משפחה עצות - וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿון פּאַפּשוי אויף די קאַב

פּאַפּשוי איז אַ געשמאַק נוטרישאַנאַל פּראָדוקט געניצט ווי די הויפּט ינגרידיאַנט פֿאַר אַ רייַך רשימה פון קיילים. צו ביטע דיין געסט, משפּחה און, ערשטער פון אַלע, זיך, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן פּאַפּשוי, און וואָס קיילים זענען ווערט פון ופמערקזאַמקייַט. די פאלגענדע זענען די בעסטער קיילים מיט פּאַפּשוי קאָבס.

באַשרייַבונג און נוציק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז

פּאַפּשוי איז דער בלויז פארשטייער פון זייַן מין, וואָס געהערט צו די משפּחה פון טוווע. עס איז געהאלטן איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן אין דער וועלט: עס איז געניצט פֿאַר פּראָדוצירן פון רפואות, פּאַפּיר, קליי און אַפֿילו יקספּלאָוסיווז.

אבער דער הויפּט ריכטונג אין וואָס פּאַפּשוי איז כּמעט ניט גלייַך, פון קורס, קוקינג. די פּאַפּשוי איז געניצט צו מאַכן ברויט, קאָקאָשעס, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, פּאַפּשוי, קאַשע, קאַשע, ק, פּפּ, ב 1, ב 2) און אַסקאָרביק זויער. פּאַפּשוי קאַבז זענען אויך רייַך אין נוציק מיקראָעלעמענץ: פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, אייַזן סאָלץ, ווי גוט ווי קופּער און ניקאַל.

פּאַפּשוי מאַדזשיקאַלי אַפעקץ די מענטשלעך גוף:

• קלענז די בלוט פון טאַקסאַנז, ראַדיונוקידעס, רימוווז סלאַגז פון סעלז.
• פּאַפּשוי קאַבז איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר סלאָוינג די יידזשינג פּראָצעס, די פאַרהיטונג פון ראַק און האַרץ קרענק.
• פּאַפּשוי סלאָוז אַראָפּ די פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן און ראַטינג אין די ינטעסטינז.
• פּאַפּשוי, רעכט צו דער צופרידן פון אַ פּלאַץ פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אין זייַן זאַץ, העלפט צו רעדוצירן שעדלעך קאַלעסטעראַל, נאָרמאַליזירן מאַטאַבאַליזאַם, פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס פון עסנוואַרג דיידזשעסטשאַן.
• דער פּראָדוקט נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער לעוועלס.
• קאָרן איז נוצלעך פֿאַר די ווייַבלעך גוף: עס פאַסילאַטייץ די קורס פון שוואַנגערשאַפט, ווייטיקדיק צייַט און מענאַפּאַוז.

אין דערצו צו די יקסעפּשנאַלי גרויס נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס, פּאַפּשוי האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס: מענטשן וואס ליידן פון פּעפּטיק געשוויר אין די אַקוטע בינע, מיט אַ טענדענץ צו די פאָרמירונג פון בלוט קלאַץ און אָרעם בלוט קלאַטינג זאָל אָפּזאָגן צו עסן עס.

בעסטער רעסאַפּיז

מיר פאָרשלאָגן צו דיין ופמערקזאַמקייט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים וואָס קענען זיין געמאכט אויף די יקער פון פריש פּאַפּשוי קאָבס.

מעקסיקאַן

געווירציק הייס אַפּאַטייזער פון בוילד פּאַפּשוי, וואָס וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

1. קאָכן עטלעכע יונג מיטל-גריינד פּאַפּשוי קאָבס. פאַר-קאַב מוזן זיין קלינד פון אַנטענאַע און בלעטער. די יענער זענען געלייגט אויף די דנאָ און צוזאמען די ווענט פון די קוקינג טאָפּ (עס איז בעסער צו קלייַבן אַ טיף, ברייט, דיק-וואָלד). און קאָבס זענען שטעלן אין די פּאַן. פון אויבן, זיי זענען באדעקט מיט בלעטער און טענדראַלז, אָנגעפילט מיט וואַסער.

