רויט קרויט איז זייער אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון פריש סאַלאַדס, ווייַל עס האט אַ העל קאָליר און ויסגעצייכנט טעם. אין אַ פאַכמאַן קיך, אַזאַ אַ גרינס העלפט צו געבן אַ יינציק שאָטן צו בוילד רייַז. ווי פֿאַר די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער פון רויט קרויט, עס איז אויך געגרינדעט זיך אין פּשוט סטאָרידזש מעטהאָדס. אין דעם אַרטיקל מיר וועלן קוקן אין ווי צו פּיקינג רויט קרויט פֿאַר די ווינטער, פונאַנדערקלייַבן די הויפּט רעסאַפּיז.
פֿעיִקייטן סעלעקציע פון קרויט פֿאַר סטאָרידזש
טשאָאָסינג אַ גרינס פֿאַר סטאָרידזש דאַרף זיין זייער אָפּגעהיט. זיך קאָפּ זאָל זיין ווייינג פון 1 קג אָדער מער, הויך געדיכטקייַט. אויב איר דריקן אויף עס, עס זאָל נישט זיין אונטערטעניק צו דיפאָרמיישאַן. די בלעטער פון די פּראָדוקט זאָל זיין אַ העל לילאַ כיו.
אין דעם פאַל ווען עס איז פּלאַננעד צו פּיקלי היים-דערוואַקסן, אלא ווי געקויפט רויט קרויט, עס איז זייער וויכטיק צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די צייַט און אופֿן פון כאַרוואַסטינג. 
פּראָדוקטן וואָס וועט זיין סטאָרד זאָל זיין אַוועקגענומען בעערעך פרי אקטאבעראָבער שורלי איידער די קעסיידערדיק טשילז קומען. ווען כאַרוואַסטינג, אויף די קאָפּ פון קרויט איר דאַרפֿן צו לאָזן 2-3 קאַווערינג שיץ, וואָס וועט באַשיצן די פּראָדוקט פון מעטשאַניקאַל שעדיקן און חולאתן.
קאַט וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן אַ שאַרף מעסער, בשעת געלאזן דעם שפּור צו 2 סענטימעטער אין לענג. רייניקונג זאָל זיין געטאן בלויז אין טרוקן וועטער. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, איר מוזן טרוקן די קאַבידזשיז געזונט.
עס איז וויכטיק! וועגעטאַבלעס מיט אַ כעדינג און קראַקס זענען בעסטער געהאלטן אין סטאָרידזש.
אויב איר ריין די בלוי קרויט פריער פון צייַט, עס וועט וועלקן. אויב איר קלייַבן עס שפּעטער, אָדער לאָזן עס פרירן, די קעפ וועט פּלאַצן. אין דעם פאַל ווען די גערעטעניש פֿאַר עטלעכע סיבה, נאָך פראָזע דורך, ער דאַרף צו געבן גאָר טאָד און דעמאָלט דאַר.
Fresh Preservation
עס איז גאַנץ מעגלעך צו האַלטן אַזאַ אַ גרינס פריש, אָבער עס זאָל זיין פארשטאנען אַז די צייַט פון אַזאַ סטאָרידזש וועט נישט יקסיד 2-3 חדשים. 
אין די קעלער
דער קעלער איז די מערסט פּראָסט אָרט פֿאַר סטאָרינג רויט קרויט. ווי אַ ווערייישאַן, אַ קיל שפּייַזקאַמער אָדער קעלער וועט טאָן. דאַרפֿן צימער קאָכן אין שטייַגןנאָך אין די זומער.
דער קעלער זאָל זיין געזונט ווענאַלייטיד און דיסינפעקטעד דאָרט. פֿאַר דעם, די צימער איז ווייטאַנד מיט שנעללמע און פיומיגאַטעד מיט שוועבל.
