פילע מענטשן וואס ליבע סטראָבעריז פאַרפירן זייער באַליבט יאַגדע אין ווינטער.
אין דעם אַרטיקל מיר וועט זאָגן איר וואָס צו טאָן מיט סטראָבעריז אין סדר צו ראַטעווען עס פֿאַר די ווינטער.
סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער: ווי צו קלייַבן בעריז פֿאַר סטאָרידזש
נאָוואַדייַס, אויף די שעלוועס פון שאַפּס, סטראָבעריז פלאַונץ יאָר קייַלעכיק. איר קענען געפֿינען זיס און גרויס גרויס-פרויטעד סטראָבעריז אַפֿילו אין ווינטער.
אָבער עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ בעריז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער, ווייַל זיי זענען געוואקסן אונטער קינסטלעך ליכט אין אַ אָראַנזשעריי, און מאל אַפֿילו אין אַ ספּעציעל הידראָגעל אַנשטאָט פון נאַטירלעך באָדן. 
טראָץ דער פאַקט אַז דעם טרוסקאַווקע איז אויך געשמאַק, די נוטריאַנץ אין עס זענען אַ סדר פון מאַגנאַטוד קלענערער ווי אַז דערוואַקסן אין דעם טראדיציאנעלן וועג אין דעם גאָרטן אונטער די שטראַלן פון די זומער זון.
עס וועט זיין גוט אויב די בעריז זענען געוואקסן אויף פילם אָדער מאַלטש, ווי זיי זענען ריין און טאָן ניט דאַרפן גרונטיק רינסינג.
ווי ראַזבעריז, גרויס-פראַוטעד סטראָבעריז טאָן ניט ווי וואַסער פּראָוסידזשערז. עס איז נייטיק צו וואַשן די בעריז נישט אונטער די צאַפּן, אָבער דורך פּלאַנדזשינג אַ קאַלאַנדער מיט סטראָבעריז אין אַ בעקן פון וואַסער.
געזאמלט אין יולי איז געהאלטן צו זיין די מערסט פּאַסיק פֿאַר כאַרוואַסטינג סטראָבעריז. פירות דאַרפֿן צו קלייַבן צייַט, אָבער נישט אָווועררייפּ און אָן גרין זייטן. 
פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר ווילן צו קאָכן טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן אָדער קאַמפּאָוט, עס איז דיזייעראַבאַל אַז די בעריז ביסט פעסט, אָבער מיט אָווועררייפּ פרוכט דעם איז נישט אַטשיווד, אָבער פון די יענער איר קענען מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד ווייַן.
לייענען מער וועגן אַזאַ ווערייאַטיז פון סטראָבעריז: "מאַרשאַל", "אזיע", "עלסאַנטאַ", "עליאַנאַ", "אַלביאָן", "מאַקסים", "רוסיש גרייס", "זענג זענגאַנאַ", "מאַלווינאַ".
ווי צו באַפרייַען סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער
עס זענען עטלעכע טייפּס פון ייַז קאַלט בעריז.
מאַשט פּאַטייטאָוז
איינער פון די גרויס רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג סטראָבעריז פֿאַר ווינטער איז פאַרפרוירן מאַשט פּאַטייטאָוז. איר דאַרפֿן צו מאָלן סטראָבעריז מיט צוקער און פרירן פּאָרשאַנז. אויף העלפט אַ קילאָ פון בעריז, נוצן 150 גראַמז פון צוקער.
מאָלן די געמיש מיט אַ בלענדער אָדער אנדערע אופֿן (אַרייַנגערעכנט גרינדינג דורך אַ מעטאַל זיפּ). 
דעם מין פון מאַשט פּאַטייטאָוז איז באַקוועם צו פרירן אין פּאָרשאַנז אין אַ צייַט. איר קענען לייגן אַ פּלאַסטיק זעקל אין דעם קאַנטיינער אין שטייַגן, שטעלן די פארלאנגט סומע פון מאַשט פּאַטייטאָוז און פרירן. פּיוריי פון די בעריז קענען אויך זיין פאַרפרוירן אין די פאָרעם פון ייַז. דעמאָלט איר נוצן עס אין מילקשאַקעס.
גאַנץ
באַטראַכטן ווי די כאַרוואַסטינג פון פאַרפרוירן סטראָבעריז פֿאַר ווינטער אָן צוקער. בעריז מוזן זיין געוואשן און שטעלן אויף פּאַפּיר, לאָזן די טרוקן פֿאַר וועגן 15 מינוט. איידער פרייז די בעריז, זיי זאָל זיין אויסגעלייגט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אַזוי אַז זיי טאָן נישט פאַרבינדן.