   קאָכן די קאַב זאָל זיין אויף נידעריק היץ פֿאַר 20-40 מינוט (די געדויער פון קוקינג דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי). די גרייטקייַט פון די פּאַפּשוי איז אָפּגעשטעלט פשוט: איר דאַרפֿן צו שטעכן די קאַב מיט אַ גאָפּל און קערפאַלי באַזונדער די קערנעל (די פאַרטיק איינער וועט זיין ווייך און אַ ביסל קריספּי).

2. גענומען בוילד פּאַפּשוי אויס פון די וואַסער, אַ ביסל קיל עס און צעהאַקן אויף ווודאַן סקיוערז.
3. שמיר יעדער אויער מיט צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז.
4. שפּריצן די פּאַפּשוי מיט פיינלי גראַטיד פּאַרמעסאַן און פאַר-צוגעגרייט מעקסיקאַן געווירץ. די מעקסיקאַן געמיש איז צוגעגרייט פון זאַלץ (סאָוקט אין לייַם זאַפט און דאַר) און טשילי פעפער: די קאַמפּאָונאַנץ מוזן נאָר זיין געמישט ונ דורך.

בייקט אין די אַרבל

אַ ווונדערלעך שיסל פֿאַר די ווינטער טיש קענען זיין צוגעגרייט אויב איר באַקן די פּאַפּשוי אין די אַרבל.

איר דאַרפֿן:

• 3-4 פּאַפּשוי קאַבז;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• פּוטער - צו טעם;
• הערבס - צו טעם.

קוקינג:

1. שנייַדן די קאַב אין האַלב. שמיר יעדער טייל מיט פּוטער און שטעלן זיי אין אַ באַקינג אַרבל. שפּריצן זיי מיט הערבס, קוועטש די קנאָבל מיט די הילף פון אַ קנאָבל דרוק.
   עס איז וויכטיק. זייט זיכער צו לייגן עטלעכע וואַסער צו די אַרבל אַזוי אַז די פּאַפּשוי איז ונ דורך סטימד, ווי עס כּולל אַ קליין סומע פון ​​נעץ. אַנדערש, די פּראָדוקט קען טרוקן אַ פּלאַץ.
2. טייט אַרויף די אַרבל און טרייסלען עס רעכט. דעמאָלט מאַך עס אין אַ פּאָר פון ערטער צו לאָזן די לופט אויס.
3. שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר 1.5-2 שעה. זייט זיכער צו פּיריאַדיקלי דרייען איבער די אַרבל מיט די פּאַפּשוי.

גרילד מיט הייס בוימל

געווירציק שיסל קענען זיין באקומען דורך לייגן אַ ביסל פון געווירץ צו די יידל טעם פון פריש פּאַפּשוי. צו מאַכן עס איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• corncobs - 4 pcs .;
• פּוטער - 100 ג;
• פּאַרמעסאַן - 200 ג;
• לייַם -1/2 סיטרוס;
• מאַסלינע בוימל - געשמאַק;
• קאָריאַנדער - 1 צפּ;
• זאַלץ, טשילי פעפער - צו געשמאַק.

קוקינג:

1. קראַסטעד און דאַר פּאַפּשוי קאָבעס סמירד מיט מאַסלינע ייל און גרילד (ווענדן די קאַב אין די ראָוסטינג פּראָצעס). יעדער זייַט וועט נעמען בעערעך 5 מינוט.
2. צוגעגרייט פּאַפּשוי ספּרעאַד אויס אויף פּלאַטעס און גיסן פאַר - צוגעגרייט מאַסע, קאַנסיסטינג פון צעלאָזן פּוטער און בשמים.
3. שפּריצן מיט פיינלי גרייטיד פּאַרעמאַנאַ. דינען מיט אַ רעפטל פון לייַם.

בייקט יונגע גרינס סאַלאַד

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ליכט סאַלאַט, וואָס קענען זיין אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל פֿאַר קעבאַבס, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף:

• 2-3 פּאַפּשוי קאָבעס;
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• מאַסלינע און פּוטער, זאַלץ, בשמים - געשמאַק.

קוקינג:

1. פּאַפּשוי קאָבס שנייַדן לענגקטס און גריל אָדער באַקן אין די ויוון ביז האַלב.
2. ווען אַ סקאָרינקע אויס אויף די קאַב, באַזייַטיקן זיי און באַרשט מיט פּוטער.
3. דורכשניט אַוועק די שפּיץ פון די קאַב. לייג צו זיי די רויט ציבעלע, געהאַקט אין האַלב רינגס און די טאַמאַטאָוז, סלייסט.
4. שפּריצן די סאַלאַט מיט בשמים, הערבס (אויב געוואלט), זאַלץ און גיסן מיט מאַסלינע בוימל.

