ווייַן פון ווייַנטרויבן אין שטוב

שאַפֿן טרינקען וואָס זענען יקסעפּשאַנאַל אין געשמאַק און אַראָמאַ, אַ יקסייטינג און פּיינסטייקינג אַרבעט. מאכן כאָוממייד ווייַנטרויב ווייַן וועט נעמען עטלעכע חדשים. זיי לערנען רעסאַפּיז, אָבסערווירן פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע און, ווי אַ רעזולטאַט, פרייד געסט מיט אַ איידעלע טרינקען.

ווייַן ווייַנטרויבן

מאכן אַ עראַמאַטיק ווייַן מיט די געריכט אַפטערטייסט איז אַ באַגריסונג ציל אפילו פֿאַר אַ אָנהייבער אין ווינעמאַקינג. עס איז ידעאַל צו נוצן טעכניש ווערייאַטיז מיט מיטל-סייזד טעמפּ קלאַסטערז, קאַנסיסטינג פון קליין בעריז מיט אַ הויך צוקער אינהאַלט:

סאָוויניאַן 25-30%;
מושקאַט אַרויף צו 27%;
Saperavi (Pridonye) 23-25%;
קאַבערנעט 20-22%.

די פאלגענדע ביישפילן פון ברידינג וויסנשאַפֿט טרעפן די פארלאנגט באדערפענישן און זענען פּשוט אין לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע:

פרענדשיפּ;
קריסטאַל;
דעוודראָפּ;
רעגענט;
סטעפּניאַק;
Platovsky;
יאָמטעוו.

ווערייאַטיז פון טיש ווערייאַטיז טאָן ניט געבן די רעכט בוקיי פון ווייַן און דעריבער עס איז בעסער צו פאַבריק בושעס פון טשאַרדאָננייַ, ריעסלינג, מערלאָט, פּינאָט נאָיר, טויב.

אין די פּריוואַט קאַלטיוויישאַן פון מאָלדאָוואַ, לידיאַ, יסאַבעלאַ איז וויידספּרעד. גוט וויינז זענען געמאכט פון די ווערייאַטיז מיט די צוגרייטונג פון מער צוקער און וואַסער.

ווייַן פון יסאַבעללאַ האט אַ זייער רעקאַגנייזאַבאַל אַראָמאַ און אַסטרינדזשאַנט געשמאַק. די צונויפגיסן פון ווערייאַטיז יסאַבעללאַ און לידיאַ געבן אַ טשיקאַווע רעזולטאַט.

רויט ווייַן פון מאָלדאָוואַ איז נוצלעך, אָבער מיט די דערצו פון הערבס און בשמים איר קענען פּרובירן אַ ומגעוויינטלעך פּראָדוקט. א קישן מיט קלאָוועס אין אַ פלאַש פון טרינקען וועט לייגן אַראָמאַט. מיר שטיין עס אין אַ פאַס מיט עלדערבעררי בלומען און מינץ בלעטער און באַקומען די באַרימט מאָוזעל ווייַן.

צוגרייטונג פון בעריז פֿאַר פּראַסעסינג

איר קענען באַקומען ווייַן מיט פאַרשידענע טייסץ, אפילו פּיקינג ווייַנטרויבן פון איין קוסט. וועטער טנאָים און שניט צייט זענען די יסוד פון אַ גוט פּראָדוקט.

טיש וויינז זענען באקומען פון בעריז וואָס האָבן פּונקט אנגעהויבן צו ריפּען.

פאַרבייַסן טרינקען זענען גוט פֿון אָווועררייפּ, אפילו אַ ביסל דאַר קלאַסטערז. זיס וויינז זאָל פּרעפעראַבלי זיין געמאכט פון מוסקאַטעל בעריז. זייער שטאַרקייט וועט זיין גלייַך אָפענגיק אויף די נומער פון זוניק טעג וואָס מאַכן ווייַנטרויבן ספּעציעל זיס. די ינוואַזיע פון וואַספּס וועט זאָגן איר וועגן די מאַקסימום צוקער אינהאַלט פון בעריז.

לאנג טרוקן זוניק וועטער איז דער בעסטער צייט צו שניט ווייַנטרויבן.

