די בלומענקרויט, טראָץ זייַן פייַן אויסזען, איז אַ פול-פלעדזשד פארשטייער פון די קרויט מין. און די נוצן פון בלומענקרויט קאַנפערמז דעם אידענטיטעט. עס איז "בונט" ווייַל זייַן ינפלאָרעססענסעס זענען ווי בלומען. קאַוליפלאָווער איז וויידלי באקאנט פֿאַר זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס.
דזשוסי ינפלאָרעססענסעס זענען קאַנסומד פריש, סטיד, געפּרעגלט, אָבער בוילד בלומינג קאַלבפלייש איז געהאלטן צו זיין די מערסט נוצלעך און געשמאַק. אַוווידינג די צעשטערונג פון וויטאַמינס בעשאַס פּראַסעסינג העלפט קוקינג אין די מייקראַווייוו, אַזאַ קרויט קענען זיין געדינט ווי אַ זייַט שיסל, מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער מיט סאָסיז.
נוציק פּראָפּערטיעס
וואָס זענען די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם גרינס און וואָס עס איז אַדווייזד צו ווער עס יז וואס זוכט צו פאַרלירן וואָג אָדער נאָר וואַך אויס פֿאַר זייער עסנוואַרג, לאָזן ס פֿאַרשטיין.
צו אָנהייבן מיט, בלומענקרויט איז אַ זייער נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בלומענקרויט:
- ב 1 (אַפעקץ פּראָטעין, פעט און קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, סטימיאַלייץ די מאַרך, מיינטיינז די טאָן פון די האַרץ מוסקל).
- ב 2 (קאָנטראָלירן די צושטאַנד פון די הויט, ניילז און האָר).
- ב 3 (שטיצט האַרץ געזונט און בלוט סערקיאַליישאַן).
- ב 6 (ימפּרוווז די צושטאַנד פון די נערוועז סיסטעם און פאָרשטעלונג).
- א (שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט).
C (רעגיאַלייץ רעדאָקס פּראַסעסאַז, פּאַרטיסאַפּייץ אין די סינטעז פון קאַלאַגאַן און פּראָסאָללאַגען, די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַליק זויער און אייַזן).- ק (רעגיאַלייץ די סינטעז פון בלוט פּראָטעינס).
C (רעגיאַלייץ רעדאָקס פּראַסעסאַז, פּאַרטיסאַפּייץ אין די סינטעז פון קאַלאַגאַן און פּראָסאָללאַגען, די מאַטאַבאַליזאַם פון פאַליק זויער און אייַזן).קאַוליפלאָווער מינעראַלס אַרייַננעמען קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, שוועבל, פּאַטאַסיאַם, צינק, און מאָליבדענום. גרינס איז ינוואַליאַבאַל אין מיינינג די געזונט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. מיט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם גרינס, אַ מענטש וועט ווערן ווייניקער סאַסעפּטאַבאַל צו דרוק, דעפּרעסיע, און וועט אויך קענען צו צוריקקריגן געשווינד נאָך אַ אַרבעט וואָך.
מיר פאָרשלאָגן צו היטן אַ ווידעא וועגן די בענעפיץ פון בלומענקרויט פֿאַר מענטשלעך געזונט:
Top 3 בעסטער רעסאַפּיז
קאַוליפלאָווער איז גאַנץ פּשוט, און די נומער פון וועגן צו קאָכן עס איז געשמאַק און געזונט, ריפּיטיד מיט דייווערסיטי. דאָ זענען עטלעכע פון זיי:
מיט קעז
נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג פון פּראָדוקט):
קאַלאָריעס - 85 קייקאַל.- פּראָטעינס - 4.6 ג.
- גראָב - 4.6 ג.
- קאַרבאָוכיידרייץ - 6.1 ג.
קאַלאָריעס - 85 קייקאַל.ינגרידיאַנץ:
- קאַוליפלאָווער - 1 פּיסי.
- שווער קעז - 150 גר.
- זענעפט - 1 צפּ
- זויער קרעם - 100 מל.
- אָניאָנס - ½ פּקס.
ווי צו קאָכן:
- צוגרייטונג הייבט מיט אַ פּריפּעראַטאָרי בינע. קרויט מוזן זיין געוואשן און צעטיילט אין פלאָרעץ. רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און צעהאַקן די ציבעלע מיט אַ מעסער.
- ווייַטער שריט. מיר נעמען אַ קאַנטיינער פּאַסיק פֿאַר אַ מייקראַווייוו ויוון, פּרעפעראַבלי אַ גלאז איינער, און שטעלן קרויט בלאַסאַמז אין עס, גיסן וואַסער איבער אים. דערנאך לייגן עטלעכע זאַלץ וואַסער און לייגן שוואַרץ פעפער.
זייט זיכער צו דעקן דעם שיסל מיט אַ דעקל! מיר שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 7-10 מינוט אויף מיטל מאַכט ביז גאָר צוגעגרייט.
- בשעת די קרויט איז צוגעגרייט, איר קענען אָנהייבן שאפן אַ סאָוס פֿאַר עס. צו טאָן דאָס, מישן זויער קרעם, ציבעלע און זענעפט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן אנדערע בשמים צו געשמאַק. ברעכן געזונט און די כאָוממייד סאָוס איז גרייט פֿאַר אונדזער שיסל.
