ווי צו רעכט און ווי לאַנג עס איז נייטיק צו קאָכן די פּאַפּשוי אין אַ פאַן אָן די קאָבס: רעסאַפּיז און עצות

פּאַפּשוי איז אַ באַליבט שיסל צווישן קינדער און אַדאַלץ. רעכט האַלב גריינז זענען ווייך, זאַפטיק און אַנסערפּאַסט אין טעם. ווי צו קאָכן פּאַפּשוי, אויף די קאַב אָדער נישט? קאָכן די קוקורוזע אין אַ פאַן קענען זיין אָן קאָבס. עס זענען גאַנץ אַ נומער פון רעסאַפּיז וואָס קענען באַפרידיקן אַלעמען 'ס תאוות.

פֿעיִקייטן

פּאַפּשוי איז אונטערשיידן דורך אַ נומער פון בייאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דאָס איז אַ היץ-לאַווינג פאַבריק. זוימען דזשערמאַניישאַן אַקערז בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 7-8 דיגריז. סוועללינג ריקווייערז 40% וואַסער צו קערל וואָג. אויב אַלע די באדינגונגען זענען באגעגנט, סידלינגז זענען געשאפן פֿאַר 5-6 טעג.

ווי אַ פּאַפּשוי האט 3-4 בלעטער, עס איז מעגלעך צו זען דעם בייַזייַן פון דער ערשטער ריי פון נאָדאַל רוץ. מיט יעדער פאָרמירונג פון אַ נייַ פּאָר פון בלעטער, אַ נייַ מדרגה פון נאָדאַל רוץ איז געשאפן. ווען גראָוינג אויף שוואַרץ באָדן, די וואָרצל סיסטעם ריטשאַז אַ טיף פון 3-4 ם, און צוזאמען די זייטן, רוץ פאַרברייטערן אַרויף צו 120-150 סענטימעטער.

אין דער ערשט בינע פון ​​גראָוינג צייַט, פּאַפּשוי איז קעראַקטערייזד דורך פּאַמעלעך וווּקס און ריקווייערז פּראַלאָנגד לייטינג. אין דעם צייַט, אין דעם וווּקס פונט פון די פאַבריק, אַלע צוקונפֿט אָרגאַנס זענען געלייגט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די פּאַפּשוי איז דערשראָקן פון קלאָגינג אין די ערשטער 3-4 וואָכן. אויב עס ווערט אָוווערגראָון מיט ווידז אין דעם פּעריאָד, דעמאָלט פֿאַר אַ קורץ צייַט, די שניט וועט פאַלן שארף.

די מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר די פאָרמירונג פון סידלינגז, בלעטער און סטעמס בלייבט 10 דיגריז. פרילינג פראָסץ אַרויף צו 2-3 דיגריז שוץ טאָלערייט געזונט, אָבער די פאַלן פון 3 דיגריז האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף זיי.

וואָס איז נוצלעך?

בוילד פּאַפּשוי איז נישט בלויז געשמאַק, פול, אָבער אויך נוצלעך. אַזאַ אַ שיסל קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן, זייַט שיסל, אָדער אַפֿילו אַ באַזונדער מאָלצייַט. אין דערצו צו די ינדיספּענסאַבאַל געשמאַק, קאַשע איז זייער נוציק פֿאַר די גוף. דער זאַץ כּולל אַלע די נייטיק פֿאַר די פול אָפּעראַציע פון ​​די מענטש גוף וויטאַמינס און שפּור יסודות:

• וויטאַמינס ב, C, ד, ק, פּפּ;
• פּאַטאַסיאַם;
• phosphorus;
• אייַזן;
• גלוטאַמיק זויער.

פֿעיִקייטן פון קערל קראַפּס אין די פיייקייַט צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז און באַזייַטיקן קאַלעסטעראָל פון עס.

ווי צו קלייַבן?