באַנטשאַז קענען זיין שנייַדן פון די קוסט פון דער מאָמענט פון רייפּאַן און ביז דער ערשטער פראָסט הייבט. נידעריק טעמפּעראַטורעס טייטן מיקראָפלאָראַ, און דאָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די פערמאַנטיישאַן פון וואָרט. לאנג רעגן אויך רינסעס אַוועק די ווייַן הייוון, אַזוי זיי פּרובירן צו זאַמלען בלויז טרוקן ברושעס. ונריפּע אָדער פּאַסקודנע בעריז זענען אַוועקגענומען. אויב איר פאַרלאָזן קליין טוויגז און רידזשאַז, דער טעם פון ווייַן וועט זיין ביטער און טערפּקע. עס איז בעסער נישט צו קלייַבן די געפאלן בעריז, זיי וועלן געבן אַ טעם פון דער ערד.

סאָרטירט בעריז מוזן זיין פּראַסעסט ווי געשווינד ווי מעגלעך. ווייַנטרויב דאַרף נישט זיין געוואשן איידער קראַשינג. איר קענען נוצן ספּעציעל עקוויפּמענט אָדער אַ פליישמילכל צו צוגרייטן די פּאַפּ. די ווייַנטרויב זוימען וועט בלייַבן בעשאָלעם אויב איר קראַמפּאַל די ווייַנטרויבן מיט דיין הענט. אויב די באַנד פון רוי מאַטעריאַלס איז גרויס, איר קענען טאָן דאָס אין די בעקן און טראָגן ריין גומע שיך.

זיי וואַשן בלויז ווייַנטרויבן ווען זיי זענען געניצט אין די פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז פון אַ ספּעציעל הייוון מיט הויך קוואַליטעט הייוון.

צוגרייטונג פֿאַר מאכן ווייַן אין שטוב

איידער כאַרוואַסטינג, אַ נומער פון פּריפּעראַטאָרי אַרבעט איז נייטיק. צונויפשטעלן אויף קיילים צו באַקומען פּאַפּ און קראָם די בראָדעווקע. עס זאָל זיין געמאכט פון מאַטעריאַלס וואָס טאָן ניט אַרייַן כעמיש ריאַקשאַנז מיט אַסאַדז און אַלקאָהאָל זאַפט - דאָס זענען ינאַמאַלד, ליים, ווודאַן אָדער גלאז קאַנטיינערז. די נוצן פון עסנוואַרג פּלאַסטיק איז נישט זייער דיזייעראַבאַל.

וואָאָדען באַראַלז זענען קלינד, געוואשן מיט באַקינג סאָדע און פיומיגאַטעד מיט שוועבל. צו באַקומען מאָסעל ווייַן, זיי זענען אויסגעגאסן מיט אַ דעקאָקטיאָן פון עלדערבעררי און מינץ און האַלטן ביז די האָלץ איז סאַטשערייטאַד מיט די אַראָמאַ פון הערבס.

אַ ידעאַל קאַנטיינער איז 10-20 ל גלאז לאגלען. זיי זענען אַפאָרדאַבאַל און קענען זיין געקויפט אין פילע ייַזנוואַרג סטאָרז אָדער אָרדערד אָנליין. דער קאַנטיינער איז ונ דורך געוואשן מיט קאַלסיום בייקאַרבאָנאַטע, רינסעד מיט פליסנדיק וואַסער, דאַר פֿאַר עטלעכע טעג אין די זון פֿאַר ווו באַהאַנדלונג

א ברייט קייט פון ויסריכט פֿאַר פּראַדוסינג פּאַפּ: ווייַן דריקן, דזשויסערז, ספּעציעל קראַשערז. עס איז וויכטיק אַז די מעטאַל טיילן פון די דעוויסעס זענען געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. קאָנטאַקט צווישן ווייַנטרויב זאַפט און קופּער אָדער בליי סערפאַסיז איז יקסקלודיד. עס איז דיזייראַבאַל צו באַגרענעצן די געדויער פון ינטעראַקשאַן מיט אנדערע מעטאַל פּראָדוקטן, דאָס וועט ופהיטן דער טעם פון דער וואָרט.

