שנעל רעסאַפּיז פֿאַר בייקט בלומינג מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז

קאַוליפלאָווער איז אַ געזונט און געשמאַק גרינס וואָס האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס. עס גייט גוט מיט קיין מין פון פלייש און מערסט וועדזשטאַבאַלז אין ליכט און געשמאַק קיילים, און די פאָרעם פון בלומענקרויט, וואָס ריזעמבאַלז די קרוין פון אַ בוים אין אַ אָפּטיילונג, אַלאַוז איר צו מאַכן אַ ספּעקטאַקיאַלער לויפן. אין דעם אַרטיקל, מיר לערנען וועגן בענעפיץ און כעמיש זאַץ פון בלומענקרויט, וועגן קוקינג מיט קעז, שנעל רעסאַפּיז פֿאַר סטאַפינג בלומז, ווי געזונט ווי וואָס פלייש איז בעסער צו נוצן פֿאַר די פילונג.

בענעפיץ און קאַלאָריעס

קאַוליפלאָווער איז אַ אַמייזינג גרינס מיט אַ גרויס נומער פון קאַמפּאָונאַנץ וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם מענטש גוף:

• אַמינאָ אַסאַדז: אַרגינינע און ליסינע;
• סעליאַלאָוס יידל סטרוקטור;
• וויטאַמינס: C, ב 1, ב 6, ב 2, פּפּ, א, ה;
• פּאַקטיק סאַבסטאַנסיז;
• שפּור עלעמענטן: פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, אייַזן, מאַגניזיאַם;
• אָרגאַניק אַסאַדז: מאַליק, סיטריק, פאַליק, פּאַנטאָטהעניק.

דאַנק צו דעם זאַץ בלומענקרויט איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, טוט נישט רייצן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין קיין עלטער. באַקיד בלאָז מיט מינסט פלייש האט אַ מעסיק קאַלאָריע צופרידן - 170 - 293 קייקאַל פּער 100 ג פון די פאַרטיק שיסל.

שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג עסנוואַרג אונטער קעז

צווישן די פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טשיקאַווע קאַססעראָלעס מיט מינסט פלייש אין די ויוון, צוויי פון זיי קענען זיין גערופן יקערדיק. זיי זענען צוגעגרייט פון די זעלבע ינגרידיאַנץ, אָבער פאַנדאַמענטאַלי פאַרשידענע וועג פון קוקינג.

ינגרידיאַנץ:

• בלומענקרויט - 1 קאָפּ;
• מינסט פלייש 0.5 קג .;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• greens;
• קעראַץ - 1 פּק .;
• קעז - 200 ג .;
• עגגס - 2-3 פּקס .;
• זויער קרעם / מייַאָנעז - 100 ג .;
• מעל - 2-3 טבספּ. ל .;
• פֿאַר פלאַוטינאַס, איר קענען לייגן ⅓ צפּ. סאָדע, קווענטשעד מיט עסיק;
• פּוטער פֿאַר די לובריקיישאַן פאָרעם;
• בשמים צו טעם.

ינגרידיאַנץ צוגרייטונג:

1. וואַש די קרויט און בלאַנטש פֿאַר 15 מינוט אין בוילינג וואַסער.
2. געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו מינסיסמעאַט - אַניאַנז, קעראַץ, גרינז. דער געמיש איז געבראכט צו האַלב-גרייט אין די פּאַן.
3. קעז איז ראַבד אויף אַ פייַן אָדער מיטל כאַבאַר.

קוקינג:

1. בוילד בלאָז קאָפּ איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס.
2. ינפלאָרעססענסעס פון קרויט, עגגס, מעל, 2/3 פון אָפּגעלאָזן קעז, סמעטענע אָדער מייַאָנעז זענען מוסיף צו אַ טיף שיסל מיט פאַר - צוגעגרייט סטאַפינג.
3. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געזונט געמישט מיט בשמים (ווען ניצן מייַאָנעז, עס איז וויכטיק צו נעמען די זאַלץ פון די זאַלץ, אַזוי ווי נישט צו זאַלץ די שיסל).
4. דער פאָרעם איז אָילד און שטעלן אין עס די גאנצע צוגעגרייט געמיש, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מיט די רוען קעז.
5. די ויוון איז העאַטעד צו 180 - 200 ° C און בייקט פֿאַר 30-45 מינוט.
6. גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די קוואַליטעט רודי סקאָרינקע אויף שפּיץ.
7. נאָך קוקינג, די שיסל זאָל זיין ערלויבט צו קילן, נאָך וואָס עס איז גרייט צו דינען.

הילף! דעם רעצעפּט קענען זיין מאַדאַפייד מיט פאַרשידן אַדאַטיווז.

