צווישן אַלע ווערייאַטיז פון אַניאַנז, אַ ספּעציעל אָרט איז פאַרנומען דורך די סליזון בויגן, וואָס איז אויך באקאנט ווי מאַנגיירע, דראָאָפּינג, גלאַנדולאַר. עס איז גלויבן אַז עס באקומען זייַן הויפּט נאָמען פֿאַר די אַקטיוו ויסשיידונג פון די זאַפט ווען קאַטינג די פאַבריק. זיי זאָגן עס ריזעמבאַל טרערן. עס וואקסט ניט נאָר ווי אַ קאַלטיווייטיד פאַבריק אין גרינס גאַרדענס, אָבער איז אויך געפונען אין די ווילד אויף סטאָני סוילז און אין מעדאָוז פון מזרח און מערב סיבעריאַ.
די כעמישער זאַץ פון ציבעלע סקיזונאַ
אָניאָן סליזון לויט די דיסקריפּשאַנז האט אַ ריזיק סומע פון נוטריאַנט קאַמפּאַונדז, דעריבער, אין דערצו צו דעקאָראַטיווע, וואַליוד פֿאַר ויסגעצייכנט היילונג פּראָפּערטיעס.
צי איר וויסן? דעם טיפּ פון ציבעלע כּולל זייער ווייניק יקערדיק אָילס קאַמפּערד מיט אנדערע ווערייאַטיז. דעריבער, עס איז ווייניקער ביטער, שאַרף און מאָדנע שמעקן. אפילו קינדער עסן עס מיט גרויס פאַרגעניגן. נאָך קאַטינג, ציבעלע פעדערז ריטיין זייער פרעשנאַס און היילונג פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ וואָך.
דער זאַץ פון ציבעלע סליזונאַ כולל פאַרשידן מיקראָ און מאַקראָנוטריענץ. די ביסט אייַזן, מאַנגאַנעסע, צינק, ניקאַל, פּאַטאַסיאַם, סאָלץ, פיטאָנסידעס, פלאַוואָנאָידס, טריטערפּעניק אַסאַדז און אנדערע. צוקער איז וועגן 3%, קעראַטין - וועגן 1.5%. עס זענען אויך וויטאַמינס פּפּ, ב 1, ב 2, C און אנדערע. אַלע פון זיי זענען בישליימעס אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און מיט רעגולער נוצן פון אַניאַנז קענען האָבן אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג. אין דער זעלביקער צייַט די געוויקס איז נידעריק אין קאַלאָריעס - 100 ג כּולל בלויז 32 קייקאַל.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ציבעלע סליזונאַ פֿאַר געזונט
רעכט צו דער רייַך צופרידן פון ב וויטאַמינס און פּרעסן, ציבעלע דראָאָפּינג סליזון איז געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ. אין דערצו, עס פארמערט העמאָגלאָבין, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, האט אַ העמאָסטאַטיק ווירקונג, עס ינקריסיז די גוף ס קעגנשטעל צו אַלע סאָרץ פון ינפעקשאַנז, ימפּרוווז אַפּעטיט.
זייַן positive ווירקונג אויף די מענטשלעך גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך איז באמערקט. מיוקוס זאַפט ענוועלאַפּס די מאָגן ווענט, ריליווז אָנצינדונג, ריסטאָרז סעקרעטאַרי פאַנגקשאַנז, ימפּרוווז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. עס איז געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון גאַסטרייטאַס, מאָגן אַלסערז. עס איז אויך געניצט פֿאַר דענטאַל פראבלעמען: בלידינג גאַמז, אָנצינדונג.
עס איז וויכטיק! אָניאָנס ריטיין זייער היילונג פּראָפּערטיעס ביידע אין דאַר און פאַרפרוירן פאָרעם. עס קענען זיין מוסיף צו די כאַרוואַסטינג פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און איר קענען ינדיפּענדאַנטלי זויער, זויער און זויער.
