די ווערט פון בלומענקרויט איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט. דעם גרינס איז רייַך אין פאַרשידן וויטאַמינס, מינעראַלס און פיברע. קאַוליפלאָווער כּמעט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, עס קענען זיין געגעסן דורך מענטשן פון אַלע צייטן. קאַוליפלאָווער קענען זיין אַ ויסגעצייכנט ערשטער-פידינג אָפּציע פֿאַר אַ קליין קינד. זי איז נישט אַלערדזשיק און זייער נוצלעך, אַזוי איר קענען ניט מורא פֿאַר די געזונט פון די בעיבי.
רעכט קאָכן קרויט קענען זיין אַ פאַקטיש מייַכל, ביידע יעדער טאָג און אויף אַ פעסטיוו טיש. באַטראַכטן ווי צו באַקן עס מיט קעז און זויער קרעם, ווי געזונט ווי געבן אַ פּאָר פון שנעל רעסאַפּיז.
די בענעפיץ און שאַטן פון קיילים
עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ באַלאַנסט דיעטע דיעטע אין וואָס עס וועט זיין קיין בלומענקרויט אָדער קיילים בייקט אין די ויוון. די ויוון איז דער אמת פרייַנד פון ווער עס יז וואס דאגות וועגן זייער געזונט. עס העלפט צו מאַכן כּמעט קיין עסנוואַרג פיל טייסטיער און אין דער זעלביקער צייַט ריטיין אַלע די וויטאַמינס און נוטריאַנץ.
קאַוליפלאָווער האט אַ זייער קאָמפּליצירט כעמישער זאַץ, עס איז רייַך:
- ענזיימז;
- וויטאַמינס C, פּפּ, א, ד, ה, E, ק;
- רימוווז אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז פון דעם גוף;
- פּריווענץ די אַנטוויקלונג און פּאַסירונג פון ראַק;
- העלפט צו פאַרלירן וואָג;
- מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, פלאָרין, מאַנגאַנעס, טשלאָר, פּאַטאַסיאַם, קופּער און אייַזן.
קאַוליפלאָווער פלייווערד מיט סמעטענע איז אַ געשמאַק און געזונט שיסל. כייַע פאַץ קאַנטיינד אין סמעטענע, העלפן צו אַרייַנציען נוציק סאַבסטאַנסאַז און וויטאַמינס. די קאַלאָריק צופרידן פון די פאַרטיק פּראָדוקט - 88, 67 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז, פּראָטעין - 3%, קאַרבאָוכיידרייץ - 1%, פעט - 9%. רעכט צו די נידעריק ענערגיע ווערט פון די שיסל קענען זיין געגעסן אין די דיעטע ווי די לעצטע אָוונט מאָלצייַט.
קאַוליפלאָווער איז אָפט געניצט אין בלאַנקס.. אויף די אינטערנעט עס זענען פילע רעסאַפּיז, ניצן וואָס איר קענען פאַרמאַכן די געשמאַק סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער. זיי וועלן זייַן אַ גרויס פֿאַרבייַסן אויף אַ פעסטיוו טיש. גרייטיד כאַוסווייווז פאַרפרוירן דעם גרינס (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע אויף די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פאַרפרוירן בלומז אין די ויוון, איר קענען געפֿינען דאָ). אין דעם וועג, יאָר-קייַלעכיק דערפרייען דיין ליב געהאט אָנעס מיט געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.
מיר פאָרשלאָגן צו זען אַ ווידעא וועגן די נוצן פון בלאָז און וואָרענען ווען עס איז געניצט:
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג אין די ויוון מיט קעז און זויער קרעם
איידער איר אָנהייב קוקינג, די באַלעבאָסטע מוזן קלייַבן אַ פּראָדוקט. נאָר אַ פריש, ניט דאַמידזשד קאָפּ פון קרויט קענען ברענגען ניט בלויז בענעפיץ, אָבער אויך פאַרגעניגן אין דעם פּראָצעס פון עסן.