צוקער און ווייַן שטאַרקייט

די זיסקייט פון די בראָדעווקע איז באשלאסן דורך אַ כיידראָומאַטער און די שטאַרקייט פון די ווייַן מיט אַ אַלקאָהאָל מעטער. אין שטוב זיי נוצן די אָרגאַנאָלעפּטיק אופֿן: זיי געשמאַק עס. פֿאַר אַ מצליח פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, די זאַפט זאָל נישט זיין צו זיס. די רעקאַמענדיד צוקער אינהאַלט אין די בראָדעווקע איז צווישן 15-20%. דער ערשטער חודש יעדער 3-4 טעג זיי פּרובירן די וואָרט, און אויב עס איז אַסידיק, לייגן צוקער.

עס איז ברעד אין אַ ביסל ליטער פון ספּעשאַלי געשטאַלט זאַפט און דעמאָלט אומגעקערט צו די פלאַש. יוזשאַוואַלי פֿאַר 10 ליטער פון זאַפט איז 0.5 קג צוקער. די פּראַפּאָרשאַנאַל אַלקאָהאָל און צוקער אינהאַלט פון כאָוממייד ווייַן איז דערלאנגט אין די טיש:

וויין	די אַלקאָהאָל אינהאַלט,%	צוקער אינהאַלט,%
טרוקן	8-10	0-0,3
סעמיסוועעט	10-13	5-8
זיס	16	12-18
מאַשקע	12-17	20-30
פאָרטאַפייד	16-18	7-10

טייפּס פון ווייַן פון ווייַנטרויבן

מיט די פאַרשיידנקייַט פון וויינז, איר קענען מאַכן טרינקען פֿאַר יעדער טעם. יידל, ליכט אָדער טערפּקע, העל אין טעם און קאָליר, די וויינז באַצירן קיין סעודה. קאַבערנעט

טרוקן

די טיש פאַרשיידנקייַט פון יסאַבעללאַ איז געזונט פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטן אַ געזונט, געשמאַק ווייַן. זייַן צוקער אינהאַלט פון 15-20% איז פּאַסיק פֿאַר דער פּראָדוקציע פון טרוקן ווייַן אָן צוגעלייגט צוקער. גלוקאָוס און פראַקטאָוס וואָרץ ווי אַ רעזולטאַט פון די טעטיקייט פון ווייַן הייוון איז פארוואנדלען אין אַלקאָהאָל. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ פּראָדוקט מיט אַ צוקער אינהאַלט פון 0-0,3%. עס בלייבט צו געניסן די אָנגענעם קאָליר און יידל געשמאַק פון די טרינקען.

סעמיסוועעט

דער ווייַן איז בילכער פֿאַר אַ אָנגענעם, יידל אַראָמאַ און כאַראַקטעריסטיש געשמאַק. די מעסיק אינהאַלט פון צוקער און אַלקאָהאָל סערוועס ווי אַ סיבה צו קלייַבן עס פֿאַר אַ סעודה.

זיס

גוט ווייַן איז באקומען פון בלוי ווייַנטרויבן מיט הויך צוקער צופרידן, אַזאַ ווי מאָלדאָוואַ. די אַסידאַטי איז נישט העכער ווי 0.8%. אין די פערמאַנטיישאַן בינע, 50-100 ג פון גראַנולאַטעד צוקער איז מוסיף פּער ליטער פון זאַפט. איידער די שיקן פֿאַר מאַטשוריישאַן, די ווינעמאַקער רעגיאַלייץ די זיסקייט פון אַ כאָוממייד טרינקען, באזירט אויף זיין געשמאַק סענסיישאַנז.

פאָרטאַפייד

די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אין דעם קאַטעגאָריע פון וויינז איז סטאַפּט דורך די אַדישאַן פון אַלקאָהאָל. בלענדינג ווייַנטרויב מוסט מיט פרוכט און יאַגדע דזשוסאַז אַלאַוז איר צו באַקומען די פאלגענדע טייפּס פון כאָוממייד ווייַן - פּאָרט, שערי, ווערמוט. די פארלאנגט שטאַרקייט פון די טרינקען איז אַטשיווד דורך אַ צוגרייטונג פון פּראַפּאָרשאַנד צוקער צו די בראָדעווקע און מאַשקע (אַלקאָהאָל) פֿאַר פיקסיר. Isabella

פּראַפּאָרשאַנז:

6 קג פון ווייַנטרויבן;
0,6 קג צוקער פֿאַר פערמאַנטיישאַן;
100 ג / ל עטאַנאָל.

