געשמאַק און נוציק! האַלב קאַוליפלאָווער רעסיפּעס

קאַוליפלאָווער געפּרעגלט אין טייג - אַ אַפּעטיטלעך פֿאַרבייַסן, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק און געזונט, מיט אַ קריספּי סקאָרינקע. דער גאנצער סוד איז אַז די ברעקלעך פון קרויט נאָר טונקען אין די טייג. קוקינג דאַרף אַ מינימום פון צייַט און קאָסטן און איז קעראַקטערייזד דורך זייַן זאַטקייַט און צערטלעכקייַט.

פילע קוקס בעסער בלומז, ווי עס האט אַ יינציק טעם און איז שווער צו צעלאָזן ווען קוקינג. איינער פון די קיילים וואָס קענען זיין געמאכט פֿאַר פרישטיק, מיטאָג אָדער פֿאַרבייַסן, איז בלומינג קאַלטער. עס איז געשמאַק הייס און קאַלט. עס איז באַקוועם צו עסן, אַזוי עס איז פּאַסיק פֿאַר אַ בופפעט טיש. א פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז אַלאַוז איר צו קלייַבן די ווערסיע פון ​​די פּראָבע, די רובֿ באַטייַטיק צו די וויל פון די באַלעבאָסטע.

נוציק פּראָפּערטיעס פון די שיסל

• דיעטאַרי פיברע אין קרויט ימפּרוווז דיגעסטיווע פּראַסעסאַז און העלפט רייניקן די געדערעם. ינפלאָרעססענסעס אַנטהאַלטן אַזאַ אַ מאַטעריע ווי גלוקאַראַפין, וואָס פּראַטעקץ די מאָגן, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר.
• ראַדוסאַז די ריזיקירן פון געבורט חסרונות. קאַוליפלאָווער כּולל ריזיק אַמאַונץ פון פאַליק זויער און אנדערע וויטאַמינס פון גרופּע ב. די יסודות זענען זייער נוצלעך און וויכטיק פֿאַר פרויען אין דער צייט פון קעריינג אַ קינד.
• עס איז אַ פאַרהיטונג פון ראַק. עס איז פּראָווען אַז ווען אַ גרינס איז קאַנסומד, בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז זענען טריגערד אַז קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון צווייפּינטל ראַק, מאַממאַרי און פּראָסטאַט גלאַנדז, אָדער פּאַמעלעך אַראָפּ די וווּקס פון אַ אָנוווקס.
• עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס ווייַל פון די צופרידן פון פאַטי אַסאַדז און וויטאַמין ק.
• ימפּרוווד האַרץ פונקציאָנירן. קאַוליפלאָווער איז אַ נידעריק-קאַלאָריע מקור פון פּאַטאַסיאַם - אַ שפּור עלעמענט וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די נאָרמאַל ריטם פון די האַרץ, פֿאַר געזונט דרוק און די ריכטיק וואַסער-זאַלץ וואָג פון די גוף. אויך אין די גרינס כּולל קאָענזימע ק 10, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר די גוט אַרבעט פון די האַרץ. עס איז באוויליקט אַז בלומענקרויט פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים און רימוווז קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.

עס וועט אויך העלפן פֿאַרבעסערן רייז, שטיצן כאָרמאָונז, פאַרמייַדן די אָנסעט און אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק, פּאַפּיללאָמאַטאָסיס, פארשטארקן די ימיון סיסטעם, שטיצן די געזונט פון דזשוינץ און ביינער. מיט דעם קאַוליפלאָווער איז געהאלטן אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. (100 ג כּולל בלויז 30 קילאָקאַלאָריעס) און איז זייער געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס קען זיין געניצט ביי ביידע קינדער און אַדאַלץ, ווי געזונט ווי מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם.

ונסעססיראַבלע יפעקס פון גרינס קאַנסאַמשאַן

עס קען זיין עטלעכע ונדעסיראַבלע יפעקס פון בלומענקרויט קאַנסאַמשאַן, ספּעציעל אויב עס איז געגעסן אין וידעפדיק.