ינגרידיאַנט רשימה:
- קאַוליפלאָווער קאָפּ - 400-500 גראַמז;
- סמעטענע 15-20% - 200-250 גראַמז;
- זאַלץ, פעפער, באַליבט בשמים - געשמאַק.
באַקומען צו דעם קוקינג פּראָצעס.
- סעלעקציע. ווען ינספּעקטינג די כעדינג איר ווי, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די ינפלאָרעססענסעס זענען ענג צו די אנדערע, האָבן אַ מונדיר העלפאַנדביין קאָליר, און עס זענען קיין שמוץ אָדער מעטשאַניקאַל שעדיקן אויף די בלומען.
- קאַבבאַגע צוגרייטונג. קאָפּ אויס געזונט געזונט און לאָזן די וואַסער פליסן. עס איז מעגלעך צו טרוקן די ינפלאָרעססענסעס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. קאַבבאַגע צעטיילט אין עטלעכע טיילן און שנייַדן לענגטווייז אין פּאָרשאַנז. שטעלן די באקומען טיילן אויף גריסט פּאַרטשמענט.
- זויער קרעם צוגרייטונג. סמעטענע, נישט ווייניקער ווי 15% פעט צופרידן געמישט מיט זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים. טונקען יעדער שטיק אין זויער קרעם סאָוס און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ. פאַרשפּרייטן די רוען זויער קרעם יוואַנלי איבער די קרויט סלייסאַז מיט אַ באַרשט.
- געשיקט צו די ויוון. צוגעגרייט קרויט איז געשיקט צו די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. נאָך דעם צייַט איז איבער, קער אַוועק די ויוון און לאָזן עס שטיין פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט.
נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז געטראפן, איר קענען דינען די פאַרטיק שיסל צו די טיש.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז מיט קעז און זויער קרעם:
- קאַוליפלאָווער בייקט אין די ויוון מיט יי, קעז און אנדערע ינגרידיאַנץ.
- קאַוליפלאָווער רעסאַפּיז מיט קעז בייקט אין די ויוון.
- מילז אין אַ בלומענקרויט מיט קרעם זענען די הויפּט רעצעפּט און ווערייישאַנז מיט קעז, מאַשרומז, און אנדערע פּראָדוקטן.
ווי צו לייגן בייקט וועדזשטאַבאַלז?
פֿאַר די וואס בעסער צו עסן און אין דער זעלביקער צייַט ליב די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג איר קענען הנאה. קאַוליפלאָווער איז אַ טאַקע וניווערסאַל פּראָדוקט, עס קענען זיין קאַמביינד, פּראַקטאַקלי, מיט עפּעס.
איר קענען אויך באַקן וועדזשטאַבאַלז:
- מיט קעז. פאַנס פון שמעקנדיק קעז סקאָרינקע קענען, איידער שיקט אַ פּאַן מיט באַדז אין די ויוון, שפּריצן די שיסל מיט זייער באַליבט סאָרט פון גרייטיד קעז. יענע וואס ווילן די קעז צו זיין אַ ביסל צעלאָזן קענען לייגן עס אין די זייער סוף פון קוקינג, נאָך די ויוון איז פארקערט אַוועק, און דער שיסל בלייבט אין עס צו שטיין.
מיט גרינז און קנאָבל. פאַנס פון סייווערי פלייווערז קענען געווירץ אַרויף די נאַש מיט קנאָבל. אין סדר צו געבן די קנאָבל און הערבס אַראָמאַ, זיי מוזן זיין פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די סאָוס. אויב איר ווילן צו דערגרייכן שאַרפּנאַס און אַ נייַ העל געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן דעם געמיש אין די סוף פון קוקינג.- מיט בייקאָן. עס איז רעקאַמענדיד צו רעפטל די בייקאָן סלייסאַז, ראָלל זיי אַרויף און שטעלן זיי אין צווישן די ינפלאָרעססענסעס.