נאָך דעם, שטעלן די פּעקל אין די פריזער פֿאַר העלפט אַ שעה, בעשאַס וואָס צייַט גרויס-פרויטעד סטראָבעריז וועט פרירן און נישט פאַרלירן זייער פאָרעם.
ידעאַללי, אַ טרוקן פרעזע איז פארלאנגט בייַ מינוס 16 ° C, אויב דיין פרידזשידער איז טויגעוודיק פון אַ נידעריקער טעמפּעראַטור - נוצן עס. 
שטעלן אַזאַ גרויס-פראַוטיד סטראָבעריז אין פּאַקיץ טייטלי צו יעדער אנדערע אָן מורא אַז דער סטראָבעריז וועט שטעקן צוזאַמען אָדער זיין דענטיד. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מיד דיקאַמפּאָוזד די בעריז אין פּאָרשאַנז, זינט נאָך דעפראָסטינג זיי זענען נישט מער פאַרפרוירן.
צו פראָזע פרעזע, וואָס וועט ופהיטן נוציק פּראָפּערטיעס, געשמאַק און וויטאַמינס, איר דאַרפֿן צו נוצן עטלעכע סיקריץ:
- דו זאלסט נישט וואַשן די בעריז, ווי דער אויבערשטער שיכטע וועט בלייַבן מער דענסינג און טרוקן, וואָס וועט נישט לאָזן די סטראָבעריז צו שטעקן צוזאַמען און די זאַפט וועט לויפן ווייניקער נאָך דיפראָסטינג.
- צי ניט טרער אַוועק עקן. דעם וועט האַלטן די מיטן פון די יאַגדע און וועט נישט לאָזן זויערשטאָף צו צוטריט עס. ווי אַ רעזולטאַט, די בעריז וועט זיין מער.
סלייסט
פֿאַר נוצן אין קאַקטיילז און דיזערץ, עס איז באַקוועם צו פאַרפרוירן סטראָבעריז, שנייַדן אין קוואדראט. צו טאָן דאָס, פאַר-צוגעגרייט סטראָבעריז דאַרפֿן צו שנייַדן און שטעלן אויף אַ טעלער. נאָך דעם, פרירן און דזשענטלי יבעררוק אין אַ קאַנטיינער אָדער פּעקל.
מיט צוקער
אויב איר ווילן די טרוסקאַווקע צו באַשיצן זייַן זיסקייַט, ווי געזונט ווי זייַן פאָרעם און קאָליר, ווען די דעפראָסטינג עס זאָל זיין פאַרפרוירן מיט צוקער אָדער פּאַודערד צוקער. 
צוגעגרייט און געוואשן בעריז שטעלן אין אַ קאַנטיינער און שפּריצן מיט אַ ביסל צוקער יעדער. אָרט די קאַנטיינער אין די פריזער פֿאַר אַ ביסל שעה, נאָך וואָס די בעריז יבעררוק אין די פּעקל.
כאַרוואַסטינג בעריז, ערד מיט צוקער
גרויס-פרויטיד ווילד סטראָבעריז ערד מיט צוקער זענען אויך גערופן "לעבן קלעם". עפן אַ סלוי פון אַזאַ קלעם אין ווינטער, איר קענען געדענקען וועגן זומער מיט וואַרעם סאַנשיין און עראָומאַז. זינט דעם קלעם איז נישט אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, די וויטאַמינס אין עס זענען ריטיינד אין פול.
פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן צייַטיק, פריש און ריין סטראָבעריז, ווייַל עס וועט נישט וואַש, ווייַל די סאָוקט יאַגדע איז נישט פּאַסיק פֿאַר דעם רעצעפּט און קענען צעלאָזן אַלץ.
עס איז נייטיק צו גיסן בוילינג וואַסער איבער קיילים אַז איר וועט נוצן פֿאַר קוקינג, אַלץ מוזן זייַן טרוקן און סטערילע.
די יאַגדע דאַרף קראַשיז אין אַ פליישמילכל אָדער אין אַ בלענדער, אין די יענער עס וועט זיין בעסער, ווייַל די צוקער מיד מיקסעס. ווען גרינדינג, איר דאַרפֿן ביסלעכווייַז לייגן צוקער.