ווייַנטרויב ווייַן רעצעפּט

ווייַטערדיק די רעקאַמאַנדיישאַנז פון פּראַקטישנערז וועט העלפֿן צו ויסמיידן מיסטייקס אין מאכן די געבעטן טרינקען.

דער ערשטער בינע: פּאַפּ

די צוגעגרייט קאַנטיינער איז אָנגעפילט מיט קראַשט יאַגדע אין 2/3 פון זייַן באַנד. בעשאַס פערמאַנטיישאַן, די פּאַפּ איז סאַטשערייטאַד מיט טשאַד דייאַקסייד און ינקריסיז אין באַנד. טעגלעך מיקסינג וועט פאַרמייַדן זויער פון ווייַן מאַטעריאַל.

די צעבער מיט די פּאַפּ איז טייטלי טייד מיט אַ וואַטע שטאָף. דער מאָס וועט באַשיצן קעגן אַלע מינים פון ינסעקץ.

עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די טעמפּעראַטור רעזשים פון די ערשט פערמאַנטיישאַן: + 18 ... +23 ° С. דער פערמאַנטיישאַן פּראָצעס קען פּאַסירן זייער סלאָולי אָדער גאָר האַלטן אויב די טעמפּעראַטור דראָפּס אונטער די רעקאַמענדיד +18 ° סי. יקסיד די אויבערשטער שוועל טרעטאַנז צו פאַרווערן ווייַן אין עסיק, ווי אַ רעזולטאַט פון יקסעסיוולי אָקסידאַטיווע ריאַקשאַנז.

צווייטע בינע: וואָרטש

נאָך 3-5 טעג, עס איז צייַט צו קוועטשן דעם שטיקל. עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר מאכן טשאַטשי - ווייַנטרויב מאַשקע. ריין, סטעראַלייזד לאגלען זענען אָנגעפילט מיט אַן קלעראַפייד זאַפט דורך 70%. ינסטאַלירן אַ וואַסער לאָדן. טשאַד דייאַקסייד איז אַ פּראָדוקט פון פערמאַנטיישאַן. עס איז אַוועקגענומען דורך אַ רער לאָוערד אין אַ סלוי מיט וואַסער. אויב אַ ספּעציעל היטל איז געניצט, גאַז באַבאַלז פאָרן דורך די האָלעס און די וואַסער שיכטע. הצלחה נוצן אַ גומע הענטשקע. עס איז באַקוועם צו באַשטימען די קאַמפּלישאַן פון גאַז עוואָלוציע פֿון עס. צושטעלן טייטנאַס דורך ראַפּינג די דזשוינץ מיט די פלאַש מיט טאַשמע.

די האַלב-פאַרטיק ווייַן איז פּיריאַדיקלי ויסגעשעפּט פֿון די אָפּזעצנ זיך. קאָנטראָלירן די זיסקייט פון דער בראָדעווקע און לייגן צוקער צו פאַרלענגערן די הייוון פון אַ הייוון.

די גיך פערמאַנטיישאַן פון רויט וויינז נעמט אָרט ביי אַ טעמפּעראַטור פון +20 ... +25 ° С, פֿאַר ווייץ + 12 ... +18 ° С. פערמאַנטיישאַן פון די בראָדעווקע איז געפירט אויס מיט אַ וואַסער שלאָס און לאַסץ 3-4 חדשים. דער ווייַן איז קלעראַפייד, און אָפּזאַץ זיך אין די דנאָ פון די פלאַש. דעריבער, איין מאָל אַ חודש זיי אָווערפילל, בשעת סאַטשערייטינג די פּראָדוקט מיט זויערשטאָף. לייג צוקער פֿאַר די לעצטע מאָל איידער איר שיקן די ווייַן פֿאַר רייפּאַנינג און יידזשינג, לויט צו די טייסץ פון דער פאַבריקאַנט.

בינע דריי: פעסטונג רעגולירן

טכילעס, 1% צוקער גיט 0.5% אַלקאָהאָל אינהאַלט אין די פאַרטיק פּראָדוקט. דעריבער, דער געוואלט שטאַרקייט און זיסקייט פון ווייַן איז אַטשיווד דורך די פּראַפּאָרשאַנד ינטראַדאַקשאַן פון צוקער. בעשאַס פערמאַנטיישאַן, די פונגוס פּראַסעסאַז גלוקאָוס און פראַקטאָוס אין אַלקאָהאָל.