- מיט apples. קאַוליפלאָווער בייקט מיט apples און זויער קרעם וועט שפּילן אַ ספּעציעל טאַם אויב איר לייגן אַ נאַש פון קערי. איידער קוקינג, apples זאָל זיין פּילד און קעריד, שנייַדן אין סלייסאַז און בוילד איבער, שטעלן אויף די הרובע, לייגן אַ ביסל קרנאַלע בלומען און קאָכן ביז ווייך. נאָך די apples זענען גרייט, צעקוועטשן זיי, לייג דיין באַליבסטע בשמים און לייגן צו די קרעם סאָוס.
- מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ, ספּאַרזשע, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, מעקסיקאַן גרינס מישן, עגפּלאַנץ, צוקיני). דער טעם פון בלומענקרויט קענען פאַוואַנלי ונטערשטרייַכן אנדערע וועדזשטאַבאַלז. צו טאָן דאָס, נאָר אויסקלייַבן דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז, וואַשן זיי, טרוקן מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין קליין סלייסיז און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, בשפע וואָטערד מיט זויער קרעם סאָוס. באַקן ביז געטאן.
- מיט גרינס בוימל. ידעאַל מאַסלינע ראַפינירט בוימל. עס איז נייטיק צו לייגן איטאַליעניש אָדער איטאַליעניש הערבס און זאַלץ, דעפּט עס אין חלק טייל פון קרויט און שטעלן אויף אַ בויגן פֿאַר באַקינג. באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
מיט גרינז און קנאָבל. פאַנס פון סייווערי פלייווערז קענען געווירץ אַרויף די נאַש מיט קנאָבל. אין סדר צו געבן די קנאָבל און הערבס אַראָמאַ, זיי מוזן זיין פיינלי געהאַקט און צוגעגעבן צו די סאָוס. אויב איר ווילן צו דערגרייכן שאַרפּנאַס און אַ נייַ העל געשמאַק, איר דאַרפֿן צו לייגן דעם געמיש אין די סוף פון קוקינג.בליץ רעסאַפּיז פון די "געסט אויף די שוועל" סעריע
קיין באַלעבאָסטע ווייסט אַז איר קענען געשווינד קאָכן אַ זייַט שיסל אָדער הויפּט קורס פון דעם גרינס. אפילו ווען גאַסט זענען זייער נאָענט, איר קענען געשווינד צוגרייטן אַ אַמייזינג מייַכל.
סטוד מיט מאַשרומז
פֿאַר די צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:
- בלומענקרויט - 400-500 גראַמז;
- מאַשרומז, אין דער זעלביקער סומע ווי קרויט;
- איינער ציבעלע;
- נידעריק-פעט סמעטענע 200-250 גר;
- אַ פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס;
- לעפל פון גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים און הערבס צו געשמאַק.
- קרויט צו מאַכן אויס אויף בלאַנגקאַץ ינפלאָרעססענסעס אין בוילד וואַסער.
- פּרעגלען די סלייסט מאַשרומז, אַניאַנז און קרויט אין אַ סקאָווראָדע ביז האַלב גרייט.
- דעריבער לייגן זויער קרעם צו די פּאַן און לייגן זאַלץ און בשמים.
- גראָבן ביז ווייך.
- אויב די יאַמ - פלאָט איז אויך דיק, איר קענען לייגן צו די וואַסער אַז בלענדינג נאָך בלאַנטשינג.
- איידער געדינט, שטעלן אויף אַ שיסל און באַצירן מיט גרינז.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו קאָכן בלאָז מיט מאַשרומז:
- וואָס איז נוצלעך קאַלוייטער מיט ברעאַדקרומבס אין די ויוון און ווי צו קאָכן עס?
- די בענעפיץ און האַרמס פון בייקט בלומז אין טייג.
- דייאַטערי קיילים פון בלומענקרויט.