• בלאָוטינג און פלאַטולענסע: הויך פיברע פודז קענען גרונט געוואקסן בלאָוטינג און פלאַטולענסע. אָבער, רובֿ מענטשן קענען פירן די פּראָדוקט אין מעסיק פּאָרשאַנז.
• בלוט קלאַטינג: א הויך מדרגה פון וויטאַמין ק קענען גרונט פּראָבלעמס אין אַ מענטש גענומען בלוט טינז, ווייַל וויטאַמין ק העלפט צו טיקאַן די בלוט.
• גאַוט: א גרינס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּאַטיענץ מיט גאַוט ווייַל די פּורינעס קאַנטיינד אין די פּראָדוקט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער און קענען פירן צו רעצידיוו.

פֿאַר די פאַרהיטונג פון קרענק און גוט געזונט איז וויכטיק קוילעלדיק דיעטע. עס איז רעקאַמענדיד צו דיווערסאַפיי עסנוואַרג, און נישט צו קאַנסאַנטרייט אויף איין פּראָדוקט.

אַפּפּראָקסימאַטע כעמישער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט פון די פאַבריק

איר קען געפֿינען מער וועגן צי בלומענקרויט איז רוי, דאָ.

דיפפערענסעס אין די נוצן פון פריש און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז

איר קענען צוגרייטן אַ שיסל ניט נאָר פון פריש, אָבער אויך פון פאַרפרוירן קרויט. קאַוליפלאָווער איז שוין פאַר - פּראַסעסט איידער ייַז קאַלט און גרייט צו קאָכן.

עס איז רעקאַמענדיד צו דעפראָסט די בלומענקרויט אין שטייַגן און דעריבער צוגרייטן אַ שיסל פון עס., נאָכגיין די באַשרייַבונג פון די רעסאַפּיז סאַגדזשעסטיד אונטן.

מער פרטים וועגן פאַרפרוירן בלומז קענען זיין געפונען אין דעם מאַטעריאַל.

ווערייישאַנז פון קוקינג און פאָטאָ קיילים

ווייַטער, מיר פונאַנדערקלייַבן די פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומינג קיילים, ווי איז געטאן פֿאַר דעם טייג. אין די פאָטאָ איר קענען זען ווי די קיילים קוקן, אויב די גרינס איז געפּרעגלט און געשווינד מיט די דערצו פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ, די אַקציע אַלגערידאַמז זענען געגעבן שריט דורך שריט.

ווי צו קאָכן לויט צו אַ פּשוט קלאַסיש אַלגערידאַם: שריט-דורך-שריט אַקשאַנז

באַטראַכטן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק בלומינג שיסל לויט די קלאַסיש רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• בלומענקרויט - 1 קג .;
• זאַלץ

פֿאַר טייג:

• ווייץ מעל - 700 גר .;
• קרעם (אָדער מילך) - 350 מל .;
• 3 הינדל עגגס;
• גרינס בוימל - 300 מל .;
• זאַלץ

דער רעצעפּט איז געגעבן בייַ די קורס פון 2-3 סערווינגז.

נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פּער געדינט מאַכן זיך:

• 299 קאַלאָריעס;
• 18.2 ג פון פעט;
• 27.5 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ;
• 7.7 ג פון פּראָטעין;
• 41 מג פון קאַלעסטעראַל;
• 185 מג פון סאָדיום;
• דיעטאַרי פיברע 4 ג (יחיד רעזולטאַטן קען בייַטן).

פּרעטרעאַטמענט:

1. וואַשן די בלענדער קעפ פֿאַר 10 מינוט אין אַ געזאָלצן ייקוואַס לייזונג (וועגן 1 לעפל פון זאַלץ פֿאַר 2 ליטער פון וואַסער).
2. אַראָפּנעמען ינסעקץ אויף די ייבערפלאַך און שנייַדן אַוועק טונקל געביטן.
3. פראָזען קרויט ינפלאָרעססענסעס זאָל זיין טאָד וואַרעם.