אָניאָן סליזון האט רידזשענעראַטיוו פּראָפּערטיעס. פּלאַסטיק סאַבסטאַנסיז אין עס בייַשטייַערן צו די גיך היילונג פון ווונדז, פאַרמייַדן זייער ינפעקציע. דאַנק צו די ב וויטאַמינס, עס איז יפעקטיוולי געניצט אין די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די בלוט-פאָרמינג אָרגאַנס און די טיירויד דריז. עס נאָרמאַלייזיז די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, שטיצט די אַרבעט פון די האַרץ.
סלייסינג אַניאַנז אין קוקינג
דעם פאַרשיידנקייַט פון אַניאַנז אַטריביאַטאַד צו סאַלאַט מינים. למשל, אַ זייער געשמאַק סאַלאַט איז געמאכט פון ציבעלע סקינס (200 ג), ציבעלע (100 ג), בלאַט סאַלאַט (200 ג), פּעטרעשקע (100 ג), 2 בוילד עגגס. גרין פּעטרעשקע און סליזונאַ פיינלי געהאַקט, די יי איז אויך געהאַקט פיינלי, סאַלאַט בלעטער זענען שנייַדן אין סטריפּס, און אַניאַנז - אין רינגס. אַלע דעם איז געמישט, אנגעטאן מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, זאַלץ און פעפער זענען מוסיף צו געשמאַק.
אבער זיי נוצן עס ניט נאָר אין סאַלאַדס. אין קוקינג, ציבעלע-סליזון האט געפונען זייַן נוצן אין דער צוגרייטונג פון פלייש קיילים, סעאַפאָאָד, הייס גרינס, ערשטער. עס איז געניצט ווי אַ געווירץ און מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
צי איר וויסן? יונג בלעטער פון אַניאַנז וואַקסן זייער געשווינד, אַזוי עס קענען זיין געוויינט אין די גאנצע וואַרעם צייַט. דער ערשטער שוץ דערשייַנען אין פרי פרילינג, ווי באַלד ווי די שניי מעלץ, און די לעצטע קענען כאַפּן די האַרבסט פראָסטס. אבער אַפֿילו אין האַרבסט די בלעטער בלייַבן ווי ווייך און זאַפטיק ווי אין זומער. אן אנדער פּלוס - די פאַבריק איז ראַרעלי יקספּאָוזד צו חולאתן.
אָניאָן סליזון איז געניצט אין אנדערע רעסאַפּיז. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ ווונדערלעך אָמעלעט מיט אים. פיינלי צעהאַקן 50 ג פון ציבעלע און ספּאַססעראָוואַט אין פּוטער, דעמאָלט לייגן 20 ג פון פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, גיסן עגגס, וויפּט מיט מילך (3 ברעקלעך און 100 מל, ריספּעקטיוולי). פּרעגלען פון צוויי זייטן.
מעטהאָדס פון כאַרוואַסטינג ציבעלע-סליזונאַ
איר קענען מאַכן אַ סליזון ציבעלע אין פאַרשידענע וועגן: טרוקן, זויער, זויער, פערמענט אָדער לייגן צו די בלאַנקס פון אנדערע פּראָדוקטן. איר קענען נוצן נישט בלויז גרין שוץ, אָבער אויך באַלבז.
עס איז וויכטיק! שנייַדן די בלעטער פון ציבעלע-סליזונאַ רעקאַמענדיד אַמאָל יעדער צוויי וואָכן. אזוי איר וועט פאַרגרעסערן אין זיי די צופרידן פון וויטאַמין C, צוקער, און די בלעטער זיך וועט זיין סאַפטער. אין דערצו, עס פּריווענץ די ציבעלע שוץ.
ווען אַניאַנז זענען דערוואַקסן אין עפענען ערד, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן עס פֿאַר עסן ווי אַ דריט יאָר פון לעבן. עס איז געווען דעמאָלט אַז ער געוואקסן מאַקסאַמאַנץ. פֿאַר בלאַנקס באַזייַטיקן פעדערז 25 - 27 סענטימעטער לאַנג. זיי טאָן עס אין טרוקן וועטער.