צו אַקיעראַטלי קאָכן אַ געשמאַק שיסל, זען די ווידעא:

אונטער קרעם סאָוס

ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע, אָבער קרעם סאָוס איז געוויינט אַנשטאָט פון זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן:

• מעל - 1-3 טבספּ. ל .;
• קאַלט קרעם פון 20% / פעט מילך - 200 מל .;
• פּוטער - 1 טבספּ. ל .;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער צו טעם;
• איר קענען אויך לייגן קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• גרייטיד שווער קעז - 150 ג;
• מושקאַט אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

קוקינג:

1. מעל איז געפּרעגלט אין אַ טרוקן פּאַן ביז גאָלדען ברוין.
2. באַטער איז מוסיף צו די מעל, און אַ ביסל מער סלאָולי האַלב איבער נידעריק היץ מיט די דערצו פון בשמים.
3. קרעם אָדער מילך איז באַקענענ אין דער געמיש. זייט זיכער צו טשילד.
4. שטיין אויף פייַער פֿאַר 2 מינוט.

גרייט סאָוס איז צוגעלייגט צו די גרונט רעצעפּט פון בייקט בלומינג מיט מינסט פלייש אין די ויוון. אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג בלומענקרויט אין די ויוון איר קענען לערנען דאָ.

ניט זיכער צי די רעצעפּט איז רעכט? היטן די ווידעא:

מיט סוי סאָוס

דאס סאָוס קענען זיין געניצט ווי אַ ינקלוזשאַן אין די הויפּט רעצעפּט, לייגן 1-2 טבספּ. l אין דער געמיש איידער באַקינג. זייַן הויפּט ציל איז צו דינען גלייַך מיט די צוגעגרייט שיסל. סוי סאָוס קאַמפּלאַמאַנץ זייַן אָפּשיידנדיק טעם און שמעקן.

מיט טאַמאַטאָוז

דער גרונט רעצעפּט פֿאַר קוקינג קענען זיין וויידלי דורך אַדינג טאַמאַטאָוז. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו וואַשן 1-2 טאַמאַטאָוז, אויב געוואלט, שאָלעכץ און שנייַדן אין סלייסיז. זיי זענען יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די שיסל, און שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז אויף שפּיץ. עס מוסיף צו די שיסל דזשוסינאַס און העל געשמאַק, און אויך דעקערייץ זייַן אויסזען.

איר קענען געפינען אויס ווי צו קאָכן בלאָז מיט טאַמייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין דעם אַרטיקל.

עטלעכע שנעל רעסאַפּיז מיט פאָטאָס

קאַוליפלאָווער מיט מינסט פלייש אין די ויוון איז אַ אָריגינעל, פּשוט און געשמאַק שיסל וואָס קענען קאָכן מיט אַ ביסל שנעל רעצעפּט מאָדיפיקאַטיאָנס.

געפּרעגלט גרינס, בייקט גאַנץ

פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:

• גאַנץ בלאָז קאָפּ;
• מינסט פלייש - 300-500 ג .;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• קעראַץ - 1 פּק .;
• עגגס - 2 פּקס .;
• סמעטענע - 200 מל .;
• שווער קעז - 150 גר .;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

קוקינג:

1. אָן דיסטריביוטינג די אָרנטלעכקייַט פון די בלאָז קאָפּ, בלאַנטשינג איז דורכגעגאנגען - בעכעסקעם אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2-5 מינוט פֿאַר סאָפנינג.
2. מינץ מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז זענען בלאַנטשעד אין אַ סקאָווראָדע מיט צוגעגעבן פּוטער ביז האַלב האַלב.
3. קרויט פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טעלער אָדער באַקינג בויגן און סטאַפט מיט מינסט וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי צווישן ינפלאָרעססענסעס.
4. זויער קרעם / מייַאָנעז / קרעם סאָוס איז געמישט מיט עגגס און ונ דורך ווייקן די סטאַפט בלאָז קאָפּ.
5. שפּריצן מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון קעז און שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 ℃.
6. די שיסל איז בייקט פֿאַר 35-50 מינוט.

נאָך קאָאָלינג אָדער אין די פאָרעם פון היץ די קרויט איז שנייַדן אין סלייסאַז, בעערעך קאַונטינג אויף 4-5 סערווינגז.

לייענען ווי צו קאָכן בלאָז אין די ויוון מיט זויער קרעם און קעז, לייענען דאָ, און ווי צו טאָן עס מיט קעז און עגגס איז דאָ דאָ.

