לאָנקע האָניק מאַשרומז געהערן צו די משפּחה פון נעגנייוטשניקאָווס. זיי זענען אויך גערופן לאָנקע נעגאַטיוועס - דאָס איז אַ פּשאַט איבערזעצונג פון די לאַטייַן נאָמען Marasmius oreades. אן אנדער נאָמען איז קלאָווע שוועמל רעכט צו דער אָנגענעם געווירציק שמעקן פון פריש פּאַפּ, רעמאַניסאַנט פון קלאָוועס.
זיי זענען נעגלאַדזשאַבאַל ווייַל זיי טאָן נישט פוילן, אָבער טרוקן אויף די ווייַנשטאָק, און נאָך געטינג נאַס, אַ גאָר דאַר האָניק אַגאַריק הייבט צו זייען ספּאָרז. אנדערע סינאָנימס: מאַראַסמיוס, לאָנקע, לאָנקע טאָקער.
באַשרייַבונג, פֿעיִקייטן פון דער שוועמל
דער דיאַמעטער פון די היטל איז אַרויף צו 7 סענטימעטער. עס האט אַ ספעריש פאָרעם מיט אַ טובערקלע אין דעם צענטער. ווען עס עלטער, עס ווערט פלאַך און אפילו קופּעד, אָבער די טובערקלע בלייבט. די קאָליר פון די הוט איז ליכט ברוין מיט אַ רעדיש אָדער געל טינגע, די עדזשאַז זענען אַניוואַן, מיט סקאַרס, זיי שייַנען דורך אין נאַס וועטער, און די הויט ווערט קלעפּיק. אַזאַ מאַשרומז זענען גערופֿן היגראָפאַניק.
די פוס איז דין אַרויף צו 10 סענטימעטער הויך, פון איין טאָן מיט אַ הוט אָדער אַ ביסל לייטער. עס איז זייער האַרט, אַזוי עס איז נישט געגעסן. אַ רינג קעראַקטעריסטיקס פון האָניק אַגאַריקס איז ניטאָ, ווייַל אַלע די אנדערע זענען פארשטייערס פון די סטראָפאַרייעוו משפּחה, און לאָנקע זענען די נעגניוטשניקאָווס.
די רעקאָרדס זענען זעלטן און ברייט. זיי טוישן קאָליר דיפּענדינג אויף די וועטער: אָטשער שיידז דערשייַנען אין די פייַכט אין עס, און ווייַס אָדער קרעם אין די טרוקן. אין יונג מאַשרומז, די פּלאַטעס זענען פעסט אַטאַטשט צו די סטעם, און אין אַדאַלץ זיי מאַך אַוועק פון אים.
די פלייש איז אַ ביסל יעלאָויש, נישט טשאַנגינג קאָליר נאָך קאַטינג. דער שמעקן איז זיס און געווירציק, מאַנדל און קלאָווע טאָנעס זענען אונטערשיידן אין עס. גראַסלאַנד האט אַ ומגעוויינטלעך פאַרמאָג צו שייַנען אין דער פינצטער.
וווּ און ווי לאָנקע מאַשרומז וואַקסן?
זיי קענען זיין געפֿונען אין אייראָפּע, אזיע, ביידע פון אמעריקע, אויסטראַליע, צפון אפריקע אויף מעדאָוז, אין דעם גאָרטן, אויף פּאַסטשערז, אין גרינס גאַרדענס, אויף וואַלד עדזשאַז און גליידז, צווישן גראָז און צוזאמען ראָודז. זיי וואַקסן אין ראָוז, אַרקס אָדער גרויס "מעכאַשייפע קרייזן", פֿון מאי-אקטאבער.
ניט ענלעך זומער, האַרבסט און ווינטער מאַשרומז, לאָנקע גראָז סטאַמפּס טאָן ניט פאַלן; דאָס זענען פעלד מאַשרומז צו וואַקסן; זיי דאַרפֿן די רעשטן פון די גראָז פון די לעצטע יאָר.
הער זומער רעזידאַנץ וואָרנז: אַ געפערלעך טאָפּל
עס איז שווער צו צעמישן אַ לאָנקע מיט עפּעס, אויב איר זען לפּחות אַמאָל. אין עטלעכע קאַסעס, אַזאַ ערראָרס טאָן ניט צוזאָג עפּעס דער הויפּט שלעכט, אין אנדערע איר קענען באַקומען צו דעם שפּיטאָל.
רובֿ אָפט, לאָנקע מעדאָוז זענען צעמישט מיט אַ וואַלד-לאַווינג קאָליביאַ וואָס געהערט צו דער זעלביקער משפּחה פון די נעגניוטשניקאָווס. זיי קוקן ווי אַ קאָליביאַ איז אויך גערופן פרילינג אָדער וואַלד אין די עפענען לופט. דער גרייַז איז נישט געפערלעך: דעם שוועמל איז קאַנדישאַנאַלי צומ עסן און פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג נאָך בוילינג. דער ווערט איז קליין: די הוט איז קליין, אָבער עס האט קיין טעם אָדער שמעקן.