ווייַטער, גיסן די געמיש אין סטערילע דזשאַרז, גיסן אַ פּלאַסט פון צוקער אויף שפּיץ, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו צולייגן אַ פול סלוי. 
דעמאָלט זעמל די דזשאַרז מיט לידז און קראָם אין אַ פרידזשידער בייַ אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 6 ° C. אויב איר טאָן אַלץ רעכט - לעבן קלעם וועט זיין סטאָרד פֿאַר אַ יאָר.
ווי צו פרירן די פרוכט פֿאַר די ווינטער
סטראָבעריז קענען אויך זיין דאַר אין די ויוון, דרייער אָדער עראָוגריל, אָדער איר קענען פשוט אויף די לופט. זייער געשמאַק טשיפּס זענען באקומען פון דעם יאַגדע. זינט די סאָרט פון דרייערז איז אַנדערש, איידער דריינג איר דאַרפֿן צו לייענען די ינסטראַקשאַנז.
דריינג צייַט איז אַנדערש, דער הויפּט פון זעקס שעה צו 12. זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אין ווי צו טרוקן גרויס-פרויטעד סטראָבעריז און וואָס איז דארף פֿאַר דעם.
אין די ויוון
די יזיאַסט וועג, וואָס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל עקוויפּמענט און טריינינג. סטראָבעריז קענען זיין דאַר גאַנץ, טינלי סלייסט מיט פּלאַטעס (דעמאָלט טרוסקאַווקע טשיפּס וועט קער אויס) אָדער קובעס (פֿאַר טיי אָדער באַקינג).
אָנהייב דרייינג דורך פּריפּערינג די ויוון. עס איז העאַטעד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 45-50 דיגריז. שווענקען און טרוקן די בעריז, איר קענען לייגן אויף אַ האַנטעך און לאָזן טרוקן. 
צי איר וויסן? צינק קאַנטיינד אין טרוסקאַווקע זאמען ינקריסאַז געשלעכט אַטטראַקטיאָן אין מענטשן און פרויען, און אויך ינקריסיז די ליקעליהאָאָד פון פאָרשטעלונג דורך 25%.סטראַוובערריעס פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט אין אַ איין שיכטע. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן נישט אויף די באַקינג בויגן זיך, אָבער צו לייגן פּאַרטשמענט פּאַפּיר.
מיר קוקן אין די פאָרמירונג פון נעץ אין די ויוון. פּיריאַדיקלי, איר זאָל עפענען די ויוון, קער די בעריז אַרום, לאָזן די נעץ קומען אויס פון די ויוון.
וואַטשינג די בעריז, ווען זיי וואַקסן אַ ביסל און ווערן נישט אַזוי גומע - ברענגען די טעמפּעראַטור פון די ויוון צו 60-70 דיגריז. דריינג איז באטראכט צו ווערן פאַרטיק ווען עס טוט נישט שטעקן צו די פינגער בעשאַס קאַמפּרעשאַן.
אין די דרייער
דריינג אין אַן עלעקטריש דרייער איז כּמעט די זעלבע ווי אין די ויוון. וואַשן און טרוקן די סטראָבעריז, נאָך רימוווינג די סטעם. איר קענען טרוקן די בעריז אויף אַ טוך אָדער פּאַפּיר טאַולז. טרוקן גאַנץ בעריז אָדער סלייסט.
אויב איר טרוקן זיי שנייַדן, די גרעב פון די פּלאַטעס זאָל זיין וועגן 4 מם, און קליין בעריז קענען זיין שנייַדן נאָר אין האַלב אָדער נישט שנייַדן בייַ אַלע. 
צוגעגרייט בעריז פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַלאַט אין אַ איין שיכטע. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אויס אַזוי זיי טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע.
עס כאַפּאַנז אַז אין די פּאַלאַץ גרויס האָלעס און בעריז צעטל. דעמאָלט איר קענען קויפן ספּעציעל נעץ פֿאַר דריינג קליין בעריז.
דרייען אויף די עלעקטריק דרייער אין די טעמפּעראַטור קייט פון 50-55 דיגריז. קוק די בעריז פון צייַט צו צייַט. אויב נייטיק, טיערס פון פּאַלאַץ זענען ינטערטשאַנגעד אַזוי אַז די נידעריקער אָנעס טאָן ניט פאַרברענען.
גרייט בעריז קוקן אַ ביסל דאַרקער ווי דער אָריגינעל קאָליר, פּלאַסטיק און ווייך, טאָן נישט שטעקן צו פינגער ווען סקוויזד.
