פּאַסטערנאַק אין זייַן פּראָפּערטיעס און אויסזען איז ענלעך צו קעראַץ, נאָר עס איז ווייַס און כּולל מער נוטריאַנץ.
עס אויך האט אַ היילונג ווירקונג בעשאַס מאָגן ווייטיק, סטימיאַלייץ אַפּעטיט, איז אַ דייורעטיק.
עס ריליווז שטיינער אין די פּענכער און קידניז, ראַדוסאַז הוסט, טריץ גיינאַקאַלאַדזשיקאַל חולאתן און דראַפּסי.
צי איר וויסן? אין אלטע גריכנלאנד און רוים, די רוץ פון "פּאַסטערנאַק" זענען געניצט ווי עסנוואַרג, פיטער פֿאַר לייווסטאַק און פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
"White Stork"
"White Stork" - איז אַ הויך-יילדינג און מיטן-צייַט פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. פון מאַסע שוץ צו שניט - 117 טעג. ער איז ווייַס. די פאָרעם פון דער וואָרצל גערעטעניש איז שישקע-שייפּט און גאָר געטובלט אין דעם באָדן, און די קאָפּ איז פון מיטל גרייס, שוואַך דעפּרעסיע און פלאַך.
עס ווייז צווישן 90-110 ג. די פלייש איז זאַפטיק און ווייַס. דעם פאַרשיידנקייַט איז אַ גוט געשמאַק, קוואַליטעט און גלאַט וואָרצל קראַפּס. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין קוקינג.
"באָריס"
"באָריס" - עס איז אַ הויך יילאַנינג און פרי פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. מאַטורינג טערמינען - פון 110 צו 120 טעג. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז שישקע-שייפּט, די קאָליר איז קרעם. די פלייש איז זאַפטיק, ווייַס, געדיכט און האט אַ זיס אַראָמאַ.
וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען זייער געשמאַק און זענען געניצט אין קוקינג פֿאַר פּראַסעסינג און פריש. דעם פאַרשיידנקייַט איז רייַך אין וווילטויק שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס, האט מאַדיסאַנאַל און דייאַטערי פּראַפּערטיז.
עס איז וויכטיק! אַרבעט מיט דעם גרינס, איר זאָל טראָגן גלאַווז, ווי זייַן בלעטער אַרויסלאָזן יקערדיק ייל, וואָס ברענט אויף די הויט.
Guernsey
Guernsey - עס איז אַ מיטל-פרי און קאַלט-קעגנשטעליק פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. עס איז שוין 110-115 טעג. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז האַלב-לאַנג קאַניקאַל, די פֿאַרב איז ליכט קרעם.
די פלייש איז ווייַס, געשמאַק און האט אַ ויסגעצייכנט אַראָמאַ. זאמען דזשערמאַנייט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 2-4 ℃, און סידלינגז וויטסטאַנד קאַלט צו -5 ℃. דאַרף רעגולער וואָטערינג.
די רוץ פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען רייַך אין יקערדיק אָילס, קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַל סאָלץ און וויטאַמינס. דעריבער, זיי פאַרבעסערן זעאונג און זענען ספּעציעל נוציק פֿאַר די וווּקס און אַנטוויקלונג פון די קינד 'ס גוף.
"Gladiator"
"Gladiator" - דאָס איז אַ פרוכטיק און מיטן-סיזע פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז שישקע-שייפּט. די פלייש איז ווייַס, האט אַ זיס שוגערי אַראָמאַ. עס האט שנעל וווּקס און הויך פאָרשטעלונג.
צי איר וויסן? אין די מיטל עלטער, פּאַססענק וואָרצל וועדזשטאַבאַלז זענען געווענדט צו בייביז אַנשטאָט פון אַ אָפּל, בשעת אַדאַלץ געגעסן עס מיט סמאָוקט פיש.
"האָרמאָנע"
"האָרמאָנע" - דאס איז אַ פרי רייפּ פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז קאַניקאַל, אין לענג פון 18-22 סענטימעטער, דיאַמעטער 4-5 סענטימעטער, דער וואָרצל איז גאָר געטובלט אין דעם באָדן. די צייַט פון דזשערמאַניישאַן צו כאַרוואַסטינג לאַסץ 70-110 טעג.