- מיר נעמען די קרויט פון די מייקראַווייוו, גיסן עס מיט די צוגעגרייט סאָוס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אויף שפּיץ און שיקן עס צוריק צו די מייקראַווייוו, אָבער דעם מאָל אָן אַ דעקל. נאָך 3 - 4 מינוט די שיסל וועט באַקן. נאָך דעם, עס קענען זיין דעקערייטיד און געדינט צו די טיש, כאָטש ומנייטיק דעקעריישאַנז וועט נישט זיין דארף, ווייַל די ינפלאָרעססענסעס וועט זיין באדעקט מיט אַ שיין און אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.
לערנען מער וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טשיקאַווע מיט קעז אין אַ קרימי סאָוס דאָ.
אונטער די מילך-קרעם סאָוס
נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג פון פּראָדוקט):
קאַלאָריק צופרידן - 89.8 קייקאַל.- בעלקאָוו - 3.04 ג.
- גראָב - 4.6 ג.
- קאַרבאָוכיידרייץ - 10 ג.
קאַלאָריק צופרידן - 89.8 קייקאַל.ינגרידיאַנץ:
- קאַוליפלאָווער - 1 פּיסי.
- שווער קעז - 150 - 200 גר.
- מילך - 250 מל.
- פּוטער - 50 גר.
- מעל - 1 טבספּ. אַ לעפל.
קוקינג:
- מיר דיסאַסעמבאַל די געוואשן בלומענקרויט אין ינפלאָרעססענסעס, לייגן עס אין אַ פאַן (גלאז אָדער סעראַמיק), שטעלן 3 - 4 טייבאַלספּונז פון סאָלטיד וואַסער, דעקן מיט אַ דעקל. מיר שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט, קאָכן אין הויך מאַכט ביז ינפלאָרעססענסעס ווייך.
- דער ווייַטער שריט איז צו צוגרייטן די טאָפּ פֿאַר קרויט. מעלט די פּוטער, גיסן אין די מילך און שטעלן אויף די פייַער, סטערינג, לייגן די מעל. רייַבן קעז און לייגן אַ טייל פון די סאָוס צו די קאָנסיסטענסי פון לאַטקע טייג (זויער קרעם פון מיטל גרעב). מיר אָבסערווירן ווי די קעז מעלץ ווען די געמיש ווערט כאָומאַדזשיניאַס, לייגן זאַלץ און לייגן סיזאַנינגז צו טעם (מיר רעקאָמענדירן שוואַרץ פעפער און פּראָווענקאַל הערבס).
- מיר שטעלן די פאַרטיק קרויט אין אַ שיסל מיט נידעריק זייטן און גיסן עס מיט אונדזער סאָוס, שפּריצן מיט די רוען קעז אויף שפּיץ און לייגן עס אין די מייקראַווייוו. קער אויף די מייקראַווייוו + גריל, קוקינג צייַט - 20 מינוט.
- דינען געשווינד ביז די שיסל איז הייס און באדעקט מיט אַ יידל און קרוכלעדיק סקאָרינקע. Bon appetit!
מער פרטים וועגן ווי צו קאָכן קרויט אין אַ קרימי סאָוס קענען זיין געפונען דאָ.
מאַרינאַדע סנאַקק
נוטרישאַנאַל ווערט (פּער 100 ג פון פּראָדוקט):
קאַלאָריע - 130 קייקאַל.- בעלקאָוו - 10 יאר
- גראָב - 5 יאר
- קאַרבאָוכיידרייץ - 0 ג.
קאַלאָריע - 130 קייקאַל.ינגרידיאַנץ:
- קאַוליפלאָווער - 500 גר.
- האָניק - 1.5 טייבאַלספּונז.
- קנאָבל - 4 קלאָוועס.
- עסיק (6%) - 6 טבספּ.
- טשילי - 1 רעפטל (2 סענטימעטער).
- זאַלץ - 2 צפּ.
קוקינג:
- מיר פירן אויס אַ נאָרמאַל פּראָצעדור: מיין, דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס. שטעלן עס אַלע אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל.
- קוקינג מאַרינייד. אין אַ קאַנטיינער גיסן 500 מל. וואַסער און לייגן זאַלץ, האָניק, עסיק, הערבס, געהאַקט קנאָבל און בשמים (מיר רעקאָמענדירן פּראָווענסע אָדער איטאַליעניש הערבס). ונטערשטרייַכן קאָך ביז די זאַלץ איז גאָר צעלאָזן (מער נואַנסיז וועגן פּיקלינג בלומז קענען זיין געפונען דאָ).
- קאַוליפלאָווער גיסן מאַרינייד, קאַווערינג עס גאָר, שטעלן אויף שפּיץ אַ ביסל ספּיגס פון קראָפּ.
- מיר שטעלן אין די מייקראַווייוו, שטעלן די מאַכט צו 700 וו, די קוקינג צייַט - 4 מינוט.
- מיר נעמען אויס און מישן די קרויט, און שיקן עס צוריק פֿאַר 3 מינוט.
שאָקלען די פאַרטיק שיסל אַ ביסל און לאָזן די קרויט אַוועק, אָבער פארמאכט מייקראַווייוו און לאָזן קיל.
מאַרינאַטעד קריספּי קרויט איז גרייט! איר קענען הנאה אַ זיס און זויער און געווירציק-געווירציק געשמאַק! אין דערצו, די קרויט וועט קער ראָזעווע, וואָס אין זיך איז שוין ומגעוויינטלעך.
אזוי, קאַוליפלאָווער קענען זיין אַ נערעוודיק זייַט שיסל, אַ פֿאַרבייַסן און אַ פול שיסל., און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - עס איז זייער נוצלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק! עקספּערימענט און הנאה דעם רעזולטאַט פֿאַר געזונט און פאָרעם.