צי איר וויסן? אין אין די סוף פון די 18 יאָרהונדערט, סטראָבעריז זענען געבראכט צו אונדז פון דרום אַמעריקע. איידער די סלאַווס געוואוסט בלויז די קלאָוסאַסט שוועסטער פון דעם פאַבריק - ווילד טרוסקאַווקע.שטעלן די פאַרטיק דרייינג אין ריין און טרוקן דזשאַרז. נאָענט די דעקל. קראָם אין אַ צימער אין אַ פינצטער אָרט.
אויף פּאַלאַץ פון עלעקטריש דרייערז (יוזשאַוואַלי דאָרט זענען פינף פון זיי) וועגן אַ קילאָ פון גרויס-פרויטעד סטראָבעריז איז געשטעלט. דריינג איז 70 גראַמז פון איין קילאָ. דער פּאָליצע לעבן פון דאַר בעריז פֿאַר צוויי יאר.אין קאַנוועקשאַן ויוון
איר קענען אויך טרוקן סטראָבעריז אין קאַנוועקשאַן אָווענס. דריינג אין קאַנווייינג ויוון האט אַ פּלאַץ פון אַדוואַנטאַגעס:
- דריינג צייַט איז פיל ווייניקער (30-120 מינוט).
- איר קענען לאָזן די בעריז צו טרוקן און נישט קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס.
- ניט דאַרפֿן צו דרייען זיי איבער און טוישן פּאַלאַץ אין עטלעכע ערטער.
- בעערעך אַ קילאָ פון בעריז (± 200 ג) קענען זיין דאַר אין איין גיין.
- דער רעזולטאַט פון די פאַרטיק דרייינג 300-500 גראַמז.
- עס איז קיין היץ אין דער קיך פֿאַר דריינג.
ווען דריינג אין אַ קאַנוועקשאַן ויוון, די נעץ טוט נישט גיין אַוועק און איז נישט ווענטאַלייטיד אויף זייַן אייגן. דעריבער, אין די צייַט פון דריינג איר דאַרפֿן צו עפענען די דעקל, פֿאַר בייַשפּיל, אַרייַנלייגן אַ שפּריץ.
איידער דרייינג אין עראָגריל בעריז צוגרייטן אין די זעלבע וועג ווי אין פרייַערדיק רעסאַפּיז. פאַרשפּרייטן זיי אויף די גריד מיט אַ שיכטע פון 2-3 סענטימעטער. 
אָנהייבן צו טרוקן אין די קאַנוועקשאַן ויוון פון 45 דיגריז און אין די סוף די טעמפּעראַטור איז אַדזשאַסטיד צו 60 דיגריז. פרי-געמאכט בעריז קוקן ווייך און טאָן ניט אָפּשטעלן די זאַפט ווען סקוויזד און טאָן נישט שטעקן צו הענט.
דזשאַמז, דזשאַמז, קאָמפּאָטעס
טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט איז זייער פאָלקס מיט קינדער. וסואַללי, ראָולינג אַרויף טרוסקאַווקע קאַמפּאָוט, עס איז שטענדיק סטעראַלייזד. מיר געבן אַ סימפּלאַפייד רעצעפּט פון קאַמפּאָוט אָן סטעראַליזיישאַן. פֿאַר קוקינג וועט דאַרפֿן:
- צייַטיק סטראָבעריז (בייַ די גיכקייַט פון 800 ג פּער 3-ליטער סלוי)
- צוקער (200-250 ג פּער 3-ליטער סלוי)
- וואַסער (פּרעפעראַבלי פילטערד)
- באַנקס וואַשן און סטעריליזירן (בעערעך 10 מינוט אונטער פּאַרע).
- סטעריליזעד לידז (קאָכן אין אַ פאַן פֿאַר 5 מינוט).
- רייניקונג די סטראָבעריז, באַזייַטיקן די סטעם.
- פּלאָמבירן עס אין די באַנקס (1/3 באַנקס).
- קאָכן וואַסער און גיסן איבער קאַנס
- זאל שטיין פֿאַר 15 מינוט (ביז די וואַסער טורנס אַ טיף ראָזעווע קאָליר).
- דריינג די וואַסער פון די קאַנס אין די פּאַן.
- לייג צוקער (בייַ די קורס פון 200-250 ג פּער קענען).
- קאָכן די ריזאַלטינג סירעפּ, קאָך די צוקער ביז גאָר צעלאָזן.