דער וואָרצל גערעטעניש ווייז 100-130 ג. דעם פאַרשיידנקייַט איז וויידלי געניצט אין קוקינג. עס איז בוילד, געפּרעגלט, געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער געווירץ פֿאַר ערשטער קאָרסאַז. פּאַסטערנאַק "האָרמאָנע" איז געהאלטן אַ געווירציק פאַבריק און איז געניצט פֿאַר סאָלטינג און פּראַזערווינג וועדזשטאַבאַלז.
"Delicacy"
"Delicacy" - דאס איז אַ מיטל פרי פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. Long stored.
די פאָרעם פון דער וואָרצל איז קייַלעכיק, לענג אַרויף צו 8 סענטימעטער, וואָג 200-350 ג. די פלייש איז ווייַס מיט געל ספּאַץ, שמעקנדיק און געשמאַק.
"Round"
"Round" - דאס איז די מערסט פּרעסאָאָוסאַס און פרוכטיק פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז ראַונדיד אַבלאַט און שארף ווייזט צו די באַזע. די קאָליר איז גראַישיש ווייַס.
לענג 10-15 סענטימעטער, דיאַמעטער אַרויף צו 10 סענטימעטער, וואָג אַרויף צו 150 ג. וועדזשאַטיישאַן צייַט - 105-110 טעג. די פלייש איז ווייַס און געדיכט, די טאַם איז האַרב, און דער טעם איז מיטלמעסיק. דעם פאַרשיידנקייַט קענען זיין דערוואַקסן אויף שווער סוילז.
עס איז וויכטיק! גראָב וואָטערינג איז צונעמען בלויז אין טרוקן וועטער. יבעריק וואַסער איז אַנערזאַבאַל.
"קולינאַריש"
"קולינאַריש" - דאס איז אַ מיטל פרי און פרי פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. די גראָוינג צייַט איז 95-105 טעג. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז קאַניקאַל, בייַ די באַזע - ראַונדיד אַבלאַט.
די לענג איז 10-15 סענטימעטער, און די וואָג ריטשאַז 140 ג. קאָליר איז ווייַס, און די ייבערפלאַך איז אַניוואַן. די קאָפּ פון די וואָרצל איז קאַנוועקס און מיטל אין גרייס. די פלייש פון די פּאַסטערנאַק "קולינאַריש" איז ווייַס, פּראָסט און שוואַך, און די האַרץ איז גריייש מיט אַ ליכט געל קאַנט. דער שמעקן פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז איז זייער שמעקנדיק.
פּעטריק
פּעטריק - עס איז אַ הויך-יילדינג און מיטן-צייַט דייאַטערי פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטערנאַק. די גראָוינג צייַט איז אַרויף צו 130 טעג. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז קאַניקאַל, ווייַס, לענג אַרויף צו 30 סענטימעטער, דיאַמעטער אַרויף צו 8 סענטימעטער.
די פלייש איז גרוי-ווייַס, געדיכט, זאַפטיק און שמעקנדיק. דעם פאַרשיידנקייַט איז פארפאסט צו חולאתן, האט דייאַטערי און מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס, פּראַפאַטאַבלי אַפעקץ מענטשן. אין קוקינג, עס איז געניצט אין די פאָרעם פון בשמים.
"Student"
"Student" - עס איז אַ הויך-יילדינג, שפּעט און טרוקן-קעגנשטעליק פאַרשיידנקייַט פּאַסטערנאַק. די פאָרעם פון דער וואָרצל איז שישקע-שייפּט ווייַס. לענג צו 30 סענטימעטער, און וואָג אַרויף צו 160 ג. וועדזשאַטיישאַן צייַט אַרויף צו 150 טעג. האט אַ שטייענדיק ראָסעט פון בלעטער. די פלייש איז ווייַס, זייער שמעקנדיק און געשמאַק.
אַלע ווערייאַטיז פון פּאַסטערנאַק האָבן וווילטויק סאַבסטאַנסיז און זיסקייַט פּאַפּ. איר קענען לייגן עס צו קיילים אָדער מאַכן דעקאָקטיאָנס. אין קיין פאָרעם, עס וועט נוץ דיין געזונט, די הויפּט זאַך איז צו נוצן עס אין מאַדעריישאַן. און, פון קורס, קלייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון דיין געשמאַק.