אן אנדער טאָפּל פון דער לאָנקע איז ייל קאָליביאַ. איר הוט איז אַ ביסל ביגער, אָבער אויך מיט געשמאַק און שמעקן - זיי פּראַקטאַקלי גאָרניט. און נאָך, עס איז קאַנסומד מער אָפט ווי וואַלד-לאַווינג.
עס איז גרינג צו ויסטיילן אַ לאָנקע פון קאָלליביאַ. ווי קענען זיין געוויזן פון די בילד, די לעצטע טובערקלעס אין די צענטער פון די היטל זענען גאָר ניטאָ אָדער שוואַך אויסגעדריקט. די פּלייץ אין קאָלליבי זענען אָפט, אין אַלט אָנעס מיט רעדיש-פאַרזשאַווערט ספּאַץ, און אין האָניק אַגאַריקס זעלטן און אפילו אין קאָליר, ראַגאַרדלאַס פון עלטער.
עס איז גרינג צו ויסטיילן זיי דורך שמעקן: אויב עס טוט נישט עקסיסטירן אָדער געבן אַוועק פורעם, דאָס איז אַ קאָלליביאַ, און אויב איר פילן געווירציק הערות, דאָס איז אַ לאָנקע.
אן אנדער "צווילינג" - ווייַס טאָקער (אָדער כווייטיש אַנדערש) קענען אָנמאַכן גרויס קאָנפליקט ווען געוויינט אַנשטאָט פון לאָנקע. סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג דערשייַנען נאָך 30-40 מינוט אין די פאָרעם פון צעמישונג, קאָפּשווינדל און שטרענג אַבדאָמינאַל ווייטיק. 
לאָנקע מאַשרומז
בלויז גאָר יניקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס קענען זיין טעות, ווייַל די טאָקערז, וואָס אָפט וואַקסן לעבן פאַקטיש האָניק מאַשרומז, האָבן אַ ווייַס הוט. אין דערצו, די ברעג פון די הוט איז פלאַך און טאַקט ינווערד.
צווישן די שמועסערס עס זענען צומ עסן און קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, אָבער עס זענען אויך דעדלי סאַמיק אָנעס. עס זענען אַ גאַנץ פון 250 מינים וואָס קענען זיין אונטערשיידן בלויז דורך אַ יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקער. אין דערצו, אפילו די מערסט עסן פון זיי קענען פירן צו שטרענג פאַרסאַמונג אויב קאַנסומד סיימאַלטייניאַסלי מיט אַלקאָהאָל. זיי אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז וואָס שפּילן ווי טיוראַם. מיט אַלקאָהאָל, שוואַכקייַט, סוועטינג, פּאַלפּיטיישאַנז און רעדנאַס פון די פּנים, אין ערנסט פאלן, קענען פירן צו פיינטינג און אפילו טויט.
עס כאַפּאַנז אַז מעדאָוז זענען צעמישט מיט פייבראַלז, כאָטש זיי אַנדערש זייער, בפֿרט אין די קאָליר פון די פּלאַטעס: זיי זענען גרוי און דעריבער ווערן ברוין. עס זענען וועגן 100 מינים פון פייבערז. אַלע פון זיי זענען סאַמיק, ווירקן די נערוועז סיסטעם, פאַרסאַמונג מאַנאַפעסט זיך געשווינד.
ווי צו ויסטיילן פאַלש פון עסן?
פּשוט כּללים וועט העלפֿן איר באַשליסן צי דאָס איז אַ צומ עסן שוועמל אָדער פאַלש. פאַלש:
- העכער פוס;
- דער שמעקן איז נישט שוועמל, זיי שמעקן ווי ערד, פורעם אָדער כעמיע;
- כאַץ האָבן אַ סאַמיק קאָליר;
- פּלאַטעס גרוי, ברוין אָדער גריניש.
נוציק פּראַפּערטיז
לאָנקע האָניק מאַשרומז, ניט ענלעך האַרבסט מאַשרומז, אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס B1 און C. 100 גראַמז גאָר דעקן די טעגלעך נויט פֿאַר זיי. עס זענען פילע וויטאַמינס ב 2 און פּפּ, עס זענען פאַליק זויער, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, אייַזן און מאַנגאַנעס. די קאַלאָריע צופרידן פון 100 ג איז זייער נידעריק - בלויז 22 קייקאַל, פּראָטעין - 2.1 ג, פעט - 1.1 ג, און קאַרבאָוכיידרייץ - 0.6 ג.
רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריע צופרידן, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען מאַשרומז אין דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער, ווייַל זיי געשווינד אָנזעטיקן.