איידער קוקינג פּאַפּשוי, עס איז וויכטיק צו קלייַבן די רעכט איינער. דאָ זענען די ווייַטערדיק פֿעיִקייטן:

1. קויפן וועדזשטאַבאַלז אין צייַט (יולי-אויגוסט). קלייַבן בלויז יונג און פריש אויערן. אין אַ יונג גרינס, זיי זענען מילקי-ווייַס אָדער יעלאָויש.
2. געקויפט פּאַפּשוי זאָל זייַן זאַפטיק און גומע. די פּיפּס זענען אַלע פון ​​גלייַך גרייס, ענג צו יעדער אנדערער. ווען געדריקט, זיי זאָל אַרויסלאָזן אַ פליסיק וואָס איז ענלעך צו מילך.
3. טרוקן און שרייטיד גריינז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג. ווען דאַר, די צוקער ין די קערל טורנס אין קראָכמאַל, און די גרינס זיך פארלירט זייַן זיסקייַט און טאַם.
4. זייט זיכער צו דורכקוקן די בלעטער. זיי זאָל זיין העל גרין, פריש און פּאַסיק צוזאַמען צוזאַמען. אין דעם פאַל, די אַנטענאַע זענען אַ ביסל פייַכט.

פֿאַר מונדיר קוקינג פון פּאַפּשוי, קלייַבן קאָבעס פון גלייַך גרייס מיט קערל פון די זעלבע גרייס.

צוגרייטונג

איידער איר אָנהייב קוקינג, פּאַפּשוי זאָל זיין צוגעגרייטניצן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

1. אַראָפּנעמען בלעטער פון קאָבס, וואַש זיי אונטער פליסנדיק וואַסער.
2. ווייקן די גרינס אין קאַלט וואַסער פֿאַר 1 שעה.
3. קערל אפגעשיידט פון די קאָפּ.
4. לאָזן די זאמען פֿאַר 4 שעה, און בלויז דעמאָלט גיינ ווייַטער צו זייער קוקינג. דעריבער זיי וועט זיין ווייך און זאַפטיק (ווי צו קאָכן די פּאַפּשוי אַזוי אַז עס איז ווייך און זאַפטיק, לייענען אין דעם אַרטיקל).

ווי צו קאָכן אין שטוב אין אַ פאַן?

מיט זאַלץ

ווי פיל מאָל טאָן איך דאַרפֿן צו קאָכן די פּאַפּשוי אין אַ פאַן? דעם איז אַ קלאַסיש רעצעפּט ניצן יונג קאָבס. פּראָצעדור:

1. צוגרייטן דעם טאָפּ. שטעלן עס שוין צוגעגרייט פּאַפּשוי קערנאַלז.
2. גיסן וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די קערל דורך 2-3 סענטימעטער.
3. ניצן אַ בעסער טאַנק מיט אַ דיק דנאָ אַזוי אַז די פּראָדוקט וואַרמס יוואַנלי.
4. פֿאַר עקסטרע טאַם, לייגן בלעטער און סטיגמאַס בייַ די דנאָ פון דעם טאַנק.
5. שטעלן די טאָפּ אויף דעם הרובע, וואַרטן ביז די וואַסער בוילז, זאַלץ (30 ג), רעדוצירן פייַער און וואַרטן 10 מינוט. דאס מאָל איז גענוג פֿאַר יונג פּאַפּשוי צו קאָכן (ווי פיל און ווי פיל צייַט צו קאָכן יונג פּאַפּשוי אויף די קאַב אין אַ פאַן, איר קענען געפינען אויס דאָ).
6. איר קענען פּרובירן עטלעכע גריינז צו געשמאַק. די פאַרטיק פּראָדוקט איז ווייך און זאַפטיק.
7. ויסמעקן הייס גריינז אויף אַ זיפּ, זאַלץ און שטעלן אויף אַ צוגעגרייט טעלער. די שיסל איז גרייט צו עסן.

לערנען מער רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט זאַלץ דאָ.