Basic cooking:

1. קרויט שנייַדן קראָסווייז פון די דנאָ פון די ראַדז.
2. קאָכן די קרויט לייטלי אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. צו פליסן. שנייַדן אין טשאַנגקס.
3. באַזונדער יי ווייץ פון יאָוקס. שלאָגן די פּינע מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער.
4. מאָל די יאָוקס מיט קרעם (מילך).
5. מישן מעל מיט אַ קרימי יאָוק מאַסע. לייגן וויפּט ווייץ פון זאַלץ. סטיר ביז די טייג האט אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי.
6. היץ די פּאַן און גיסן די בוימל.
7. טונקען די בלומענקרויט אין די גרייט טייג.
8. פּרעגלען די קרויט סלייסאַז אויף די פּרעהעאַטעד בוימל ביז גאָלדען ברוין (2-4 מינוט).
   אויב איר ווי דיפּער ראָוסטינג, פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט פון בלומינג קאַלט אין הייס גרינס בוימל צו 4 - 6 מינוט צו דערגרייכן אַ טונקל גילדענע אָדער ברוין קאָלירן.
9. שטעלן אויף אַ סערוועטקע אַזוי אַז וידעפדיק ייל איז אַבזאָרבד.
10. אויב עס איז אַן עקסטרע טייג, איר קענען פּרעגלען עס דורך דיפּינג אַ לעפעלע אין בוילינג בוימל.
11. אַריבערפירן די בלומענקרויט צו אַ שיסל, באַצירן מיט גרינז.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז אין טייג לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט:

מער פרטים וועגן די ינטראַקאַסיז פון קוקינג בלומינג קאַלבפלייש אין די פּאַן קענען זיין געפונען דאָ.

ווי געשמאַק צו מאַכן אַ דאַר שיסל אויף מינעראַל וואַסער?

ינגרידיאַנץ:

• בלומענקרויט - 1 קג .;
• זאַלץ

פֿאַר טייג:

• מינעראַל וואַסער - 0.5 ל .;
• עגגס - 2 פּקס .;
• ווייץ מעל - 2 טעפּלעך (400 ג);
• מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז;
• גרינס ייל - 0.3 טעפּלעך;
• צוקער - 5 ג .;
• זאַלץ, אָלספּייס.

נאָך פאַרהיטונג, גיינ ווייַטער צו דער הויפּט צוגרייטונג.:

1. דיסאַסעמבאַל קעפל אין פלאָרעץ, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער כּמעט ביז גרייט (3-4 מינוט). לערנען מער וועגן בוילינג בלומז דאָ.
2. באַזונדער די יי ווייץ פון די יאָוקס.
3. מאָל די יאָוקס מיט צוקער.
4. וועווערקע שאַרף סעפּעראַטלי ביז אַ פּוכיק פּינע.
5. מישן יאָדק מאַסע מיט מינעראַל וואַסער.
6. מאַכן קאַק פון מעל, קאַמביינינג עס מיט אַ יאָוק מאַסע, מאַסלינע ייל און וויפּט ווייץ. מישן דזשענטלי ביז גלאַט.
7. לייגן זאַלץ, פעפער און בשמים צו געשמאַק.
8. טונקען קרויט בלאַסאַמז אין טייג.
9. העאַט דעם גרינס בוימל אין אַ פריינג פּאַן און שטעלן אויף עס טשאַנגקס פון קרויט.
10. פּרעגלען קרויט אין טייג פֿאַר 2-3 מינוט ביז גאָלדען ברוין און שטעלן אויף אַ סערוועטקע.
11. אַריבערפירן די קרויט צו די שיסל און דינען מיט גרינז.

לערן מער וועגן אנדערע בלומינג קלעם רעסאַפּיז דאָ.

אנדערע אָפּציעס בעקיצער

מיט קעז

דעם שיסל האט אַ יידל און זאַפטיק טאַם. דאַנק צו די קעז, די שיסל געץ אַ יינציק געשמאַק און ווערט מער נערעוודיק.