ינפלאָרעססענסעס אין די פלייש "פּילקע"

ינגרידיאַנץ בלייַבן אַנטשיינדזשד, נאָר די קוקינג מעטהאָדס איז אַנדערש.:

1. די בלומענקרויט איז בלאַנטשעד און צעטיילט אין פלאָרעץ.
2. וועדזשטאַבאַלז, גרינז, עגגס און בשמים זענען מוסיף צו די מינסעיאַט און פאָרעם אַ "פּילקע" אויס פון אים.
3. צעטיילט ינפלאָרעססענסעס "ינדזשעקטיד" אין סטאַפינג.
4. א ביללעט איז אויסגעגאסן אָפט מיט מייַאָנעז / זויער קרעם / קרעם סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.
5. די ביללעט איז געשטעלט אין אַ ויוון, פּרעהעאַטעד 180 דיגריז און בייקט פֿאַר 35-60 מינוט, דיפּענדינג אויף די טיפּ פון פלייש.

איר קענען אויך מאַכן אנדערע געשמאַק בלומינג קיילים מיט קעז, די רעסאַפּיז וואָס קענען זיין געפונען דאָ.

וואָס פלייש קענען איך נוצן?

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר מינסט אָף, כאַזער און רינדערנס. דער חילוק איז נישט בלויז אין טעם, אָבער אויך אין קאַלאָריעס און בענעפיץ פון די שיסל. איר קענען לערנען ווי צו מאַכן בלומינג מיט פלייש אין די ויוון לויט פאַרשידענע רעסאַפּיז אין דעם מאַטעריאַל.

רינדערנס

באַקינג מאָל וועט זיין 45-50 מינוט, און די קאַלאָריע אינהאַלט פון די שיסל איז 284 קייקאַל פּער 100 ג. בינז, טראָץ זייַן הויך ענערגיע ווערט, איז איינער פון די יזיאַסט פלייש פּראָדוקטן פֿאַר אַסימאַליישאַן און איז אָפט געניצט אין דייאַטערי דערנערונג, און אויך האט אַ רייַך זאַץ פון פּראָטעינס, וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, און כעמע פּרעסן, וואָס איז נייטיק צו טייַנען נאָרמאַל לעוועלס. העמאָגלאָבין און קאַלאַגאַן.

כאַזער

איינער פון די פאַסטאַסט מינים פון פלייש, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ליב געהאט דורך פילע מענטשן. קוקינג צייַט מיט דעם מינסט פלייש וועט זיין וועגן 50 מינוט, און די קאַלאָריק צופרידן וועט זיין 293 קייקאַלז פּער 100 ג. די פעט צופרידן אין דעם שיסל וועט זיין העכער אין סדר ווי ערד רינדערנס.

הינדל פלייש

די שיסל אין דעם פאַל וועט זיין כּמעט פעט פֿרייַ, און קאַלאָריע הינדל קיילים איז בלויז 173 קייקאַל / 100 ג. קוקינג צייַט וועט זיין בלויז 30-35 מינוט. הינדל איז אַ ווערטפול מקור פון פּראָטעין און געהערט צו די דייאַטערי טייפּס פון פלייש. וועגן ווי איר קענען נאָך קאָכן בלאָז מיט הינדל אין די ויוון, מיר דערציילט אין אַ באַזונדער מאַטעריאַל.

פילינג אָפּציעס

גאַנץ בלאָז באַקט אין די ויוון זיך וועט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פון די טיש, דאַנק צו די אָריגינעל אויסזען. ווען געדינט, עס איז שנייַדן אין סלייסאַז, וואָס זענען געדינט צוזאמען מיט קרעם קעז, סוי אָדער קנאָבל סאָוס.

דער גרונט רעצעפּט קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג אין פּאַץ, וואָס קוק אַפּעטיטלעך און אַטראַקטיוו, און טאָן ניט דאַרפן אַדישנאַל אַקשאַנז צו דינען דעם שיסל. ווען געדינט בייקט קרויט מיט מינסט פלייש, אין דער אָריגינעל ווערסיע פון ​​דעם רעצעפּט, די גאנצע שיסל איז ליגן אויף אַ גרויס טעלער און שנייַדן אין פּאָרשאַנז ווי אַ פּיראָג. דעם שיסל קענען זיין פּאַזישאַנד ווי אַ הויפּט און ווי אַ פֿאַרבייַסן און טוט נישט דאַרפן נאָך זייַט קיילים רעכט צו די ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ.

באַקעד בלומענקרויט מיט מינסט פלייש איז אַ רעצעפּט אַז אַלעמען קענען טייַטשן צו זייער אייגן געשמאַק דורך צו לייגן צו דיין באַליבסטע פודז: מאַשרומז, פעפער פלייש, קנאָבל. א פּשוט און געשמאַק שיסל וועט לאָזן איר צו אַנטדעקן דעם געזונט גרינס אין אַ נייַע וועג.