די וועדזשטאַבאַלז זיך זאָל זיין סטאָרד אויף שעלוועס, אין באָקסעס אָדער סוספּענדעד. די ידעאַל טנאָים פֿאַר סטאָרינג וועדזשטאַבאַלז אין די קעלער וועט זיין די טעמפּעראַטור רעזשים אין די קייט פון -1 ° C צו +1 ° C, הומידיטי - 90-98%
עס איז וויכטיק! אין טעמפּעראַטורעס אויבן + 4 ° C, קאַבבאַגז וועט ספּראַוט און פּלאַצן.
אין סדר צו פאַרלענגערן די פרעשנאַס פון דעם פּראָדוקט, איר קענען פּודער עס מיט קרייַד, פּרע-טרוקן די שפּיץ פּראַטעקטיוו בלעטער. די מערסט טשיקאַווע אָפּציע איז געהאלטן ליים מאַסקע.
די עצה פון דעם אופֿן ליגט אין די פאַקט אַז די קאָפּ, געוואשן פריער פון די שפּיץ פון די גרין פאָולידזש, איז סמירד מיט אַ ליים לייזונג. דעם זאָל זיין געטאן אין אַזאַ אַ וועג אַז די קאָפּ זיך אונטער די ליים איז נישט טראַנסלוסאַנט.
נאָך דעם, די פּראָדוקט איז סוספּענדעד אויף די גאַס און לינקס ביז די ליים מאַסקע איז גאָר טרוקן. דעמאָלט איר קענען שיקן וועדזשטאַבאַלז צו די קעלער, זיי וועלן זיין בישליימעס סטאָרד.
לערן די בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער פּרעפּעריישאַנז פון ראַבאַרבער, גרין און רעגולער קנאָבל, פעפער, צוקיני, ספּאַרזשאַס בינז, פיסאַליס, קירבעס, קאַבאַק, פּאַסטערנאַק, ווייַס מאַשרומז, פּוטער, כריין, גרינז (סילאַנטראָו, קראָפּ, פּעטרעשקע).
אין די פרידזש
איר קענען קראָם די פּראָדוקט אין די פרידזשידער. דעם אופֿן איז די יזיאַסט. יעדער גרינס קאָפּ זאָל זיין שטעלן אין פּלאַסטיק זעקל און שיקן צו סטאָרידזש.
עס איז וויכטיק אַז דער פּעקל איז נישט טייד. איר קענען אויך ייַנוויקלען די קעפ מיט אַ פּאַפּיר סערוועטקע ערשטער, און בלויז נאָך וואָס שטעלן זיי אין אַ זעקל. דעם אופֿן איז אויך גוט. אבער אַפֿילו דאָ די פּעקל קענען נישט זיין טייד אַזוי אַז די גרינס טוט נישט אָנהייבן צו פוילן. 
מאַרינאַטינג
פֿאַר רויט קרויט עס זענען פילע מאַרינאַטינג רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער. דאָס איז נישט חידוש, ווייַל מיט דעם אופֿן פון סטאָרידזש דעם גרינס ריטיינז כּמעט אַלע פון זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, ספּעציעל פֿאַר וויטאַמין C, וואָס איז אַ היפּש סומע אין דעם פּראָדוקט. מאַרינאַטעד קרויט איז זאַפטיק, קריספּי און וועט פּאַסירן כּמעט אַלע גרינס ליבהאבערס.
ווי אַ בייַשפּיל, מיר געבן די מערסט פּשוט און פעסט פֿאַר זויער רויט קרויט רעצעפּט פֿאַר ווינטער.
צו אָנהייבן מיט, די גרינס זאָל זיין פיינלי געהאַקט און זייער טייטלי פּאַקט אין אַ סלוי פון 3 ליטער. דעריבער קאָכן וואַסער (3 טעפּלעך), עסיק (500 מל), לייגן 3 טייבאַלספּונז פון צוקער, 1.5 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און אנדערע בשמים פֿאַר מאַרינייד (שוואַרץ פעפער אין פּיז - 15-18 פּקס, לאַורעל - 3 פּקס, - 3 פּקס, צימערינג שטעקן.) 
דעם הייס מאַרינייד וועט נאָר פּלאָמבירן די קרויט אין אַ קענען און אין אַ ביסל טעג די פּראָדוקט וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.