- גיסן דזשאַרז מיט בעריז צו די שפּיץ.
- Screw caps.
- שטעלן די לידז אַראָפּ און ייַנוויקלען עפּעס וואַרעם. זאל שטיין פֿאַר 6-8 שעה.
- סטראָבעריז - 900 גראַמז;
- צוקער - 700 גראַמז;
- זאַפט פון איין לימענע.
עס איז וויכטיק!פֿאַר דעם רעצעפּט, די בעריז ביסט אַ ביסל ונטערשטרייַכן און שווער, אָבער ניט ווייך.
- גיסן גרויס-פרויטעד סטראָבעריז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט צוקער. לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה, אַזוי זי געלאפן אַ זאַפט.
- אָרט דעם טאָפּ אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און מאַכן זיכער אַז די צוקער סאַליאַבאַל. אין דער סדר פֿאַר די בעריז נישט צו צעברעקלען, טאָן נישט מישן די געמיש, אָבער שאָקלען. עס איז וויכטיק אַז איידער בוילינג די צוקער קריסטאַלז טאָן נישט בלייַבן.
- שטעלן די קלעם אויף אַ גרויס פייַער און לאָזן עס קאָכן. לייג לימענע זאַפט און פּאַס פֿאַר אַכט מינוט.
- אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, שטעלן אַ ספּונפול פון קלעם אויף די טעלער. אויב די יאַגדע טוט נישט לאָזן די זאַפט נאָך דרינגלעך אַ פינגער - קלעם איז גרייט. אַנדערש, עס זאָל זיין שטעלן אויף די מאַקסימום פייַער פֿאַר דרייַ מינוט.
- גיסן די קלעם אין דזשאַרז און לאָזן עס שטיין פֿאַר 15 מינוט אַזוי אַז די שווער טייל איז לאָוערד. נאָך ינסיסטינג זעמל באַנקס.
- סטראָבעריז - 2 קג;
- צוקער - 1.5 קג;
- לימענע 1 פּיסי
- ריין די סטראָבעריז ונ דורך, שטעלן אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן. רעטרי און ריין עס פון די עקן.
- מאַכן אַ פּיוריי אויס פון אים מיט אַ בלענדער, לייגן צוקער, מישן און לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה.
- לייג לימענע זאַפט צו פּיוריי.
- שטעלן די קלעם אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און קאָכן, נישט פאַרגעסן צו קאָך און באַזייַטיקן די פּינע. צוגרייטן די קלעם צו די גרעב איר דאַרפֿן.
- פאַרשפּרייטן די קלעם איבער די דזשאַרז און נאָענט די לידז.
דאַר סטראָבעריז
צו ראַטעווען וויטאַמינס און נוטריאַנץ פֿאַר זיכער, מאַכן דאַר סטראָבעריז. עס קענען זיין געניצט ווי אַ פאַרבייַסן אָדער צוגעלייגט צו טיי. אין דערצו, איר באַקומען טרוסקאַווקע זאַפט און סירעפּ ווען דאַר סטראָבעריז.
ערשטער, וואַשן די בעריז און ריין די עקן. דעריבער לייגן אין אַ שיסל און לייגן צוקער (וועגן 400 גראַמז). קאָווער די שיסל מיט אַ דעקל און אָרט אין די פרידזש פֿאַר אַ טאָג.
דער ווייַטער טאָג, גיסן די זאַפט פון די שיסל אין סטעראַלייזד דזשאַרז, נאָענט זיי מיט לידז. איר קענען נוצן דעם זאַפט פֿאַר מער ווי צוויי חדשים.
350 גראַמז פון צוקער, גיסן 400 מל פון וואַסער און מליען. נאָך די געמיש בוילז, גיסן די בעריז אין די ריזאַלטינג צוקער סירעפּ, וואָס האָבן פריער געווען געזעצט אין די פרידזשידער. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, פאָרזעצן קוקינג פֿאַר פינף מינוט.
נאָך דעם, אַראָפּנעמען די סירעפּ פון די היץ און לאָזן קיל. פופצן מינוט שפּעטער, גיסן די סירעפּ אין סטעראַלייזד דזשאַרז. צו שפּאַנונג, נוצן אַ קאַלאַנדער. באַנקס ראָולד זיך. 
