אין דער וועלט עס זענען הונדערטער פון טעכניש ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן, וואָס איז, בדעה פֿאַר די פּראָדוצירן פון ווייַן. יעדער פאַרשיידנקייַט האט זייַן אייגענע קעראַקטעריסטיקס אין קאַלטיוויישאַן און געשמאַק. אויף דיין פּלאַץ איר קענען וואַקסן בעריז וואָס וועט העלפֿן צו שאַפֿן אַ איידעלע טרינקען, טרוקן אָדער זיס, ליכט אָדער סאַטשערייטאַד, בשעת יינציק און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך.
מושקאַט
די גרופּע פון ווערייאַטיז גאַט זייַן נאָמען פֿאַר די כאַראַקטעריסטיש אַפטערטייסט און אַראָמאַ פון פּיזעם - איינער פון די סאַבסטאַנסיז מערסט סאַטשערייטאַד מיט דער שמעקן. דעם אַראָמאַ אויך גייט אין ווייַן, ווו עס איז ראַפינירט ווען אַלט. די פאַרשיידנקייַט פון מוסקאַט מינים אַלאַוז איר צו קלייַבן דיין אייגן ווייַנשטאָק, באזירט אויף די קלימאַט זאָנע און דיין אייגענע פּרעפֿערענצן.
פארשטייערס פון דעם מינים זענען נישט קאַפּריזיק אין געלאזן, דעריבער, זיי האָבן פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. די מושקאַט האָבן די פארבן פון גאָלד, בורשטין אָדער רובין, מיט אַ כאַרמאָוניאַס, פריש, לייכט רעקאַגנייזאַבאַל געשמאַק. דורך אַדינג צוקער, איר קענען באַקומען פאַרבייַסן ווייַן.
Saperavi
דער נאָמען איז איבערגעזעצט פון גרוזיניש ווי "פאַרב" אָדער "קאָליר-געבן." די קאַנסאַנטריישאַן פון נאַטירלעך דייז אין עס איז אַזוי גרויס אַז אפילו האַלב-דיילוטאַד מיט וואַסער זאַפט טוט נישט פאַרלירן זייַן קאָליר.
Saperavi, וואָס איז ערידזשנאַלי פֿון Kakheti, נעמט וואָרצל אין קאַלט קליימיץ. די פאַרשיידנקייַט איז שפּעט, טריקעניש טאָלעראַנט, אַנטקעגנשטעלנ פראָסץ אַרויף צו 20 דיגריז. א אָפּשיידנדיק שטריך פון בעריז איז די בייַזייַן פון אַ פּיגמענט, וואָס גיט די זאַפט פון די פּאַפּ ראָזעווע, נישט ווייַס.
יונג ווייַן האט אַ כאַראַקטעריסטיש אַסידאַטי. ווען עס איז אַלט פֿאַר פינף יאר, עס אַקווייערז סאָפטנאַס, זיסקייַט און אַראָמאַ מיט הינץ פון דאַר פרוכט. דער טעם איז דיק, טערפּקע, מיט הערות פון בעריז און פּרונז.
Sira
סיראַה, ער איז שיראַז פּאַסיק פֿאַר דער פּראָדוקציע פון רויט און ראָזעווע וויינז, מיטל-רייפּאַנינג, פראָסט-קעגנשטעליק. פילע ווינעמאַקערס בעסער וועלן צו וואַקסן עס פֿאַר זייער פיייקייט צו וואָרצל אויף ינפערטאַל סוילז און לאַנג-טערמין סטאָרידזש פון בעריז.
דער ווייַן איז באַרימט פֿאַר די עראָומאַז פון שוואַרץ קורראַנץ, טשעריז, בלאַקבעריז, שאָקאָלאַד, קאַווע, לעדער. זיי זענען אַמפּלאַפייד. דעם שטריך פון די פאַרשיידנקייַט אַלאַוז איר צו מאַכן מאַטיורד פּרעמיע ווייַן אין שטוב.
Isabella
אמעריקאנער שמעקנדיק כייבריד. די פאַרשיידנקייַט איז אַפּרישיייטיד דורך ווינעמאַקערס פֿאַר זייַן זעלטן פיייקייט צו דערלאָזן קיין שלעכט וועטער, ווי געזונט ווי די יקסעפּשאַנאַל ימיונאַטי קעגן חולאתן און פּעסץ. די פּראַפּערטיז מאַכן עס מעגלעך צו האָדעווען יסאַבעללאַ אָן אַ שעפע פון פאַנדזשאַסיידז און פּעסטאַסיידז.
זייַן פּראָודאַקטיוויטי אַלאַוז שפּאָרן אויף פערטאַלייזערז. די טרינקען האט אַ ליכט סטרוקטור און העל בערי אַראָמאַ מיט פּראַנאַונסט טרוסקאַווקע טאָנעס. אָפט געניצט ווי אַ טייל פון אַ צונויפגיסן.
לידיאַ
לידיאַ געהערט צו די "יסאַבעל" ווערייאַטיז, אָבער דיפערז אין די ראָזעווע קאָליר פון די בעריז, וואָס איז וואָס עס איז גערופן ראָזעווע יסאַבעללאַ. עס איז אַפּרישיייטיד פֿאַר זייַן אַנפּריטענשאַסנאַס אין זאָרגן, פּראָודאַקטיוויטי און קעגנשטעל צו חולאתן.
דער פּראָצענט פון שוגערז אין די בעריז איז נידעריק, אַזוי ווען איר מאַכן ווייַן, עס איז רעקאַמענדיד צו סוויטאַן די בראָדעווקע. און נאָך איין נואַנס: יונג ווייַן איז אַלט פֿאַר לפּחות זעקס חדשים איידער טרינקט צו באַקומען באַפרייַען פון שעדלעך ימפּיוראַטיז.