מער וועגן די בענעפיץ און מעטהאָדס פון קוקינג פּאַפּשוי, ווי געזונט ווי געשמאַק סאַלאַדס איר קענען מאַכן מיט אים, לייענען דאָ, און דאָ איר וועט געפֿינען טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג קיילים מיט פּאַפּשוי און קראַב סטיקס.

געפּרעגלט מיט בייקאָן

קאָרן רעצעפּט מיט שמעקנדיק זאַפטיק בייקאָן וואָס איז אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ, און פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סייווערי און געשמאַק קיילים טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ:

• פּאַפּשוי קאַבז - 6 פּקס .;
• בייקאָן - 2 סלייסיז;
• פעטאַ - 120 ג;
• פּוטער - 3 טבספּ. ספּונז פון סאָפאַנד פּראָדוקט;
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
• שוואַרץ פעפער - 1 ל. אַ לעפל.

קוקינג:

1. עס איז נייטיק צו וואַרעם די גריל צו די מאַקסימום. דערנאך מאַכן אַלע פּראָדוקטן פֿאַר באַקינג. ערשטער, קערפאַלי ריין די פּאַפּשוי קאָבעס און באַרשט זיי מיט מאַסלינע ייל, שפּריצן מיט פעפער.
2. נאָך ייַנוויקלען יעדער אויער אין פאַרמייַדן. גרילל זיי: אויף יעדער זייַט פֿאַר 5 מינוט. אין אַלגעמיין, די ראָוסטינג פּראָצעס וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה.
3. בשעת פּריפּערינג די קאַב, איר קענען טאָן די צוגרייטונג פון בייקאָן און קעז. פּרעגלען די בייקאָן סטריפּס איבער נידעריק היץ און אָרט אויף פּאַפּיר טאַולז (דאָס וועט באַזייַטיקן וידעפדיק פעט).
4. דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין קיובז און מישן מיט געזונט-סאָפאַנד פּוטער.
5. לאָזן די צוגעגרייט קאָבס צו קילן, דעמאָלט פאַרשפּרייטן מיט אַ קרימי בייקאָן פּאַפּ און שפּריצן מיט קעז. יאַמי איז גרייט!

קרימי קרעם

ינקרעדאַבלי געשמאַק, ווייך, און, דורך די וועג, אַ גאָר ניט-דייאַטערי שיסל איז באקומען פון פּאַפּשוי אין אַ קרימי קעז סאָוס.

צו מאַכן עס נייטיק:

• פּאַפּשוי קאַבז - 4 פּקס .;
• גרינס בוימל / קרעם - 1 צפּ;
• פעט קרעם - 300 מל;
• פּאַרמעסאַן - 200 ג;
• יויך (גרינס, הינדל).

קוקינג:

1. פּאַפּשוי קאַבז זאָל זיין ונ דורך קלינד פון בלעטער און אַנטענאַע, דעמאָלט שנייַדן אין קליין רינגס.
2. מישן פּוטער מיט גרינס בוימל און פּרעגלען קאָבעס אויף עס (אויף מיטל היץ) ביז גרייט.
3. לייגן זאַלץ און פעפער צו די פאַרטיק פּאַפּשוי. נאָך פּאָרינג די יויך און קרעם, האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט, סטימינג די מאַסע ביז דיק.
4. אַראָפּנעמען די פּאַפּשוי פון דעם הרובע, לייגן פיינלי גרייטיד פּאַרמעסאַן, גערודער און דינען.

זומער פּאַפּשוי זופּ

ליכט גרינס זופּ - וואָס קען זיין בעסער ווי הייס זומער? די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט פֿאַר קוקינג:

• פּאַפּשוי קאַבז - 5-6 פּקס .;
• קאַרש - 6 פּקס .;
• הינדל פאַליי - 200 ג;
• אַ געמיש פון וועדזשטאַבאַלז (צו געשמאַק);
• בלומענקרויט - 50 ג;
• דאַר בייסבאָל, פּעטרעשקע שורש, זאַלץ - צו טעם.

