמען.

  קליינע פּאַטייטאָוז קאָכן גאַנץ, שנייַדן אין ברעקלעך די גרייס פון קרויט ינפלאָרעססענסע. נאָך מאַשינג, איר קענען לייגן מושקאַט צו די ינגרידיאַנץ, וואָס זייער געזונט שטעלן אַוועק דעם גרינס קאָמבינאַציע.

• א לייטווייט ווערסיע פון ​​אַ צוויי-קאָמפּאָנענט גרינס פּיוריי קענען זיין געמאכט פון בלומענקרויט און צוקיני. ווען קוקינג וועדזשטאַבאַלז עס איז רעקאַמענדיד נישט צו קאָכן, אָבער צו טרוקן. קאַבאַק זענען געלייגט אין אַ פּאַן פאַר - פּילד און זאמען. אין אויסזען, די פאַרטיק שיסל זאָל זיין ווי אַ מוס.

  אויב איר פּלאַן צו קאָרמען זיי אַ בעיבי, דעמאָלט איידער געדינט, איר קענען לייגן גרייטיד בוילד יי יאָוק צו די שיסל, וואָס וועט פֿאַרבעסערן די טעם און נוטרישאַנאַל מידות פון דעם פּראָדוקט.

• א קאָמבינאַציע פון ​​בלומענקרויט און סעלדעריי וואָרצל איז געהאלטן צו זיין אַ קלאַסיש פֿאַר גרינס פּיוריי, ספּעציעל - ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פיש קיילים. קאָכן זענען אַדווייזד נישט צו קאָכן סעלדעריי מיט קרויט, אָבער צו קאָכן עס אין אַ טאָפּל קעסל, פּעלינג די הויט און קאַטינג עס אין קליין קובעס פריער.

  נאָך איר גרייטן די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט צו די שיסל. עס וועט שטעלן אַוועק די זיסקייַט פון סעלדעריי און נאַטי קרויט.

• צו אַלע די דיסקרייבד קרויט פּיוריי איר קענען לייגן פּוטער אָדער מילך צו טעם. דאס קען זיין געטאן ביי ביי פּוריראָוואַנייאַ, און נאָך גרינדינג.

  באָדן, דאַנק צו אַ קאָמבינאַציע פון ​​פאַטי אַסאַדז און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, E און ק 2, וועט פֿאַרבעסערן די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ בלומענקרויט. פֿאַר איין מיטל גאָפּל פון קרויט (וועגן 500-600 גראַמז), איר דאַרפֿן 3-4 עסטערספּונז פון בוימל.

  לייג צו די קרויט פּיוריי מילך מאכט זייַן קאָנסיסטענסי עריי. ידעאַללי, אויב איר נעמען אַ גלאז פון מילך אַ פונט פון וועדזשטאַבאַלז.

• פאַנס פון סייווערי פלייווערז קענען לייגן קנאָבל אין מאַשט פּאַטייטאָוז בייַ די קורס פון 2-3 קלאָוועס פּער 1 קג פון קרויט. קנאָבל קענען זיין געשיקט צו די בלענדער, ביידע פריש און בייקט.

  ווען באַקינג שמירן די סלייסיז מיט גרינס ייל און זאַלץ, אָן רימוווינג זיי פון די הויט. דו זאלסט נישט אַראָפּנעמען די קנאָבל פון די ויוון ביז עס איז ווייך.

דינען אָריגינעל

די כאַרמאָוניאַס טעם פון קרויט פּיוריי וועט ונטערשטרייַכן זייַן אָריגינעל פּרעזענטירונג. גרינס פּיוריי קענען זיין דערלאנגט אויף סאַלאַט בלעטער. דיין געסט וועלן זיין דערשטוינט דורך די "רויזן" פון מאַשט פּאַטייטאָוז, יקסטרודאַד פון די געבעקס זעקל מיט די פיגיערד נעזל. אויב איר שטעלן מאַט פּאַטייטאָוז אויף אַ טיש אין אַ גרויס שיסל, איר קענען באַצירן עס מיט מילגרוים זאמען און גרינז אָדער ציען אַ קעטשופּ מוסטער אויף עס.

אין אַלגעמיין, די פּריפּעראַטאָרי בינע, צוגרייטונג און דינען פון בלאָז פּיוריי וועט נעמען איר פון 40 מינוט צו אַ שעה. נעמען דעם צייַט צו ביטע זיך און ליב געהאט אָנעס מיט אַ פאַקטיש וויטאַמין קאָקטייל - נערישינג און געשמאַק, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, דייאַטערי און געזונט.