פֿאַר מאכן קעז טייג איר דאַרפֿן צו לייגן וועגן 100 גר צו די טייג. גרייטיד שווער קעז.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז אין קעז טייג:

קריספּי בראָטן

באַטראַכטן ווי צו פּרעגלען אַ גרינס אין טייג צו באַקומען אַ קרוכלע. צו טאָן דאָס, די קעז פון בוילד בלומינג קאַלבפלייש זאָל זיין דיפּט אין אַ טייג, אלנגעוויקלט אין ברעאַדקרומבס מיט בשמים און דיפּט אין בוילינג בוימל פֿאַר טיף פריינג (וועגן 0.5 פּאַטש פון ברעקלעך פּער 1 קג פון קרויט). לייענען מער וועגן קוקינג בלומז אין ברעאַדקרומבס דאָ.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן קריספּי בלומענקרויט אין ברעאַדקרומבס:

מיט מייַאָנעז

פעפער מייַאָנעז מאכט קרויט מער ווייך. דאס איז איינער פון די יזיאַסט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אין שטוב, עס איז צוגעגרייט פשוט און געשווינד. אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אין די רעצעפּט ניצט וועגן 150 גראַמז פון מייַאָנעז.

און וועגן אנדערע רעסאַפּיז פון בלומענקרויט, וואָס גרייטן געשווינד און ריכטיק, איר קענען געפֿינען דאָ.

אויף ביר

לייג ביר אַנשטאָט פון מילך (קרעם, וואַסער) וועט געבן די טייג פּאָמפּע, אָנגענעם קאָליר און אייגנארטיקייט. די ביר שמעקן אין די האַלב שיסל איז גאָר ניטאָ.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז אין ביר אויף ביר:

אויף קעפיר

די נוצן פון קעפיר אין טייג וועט מאַכן די טייג סאַפטער און מער סייווערי.. אין דעם רעצעפּט, מעל און קעפיר זענען געניצט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלומינג קאַלבפלייש מיט די אַדישאַן פון קעפיר:

קיין עגגס

ויסגעצייכנט רעצעפּט אָן עגגס און מילך פֿאַר אַ וועגאַן טיש.

צו צוגרייטן די טייג צו 1 גלעזל מעל, קעסיידער קנעאַדינג די טייג, לייגן 1 גלעזל פון וואַסער, 2 פּינטשעס פון זאַלץ, 0.5 לעפעלע סאָדע, סלאַקעד אין 1 לעפל פון עסיק. לאָזן די טייג אַראָפאַנג פֿאַר 5-8 מינוט און דעמאָלט אָנהייבן ראָוסטינג די וועדזשטאַבאַלז.

טראָץ דער פאַקט אַז אין די פארגעלייגט רעצעפּט עס זענען קיין עגגס בייַ אַלע, די שיסל איז געמאכט מיט גאָלדען, רויט און קריספּי סקאָרינקע.

מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז אין טייג אָן עגגס:

וואָס איז געדינט אויף די טיש?

דינען בלאָז, געפּרעגלט אין טייג, באגלייט מיט פריש הערבס, באַליבט סאָסיז, הייס אָדער טשילד, מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, אַ זייַט שיסל אָדער אַ באַזונדער שיסל.

רובֿ אָפט, די גרינס איז געדינט אויף די טיש מיט סאָסיז, און מער פרטים וועגן זייער צוגרייטונג קענען זייַן געפונען דאָ.

יעדער רעצעפּט גייט געזונט מיט בשמים.. עקסטרע-פרייגראַם בלומענקרויט איז האַלב מיט קנאָבל, פּעטרעשקע, פּאַפּריקאַ, אָרעגאַנאָ, טהימע, קומין, טורמעריק, מושקאַט און אנדערע מיזרעכדיק בשמים. קאַוליפלאָווער מיט לימענע און הזיתים איז טאַקע ומגעוויינטלעך און געשמאַק. דער בעסטער עצה איר קענען געבן איז צו ברעכן די בלומינג סלייסיז אין קליין באַטשאַז און עסן זיי רעכט אַוועק ווען זיי זענען קריספּי און הייס.