טרוקן ווייַן פּראָדוקציע אַקערז אָן נאָך צוקער. די שטאַרקייט פון די טרינקען וועט אָפענגען אויף די ערשט צוקער אינהאַלט פון די ווייַנטרויבן כאַרוואַסטיד.

זיס וויינז האָבן אַ העכער פּראָצענט פון אַלקאָהאָל אין זייער זאַץ. צוקער איז מוסיף בעשאַס פערמאַנטיישאַן. דער סומע איז קאַלקיאַלייטיד דיפּענדינג אויף דער געוואלט רעזולטאַט.

פערט שריט: אָפּזאַץ

די פאָרמירונג פון אָפּזאַץ אין די דנאָ פון די פלאַש מיט אַ גרעב פון 2-5 סענטימעטער ינדיקייץ אַז עס איז צייַט צו גיסן די נייַ ווייַן. די בראָדעווקע קאַנטיינער איז דזשענטלי אויפגעהויבן צו אַ הייך. עס איז באַקוועם צו שטעלן די פול פלאַש אויף די טיש און די רגע ליידיק אויף דער שטול. די אַזוי גערופענע סיפאָן איז לאָוערד אין דער בראָדעווקע - אַ סיליקאָנע טראַנספּעראַנט קישקע מיט אַ קליין דיאַמעטער אָדער די זעלבע רער. האלטן איין עק פון די רער עטלעכע סענטימעטער פון די אָפּזאַץ, דורך די רגע, די ווייַן מאַטעריאַל איז פּולד דורך די מויל אַנטו זיך. דערנאָך, מיט אַ שאַרף באַוועגונג, די קישקע איז אריבערגעפארן צו די האַלדז פון די ריסיווינג קאַנטיינער. עס איז באַקוועם צו טראַנספוסירן ווייַן צוזאַמען. איין מענטש האלט אַ רער און זיין שוטעף טילט די פלאַש קערפאַלי אָדער ריעריינדזש קלענערער קאַנטיינערז.

בייַצייַטיק באַזייַטיקונג פון די אָפּזאַץ פּריווענץ די אויסזען פון אַ פּריקרע רייעך און פארביטערונג. די אָפּעראַציע איז דורכגעקאָכט איידער צוקער צוקער און איידער באַטלינג.

די לעצט ווייַן טיפּ איז נאָך נישט געשאפן, אַזוי עס איז נישט נאָך גאָר טראַנספּעראַנט. אויב די טרינקען בלייבט פאַרוואָלקנט נאָך רייפּאַנינג אין די קעלער, עס איז קלעראַפייד מיט דזשעלאַטאַן אָדער יי ווייַס. אַקטיווייטיד טשאַד פּאַלווערייזד אין שטויב איז מאל געניצט.

לעצטע שריט: סטעראַליזיישאַן

עס זענען צוויי אַפּראָוטשיז צו קאַמפּליטינג פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז.

עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז בעסער וועלן די נאַטירלעך לויף פון אַזאַ אַ וויכטיק בינע. די לאגלען זענען געשטעלט אין אַ קעלער אָדער אנדערע פינצטער צימער. זיי ינסטאַלירן וואַסער לאַקס. די ווייַן איז געהאלטן פֿאַר 2-3 חדשים בייַ אַ נידעריק קעסיידערדיק טעמפּעראַטור.

די רגע אופֿן אַלאַוז איר צו לייטאַן די טרינקען. דערנאָך יידזשינג פון הויך קוואַליטעט איז באגלייט דורך אַ ווייך, וועלוואַטי געשמאַק און אַ אָנגענעם אַראָמאַ. צו טאָן דאָס, סטעראַלייז די לאגלען מיט די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט ווי גייט:

ווייַן לאגלען זענען געשטעלט אין דעם קאַנטיינער. זיי זענען אלנגעוויקלט אין שטאָף און באדעקט מיט קאָרקס. גיסן וואַסער צו די הייך פון "פּלייצעס" און אָנהייבן צו וואַרעמען עס. א טערמאָמעטער איז געשטעלט אין איינער פון די לאגלען.
אין אַ "וואַסער וואַנע" די טעמפּעראַטור פון די ווייַן מאַטעריאַל איז געבראכט צו +60 ° סי. דער טויט פון די הייוון סטאַפּס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס גאָר. טשאַד דייאַקסייד יסקייפּס און די קאַנטיינער איז געחתמעט.
סטעראַלייזד לאגלען אָפּקילן זיך אין צימער טעמפּעראַטור און סטאָרד זיי אין אַ קיל, פינצטער צימער.