שטעלן די רוען בעריז אויף אַ באַקינג בויגן און לאָזן קיל. פּרעהעאַט די ויוון צו 85 º C און שטעלן די קולד בעריז דאָרט פֿאַר האַלב אַ שעה. נאָך, אַראָפּנעמען די סטראָבעריז, לאָזן זיי קיל, קאָך און שטעלן אין די ויוון ווידער. דעם קאַמף איז ריפּיטיד צוויי מאָל, אָבער פּרובירן נישט צו אָוווערקוק.
פון די באַקינג בלאַט גרויס-פרויטעד סטראָבעריז יבעררוק אין אַ זיפּ און לאָזן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 30 º C. נאָך 6-9 שעה צו יבעררוק די בעריז אין פּאַפּיר באַגס.
אין אַזאַ פּאַקאַדזשאַז, די זיסקייַט זאָל ליגן פֿאַר זעקס טעג. דאַר סטראָבעריז זענען גרייט צו עסן. גרייט דאַר פאַרבייַסן איז סטאָרד אין אַ טעמפּעראַטור פון 12-18 º ף אין טייטלי פארמאכט גלאז דזשאַרז.
לייענען אויך וועגן די שניט פון בעריז פֿאַר ווינטער: גוסבעריז, סאַנדבעררי, קראַנבעריז, יאָשט, באַרג אַש, בלובעריז.
זשעלע
עס איז זייער גרינג צו מאַכן טרוסקאַווקע דזשעלי פֿאַר די ווינטער, אַפֿילו אַ אָנהייבער קען באַקומען עס געטאן. ונטער איר קענען געפֿינען די גרונט רעסאַפּיז. זשעלע מיט דזשעלאַטאַן. צו צוגרייטן:
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- דזשעלאַטאַן - 1 קג.
- נעמען די בעריז, שווענקען און טרער אַוועק די עקן.
- צעקוועטשן סטראָבעריז אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַל שיסל און מישן מיט צוקער.
- ברענגען געמיש צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ. זאל קיל.
- ברענגען די אַרייַנשטופּן צו די קאָכן אַ צווייט מאָל און אַראָפּנעמען פון די היץ. געבן צו קילן, און אין דעם צייַט ווייקן די דזשעלאַטאַן אין וואַסער.
- ברענגען די קלעם צו די קאָכן פֿאַר די דריט מאָל, לייגן די דזשעלאַטאַן צו עס. קאָך, אַראָפּנעמען פון היץ.
- גיסן הייס זשעלע אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי אַרויף.
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג
- נעמען די בעריז, שווענקען אין קאַלט וואַסער און טרער אַוועק די עקן.
- מאַכן אַ טרוסקאַווקע סמאָאָטהיע ניצן אַ בלענדער.
- גיסן פּיוריי אין אַ קליין פאַן, לייגן דזשעלאַטאַן און צוקער, דעמאָלט שטעלן אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
- נאָך בוילינג, לאָזן די געמיש אויף דעם הרובע, פאַרגעסן צו קאָך. גיסן זשעלע אין דזשאַרז.
- נאָך איר האָבן ראָולד אַרויף די דזשאַרז פון זשעלע, זיי דאַרפֿן צו קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר עטלעכע מינוט.
- סטראָבעריז - 1 קג;
- צוקער - 1 טעפּל;
- apples (ונריפּע) - 500 ג
- וואַשן און שיילן די פרוכט.
- צעהאַקן apples און סטראָבעריז סעפּעראַטלי אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מישן צוויי מינים פון מאַשט פּאַטייטאָוז און לייגן צוקער. שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן.
- קאָכן די געמיש איבער נידעריק היץ ביז עס טיקאַנז, קאָך קעסיידער. פאַרשפּרייטן הייס זשעלע איבער די באַנקס און ראָלל אַרויף.
עס איז וויכטיק! אַנשטאָט פון apples פֿאַר זשעלע, איר קענען נעמען קורראַנט פּיוריי.אַזאַ זשעלע אין ווינטער קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף ברויט ווי אַ אַדאַטיוו צו קאַשע, יאָגורט, פּאַנקייקס, הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי צו קאָכן שטיקל קייקס.
עס זענען פילע וועגן צו ראַטעווען סטראָבעריז פֿאַר די ווינטער אַזוי אַז איר קענען פילן די טעם פון זומער אויף קאַלט טעג. עטלעכע פון די רעסאַפּיז גאָר ופהיטן די געשמאַק און סטרוקטור פון די בעריז, בשעת אנדערע לאָזן איר צו ראַטעווען די וויטאַמינס און די זיסקייַט פון סטראָבעריז.