צי איר וויסן? ברוץ קענען נוצן רויט קרויט זאַפט ווי אַ נערישינג מאַסקע פֿאַר זייער האָר. עס איז געווענדט ממש פֿאַר 15-20 מינוט, דעמאָלט געוואשן אַוועק מיט קלאָר וואַסער. גירלס מיט בלאַנד האָר צו פירן אַזאַ יקספּעראַמאַנץ זענען נישט רעקאַמענדיד, ווייַל די זאַפט פון דעם גרינס קענען געבן די האָר אַ בלוייש טינט.
סאַלאַדס
פילע כאַוסווייווז ליבע צו קאָכן רויט קרויט סאַלאַט פֿאַר די ווינטער. דעם אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר די וואס פּלאַן צו קראָם וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ לאַנג צייַט. א פייַן באָנוס איז אַז דורך עפן אַזאַ קאַנסערוויישאַן, איר קענען מיד באַקומען פּראַקטיש גרייט מאָלצייַט, וואָס קענען זיין געדינט בייַ די טיש.
דאָ איז איינער פון די מערסט פאָלקס בלוי גרינס סאַלאַט רעסאַפּיז. עס וועט נעמען 1 קג פון רויט קרויט, 0.3 קג פון בולגאַריש פעפער, אַניאַנז (בעערעך 2-3 ברעקלעך, דיפּענדינג אויף גרייס), גרינס בוימל, עסיק, קלאָוועס, ביי פעפער, פעפער, צוקער און זאַלץ. 
- דער ערשטער איז געהאַקט בלוי קאָפּ און געהאַקט סטריפּס פון פעפער. דעריבער די סעמירינגז זאָל זיין שנייַדן אַניאַנז. אַלע די וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן זאַלץ (1 לעפל. זאַלץ וועט זיין גענוג), לייגן 2 טייבאַלספּונז צו זיי. l עסיק און לאָזן שטיין 10 מינוט.
- בשעת וועדזשטאַבאַלז זענען ינפיוזד, איר קענען טאָן מאַרינייד. צו מאַכן עס, 200-250 מל פון וואַסער זאָל זיין בוילד, שטעלן פּעפּפּערקאָרנס (5-6 גאַנץ פּיז), בייבערי, 2 קלאָוועס פון באַדז, 1 צפּ אין עס. צוקער אַלע דעם מוזן זיין ונ דורך געמישט און בוילד פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט גיסן 2 טבספּ. l עסיק.
- סעפּעראַטלי, איר דאַרפֿן צו וואַרפן 8 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל צו אַ טעמפּעראַטור פון 70 ℃.
- קאַבבאַגע, בולגאַריש פעפער און געהאַקט ציבעלע צו שטעלן אין דזשאַרז, דעמאָלט גיסן זיי גרייט מאַרינייד. אין די סוף, העאַטעד גרינס ייל איז צוגעגעבן צו יעדער סלוי.
- באַנקס לינקס צו דעקן, סטעריליזירן, ראָלל אַרויף און קיל גאָר.
צי איר וויסן? א געמיש פון נאַטירלעך האָניק און רויט-גרינס זאַפט קענען ליקווי ספּוטום, וואָס אַקיומיאַלייץ אין די לונגען. אין קשר מיט דעם שטריך, די אלטע רוימער געוויינט קרויט פֿאַר די באַהאַנדלונג פון קאָולדז, ווי געזונט ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס קעגן טובערקולאָסיס.
סאַוערקראַוט
פערמענטעד פּראָדוקטן זענען זייער פשוט און געשווינד. 
די קעפ פון די רויט גרינס זאָל זיין קלינד פון דער אויבערשטער פאָולידזש, די קאַבאַגעס זיך זאָל זיין ונ דורך געוואשן, שנייַדן אין באַקוועם ברעקלעך און פיינלי געהאַקט. נאָך דעם, די קרויט איז ערד מיט זאַלץ און געלייגט אין אַ פּאַן אָדער סלוי. עס איז זייער וויכטיק צו טאַפּינג עס אין די קאַנטיינער ווי טייטלי ווי מעגלעך, אָבער נאָך דאַרפֿן צו דריקן עס מיט דיין הענט אַזוי אַז דער זאַפט איז געשאפן.
