געשמאַק סייבעריאַן מייַסע - באַרנע "קופּאַוואַ"

צווישן די ברייט פאַרשיידנקייַט פון פרוכט קראַפּס דערוואַקסן אין רוסלאַנד, באַרנע איז רילייטלי פאָלקס מיט גאַרדנערז. זי איז ליב געהאט פֿאַר די יינציק אַראָמאַ און מעהודערדיק טעם פון פרוכט, וויזאַטערז אין פריש און פּראַסעסט פאָרעם.

און עס איז אויך אין פאָדערונג ווייַל עס וואקסט גלייַך געזונט אין פאַרשידענע נאַטירלעך זאָנעס. פון באַזונדער אינטערעס צו פילע עקספּערץ זענען באַרנע ווערייאַטיז, געזונט צוגעוווינט צו סיביר.

דעם געגנט איז שווער צו פּראָדוצירן פריש וויטאַמין פּראָדוקטן וואָס שטענדיק פעלן. דעריבער, "קופּאַוואַ" איז קונה בפֿרט פֿאַר זייַן געזונט פּראָפּערטיעס און גרויס געשמאַק.

וואָס איז עס?

באַרנע "קופּאַוואַ" געהערט צו דער ווערייאַטיז פון ווערייישאַנז פֿאַר עפעקטיוו קאַלטיוויישאַן אין סיביר און טראַנס-וראַלס.

אַזאַ אַ "געאָגראַפישער" אַפילייישאַן ינפלוץ ספּעציעל באדערפענישן אויף קיין פאַבריק אין טערמינען פון ניצל און די פיייקייַט צו געבן אַ באַטייַטיק טראָגן פון פרוכט פּראָדוקציע אין שווער קליימאַטיק באדינגונגען.

די באדערפענישן זענען גאָר קאָנסיסטענט מיט די גערעכנט פאַרשיידנקייַט, וואָס איז פרי האַרבסט און זיך-פרוכטבאַר פאַרשיידנקייַט.

דער טערמין פון פול רייפּנינג פון זייַן פירות קומט דורך מיטן סעפטעמבער. דאָס איז זייער וויכטיק פֿאַר די לעבן פון די פאַרשיידנקייַט, באַטראַכטן אַז צו די מזרח פון די יוראַל בערג אין דעם צייַט ערנסט פראָסץ אָנהייבן אין פילע ערטער שוין.

פרי רייפּאַנינג "קופּאַוואַ" אַלאַוז איר צו זאַמלען די מאַקסימום מעגלעך טראָגן אָן אָנווער רעכט צו קאַלט וועטער.

זיך-גיביקייַט דעם פער, געגעבן די געאָגראַפי פון זייַן פאַרשפּרייטונג, איז אויך פון גרויס וויכטיקייט. דעם שטריך פון פערטאַליזיישאַן, ווען באַפייונג אַקערז ווייַל פון זייַן אייגן שטויב, אַלאַוז די פאַבריק נישט אָפענגען אויף די וואַדזשעריז פון די סיבעריאַן וועטער.

ווען בעשאַס די פלאַוערינג צייַט פּלוצלינג קומען קאַלט און שווער רעגן, ווען די גאַסטי ווינט און דער אַוועק פון ביז און אנדערע קאַנטאַמאַניישאַן ינסעקץ אַרייַנמישנ זיך מיט נאָרמאַל אָפּרו, זיך-גיביקייַט "פּולז" די גאנצע גערעטעניש.

פון קורס, די זיך-פּראָדוקציע פון ​​קופּאַוואַ האט אַ נעגאַטיוו זייַט. מיט דעם פּרינציפּ פון באַשטויבונג, אויב עס איז קעסיידערדיק, די ווייאַבילאַטי און פעקאַנדיטי פון דעם בוים קען פאַרמינערן. אבער דעם פּראָבלעם קענען זיין פארשטאפט דורך פּלאַנטינג ביימער פון אנדערע ווערייאַטיז אַז וועט שפּילן די ראָלע פון ​​נאָך פּעינינאַטאָרס ווייַטער צו דעם באַרנע.