סאָוויניאָן

באַטלינג און סטאָרידזש פון ווייַן

ווייַן איז געפילטערט איידער באַטלינג. טאָן דאָס ביי ברירה דורך פלאַנאַל, געוועב פּאַפּיר אָדער פּאַפּיר פילטערס. אויב אַ טעקנאַלאַדזשיקאַל אָפּעראַציע פֿאַר קינסטלעך קלעראַפאַקיישאַן איז געפירט אויס, עס וועט זיין גענוג.

ספּעציעלע ווייַן לאגלען זענען געוואשן מיט אַ סאָדע לייזונג און ונ דורך רינסעד. טונקל גלאז קאַנטיינערז באַשיצן די פּראָדוקט פון ויסשטעלן צו זונשייַן. נוצן לאַנג פּלאַגז פֿאַר קאָרקינג. זיי וועלן בלייַבן ריזיליאַנט און וועלן פאַרמאַכן די האַלדז טייטלי אויב די פלאַש איז סטאָרד אין אַ גענייגט שטעלע. גיסן ווייַן אין אַ קאַנטיינער אַזוי אַז 1-2 סענטימעטער לופט איז אַרויף צו די קאָריק. די האַלדז פון די שיף איז געחתמעט מיט וואַקס צו ריטיין עראָומאַז.

א קיל, טרוקן קעלער איז אַ גוט פּלאַץ צו קראָם אַ טרינקען. די אָפּטימום צימער טעמפּעראַטור איז +8 ° C, דאָס איז פּאַסיק פֿאַר ווייַס און רויט וויינז.

פּרעזערוויישאַן פון געשמאַק איז מעגלעך אַרויף צו 5 יאר, אונטער די רעקאַמענדיד טנאָים.

קלעם ווייַן

אין שטוב, איר קענען מאַכן אַ ווייַן טרינקען פון אנדערע רוי מאַטעריאַלס. ניצן קיין קלעם: קאַרש, מאַלענע, קורראַנט. די שטאַרקייט פון די ווייַן וועט זיין ענלעך צו סעמיסוועעט ווייַנטרויב סאַמפּאַלז: 10-13%. דורכפירן די זעלבע טריט פֿאַר קוקינג. אין די ראָלע פון ווייַן הייוון, רייזאַנז זענען געניצט. פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ:

3 ליטער אַלט אַרייַנשטופּן;
50-300 גראַמז צוקער;
300 גר רייזאַנז;
3 ליטער וואַסער.

קאַלאָריע צופרידן און בענעפיץ פון כאָוממייד ווייַן

די מאַגיש טרינקען כּולל:

וויטאַמינס ב 1, ב 2, C, פּ;
שפּור עלעמענטן קאַ, ק, מג, נאַ;
פּראָטעינס, אַמינאָ אַסאַדז, פּעפּטיידז, קאַרבאָוכיידרייץ, גלוקאָוס, פראַקטאָוס;
מינעראַל אַסאַדז (טאַרטאַריק, מאַליק, סאַליסיליק).

Saperavi

דעריבער, מעסיק קאַנסאַמשאַן פון ווייַן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם מאַרך. דאָס לאָווערס בלוט דרוק און קאַלעסטעראַל. די ווענט פון בלוט כלים פארשטארקן, בלוט קלאַץ האַלטן, און האַרץ פונקציע איז סטימיאַלייטאַד. די דיגעסטיווע שעטעך אַרבעט מער אַקטיוולי. הקדמה צו די דיעטע פון ווייַן פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון סאָלץ און סטרענגטאַנז ביינער, דיסטרויז פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אין דעם גוף. די טרינקען פּראַוויידערז גוט שלאָפן און אָפּרו, ימפּרוווז לונג פונקציאָנירן. אין הייס פאָרעם זיי זענען געניצט צו מייַכל קאָולדז.