טויב
אַ פרי מיינונג פון געוואקסן ווינטער האַרדינעסס: אַרויף צו 24-26 דיגריז, וואָס אַלאַוז עס צו זיין דערוואַקסן אין גרויס געביטן. די פאַרשיידנקייַט איז נישט פּיקי וועגן דעם באָדן און פּראָדוקטיוו. דער טעם פון ווייַן, כאָטש פּשוט, אָבער אָנגענעם, מיט הערות פון בלאַקקקורראַנט און מאָן. רעכט צו דער אינהאַלט פון טאַננינס און דיעס, זיי זענען אָפט געניצט פֿאַר בלענדינג דזשוסאַז, דענסלי בונט טיש, שטאַרק און פאַרבייַסן וויינז.
זינט די בעריז זענען קעגנשטעליק צו ליכט פראָסט, די שניט קענען זיין פּאָוסטפּאָונד פֿאַר די פּראָדוצירן פון דערנאָך הויך-קוואַליטעט היים קאַהאָרס. וויינז פון דעם פאַרשיידנקייַט, ביידע טיש און פאַרבייַסן, האָבן גוט יידזשינג פּאָטענציעל.
שוואַרץ פערל
די פאַרשיידנקייַט איז געווען ברעד ביי די י. פּאָטאַפּענקאָ פאָרשונג אינסטיטוט אין 2005. אַ קראַפטיק מיטן-פרי כייבריד האט אַ פראָסט קעגנשטעל פון אַרויף צו 26 דיגריז. קאַטינגז געפלאנצט אין די פאַלן געשווינד וואָרצל און זענען ביכולת צו ביטע די ערשטער בעריז נאָך 2 יאָר.
א ווערט פארשטייער פון זיין משפּחה איז שוין אַפּרישיייטיד דורך ווינעמאַקערס פֿאַר זייַן אַטראַקטיוו מאַסקאַט אַראָמאַ, רייַך בוקיי און ראָזעווע-טרוסקאַווקע אַפטערטייסט פון די טרינקען. שוואַך יאַגדע שעדיקן דורך וואַספּס איז אנגעוויזן. ווער עס יז קענען וואַקסן אַ ווייַנטרויב פּערל אין זייער געגנט.
קאַבערנעט סאָוויניאַן
איינער פון די מערסט באַרימט ווערייאַטיז פון רויט ווייַן אין דער וועלט. זיין שטאַרק ווייַנשטאָק גיט שעפעדיק כאַרוואַסס, און די בעריז זענען פארמאכט פון די זון דורך אַ געדיכט פאָרהאַנג פון בלעטער. מאַטיורז שפּעט. יז פון קאַלטיוויישאַן, קעגנשטעל צו רובֿ חולאתן, קעגנשטעל פון בעריז צו נידעריק טעמפּעראַטורעס באַרעכטיקן אַלע די קאָס פון די ווייַנגאָרטן.
ווייַנטרויבן זענען גלייַך געניצט ביידע ווי אַ פרייַ פאַרשיידנקייַט און אין בלענדז פֿאַר אַ מער לעבעדיק און גרינג אָפּציע. א יינציק שטריך פון דער דערוואַקסן קאַבערנעט סאָוויניאָן איז אַ העל סמאַק פון בלאַקקקורראַנט און הויך אַסידאַטי. א בוקיי פון דעם ווייַן קענען האָבן דאַזאַנז פון פלייווערז.
פרענדשיפּ
אַ פרי כייבריד מיט גרויס קעגנשטעל צו קרענק און זאַפטיק פּאַפּ. עס איז באטראכט צו זיין דער בעסטער מושקאַט אין געשמאַק. אין געלאזן איז אַנפּריטענשאַס, פעסט קעגן חולאתן און פראָסט.
בעריז פון פרענדשיפּ - אַ ינדיספּענסאַבאַל יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון טרוקן, גאַזירטע און פאַרבייַסן וויינז, ווי געזונט ווי שאַמפּאַניער. דער ווייַן האט אַ פלאָראַל-האָניק אַראָמאַ. די בוקיי טייסץ ווי זיסוואַרג, אַפּריקאָס, בשמים, אַלמאַנדז.
אַליגאָטע
קלאַסיש פרי ווייַס ווייַנטרויב. עס איז נאָוטווערדי אַז מיט זיין ענדעראַנס, ווייטאַלאַטי און קעגנשטעל צו פראָסט, ער ערנד זיך די רום פון פאַרלאָזלעך.
ליכט רעפרעשינג וויינז זענען באקומען פון אַליגאָטע: זויער, מיט עראָומאַז פון הערבס, בלומען און apples. איר קענען אַרייַננעמען עס אין די קאַפּטער. ער וואָלט נעמען זיין אָרט אין די ווייַן קעלער ווי אַ פּשוט זומער ווייַן פֿאַר פיש, גרינס סאַלאַט, קעז און הינדל.
אַקסאַי
פאַרשיידנקייַט פון שפּעט רייפּאַנינג. פראָסט קעגנשטעל צו מינוס 27-29 דיגריז. קעגנשטעל צו חולאתן איז געוואקסן. בעריז זענען אונטערשיידן דורך דזשוסינאַס און כאַרמאָוניאַס געשמאַק, העל מוסקאַט אַראָמאַ.
ווייַנטרויבן זענען געניצט צו מאַכן ווייַס קוואַליטעט טרוקן, גאַזירטע און פאַרבייַסן וויינז פון הויך קוואַליטעט. רעכט צו זייַן מאַסקי הערות, אַלקאָהאָל פּראָדוקטן באקומען פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען פאָלקס.