האַרבסט באַרנע ווערייאַטיז אויך אַרייַננעמען: לאַרינסקייַאַ, סוואַראָג, פּערון, סאַמאַראַ ביוטי און פייע טייל.

ברידינג געשיכטע און ברידינג געגנט

סאָרט "קופּאַוואַ" איז געווען לאָנטשט אין 1971 בייַ די עם ליסאַווענקאָ פֿאָרש אינסטיטוט פון האָרטיקולטורע (באַרנאַול).

קולטור איז געווען דער רעזולטאַט פון אַריבער ווערייאַטיז "טים"און"באַליבסטע קלאַפּ".

די סעלעקציע איז געווען געפירט דורך אַ גרופּע פון ​​סייאַנטיס: I. פּוטשקין (קאָפּ), עם באָריסענקאָ, י קאַראַטאַעוואַ, אויך קאַלינינאַ. ווי פילע פון ​​זיינע גראַדעס, פּוטשקין, אַ גרויס קענער און ליבהאָבער פון סלאווישע מייטאַלאַדזשי, געגעבן אַ נייַקייַט אַלט רוסיש נאָמען פון אַ שיין וואַסער בלום.

אַלע ווערק איז געווען צוגעשטעלט צו שאַפֿן אַ קולטור וואָס וואָלט פאַרגלייַכן באוויליקט מיט דעם טראדיציאנעלן "לוקאַשאָווקאַ" אין סיביר - באַרנע מינים ברעדיד דורך די געזונט-באקאנט ברידער יי לוקאַשאָוו אונטער היגע טנאָים און דיפפערענט גוט ענדאָרסמאַנטאָבער נישט דער בעסטער טעם.

אין דער פאַרטיק פאָרעם "קופּאַוואַ" קונה ויסגעצייכנט טעם, גוט בעכעסקעם קוואַליטעט, גאַנץ גרויס פירות.

די ווערייאַטיז קענען אויך באַרימערייַ פון גרויס טעם: קראַסוליאַ, לאַדאַ, דעקאַקרינקאַ, דעססערט ראָאָסאָשאַנסקייַאַ און ילינינקאַ.

כאָטש קופּאַוואַ איז געווען ברעד אין די פרי 1970 ס, פילע מער יאָרן דורכגעגאנגען ביז אין 2000 עס איז נישט אַרייַנגערעכנט אין די רעגיסטרי און זאָנעד דורך מערב סיבעריאַן געגנט.

באַרנע "קופּאַוואַ": באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט און פאָטאָס

באַרנע "קופּאַוואַ" האט די ווייַטערדיק פֿעיִקייטן פון די סטרוקטור:

• בוים דיפערס אין דורכשניטלעך (אין זעלטן קאַסעס - אַ ביסל העכער דורכשניטלעך) וווּקס.
• קרוין, צווייגן. עס האט אַ פּרידאַמאַנאַנטלי ראַונדיד פאָרעם. קראָהן רובֿ אָפט גאַנץ דיק.
• Shoots. מערסטנס אַפּרייט, לעפיערעך דין, יעלאָויש ברוין אין קאָלירן. פרוכט פאָרמיישאַנז זענען דערלאנגט דער הויפּט אין די פאָרעם פון פּשוט און קאָמפּלעקס אַנולי - 3-5 סענטימעטער צווייַג צווייגן אין פלאַוערינג אָדער אַפּיקאַל ספּריגס.
• בלעטער. זייער אָפט, צוזאַמען מיט סך צווייגן פאָרעם אַ שטארק טינטעד בוים קרוין.

  זיי זענען אונטערשיידן דורך די קייַלעכיק פאָרעם פון די מיטל פון די מיטל.

  יוזשאַוואַלי גלאַט, טונקל גרין בלעטער זענען געהאלטן אויף די צווייגן מיט אלא לאַנג, דין פּעטיאָלעס.

• פרוץ. די ויסמעסטונג פון פּערז איז מיטל (מאל עס איז נידעריקער אָדער העכער ווי דורכשניטלעך). איין פרוכט ווייז אויף דורכשניטלעך 85-100 ג (אין ספּעציעל גינציק באדינגונגען, פּערז קענען געווינען וואָג אַרויף צו 150 ג).

  פֿאַר די רובֿ טייל, די פירות זענען דילייטפאַל כילי, עפּעס אַבליק, וואָס טוט נישט לייגן צו זייער וויזשאַוואַל אַטראַקטיוונאַס.אין די שפּיץ פון די פרוכט עס איז אַ שאַרף ראַנאַוויי. די פרוכט איז ווייך צו די פאַרבינדן, מיט אַ כאַראַקטעריסטיש לאַסטער און פּאָנעם ייליק הויט.

  די הויפּט קאָלירן פון באַרנע "קופּאַוואַ" איז אַ גאָלדען געל קאָליר. זייער אָפט אַ דריט פון זייַן גאַנץ געגנט איז באדעקט מיט אַ רויט רייטלענ. אויף די ייבערפלאַך פון די פיטאַס עס זענען בלויז אַ ביסל סובקוטאַנעאָוס קליין ספּאַץ פון גרין קאָליר.

  אַסיממעטריק באַרנע געהאלטן אויף אַ לאַנג, אַבליוואַלי שטעלן סטעם. די זעטיקונג פון די זאַפט פון געדיכט ווייַס פלייש איז דורכשניטלעך. ין די פּאַפּ, אין די זוימען טשאַמבערז פון די פארמאכט טיפּ, עס זענען ראַונדיד זאמען פון ברוין קאָלירן.

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די פאַרשיידנקייַט און זען די פּערז "קופּאַוואַ" אויף די פאָטאָ ונטער:

פֿעיִקייטן

גאָר פרוטינג באַרנע פאַרשיידנקייַט "קופּאַוואַ" סטאַרץ פון 4-5 יאר אַלט. א שטריך פון די פאַרשיידנקייַט איז זייַן רעגולער פרוטינג, און "קופּאַוואַ", אין אַלגעמיין, גיט יעדער יאָר אַ פערלי אַפֿילו שניט. אמת, זיי קענען קוים זיין גערופן שעפעדיק - אלא דורכשניטלעך.

ראָגנעדאַ, יאַקאָוולעווסקייַאַ, טשיזשאָווסקייַאַ, ניקאַ און פעערייאַ אויך געהערן צו די הויך-יילדינג ווערייאַטיז.

אַזאַ אַ שיין מעסיק טראָגן אָפֿט רעכט צו אַ לעפיערעך קליין נומער פון פירות. דער פאַקט איז אַז די וואַליומז פון יערלעך פיז זענען שטארק ינפלואַנסט דורך, צווישן אנדערע זאכן, איינער קוואַליטעט ספּעציפיש שטריך פון די פאַרשיידנקייַט "קופּאַוואַ".

לויט צו פילע אַבזעריישאַנז פון ברידערז און גאַרדנערז, די זעט פון פּערז אויף עטלעכע צווייגן איז כּמעט שטענדיק באגלייט דורך זייער כּמעט פאַרענדיקן אַוועק אויף אנדערע צווייגן.

אין דער זעלביקער צייַט, די פירות זיך ניט שטענדיק גרויס (ווי אַ הערשן, דאָס איז באמערקט אין דער הויפּט אַנפייוועראַבאַל וועטער טנאָים פֿאַר יאָרן).

דאך, פילע גאַרדנערז ווילד וואַקסן דעם פאַרשיידנקייַט, באזירט ניט בלויז אויף זייַן לעפיערעך מאַדאַסט טראָגן, אָבער אויף דער טעם פון די קופּאַוואַ פרוכט.

און זיי האָבן ויסגעצייכנט זיס און זויער טעםtheir די פלייש איז רייַך אין רעפרעשינג זאַפט. אַזאַ פירות זענען גלייַך גוט ווען קאַנסומד פריש און אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קאַמפּאָוץ, דזשאַמז און אנדערע דיזערץ.

פאַרשיידנקייַט פּיראָג "קופּאַוואַ": אַ באַשרייַבונג פון די כעמיש זאַץ

זאַץ	נומער פון
Sahara	11,5%
טיטראַטעד אַסאַדז	0,33%
אַסקאָרביק זויער	11.0 מג / 100 ג
טאַננינס	104 מג / 100 ג

פֿאַר "קופּאַוואַ" זענען אויך כאַראַקטעריסטיש גוט פּראָדוקט קוואַליטעט. אַזוי, ריפּענינג דורך מיטן סעפטעמבער, זייַן פרוכט קענען זיין סטאָרד אין ויסגעצייכנט צושטאַנד אָן אַ פרידזשידער פֿאַר 2 וואָכן, און זייַענדיק געשטעלט אין אַ פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 1.5-2 חדשים.

אין דער זעלביקער צייט, טראָץ זייַן "סיבעריאַן כאַראַקטער", דעם פאַרשיידנקייַט פארלירט עפּעס אין זייַן ווינטער האַרדינעסס מיט דעם טראדיציאנעלן סיבעריאַן "לוקאַשאָווקאַ". גאַרדענערס זאָל זיין וויסנד אַז שווער פראָסט פֿאַר אַ בוים איז אַ ערנסט ריזיקירן. אבער ניט זייער שטאַרק קאַלט "קופּאַוואַ" ענדורז סאַטיספאַקטראַלי.

פּלאַנטינג און זאָרג

פּלאַנטינג איז געשען אָדער פרילינג אָדער האַרבסט. די גאנץ אָרט פֿאַר דעם קענען זיין אַ פּלאַנעווען אין דעם גאָרטן, וואָס עס איז געזונט ילומאַנייטאַד דורך די זון, כּולל לאַמי סוילז און ווו ערד וואַסער טוט ניט קומען נאָענט צו די ייבערפלאַך פון דער ערד.

פֿאַר אַ סידלינג יקוויפּ גרוב די טיפקייַט פון וואָס זאָל דערגרייכן 1 ב, און דער דיאַמעטער - 70-75 סענטימעטער. אין די דאַג לאָך פאַר-אויסגעגאסן 10 ליטער פון וואַסער מיט 2 ברילן פון פּוכיק לייַם דיילוטאַד אין עס.

דער גרוב איידער פּלאַנטינג זאָל שטיין פֿאַר אַ וואָך און אַ האַלב. ווען פּלאַנטינג, די רוץ זאָל זיין באדעקט מיט ערד דאַג פון דעם גרוב און געמישט מיט 2 באַקאַץ פון גרינס הומוס, 2 באַקאַץ פון פּראָסט זאַמד און גלאז סופּערפאָספאַטע.

נאָך ינסטאָלינג די סידלינג אין די לאָך, זייַן רוץ זענען באדעקט מיט אַ געמיש פון באָדן און פערטאַלייזער. פּריסטוואָלני קרייַז דזשענטלי פּלאָמבע און גיסן 2-3 באַקאַץ פון וואַסער. וואָטערינג אָרט גייט זיין זיכער צו פּראָמולגירן - שפּריצן מיט אַ שיכטע פון ​​טרוקן כיומאַס.

נאָרמאַל זאָרג פֿאַר באַרנע ביימער כולל זייער רעגולער וואָטערינג, פערטאַלייזינג די באָדן און פידינג, קעריינג אויס פּראַטעקטיוו מיטלען קעגן פּעסץ, פּרונינג.

באַזירט אויף די קליימאַטיק פֿעיִקייטן פון די לאַנדינג געגנט, דער בוים איז וואָרמד פֿאַר ווינטער (דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר געוויקסן אין אַ יונג עלטער).

זינט קרוין פאָרמירונג טראדיציאנעלן לייזונג געוויינטלעך, דעם פאַרשיידנקייַט בעשאַס לעבן טוט נישט דאַרפֿן גרויס פּרונינג. אבער דער ערשט ימפּאַטאַס צו געבן דעם פּראָצעס איז נאָך ווערט עס.

דעריבער, אין די עלטער פון איין יאָר אַלט זאַפּינג אין אַ הייך פון 50-60 סענטימעטער פון דער ייבערפלאַך פון די ערד שנייַדןוואָס וועט העלפן אין די צוקונפֿט צו אַנטוויקלען די שפּיץ פון די בוים.

דיסעאַסעס און פּעסץ

באַרנע ווערייאַטיז "קופּאַוואַ" כּמעט 100% ימיונאַטי צו פונגאַל חולאתן.

די פאַקטיש סאַקאָנע צו דער גערעטעניש און פּאָטענציעל גערעטעניש איז אן אנדער באַפאַלן - באַרנע מאָל (קאַרפּאָקאַפּסאַ פּיריוואָראַ).

אָוטוואַרדלי זייער רעמאַניסאַנט פון די עפּל מאָט, דעם ינסעקט אנפאלן אויסשליסלעך פּערז. פלאַטערל מאָטעלס לייגן זייער עגגס אויף די הויט פון פירות (אַרויף צו 50-70 עגגס פון יעדער פלאַטערל) אין דער ערשטער העלפט פון יוני.

נאָך 6-10 טעג נאָך דעם, די געגרינדעט קאַטערפּיללאַרס פון אַ אַוועק-ווייַס קאָליר בעראָו אין די פלייש פון די באַרנע און דורכפירן אַרויף צו די זוימען טשיימבערז. עס זיי עסן זייער הויפּט "שיסל" - באַרנע זאמען.

נאָך אַ חודש פון פידינג אויף די ינסיידז פון די באַרנע, די דערוואַקסן קאַטערפּיללאַרס אַרויסקומען פון די פרוכט און, גיי אַראָפּ, באַהאַלטן אין דער ערד. אין דעם באָדן, די קאַטאַפּילערז מאַכן קאַקונז, אין וואָס זיי שפּעטער ווינטער. אין דער פרילינג, די נייַ לעבן ציקל פון דעם פּעסט הייבט מיט די אָפּפאָר פון נייַ באַטערפלייז פון די קאַקונז.

רובֿ אָפֿט, די פירות דאַמידזשד דורך די ינסעקץ טרוקן אויס און דעמאָלט פאַלן אַוועק. צו ויסמייַדן דעם, די מאָט זאָל זיין געקעמפט.

די מערסט עפעקטיוו זענען אַגראָטעטשניקאַל מעטהאָדס: צעשטערונג פון די בלייבט פון די ינפעקטאַד געוויקסן, פּראָפּאַשקאַ רודערן-ספּייסינגז, באָדן כעמיש פּראַסעסינג אין דעם פעלד פון אַ שטאַם. לאָאָסענינג דעם באָדן איז בעסטער געטאן אין פרילינג און זומער, ווען פּופּאַל פאָרמירונג אַקערז.

אן אנדער וועג איז האָלץ באַהאַנדלונג מיט ינסעקטאַסיידז. צו מאַקסאַמייז די ווירקונג פון דעם אופֿן, ביימער זאָל שפּריצן בענזאָפאָספאַטע איידער די אָנהייב פון די עגגס פון באַטערפלייז (בעערעך 35-40 טעג נאָך די סוף פון די פלאַוערינג צייַט פון די בוים).

אין דעם פאַל, די ארויפלייגן פון עגגס געץ אויף די פרוכט באהאנדלט מיט טאַקסיק קעמיקאַלז, און די פּעסט שטאַרבן.

אַזאַ ווערייאַטיז פון פּערז זענען קעגנשטעליק צו זיכער טייפּס פון חולאתן: פּאַמיאַט זשעגאַלאָוו, טאָנקאָוועטקאַ, יאַנוואַרסקייַאַ, געראַ און קאַטהעדראַל.

באַרנע "קופּאַוואַ" - אַ ויסגעצייכנט באַרנע פאַבריק מיט ויסגעצייכנט געשמאַק פירות. אבער אין סדר צו געניסן זיי, איר וועט האָבן צו אַרבעט שווער.