גראַסלאַנד כּולל מאַראַסמיק זויער און סקאָראָדאָנין - שטאַרק אַנטיביאַטיקס אַז יפעקטיוולי פאַרשטיקן סטאַפילאָקאָקקוס אַורעוס. אין טראדיציאנעלן מעדיצין, דעם פאַרמאָג איז לאַנג שוין באמערקט. מעדאָוז געניצט פֿאַר בראָנטשיטיס, לונגענ-אָנצינדונג און טובערקולאָסיס.
זיי אַנטהאַלטן אַ מאַטעריע וואָס ינכיבאַץ די רעפּראָדוקציע פון ראַק סעלז.
מעדאָוז זענען וווילטויק פֿאַר טיירויד דיסאָרדערס. אין כינעזיש מעדיצין, זיי זענען געניצט פֿאַר סיזשערז, טהראָמבאָפלעביטיס, אַרטריט און ראַדיקוליטיס.
ערשטיק פּראַסעסינג
נאָך קאַלעקטינג מאַשרומז, צוריקקומען היים, איר מוזן מיד אָנהייבן צו זייער ערשט פּראַסעסינג. מאַשרומז סאָרט אויס, פארווארפן קאַליע, וואָרמס און געגעסן דורך ינסעקץ.
דערנאָך זיי זענען ונ דורך געוואשן, אָבער נאָר אויב זיי זענען נישט געמיינט צו זיין דאַר. אין דעם פאַל, זיי זענען לימיטעד צו טרוקן רייניקונג, רימוווינג שמוץ מיט אַ מעסער און שנייַדן פּאַסקודנע ערטער. עס איז באַקוועם צו נוצן אַ ציינבערשטל.
אין דער צוגרייטונג פֿאַר פּיקלינג, מאַשרומז זאָל זיין אויסגעגאסן מיט וואַרעם וואַסער און לאָזן זיי פֿאַר 20 מינוט.
קוקינג מעטהאָדס און רעסאַפּיז
איר קענען קאָכן פילע פאַרשידענע קיילים פון לאָנקע מאַשרומז. נאָך דער ערשט באַהאַנדלונג, זיי זאָל זיין געשווינד בוילד. פֿאַר 2 ליטער פון וואַסער איר דאַרפֿן צו לייגן 1 טבספּ. l זאַלץ. שטעלן ציבעלע, זאַלץ און בשמים נאָך 20 מינוט, און קאָכן נאָך 40 מינוט, און לייגן אין אַ קאַלאַנדער. איצט מאַשרומז זענען פּאַסיק פֿאַר ווייַטער קוקינג. זיי קענען זיין געפּרעגלט, האַלב קאַוויאַר, סאָלטיד, זויער אָדער פאַרפרוירן פֿאַר די ווינטער.
אויב די מאַשרומז פרירן, נאָך 20 מינוט, די וואַסער זאָל זיין ויסגעשעפּט, לייגן בוילינג וואַסער און קאָכן נאָך 40 מינוט.
צו צוגרייטן פֿאַר פּיקלינג, איר דאַרפֿן צו קאָכן אויף די זעלבע וועג ווי פֿאַר ייַז קאַלט, די חילוק איז אַז די בשמים זענען צוגעגעבן צו פריש בוילינג וואַסער, און זיי זאָל זיין האַלב אַ ביסל מער - 60-80 מינוט. פאַרפרוירן און דאַר מאַשרומז זענען בוילד אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 25 מינוט.
עס איז געמיינט אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו קאָכן האָניק מאַשרומז פֿאַר אַ שעה, אָבער ווייניקער צייַט איז גענוג. דער טעם און שמעקן וועט זיין מער סאַטשערייטאַד. איר קענען פּרעגלען זיי איידער בוילינג.
זופּ
לאָנקע זופּ איז טייסטיער ווי אנדערע מאַשרומז, אַרייַנגערעכנט פּאָרסיני, און דער רעצעפּט איז פּשוט. קאָכן, ווי געוויינטלעך, לייג פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, בשמים צו די יויך און קאָכן ביז ווייך. שפּריצן זופּ מיט פריש הערבס.
דריינג
מאַשרומז זענען דאַר אין אַ ניט צו הייס ויוון אָדער קאָנטראָל קאַבינעט אין דער זעלביקער וועג ווי אנדערע. טרוקן האָניק מאַשרומז זענען זייער שוואַך און צעברעקלען אין פּודער. אויב זיי טרוקן ניד מיט דיין פינגער, זיי טאַמבאַל און וועט נישט צעברעקלען.
לאָנקע האָניק מאַשרומז זענען יקסעפּשנאַלי געזונט און געשמאַק, כאָטש זיי זענען געווען אַסיינד צו די 4 גרופּע לויט צו זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.