קיין זאַלץ

אין דער פּראָצעס פון קוקינג, נוצן זאַלץ בלויז אין די סוף, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן עס צו די פּאַן, ווי עס סלאָוז אַראָפּ די קוקינג פּראָצעס, דעריבער, די פּאַפּשוי וועט קאָכן מער. פּראָצעדור:

1. שטעלן די צוגעגרייט גריינז אין אַ קאַנטיינער, גיסן אַ געמיש פון מילך מיט וואַסער (1:01), שטעלן אויף די הרובע.
2. ווי באַלד ווי די גריינז קאָכן, רעדוצירן די היץ און מליען ביז קאָכן אונטער די דעקל.
3. קוק די גרייטקייַט פון די גריינז, איר קענען נוצן אַ גאָפּל. זיי זאָל זיין ווייך.
4. נאָך קוקינג, פליסן די גריינז און אָרט אויף אַ טאַץ. Top מיט אַ רעפטל פון פּוטער און בשמים.

מנהג רעסאַפּיז

זייער אָפֿט, יונג פּאַפּשוי איז בוילד אין אַ פּאַן מיט מילך. דעם אופֿן איז גאַנץ טייַער קאַמפּערד צו די קלאסישע איינער, אָבער די פאַרטיק גריינז קריגן אַ מילד געשמאַק און גלייבן געשמאַק סענסיישאַנז.

רעצעפּט נומער 1:

1. שטעלן שוין צוגעגרייט פּאַפּשוי גריינז אין אַ דיק-וואָלד פּאַן.
2. לייג מילך פון אויבן, אַזוי אַז די זאמען זענען באדעקט דורך 2-3 סענטימעטער.
3. זאַלץ איז ניט נייטיק, שטעלן די פּאַן אויף די הרובע און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
4. ויסמעקן די פאַרטיק קערל אין אַ קאַלאַנדער, לייגן פּוטער און וואַרטן 3-5 מינוט פֿאַר עס צו אַבזאָרבד. שפּריצן מיט זאַלץ צו געשמאַק.

רעצעפּט נומער 2:

1. קאָכן די פּאַפּשוי, ניצן די קלאַסיש רעצעפּט מיט זאַלץ.
2. אַראָפּנעמען די קערל און לייגן אויף אַ טעלער.
3. קאָכן 2 טעפּלעך פון מילך, גיסן פּאַפּשוי. שטעלן אויף פייַער און האַלטן דאָרט פֿאַר 10 מינוט.
4. איידער די סוף פון קוקינג לייגן אַ רעפטל פון פּוטער.
5. זאַלץ די פאַרטיק שיסל מיד איידער נוצן.

ופמערקזאַמקייַט! איידער רימוווינג די פּאַן פון די פייַער, ניט דאַרפֿן צו יאָגעניש צו באַזייַטיקן די זאמען. לאָזן זיי שטיין און פיטער אַ ביסל מילקי-ייל געשמאַק און אַראָמאַ.

ווי צו קראָם בוילד גרינס?

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פּאַפּשוי איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי איר זאָל נישט צוגרייטן עס פֿאַר די ווינטער. געקויפט פּראָדוקט מוזן זיין מיד וועלדעד. אָבער שוין האַלב פּראָדוקט קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן און אין דער זעלביקער צייַט ופהיטן זייַן פרעשנאַס און געשמאַק איידער נוצן.

צו האַלטן די שיסל אין די פרידזשידער איז די מערסט פּאַסיק אָפּציע, אָבער נישט מער ווי 2 טעג.. און די וועלדעד קערל מיט אַ טעלער ייַנוויקלען קלינג פילם. יקסידיד די ספּעסאַפייד סטאָרידזש צייַט איז נישט דיזייעראַבאַל, זינט די פּאַפּיז וועט פאַרלירן זייַן געשמאַק און אַראָמאַ.

בוילד פּאַפּשוי איז אַ אמת נאַש, און אויך אַ מקור פון אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס. די דערלאנגט קוקינג רעסאַפּיז לאָזן איר צו קאָכן די פּאַפּשוי געשווינד, בשעת די שיסל טורנס אויס געשמאַק, שמעקנדיק און נערעוודיק. און איר קענען געבן עס מער פּיקוואַנסי און ערידזשאַנאַליטי, אויב קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ.