זיי זאָגן אַז טשינאַרעללעס העלפן רייניקן די לעבער, באַזייַטיקן ראַדיאָנוקלידעס פון דעם גוף און פיטער עס מיט וויטאַמינס. אבער אָפט, אַנשטאָט פון נערעוודיק און געשמאַק מאַשרומז, זייער סאַמיק קאַונטערפּאַרץ פאַלן אין די קאָרב. צום באַדויערן, יקספּיריאַנסט ליבהאבערס פון שטיל גייעג אין פילע קאַסעס פאַרלאָזנ זיך ניט אויף וויסן, אָבער אויף ינטוישאַן. מיר וועלן פֿאַרשטיין ווי צו פאָרויסזאָגן פאַלש טשאַנטערעללעס און וואָס צו טאָן ווען זיי זענען פּויזאַנד.
ווו און ווען צו קוקן פֿאַר זיי
טשאַנטערעללע צייַט סטאַרץ אין זומער און דעפּענדס לאַרגעלי אויף וועטער טנאָים. אָפט אין יוני אויף די וואַלד עדזשאַז צווישן קאַניפערס און דיסידזשואַס ביימער קענען זיין געפונען יינזאַם מאַשרומז. און אין יולי, זייער מאַסע אויסזען הייבט.
צי איר וויסן? לעטיש שוועמל פּיקקערס אָנהייבן צו זאַמלען טשאַנטערעללעס פון די סוף פון מייַ, און דעם צייַט לאַסץ ביז די פראָסט. לעצטנס, ווען ווינטערס זענען קעראַקטערייזד דורך אַבנאָרמאַלי וואַרעם טעמפּעראַטורעס, איינער קענען שטאָמפּערן אויף אַ טראַפ זוכן אַפֿילו אין דעצעמבער און יאנואר.
ווען טאָרענטשאַל ריינז קומען, טשאַנטערעללעס טאָן נישט פוילן, בעשאַס אַ לאַנג אָפּזאַץ, זיי טאָן ניט טרוקן אויס, און אין די היץ זיי פשוט האַלטן גראָוינג. זיי זענען ליב געהאט פֿאַר זייער ויסגעצייכנט טעם און פאַרמאָג אין אַלע טנאָים צו ופהיטן דזשויסז און פרעשנאַס. אין דערצו, די וואַלד גיפס קיינמאָל האָבן וואָרמהאָלעס. דעם איז איינער פון די ווייניק מאַשרומז וואָס נישט פאַרהאַלטן בעשאַס טראַנספּערטיישאַן. אין דער הויך צייַט, טשאַנטערעללעס קענען קלייַבן אין באַגס אדער זיי וועלן פאַרלירן זייער אַפּעלירן און ווערט.
יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס רעקאָמענדירן גיין זוכן פֿאַר בערעזע גראָוווז. אין ערטער ווו טשאַנטערעללעס וואַקסן, עס קענען זיין פייַכט און טרוקן, שאָטן און זון ליכט, ליפי ערד און מאָוז. א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון די מאַשרומז איז אַז זיי קיינמאָל וואַקסן אַליין. דעריבער, אויב איר געפֿינען איין קאָפּיע, קוק אַרום, קוק אונטער די געפאלן צווייגן און בלעטער - אפֿשר עס איז אַ גאַנץ משפּחה. אבער איידער איר שנייַדן די שוועמל קערפאַלי דורכקוקן די געפֿינען. אויף די נאַטירלעך וואונדער פון אָטענטיסיטי, וואָס דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, מיר וועלן דיסקוטירן אונטן.
אין קאַנטראַסט צו די, פאַלש טשאַנטערעללעס, וואָס זענען בעקאַבאָלעדיק גערופן "גאָססיפּערס", קענען לעבן אויף געפאלן ביימער, אַלט ראַטינג סטאַמפּס און צעבראכן ביימער. אין דערצו, זייער פּראָסט איין מאַשרומז.
עסן מאַשרומז אַזאַ ווי אַספּאַן וויד, ווייַס פּאָדגאַזדקי, באָלעטוס, רוססולאַ, טשאַמפּיגנאַנז, מאָוכאָוויק, סווינושקי, שוואַרץ מילך מאַשרומז, פּאָרסיני מאַשרומז, און מאַשרומז זענען קוואלן פון בייאָוקאַלי ווערטפול עסנוואַרג קאַמפּאָונאַנץ: פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, וויטאַמינס און שפּור יסודות.
צי איר וויסן? טשאַנטערעללעס וואָס וואַקסן אין אונדזער ברייטהאַרציקייַט, האָבן קאַפּס מיט אַ דיאַמעטער פון 2-8 סענטימעטער, און אין אנדערע לענדער זיי קענען זיין פיל גרעסערע. די גרעסטע פון די מאַשרומז וואַקסן אין קאַליפאָרניאַ. פֿאַר בייַשפּיל, איינער פון די דזשייאַנץ האט געהאנגען אַרויף צו אַ פונט.
די הויפּט דיפעראַנסיז: ווי נישט צו באַקומען אויף אַ פאַלש טשאַנטערעללע
ווי עס פארקערט אויס, טשאַנטערעללעס זענען זייער טריקי מאַשרומז, אַזוי לאָזן ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ די פאָטאָ און באַשרייַבונג פון פאַקטיש און פאַלש ספּעסאַמאַנז.
שאַפּעס און היטל
אָוטווערד וואונדער פון ביידע פאַנדזשיי בלויז בייַ ערשטער בליק ויסקומען צו זיין פּונקט די זעלבע. אין פאַקט, עס זענען פילע דיפעראַנסיז. שוין דורך די קאָליר און פאָרעם פון די היטל, איר קענען באַשליסן וואס איז וואס.
ליכט געל טאָנעס זענען כאַראַקטעריסטיש צו אַ פאַקטיש שוועמל, מאל זיי קענען לויפן אין אַ קרעם און געל-מאַראַנץ קאָלירן. און דאָ פאָקס טשיטער קוקט זייער העל. עס דיפערז רויט, פּאַטעטיש מאַראַנץ קאָלירן, וואָס איז אָפט געמישט מיט ברוין שיידז. עס איז כאַראַקטעריסטיש אַז די עדזשאַז פון איר היטל זענען שטענדיק לייטער ווי די האַרץ. 
עס איז גרינג צו ויסטיילן צווישן אַ רעגולער טשאַנטערעללע און אַ פאַלש טשאַנטערעללע לויט צו די ייבערפלאַך סטרוקטור און די פאָרעם פון זייער קאַפּס. אין די "שווינדל" עס איז אַ ביסל וועלוואַטי מיט גלאַט, אַדישנאַלי ראַונדיד עדזשאַז, אַרויף צו 6 סענטימעטער אין דיאַמעטער.י יאין דער פאָרשטעלן, עס איז אַ ביסל גרעסערע, גלאַט, ירעגיאַלער אין פאָרעם, מיט אַ ווייך ברעג.
עס איז וויכטיק! אין ביידע מאַשרומז, די צענטער פון די היטל, אין די ערשטע פּעריאָד פון וווּקס, איז אַ ביסל עלעוואַטעד, און מאַדעראַטלי רייפּאַנינג, עס בענדס אין די פאָרעם פון אַ לייקע. דעריבער, דעם שטריך פֿאַר דיסטינגגווישינג צווישן עסן און סאַמיק ספּעסאַמאַנז זאָל ניט זיין גענומען אין חשבון.
שוועמל פּאַפּ
ין די גאָוואָרושקאַ איז געל, אָנ אַ טאַם, מיט אַ פרייַ פּאָרעז סטרוקטור. אין דערצו, עס האט אַ שאַרף פּריקרע שמעקן. אויב איר דריקן שווער מיט דיין פינגער, די קאָליר פון די פּאַפּ וועט נישט טוישן. 
קאַטינג אַ פאַקטיש טשאַנטערעללע, איר וועט זען יעלאָדיק עדזשאַז און אַ שניייק ווייַס מיטן. די שוועמל איז זייער געדיכט, מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ, אַ ביסל זויער טעם. ווען געדריקט אויף עס בלייבט סקאַרלעט טראַסעס.
פוס דיפעראַנסיז
קנאָוולעדאַבלע שוועמל פּיקקערס, ווען קאַלעקטינג טשאַנטערעללעס, שטענדיק קוק בייַ די פוס פוס. אויב עס איז דיק און שטאַרק, איר האָבן אין דיין הענט אַ עכט מוסטער. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ גלאַט יבערגאַנג פון די לעגס צו די היטל, מונדיר פֿאַרב, גלאַטנאַס פון די ייבערפלאַך און געדיכטקייַט פון די סטרוקטור. די קאַניקאַל פאָרעם פון די לעגס צו די דנאָ אַ ביסל קאַפּערז.
אבער פֿאַר אַ שווינדל, דעם טייל איז זייער דין, העל מאַראַנץ-פּאָמסן אין קאָלירן, די אַלט מאַשרומז האָבן אַ פּוסט ין. טשאַראַקטעריסטיקאַללי, די דנאָ "גאָוואָרושקאַ" איז שטענדיק דאַרקער ווי די שפּיץ. זייַן פוס אַקווייערז אַ מונדיר סילינדריקאַל קאַנפיגיעריישאַן און איז קלאר אפגעשיידט פון די היטל. 
עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז מאַשרומז, ווי אַ שוואָם, אַרייַנציען אַלץ אַרום. דעריבער ויסמייַדן "שטיל גיינ אַף" אין ערטער נאָענט צו כייווייז און אינדוסטריעלע ענטערפּריסעס. פֿאַר טשאַנטערעללעס איז בעסער צו גיין טיף אין די וואַלד.
קאָנטראָווערסי
דערקענען די אמת טשאַנערעללע קענען זיין אויף יעלאָדיק דיספּיוץ. אין די פּסעוודאָ-שבט זיי זענען ווייַס.
עסן מאַשרומז
עטלעכע נאַטוראַליסץ גלויבן אַז נאַטור איז גאָר סובסערוויענט צו מענטש. דעריבער, אפילו סאַמיק מאַשרומז נאָך ספּעציעל באַהאַנדלונג וועט ווערן עסן. זאל אונדז זען אויב דאָס איז אַזוי, צי אַזאַ קיילים ביסט גוט און בכלל וואָס קענען זיין האַלט פון טשאַנטערעללעס.
ווי זענען טשאַנטערעללעס
צוזאמען מיט גוט טראַנספּאָרטאַביליטי און פעלן פון וואָרמי, טשאַנטערעללעס האָבן איין שטערונג - זיי קענען נישט זייַן געהאלטן הייס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. דעריבער, די שניט זאָל זיין מיד פּראַסעסט. פאַסילאַטייץ די פּראָצעס וואָס די מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין קלינד. זיי זענען באפרייט פון פּאַרטיקאַלז פון פאָולידזש און גראָז, געוואשן, און דעמאָלט לאָנטשט אין די קולינאַריש פּראָצעס. 
דעם פאַרשיידנקייַט איז פּאַסיק פֿאַר סטיווינג, פריינג, בוילינג אין סופּס און באַקינג ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, פּיצאַ. אין דער פּראָצעס פון זייער צוגרייטונג, די קיך האט אַ זייער אָנגענעם אַראָמאַ, וואָס פירט צו ימפּראַוויזיישאַן. ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען פילע קיילים ניצן טשאַנטערעללעס. אין זייַן ריין פאָרעם זיי זענען ראַרעלי געדינט. אָפט קאַמביינד מיט געפּרעגלט אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, "בראָטן". אין סדר צו דערגרייכן די גרייטקייַט פון די וואַלד, עס וועט נעמען אַ האַלב שעה.
צי איר וויסן? Hוואָרמס אין פאַקטיש טשאַנטערעללעס טאָן ניט אָנהייבן רעכט צו די טשיטינמאַננאָסע קאַנטיינד אין זיי, וואָס האט אַ אַנטיהיסטאַמינע ווירקונג. די לאַרווי אַז געפאלן אויף די שוועמל שטאַרבן נאָך עטלעכע מאָל.עטלעכע כאַוסווייווז פיר ייַז קאַלט טשאַנטערעללעס, נאָך פריינג זיי אין זונרויז בוימל. אין ווינטער, אַזאַ אַ פּראָדוקט מוזן זיין ריטעריד אָדער בוילד, דיפּענדינג אויף די שיסל אַז איר פּלאַן צו קאָכן.
לייענען אויך וועגן די וווילטויק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון פונגוס מאַשרומז.
איז עס מעגלעך צו עסן פאַלש טשאַנטערעללעס
אויב איר רעדן אין וויסנשאפטלעכע טערמינאָלאָגיע, דעמאָלט די מאַשרומז זענען קלאַסאַפייד ווי קאַנדישאַנאַלי צומ עסן. עסן עס איז נישט ווערט עס, ספּעציעל זינט בעשאַס דער זעלביקער צייַט איר קענען קלייַבן די געשמאַק און געזונט טשאַנטערעללעס.
עטלעכע ליבהאבערס פון "שטיל גייעג" ייַנטיילן די דערפאַרונג פון מאַכן פאַלש ספּעסאַמאַנז. אין דער זעלביקער צייַט זיי זענען פאַר-סאָוקט פֿאַר 3 טעג מיט אַ טעגלעך צוויי-צייַט טוישן פון וואַסער. דעמאָלט פֿאַר 20 מינוט קאָכן מיט אַניאַנז און בלויז נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז אָנהייבן צו קאָכן.
אָבער אַלע אַזאַ אַרבעט און ריסקס צו זייער אייגן געזונט, ווי עס טורנס אויס, זענען נישט ווערט די רעזולטאַט בייַ אַלע. נאָך אַ לאַנג בלייַבן אין די וואַסער, די פונגוס סטרוקטור איז דיטיריערייטיד. אין דערצו, זייַן פּריקרע שמעקן און געשמאַק טוט נישט דערוועקן די אַפּעטיט בייַ אַלע. אלא, די פאַרקערט איז אמת.
עס איז וויכטיק! עלטער מאַשרומז פון פאַקטיש טשאַנטערעללעס זענען נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג, ווי זיי קענען פאַרהאַלן פאַרסאַמונג. עס איז גרינג צו ויסטיילן זיי דורך העל מאַראַנץ קאָלירן.
ערשטער הילף פֿאַר שוועמל פאַרסאַמונג
די טאַקסיק יפעקס פון "נישט די מאַשרומז" זענען באמערקט ין אַ שעה און אַ האַלב נאָך זיי זענען קאַנסומד. עקל, וואַמאַטינג, ינדיידזשעסטשאַן, שילשל, באגלייט דורך שטרענג אַבדאָמינאַל ווייטיק. מענטש גוף גוף ריספּאַנסאַז, לימז באַקומען קאַלט, דויפעק ווולאַנז. אָפט, אָנצינדונג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך דזשוינץ די פּראַסעסאַז. דער פּאַציענט איז דיליייטיד, פאלן אין כאַלוסאַניישאַנז. אין שטרענג קאַסעס, עס איז אַ צושטאַנד וואָס באָרדערז אויף מעשוגאַס.
אויב עסן מאַשרומז האט פּראַוואָוקט אין מינדסטער איינער פון די סימפּטאָמס, איר זאָל מיד רופן אַ דאָקטער. איידער זיין אָנקומען, די קאָרבן זאָל זיין שטעלן אין בעט און צושטעלן אַ פּלאַץ פון טרינקען. געבן אים קאַלט וואַסער אָדער טיי. אויך פאָרשלאָגן אַקטיווייטיד טשאַד.
צו ויסמייַדן שטרענג פאַרסאַמונג און אַפֿילו טויט, זען ווי צו ויסטיילן עסנוואַרג מאַשרומז פון פאַלש אָנעס.זיין אָפּגעהיט: שוועמל גייעג ריקווייערז ניט בלויז ופמערקזאַמקייט צו געפינען אַ כייפעץ, אָבער אויך ספּעציעל וויסן אין סדר צו זיין פארפירט דורך די קאָרבן. איצט איר וויסן ווען טשאַנטעראַלז וואַקסן, ווו זיי קלייַבן זיי און ווי צו ויסטיילן זיי פון שלעכט צווילינג. זיכער: אַרמד מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז, איר קענען קלייַבן אַ גוט און זיכער שניט.
