עס איז נישט גענוג צו וואַקסן די קראָפּ, עס מוזן נאָך קענען צו ראַטעווען יקספּיריאַנסט האָסטעססעס וויסן אַז עס זענען אויך כּללים דאָ, וואָס זענען נישט ווערט יגנאָרינג.
אין סדר צו דערגרייכן דעם פריש געשמאַק און געזונט געווירץ ווי לאַנג ווי מעגלעך מיט זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און אַמייזינג אַראָמאַ, אַפֿילו ווען זומער איז ווייַט הינטער, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סיקריץ פון כאַרוואַסטינג גרינערי פֿאַר צוקונפֿט נוצן. אויב איר נאָכפאָלגן די פּשוט כּללים, דיין קיילים בייַ קיין צייַט פון די יאָר קענען זיין קאַמפּלאַמענטיד דורך די געווירציק אַראָמאַ פון דעם געזונט קרייַטעכץ.
ווי צו צוגרייטן פריש גראָז אין ווינטער?
פֿאַר סטאָרידזש איר דאַרפֿן צו אויסקלייַבן בלויז גרין און פריש בלעטער. אַלע יעללאָוועד, פּאַסקודנע, טרוקן און דאַמידזשד שוץ זענען ארלנגעווארפן אַוועק.
געקויפט גרינז ערשטער ציען אויס פון די זעקל און דאַר, און בלויז דעמאָלט שטעלן אין די פרידזשידער.
ווי צו קראָם מער אָן אַ פרידזשידער?
דריינג
איין וועג צו ראַטעווען קראָפּ פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז צו טרוקן עס. טרוקן גראָז סטאָרד אין גלאז אָדער פּאָרצעלייַ פּאַקקאַגינג. אין אַ טרוקן טונקל אָרט. איר קענען קראָם די בלאַנקס אין די שאַפע אין דער קיך.
אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז
די גרויס מייַלע פון דאַר געווירץ איז אַ לאַנג פּאָליצע לעבן און דער בעסטער פּרעזערוויישאַן פון טאַם. אבער יעדער חודש דער אַראָמאַ ווערט ווייניקער פּראַנאַונסט.
דעם אופֿן איז ספּעציעל גוט אויב עס איז קיין פריזער אָדער עס איז נישט גענוג אָרט אין עס. אבער עס וועט נישט אַרבעטן אויב עס איז קיין אָרט פֿאַר דריינג.
ווי צו טרוקן?
צו בעסער ופהיטן די אַראָמאַ, די געווירץ איז דאַר גאַנץ. דעמאָלט עס איז קרושעד.
קראָפּ קענען זיין דאַר אין עטלעכע וועגן:
- אויף די לופט. די בלעטער זענען געלייגט אין אַ דין שיכטע אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און געמישט פּיריאַדיקלי. די הויפּט צושטאַנד איז די אַוועק פון דירעקט זונשייַן.
- אין די ויוון. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין ווייניקער ווי פערציק דיגריז. די טיר איז לינקס אַדזשאַר און דאַר פֿאַר פיר שעה. פּיריאַדיקלי דיל געמישט. עס איז דיזייראַבאַל אַז די ויוון איז בלאָוינג מאָדע.
- אין די מייקראַווייוו. די שוץ זענען געשטעלט צווישן די נאַפּקינז און טרוקן פֿאַר וועגן דרייַ מינוט בייַ די מאַקסימום טעמפּעראַטור. אויב נייטיק, איבערחזרן דעם פּראָצעדור.
- אין די עלעקטריק דרייער. פֿאַר דרייַ שעה, די הערבס טרוקן אין גראָז מאָדע. אויב עס איז ניט אַזאַ מאָדע, די טעמפּעראַטור איז באַשטימט בייַ וועגן פערציק דיגריז און דאַר ביז גרייט.
ווי לאַנג טוט די קוואַליטעט נישט טוישן?
דאַר דיל איז סטאָרד פֿאַר אַרויף צו צוויי יאר. נאָך דעם צייַט, די געווירץ פארלירט זייַן מידות.
ווי צו נוצן?
קראָפּ איז אַ ווערסאַטאַל געווירץ. זי עס איז קאַמביינד מיט כּמעט אַלע פּראָדוקטן:
- פלייש;
- פיש;
- וועדזשטאַבאַלז;
- הייַזקע קעז;
- קעז;
- עגגס.
געווירץ איז מוסיף צו סאַלאַדס, אין דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז. דאס איז אַן ינדיספּענסאַבאַל געווירץ אין דער קיך.
הילף: לייגן דאַר דיל צו די קיילים מאכט זיי שמעקנדיק און ענכאַנסיז די געשמאַק.
קאַלט סטאָרידזש מעטהאָדס אָן ייַז קאַלט
איר קענען קראָם פריש דיל, אָן ריזאָרטינג צו נויטפאַל ייַז קאַלט אָדער דריינג. אויב געטאן ריכטיק, די לעבן פון פרישלי פּיקט קראָפּ קענען זיין עקסטענדעד צו דרייַ וואָכן. האַלטן נייטיק אין די פרידזשידער.
