פֿאַר פילע, די כאַרוואַסטינג צייַט הייבט מיט דער צוגרייטונג פון טרוסקאַווקע קלעם, ווי דאָס יאַגדע אויס איינער פון די ערשטער אויף דעם פּלאַנעווען. הייַנט מיר וועלן דערציילן ווי צו מאַכן אַ דיק טרוסקאַווקע אַרייַנשטופּן, וואָס איז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר פילינגז, טאָסט, ווי געזונט ווי אַ סאָוס פֿאַר פּאַנקייקס און פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ
צו צוגרייטן איר וועט דאַרפֿן:
- סטראָבעריז - 2 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.5 קג;
- העלפט אַ לימענע
צי איר וויסן? סטראַוובערריז זענען געהאלטן צו זיין אַ נאַטירלעך אַפראָודיזיאַק, ווי זיי אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון צינק.
קיך מכשירים
פון יוטענסאַלז צוגרייטן:
- טיף קוקינג קאַנטיינער - פֿאַר בייַשפּיל, אַ פאַן;
- bowl;
- colander;
- skimmer;
- לעפל אָדער סקופּ;
- דזשאַרז מיט לידז (פֿאַר אַ ספּעסאַפייד נומער פון ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן 3 קאַנס פון 0.5 ליטער יעדער);
- סעאַלער שליסל אויב נישט ניצן דרייַ-קאַפּס.
איר וועט מסתּמא זיין אינטערעסירט צו לייענען אויך אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג דעם געשמאַק יאַגדע פֿאַר די ווינטער.
טרוסקאַווקע צוגרייטונג
צו אָנהייבן, סטראָבעריז דאַרפֿן צו סאָרט, באַזייַטיקן די פּאַסקודנע, קראַמפּאַלד און ונריפּעע בעריז. עס זאָל זיין זייער געזונט און דזשענטלי ריינז עס אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו פליסן וואַסער. דעמאָלט טרוקן די בעריז אויף אַ האַנטעך פאַרשפּרייטן, און דעמאָלט באַזייַטיקן די סטעם. צוגעגרייט סטראָבעריז וועגן און מאָס די פארלאנגט סומע. 
צי איר וויסן? יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז וואָס האָבן געפרוווט מער ווי איין וועג וויסן ווי צו קאָכן דיק טרוסקאַווקע קלעם, און נוצן אַדאַטיווז אַזאַ ווי קוויטטין און פּעקטין פֿאַר דעם צוועק.
קוקינג רעצעפּט
אַזוי, די רעצעפּט פֿאַר מאכן דיק טרוסקאַווקע קלעם מיט גאַנץ בעריז כולל די פאלגענדע טריט:
- בעריז שטעלן אין אַ פּאַן, דעקן מיט צוקער. איר זאָל לאָזן זיי בייַ 6:00, אַזוי זיי לאָזן די זאַפט.
- שטעלן די פאַן מיט סטראָבעריז אויף מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. קאָכן די בעריז פֿאַר 10 מינוט, די פּינע וואָס אויס, באַזייַטיקן די סקיממער.
- שטעלן בעריז אין אנדערן קאַנטיינער. און פאָרזעצן צו קאָכן די סירעפּ פֿאַר וועגן אַ שעה.
- וואַשן דזשאַרז און סטעראַלייז זיי.
- לייג לימענע צו די טיקאַנד סירעפּ, טשאָפּ עס אַרויף פיינלי און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אַ שעה, סטערינג טייל מאָל.
- דעריבער לייגן בעריז צו סירעפּ, רעדוצירן היץ צו מינימום און קאָכן פֿאַר 1 שעה.
- צולייגן די דזשאַרז הייס, ראָלל אַרויף די לידז, קער קאַפּויער און לאָזן ביז קיל.
עס איז וויכטיק! מיר רעקאָמענדירן פּלייסינג אַ קאַנטיינער פון סטראָבעריז אין די פרידזשידער, ווי עס קענען ברעכן אין אַ וואַרעם אָרט.
קוקינג עצות
דאָ זענען עטלעכע עצות וועגן ווי צו מאַכן די מערסט געשמאַק טרוסקאַווקע קלעם:
- בעסטער פֿאַר קוקינג פּאַסיק ענאַמעלוואַרע. אין אַ אַלומינום קאַנטיינער, אַ אָקסידאַטיאָן אָפּרוף אַקערז, און אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל קאַנטיינער, קלעם אַקערז אַ פּריקרע, ספּעציפיש טאַם.
- פֿאַר אַדזשאַסטמאַנט, איר זאָל קלייַבן אַ ווודאַן אָדער סיליקאָנע ספּאַטשולאַ.
- טרוסקאַווקע ביללעט קענען זיין געגעבן אַ ספּעציעל סייווערי געשמאַק, אַדינג וואַניללין, ינגבער אָדער מינץ.
- עס איז אַ אָלטערנאַטיוו וועג צו טיקאַן טרוסקאַווקע קלעם, אַוווידינג אַזאַ אַ לאַנג קוקינג. לייג "זשעלפיקס" צו אַ קליין סומע פון צוקער, גיסן עס אין די בעריז און קאָכן זיי מיד, דעריבער לייגן די רעשט פון די צוקער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די סירעפּ דריפּן עס אויף אַ טעצל. אויב די קאַפּ טוט נישט פאַרשפּרייטן, עס איז גרייט.
עס איז וויכטיק! דו זאלסט נישט דיידזשעסט דעם סירעפּ, עס זאָל נישט באַקומען די קאַראַמעל קאָלירן און דער שמעקן פון בערנט צוקער.
ווי צו קראָם קלעם אין שטוב
אויב די דזשאַרז זענען געזונט סטעראַלייזד, די לידז זענען טייטלי געחתמעט אַזוי אַז זויערשטאָף טוט נישט לויפן צו קלעם, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע יאר. האַלטן עס בעסער אין אַ טונקל קיל פּלאַץ. אבער טאָן ניט שטעלן עס אין די פרידזש אָדער אויף די באַלקאָן.
לערן ווי צו מאַכן בלאַנקס פון וויבורנום, בלובעריז, קראַנבעריז, אַפּריקאָס, גוסבעריז, ים באַקטאָרן, יאָשטאַ, טשעריז, apples פֿאַר ווינטער.
אין זייער נידעריק טעמפּעראַטורעס, עס קענען זייַן סאַגרייטיד. דאַנק צו דעם רעצעפּט מיט שריט-דורך-שריט פאָטאָס און רעקאַמאַנדיישאַנז, דיק טרוסקאַווקע קלעם וועט פרייד אייער הויזגעזינד איבער די ווינטער.