צו זויער אַניאַנז, בלעטער זאָל זיין געזונט געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך פון בעערעך 10 סענטימעטער און בלאַנטש פֿאַר וועגן צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער. דעריבער לייגן אויס אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און גיסן מאַרינייד. דער געמיש פֿאַר די מאַרינייד איז צוגעגרייט פון 50 ג פון זאַלץ, 100 מל פון עסיק 9%, 50 ג פון צוקער פּער ליטער פון וואַסער. באַנקס ראָלל אַרויף און פליפּ פֿאַר אַ בשעת.
פֿאַר די ציבעלע סאָורדאָוגה רינע איז צוגעגרייט לויט די אויבן רעצעפּט. געוואשן, כאַפּט און בלאַנטשעד אַניאַנז פאַרשפּרייטן אין אַ ינאַמאַל שיסל און גיסן די קולד ראָסל. דעמאָלט דעקן מיט גאָז, אויף שפּיץ פון די דעקל אָדער טעלער און געדריקט מיט אַ מאַסע. קאַפּאַציטעט זאָל זיין געהאלטן פֿאַר אַ וואָך אין אַ וואַרעם אָרט, און דעמאָלט ריין אין די קיל.
פֿאַר דרייינג אַניאַנז נאָך וואַשינג פֿאַר פינף מינוט געטובלט אין זאַלץ וואַסער (50 ג פון זאַלץ פּער ליטער פון וואַסער). דעמאָלט אַוועקגענומען, ערלויבט צו פליסן און טרוקן. נאָך דעם, שנייַדן און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן צו טרוקן אין די זון אָדער אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 50-60 ℃. אָניאָנס זענען פּיריאַדיקלי גערודער, גענומען אַוועק די דאַר טיילן.
דער גאנצער פאַבריק קענען זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער דורך דיגינג עס אויס פון דער ערד מיט אַ ציבעלע. דערנאָך, אָן רימוווינג די לאַנד פון עס, די פאַבריק איז שטעלן אין באָקסעס און געשיקט צו סטאָרידזש אין די קעלער. די פאלגענדע יאָר עס קענען זיין געניצט פֿאַר אַ נייַ לאַנדינג.
סליזון בויגן - האָניק פאַבריק
ווייניק מענטשן וויסן, אָבער סליזון בויגן איז וואַליוד ווי אַ האָניק פאַבריק. עס האט שיין בלומען מיט אַ רייַך צופרידן פון נעקטער, דעריבער ינסעקץ, אַרייַנגערעכנט ביז, וויל צו באַזוכן עס. וועגן 100 קג פון האָניק קענען זיין אַוועקגענומען פון איין כעקטאַר פון ציבעלע פּלאַנטינג. אין דער יונג האָניק, איר קענען נאָך דערקענען די ציבעלע הערות, אָבער נאָך זייַן מאַטשערמאַנט, זיי פאַרשווינדן. האָניק זיך האט אַ יעלאָדיק טינט, ליכט, אָבער קליין טראַנספּעראַנט. עס קריסטאַלייזיז אין פייַן גריינז.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און מעגלעך שאַטן
ווי שוין דערמאנט, די סליזון האט אַ ריזיק נוץ, אָבער ער האט אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אמת, זיי זענען ווייניק. עס קענען נישט זיין גענומען אין די יגזאַסערמאַנט פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ווי געזונט ווי אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס.
צום באַדויערן, ווייניק מענטשן הייַנט וויסן וועגן די מעדיציניש, עסנוואַרג און דעקאָראַטיווע ווערט פון ציבעלע-סליזונאַ. עס איז ראַרעלי געזען אין גאַרדענס, מאל געניצט אין בלום בעדז, ווי עס גיט שיין ינפלאָרעססענסעס-באַללס. אָבער יענע וואס אַפּרישיייטיד די טעם פון אַניאַנז, קענען נישט אָפּזאָגן זיין לאַנדינג אין דעם גאָרטן.