וועגן
- אין פּאַליעטאַלין אָדער קאַנטיינער. גרינז זענען נישט געוואשן, אָבער דאַר פאָולדיד אין אַ פּלאַסטיק זעקל אָדער קאַנטיינער. עס איז וויכטיק צו מאַכן קליין האָלעס אין די זעקל אַזוי אַז די גרין ברידז און טוט נישט פאַלן. אַזאַ דיל וועט לעבן פֿאַר וועגן צוויי וואָכן. אויב איר לייגן אַ האַלב פון ציבעלע צו אַ פּעקל פון קראָפּ, עס וועט פאַרלענגערן די לעבן פון די קרייַטעכץ פֿאַר אַ ביסל מער טעג. אַניאַנז טוישן יעדער 3-4 טעג ווי דארף. עס איז קעדייַיק צו האַלטן די גראָז אין די פרעשנאַס זאָנע.
- אין די וואַסער. שטעלן אַ פריש בינטל פון קראָפּ אין אַ גלאז פון וואַסער און דעקן מיט אַ פּלאַסטיק זעקל. עס איז אויך וויכטיק אַז די גרינז אָטעמען. פֿאַר דעם, עס איז אויך נייטיק צו מאַכן קליינטשיק האָלעס אין פּאַליעטאַלין. פּאָליצע לעבן אַרויף צו צוויי וואָכן.
- אין אַ פּאַפּיר האַנטעך. איר קענען ייַנוויקלען די גראָז אין אַ פּאַפּיר האַנטעך און אָרט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער. אַזוי די פּאַפּיר וועט אַרייַנציען וידעפדיק נעץ. מיט דעם אופֿן פון סטאָרידזש, דעם ווונדערלעך געווירץ קענען בלייַבן פריש פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
- וואַקוום פּאַקט. די גראָז איז אַ ביסל דאָוסד מיט בוילינג וואַסער, די וואַסער איז ויסגעשעפּט. גרעענס זענען געשטעלט אין אַ זעקל און פּאַקידזשד אונטער וואַקוום. אַדוואַנטאַגעס: דעם איז די לאָנגעסט אופֿן פון סטאָרינג פריש הערבס אין די פרידזשידער. אבער די כיסאָרן איז אַז עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו ויסמיידן. אַזוי די דיל וועט בלייַבן פריש פֿאַר וועגן דרייַ וואָכן.
ווי פאַרלאָזלעך?
פון קורס, ניצן די מעטהאָדס ליסטעד אויבן עס איז אוממעגלעך צו ראַטעווען קראָפּ פֿאַר די גאנצע ווינטער. אבער גרינז בלייַבן אין זייער אָריגינעל פאָרעם פֿאַר צוויי אָדער דרייַ וואָכן. דער טעם, שמעקן און סטרוקטור פון די געווירץ טאָן נישט טוישן.
פּיקקלע
- דיל, שווענקען, טרוקן און צעהאַקן.
- לאַווישלי שפּריצן מיט זאַלץ און פאַרלייגן אין ריין, טרוקן דזשאַרז.
- דעקן זיי טייטלי און קראָם זיי אין די פרידזשידער.
דער הויפּט מייַלע פון דעם אופֿן איז אַ מער סטאָרידזש צייַט קאַמפּערד מיט די ערשטער צוויי מעטהאָדס. גרינז אין דעם פאָרעם בלייבט עסן פֿאַר וועגן 8-10 חדשים.
אבער עס איז אַ שטערונג - צוזאמען מיט די געווירץ מיר פאַרנוצן אַ פערלי גרויס סאַכאַקל.
דיל כאַרוואַסטיד אין דעם וועג קענען אויך זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון ערשטער, רגע קאָרסאַז און סאַלאַדס. נאָר אַזאַ קיילים קענען ניט זאַלץ אין אַלע אָדער זאַלץ ווייניקער.
רעקאַמאַנדיישאַנז
- עס איז זייער וויכטיק פֿאַר די סטאָרידזש פון קראָפּ צו אויסקלייַבן בלויז געזונט און פריש שוץ. אין קיין פאַל, איר קענען קראָם דיל, אין וואָס ראָטינג פּראַסעסאַז זענען קענטיק צוזאמען מיט אנדערע געזונט געוויקסן.
- ווען סטאָרינג, פּרובירן צו ויסמייַדן יבעריק נעץ.
- קראָם גרינז אין די פרידזשידער אין די פרעשנאַס זאָנע פון נול צו צוויי דיגריז היץ.
- דו זאלסט נישט וואַש די גראָז איידער סטאָרינג עס, אָבער נאָר איידער נוצן.
- דאַר קראָפּ איז מער שמעקנדיק ווי פאַרפרוירן. אָבער ניט אַלעמען איז אַ פּאַסיק אָרט פֿאַר דריינג.
- מיט שנעל ייַז קאַלט, מער וויטאַמינס בלייַבן.
- קאַלט סטאָרידזש גיט אונדז פריש קראָפּ מיט אַ קעסיידערדיק סטרוקטור, שמעקן און טעם. כאָטש עס איז נישט ווי לאַנג ווי אין פאַל פון ייַז קאַלט אָדער סאָלטינג.
- זאַפטיק געווירץ לעבן לענגער, אָבער מיט אַזאַ דיל מיר קאַנסומינג וידעפדיק זאַלץ.
מיר באַטראַכטן ווי לאַנג צו האַלטן פריש גרינז. מיט געהעריק סטאָרידזש פון קראָפּ און העסקעם מיט אַלע די כּללים, איר קענען דערגרייכן נישט בלויז לאַנג פרעשנאַס, אָבער אויך די פּרעזערוויישאַן פון אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון געווירץ. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן די מערסט אָפּטימאַל סטאָרידזש אופֿן פֿאַר איר, לויט דיין באדערפענישן און פּאַסאַבילאַטיז.