קוקינג:

1. פּאַפּשוי קאַבז ריין פון בלעטער, וואָנצעס, וואַש. אויב זיי זענען אויך גרויס, טיילן זיי אין עטלעכע טיילן. קאַוליפלאָווער ינפלאָרעססענסעס זאָל נישט זייַן אויך גרויס. טאַמאַטאָוז דאַרפֿן בלויז וואַשן (זיי וועלן זייַן געניצט ווי אַ גאַנץ).
   עס איז וויכטיק. פֿאַר קוקינג זופּ, איר מוזן נוצן בלויז די יאַנגגאַסט (מילך) פּאַפּשוי קאָבס, ווייַל אַלע די אנדערע פשוט טאָן נישט האָבן צייַט צו גאָר קאָכן אין דעם פּראָצעס פון קוקינג די זופּ.
2. קאָכן אַ שטאַרק יויך פון הינדל פאַליי, דעמאָלט שפּאַנונג עס און ברענגען צו אַ קאָכן.
3. שטעלן וועדזשטאַבאַלז, פּאַפּשוי און הערבס אין דעם יויך. פּאַפּשוי קאָבס קענען זיין ארלנגעווארפן גאַנץ, אויב זיי זענען דין און קורץ און זייער ווייך.
4. נאָך 3-5 מינוט, לייגן טאַמאַטאָוז און בלאָז צו די זופּ, זאַלץ עס (צו געשמאַק). קאָכן די זופּ זאָל זיין ביז די פּאַפּשוי קאָבס זענען גרייט (יוזשאַוואַלי ניט מער ווי 10-15 מינוט).
5. דערנאָך בוילד הינדל ברוסט, פאַר-שנייַדן מיט מיטל קובעס, איז מוסיף צו די זופּ (אויף וואָס די יויך איז געווען האַלב). די זופּ איז געדינט וואַרעם צו די טיש.

האָמעמאַדע פּאָפּקאָרן

דער אָריגינעל פּשוט כאָוממייד קאָקאָשעס רעצעפּט פון פּאַפּשוי קאַב איז עפּעס! פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן בלויז פּאַפּשוי אויף די קאַב, פּוטער און מייקראַווייוו אין האַנט.

יעדער אויער קערפאַלי סמירד מיט סאָפאַנד פּוטער (אויב איר ווילט, איר קענען לייטלי זאַלץ זיי אויף שפּיץ, אויב איר ווילן סאָלטיד קאָקאָשעס, אָדער גיסן עטלעכע קלעם, זיס סאָוס). דעמאָלט שיקן די קאַב אין די מייקראַווייוו פֿאַר 3 מינוט. געשמאַק קאָקאָשעס גרייט!

אין די ויוון מיט הערבס

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק שמעקנדיק פּאַפּשוי שיסל, פֿאַר דער צוגרייטונג וואָס וועט דאַרפֿן נאָר:

• גרינז (מינץ, באַסיל, קראָפּ, שוואַרץ פעפער) - 1 צפּ פון יעדער ינגרידיאַנט;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• אָלספּייס - 2 פּיז;
• 2-3 פּאַפּשוי קאָבעס;
• פּוטער - 50 ג;
• זאַלץ

קוקינג:

1. קערפאַלי ריין די פּאַפּשוי קאַבז פון די בלעטער, וואָנצעס און טרוקן זיי.
2. פינעלי צעהאַקן די הערבס (קראָפּ, מינץ און בייסאַל) ניצן בלויז בלעטער, מישן עס מיט בשמים (אָלספּייס איז ערד אין פּודער, קנאָבל איז קראַשט אין אַ קנאָבל דרוק) און גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט סאָפאַנד פּוטער.
3. רעקל יעדער קאַב מיט די געמיש און ייַנוויקלען זיי אין פאַרמייַדן (נישט זייער ענג, אַזוי אַז געווירציק דזשוסאַז קענען לויפן אויס פון די שטער).
4. לאָזן די פּאַפּשוי צו "מנוחה" פֿאַר 15 מינוט אַזוי אַז עס איז סאַטשערייטאַד מיט געווירציק פלייווערז, דעמאָלט שיקן צו אַ ויוון כיטיד צו 200 דיגריז פֿאַר 45-50 מינוט.

דיין ופמערקזאַמקייַט איז דערלאנגט זייער געשמאַק און גרינג-צו-צוגרייטן קיילים מיט פּאַפּשוי קאָבס. הצלחה קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ און הנאה דיין מאָלצייַט!