- אַפּעטיטלעך און געזונט בלאָז אָמעלעט רעסאַפּיז בייקט אין די ויוון.
- דעליסיאָוס רעסאַפּיז פון בלומענקרויט מיט הינדל אין די ויוון.
- א דיטיילד רעצעפּט פֿאַר ראָוסטינג בלומענקרויט אין בעטשאַמעל סאָוס.
קרעם זופּ
פארלאנגט:
- אין גלייַך טיילן פּאַטייטאָוז, בלומענקרויט; קעראַץ וועגן 300 גראַמז;
- איינער ציבעלע;
- קנאָבל קלאָווע;
- 1.5 פאַסאַטיד גלאז פון וואַסער;
- לעפל בוימל;
- 200 גראַמז פון קרעם;
- זאַלץ, פעפער, ביי בלאַט און אנדערע בשמים, לויט זייער אייגן פּרעפֿערענצן.
- וואַש וועדזשטאַבאַלז, שאָלעכץ און קאָכן ביז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער מיט בשמים.
- נאָך די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב לייגן קרעם און קרעם אַ ביסל אין די פּאַן.
- שטעלן עס אויף אַ פּאַמעלעך פֿייַער פֿאַר 15 מינוט און ענשור אַז די געמיש טוט נישט קאָכן.
- נאָך דעם מאָל, צונויפגיסן אַלץ מיט אַ בלענדער.
- צולייגן אין פּאָרשאַנז און באַצירן מיט גרינז.
מיר פאָרשלאָגן איר צו היטן אַ ווידעא אויף ווי צו מאַכן אַ בלומינג פּיוריי זופּ:
קאַוליפלאָווער קענען זיין בייקט מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. מער פרטים וועגן דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג טשאָקלאַץ מיט פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון קענען זייַן געפונען דאָ.
ווי צו דינען
קאַוליפלאָווער בייקט אין זויער קרעם - אַ ווערסאַטאַל שיסל. עס איז גאנץ ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש אָדער פיש. ער איז נישט פאַרשעמט צו שטעלן אויף די פעסטיוו טיש. איינער פון די בעסטער אַדישאַנז צו עס קענען זיין פלייש סטוד, ראָוסטיד אָדער בייקט אויף די קוילן. איר קענען אויך מאַכן אַ קאַססעראָל פון דעם גרינס און פלייש (פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג טשיקאַווע קאַססעראָלעס מיט פאַרשידענע טייפּס פון פלייש אין די ויוון, איר קענען לערנען אין דעם מאַטעריאַל, און מער אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם רעצעפּט פֿאַר בלומינג קלעפּיק אין די ויוון מיט מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געפונען דאָ) .
געפּרעגלט אין אַ פּאַן, רייַבן אָדער סטימד פיש וועט פינקלען מיט נייַ פלייווערז אין קאָמבינאַציע מיט דעם געשמאַק און געזונט גרינס. א גרויס און עלעגאַנט וועג צו דינען בלומענקרויט איז אין פּאָרשאַנז. יעדער גאַסט זאָל האָבן אַ פּאָר פון ברעקלעך פון דעליקאַטי דעקערייטאַד מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס אין די טעלער.
איר קענען פאָרשלאָגן פריש זומער וועדזשטאַבאַלז און פאַרשידן סאָסיז וואָס וועט געבן די שיסל ערידזשאַנאַליטי.
פאָטאָ
אין די פאָטאָ איר קענען זען ווי איר קענען דינען אַ גרינס בייקט מיט קעז און זויער קרעם:
מסקנא
קאַוליפלאָווער - אַ סטאָרידזש פון נוטריאַנץ, ווי געזונט ווי אַ געשמאַק פּראָדוקט. קוקינג דעם גרינס עס זענען פילע ווערייישאַנז. אַ גוט באַלעבאָסטע קענען לייכט קלייַבן אַ קוקינג אופֿן וואָס וועט ווערן אַ באַליבט מיט איר הויזגעזינד.