אין די דנאָ פון די קיילים זאָל זיין געוואשן ווייַנטרויב בלעטער. זיי זאָל אויך דעקן דעם פּראָדוקט פון אויבן. דערצו, לייַערס קענען זיין פאַרקריפּלט מיט ונריפּע בעריז, זיס פּעפּערז (אָן זאמען און פּעדונקלעס), שנייַדן אין סלייסאַז פון apples. דעם דערצו וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל געשמאַק.
אויבן איר דאַרפֿן צו שטעלן די מאַסע. עס קען זיין אַ ווודאַן טעלער, אַ טעלער אָדער אַ שטיין. עס איז זייער וויכטיק אַז די זאַפט קאָווערס די גאנצע קרויט. אין פאַל עס איז געשאפן אויך קליין, עס איז דערלויבט צו לייגן אַ קליין סומע פון קאַלט, אַדיקטיד וואַסער צו די גרינס. גרייט קרויט מוזן ערשטער שטיין וואַרעםדעמאָלט באוועגט צו אַ קולער אָרט. נאָר אַ וואָך שפּעטער עס קען זיין קאַנסומד.
מיר רעקאָמענדירן אַז איר פאַמילייז זיך מיט די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג פרוכט און בעריז פֿאַר ווינטער: apples, פּערז, אַפּריקאָס, ים באַקטאָרן, טשעריז, בלובעריז, ווייַס קורראַנץ, גוסבעריז, יאָשט, טשאָקעבעררי, כאָטאָרן, סאַנדבעררי, פּאַפּשוי.
פּיקקלע
פֿאַר סאָלטינג רויט וועדזשטאַבאַלז וועט דאַרפֿן: 10 קג פון רויט קרויט, 10 שיץ פון לאָראַל, אַ גלאז פון זאַלץ, פעפער (10 פּיזז יעדער), קלאָווע באַדז (10 פּקס.), צימערינג אין פּודער פאָרעם (צו געשמאַק).
פֿאַר די מאַרינייד איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עסיק (3 טייבאַלספּונז), זאַלץ (1 לעפל אָן אַ רוק), צוקער (2-3 טייבאַלספּונז).
ערשטער פון אַלע, די באַנקס מוזן זיין ונ דורך קלינד, סטעראַלייזד און דאַר. קרויט שרעד, אויסגעגאסן אין אַ גרויס קאַנטיינער. צו עס איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און מאַניואַלי גרונט גרינדינג. אַלע דעם זאָל זיין לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה אַזוי אַז די פּראָדוקטן געבן די זאַפט.
אין די דערווייל, איר קענען טאָן מאַרינייד. זאַלץ, צוקער און עסיק זענען געמישט ביז די ינגרידיאַנץ זענען גאָר קאַמביינד.
גרייט סאַלטינג דאַרפֿן צו טאַמפּ אין באַנקס, בשעת מאָניטאָרינג די מאַלטי פאַרשפּרייטונג פון זאַפט. דערצו, די מאַרינייד איז אויסגעגאסן אין יעדער קאַנטיינער אין גלייַך טיילן. די קאַנס זענען דעמאָלט פארמאכט מיט צין לידז און געשיקט צו די קעלט. נאָך וועגן צוויי וואָכן די קרויט איז גרייט פֿאַר דינען. 
ווי איר קענען זען, עס זענען פילע וועגן צו קראָם רויט קרויט. עס וועט זיין גענוג צו קלייַבן די איינער אַז סוץ בעסטער אָדער צוגרייטן אַ גרינס אין עטלעכע וועריאַנץ אין סדר צו ביטע זיך און ליב געהאט אָנעס מיט אַ נוצלעך און געשמאַק שיסל אין ווינטער.
