צוגרייטונג פון רויט קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער

א שיין רויט יאַגדע איז געפונען אין כּמעט יעדער זומער הייַזקע. פון עס, ווי פון אנדערע בעריז, איר קענען מאַכן קיין פאַרבייַסן. רויט קורראַנט דיפערז פון שוואַרץ ניט נאָר אין קאָלירן, אָבער אויך אין טעם. עס איז מער אַסידיק און האט די פיייקייַט צו געל. איר קענען עקספּערימענט מיט רויט קורראַנץ, עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער: פריש בעריז זענען צוגעגרייט מיט און אָן צוקער, מיט היץ באַהאַנדלונג און אָן קוקינג.

קיין קוקינג

מאַכן געשמאַק פּרעפּעריישאַנז פון רויט קורראַנץ פֿאַר די ווינטער און נישט פאַרלירן אַ איין וויטאַמין וועט העלפן רעסאַפּיז אָן קוקינג:

1. פּראָדוקטן פֿאַר raw ייַנאָרדענונג: 2 קג פון צוקער און 1 קג פון קורראַנץ. בעריז דאַרפֿן צו סאָרט, וואַשן, טרוקן, צעקוועטשן מיט אַ בלענדער אָדער פליישמילכל און רייַבן דורך אַ זיפּ. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן די צוקער און קאָך מיט אַ ווודאַן לעפל אַזוי אַז עס איז גאָר צעלאָזן. איז געטאן.
2. דער זעלביקער סומע פון ​​עסנוואַרג איז צוגעגרייט מיט אַ אַנדערש טעכנאָלאָגיע. אין די בעריז אויסגעגאסן 1/2 צוקער און פריי. סאָפנינג די יאַגדע מאַסע, ביסלעכווייַז לייגן די צווייט העלפט פון צוקער, געלאזן אַ ביסל באַזונדער. די פאַרטיק פּיוריי איז פאַרשפּרייטן איבער די באַנקס, און ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מיט אַ דין פּלאַסט פון צוקער.
3. זשעלע. קורראַנץ און צוקער נעמען 1 קג. האַלב בעריז זענען ערד מיט אַ בלענדער און ראַבד דורך אַ זיפּ. דעריבער גערופֿן געזונט מיט צוקער און שטעלן אין די פרידזש פֿאַר דרייַ שעה. קאַלט מאַסע איז וויפּט אין אַ בלענדער ווידער.
4. זשעלע פון ​​זאַפט. זאַפט צוגרייטונג: פּיוריי די בעריז מיט אַ ווודאַן לעפל און קוועטשן דורך אַ מאַלטי-שיכטע גאָז אָדער זיפּ. אין 4/5 גלעזל פון פריש זאַפט צעלאָזן אַ פול גלאז מיט אַ הויפן פון צוקער. צו געשווינד צעלאָזן די צוקער מאַסע איז העאַטעד צו אַ וואַרעמען שטאַט (אָבער נישט הייס), סטירינג קאַנטיניואַסלי. דאס איז אַ געשמאַק דיעטע דזשעלי טעראַפּיוטיק פֿאַר קאָולדז. רוי בלאַנקס סטאָרד אונטער קאַפּראַן קאַפּס אין די פרידזשידער.

עס איז וויכטיק! דער פאַרבייַסן וועט זיין מער אָנגענעם צו די געשמאַק און מער שיין אויב די בעריז זענען פּילד און פּילד ניצן אַ זיפּ.

פינף מינוט

עס איז נוצלעך און "פינף מינוט" קלעםווי די קורראַנט אַנדערגאָוז מינימאַל היץ באַהאַנדלונג. אן אנדער פּלוס פון די פינף מינוט בלאַנקס - זייער געשווינד צוגעגרייט:

1. נייטיק פּראָדוקטן: בעריז (1 קג), צוקער (1.8 קג) און וואַסער (1.5 טעפּלעך). קעראַנץ זענען אויסגעגאסן אין סירעפּ פון וואַסער און צוקער און בוילד פֿאַר 5 מינוט. גיסן די קלעם אין די צוגעגרייט קאַנטיינער פֿאַר סעאַמינג.
2. ינגרידיאַנץ: 1 קג פון רויט קורראַנט, 1.8 קג פון צוקער און 900 מל פון וואַסער. קאָכן סירעפּ פון וואַסער און 1/2 צוקער, לייגן האַלב בעריז און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט שפּרינגען די הייס קלעם דורך אַ זיפּ, לייגן די רוען צוקער און 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זעסט (אַפּשאַנאַל). ברענגען עס צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, גיסן אין אַ קאַנטיינער און מיד ראָולד זיך.
3. רויט קורראַנט (1 קג) איז צוגעגרייט, ווי אין פרייַערדיק רעסאַפּיז. מיקס די צוקער (1.5 קג) און וואַסער (300 מל), ברענגען צו די קאָכן, גיסן די בעריז. ווען בוילז, קאָכן 5 מינוט. רימוווינג פון דעם הרובע, קלעם דזשענטלי סטערד, אויב איר ווילן צו האַלטן די בעריז גאַנץ. און אויב די בעריז זענען טאָלקו פּודינג פֿאַר פּאַטייטאָוז, איר באַקומען זשעלע. די ריזאַלטינג געמיש איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. ראָלל אַרויף די אַרייַנשטופּן הייס.
4. פון די רויט קורראַנט איר קענען מאַכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ווינטער, אַפֿילו אָן צוקער, אויב איר פאַרבייַטן עס מיט האָניק: 800 ג פּער 800 ג פון בעריז און 2 טעפּלעך פון וואַסער. קורראַנט איז אויסגעגאסן אין בוילינג סירעפּ פון האָניק און וואַסער, ווען עס בוילז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט. איר זאָל נישט אַרייַנמישנ זיך, אָבער איר זאָל אַראָפּנעמען דעם פּינע. "פינף מינוט" איז אויסגעגאסן אין די באַנקס נישט צו די ברעג. קענען זיין פארמאכט און ניילאָן, און אייַזן לידז.

צי איר וויסן? אויב איר עסן עטלעכע פינף-מינוט קלעם, איר קענען ריפּלעניש דיין גוף מיט די טעגלעך קלאַל פון אַסקאָרביק זויער.

אין די מולטיקאָאָקער

אין פילע קיטשאַנז, די מולטיקאָאָקער ריפּלייסט די גאַז הרובע. עס קאָווערס לעגאַמרע אַלץ, אַרייַנגערעכנט קלעם. פון די רויט קורראַנט, אויך, איר קענען לייכט צוגרייטן זיס בלאַנקס פֿאַר די ווינטער אין אַ פּאַמעלעך קוקער:

1. צוקער פֿאַר פֿרייַ. די בעריז זענען אויסגעגאסן אין אַ מאַלטיוקער קאַנטיינער און עקסטענדעד די מאָדע פון ​​"קווענטשינג". עס איז נייטיק צו צוציען און באַזייַטיקן פּינע קעסיידער. דער געדויער פון קוקינג דעפּענדס אויף די נומער פון בעריז, אָבער נישט ווייניקער ווי אַ שעה. צו גאַראַנטירן סתימות, סתימות זענען דיסינפעקטיד מיט מאַשקע.
2. ינגרידיאַנץ: 2 קג פון קורראַנץ און 1.5 קג פון צוקער. ערשטער, די בעריז זענען האַלב אין די מאָדע פון ​​"קווענטשינג" ביז די זאַפט איז פריי, און דעמאָלט בוילד אָן אַדינג צוקער פֿאַר 20 מינוט. דעריבער גיסן צוקער, מישן און לאָזן אין דער מאָדע פון ​​"באַהיצונג" בשעת פּריפּערינג די סעאַמינג דזשאַרז.
3. קאַמפּאָונאַנץ: קורראַנץ און צוקער (1 קג). די בעריז זענען באדעקט מיט צוקער רעכט אין די פּאַמעלעך קוקער און לינקס פֿאַר אַ שעה. אין די קווענטשינג מאָדע, קלעם איז צוגעגרייט אין זייַן אייגן זאַפט פֿאַר 50-60 מינוט.
4. זשעלע. ינגרידיאַנץ: זאַפט און צוקער אין אַ 1:01 פאַרהעלטעניש. זאַפט קענען זיין באקומען ניצן אַ דזשויסער, זיפּ אָדער מאַלטי-קוקער: בעריז זענען קאָכן אין די קווענטשינג מאָדע פֿאַר וועגן 20 מינוט, די זאַפט איז באפרייט און בוילז. דעמאָלט דער קורראַנט איז סקוויזד און געפילטערט דורך טשעעסעקלאָטה. זאַפט צוזאַמען מיט צוקער אין דער זעלביקער מאָדע קומט צו אַ קאָכן. דזשעלי איז גרייט. אויב די זאַפט איז געווען פריער צוגעגרייט נישט אין אַ מאַלטיוקער, דעמאָלט נאָך בוילינג עס זאָל זיין בוילד פֿאַר וועגן 30 מינוט. הייס זשעלע ראָלל אַרויף.

עס איז וויכטיק! פּאָווידלע אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז נישט צוגעגרייט אין גרויס קוואַנטאַטיז. דער שיסל פון די מיטל קענען ניט זיין אָנגעפילט דורך מער ווי איין-דריט, אַנדערש דער אינהאַלט "וועט לויפן אַוועק". איידער קוקינג, אַראָפּנעמען די פּאַרע וואַלוו אַזוי אַז די נעץ יוואַפּערייץ פאַסטער. אויך זיין זיכער צו באַזייַטיקן די פּינע.

מיט קוקינג

1. דער זאַץ איז פּשוט אַרייַנשטופּן כולל רויט יאַגדע און צוקער (1 ל יעדער). צוקער איז אויסגעגאסן די בעריז צו באַקומען די זאַפט. אויף אַ קליין פייַער עס וועט קער אויס פאַסטער. ווען דער זאַפט איז גענוג, איבער מיטל היץ, עס בוילז און בוילז פֿאַר 2 מינוט, די צוקער זאָל זיין גאָר צעלאָזן. גרייט קלעם דאַרפֿן צו פילטער.
2. ינגרידיאַנץ זשעלע: רויט קורראַנט און צוקער (1 קג), וואַסער (1 גלעזל). בעריז מיט וואַסער זאָל קאָכן, קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט און ווערן אַ האָמאָגענאָוס גרועל ניצן אַ זיפּ. נאָך די צוקער איז צוגעלייגט, די מאַסע זאָל קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער מיטל היץ.
3. ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם: 1 קג פון קורראַנץ און דער זעלביקער סומע פון ​​צוקער. ריין בעריז ענגשאַפט און רייַבן דורך אַ זיפּ. לייג צוקער אין די פּיוריי, קאָך עס, קאָכן אויף נידעריק היץ ביז די מאַסע טיקאַנז. דין קלעם ראָולד אין אַ סטעראַלייזד קאַנטיינער.

זומער איז צופרידן מיט די פאַרשיידנקייַט און זאַפטיק בעריז, כאַוסווייווז אין די קיטשאַנז זענען טריינג צו כאַפּן אַ שטיק פון זומער און ראַטעווען פֿאַר די ווינטער יאָשטו, וואָטערמעלאַנז, בלובעריז, סטראָבעריז, פיסאַליס, סאַנדבעררי, קאַרש, לינגאָנבערריעס.

מיט רויט און שוואַרץ קורראַנץ

אויב איר פאַרבינדן רויט און שוואַרץ קורראַנץ, איר באַקומען די אָריגינעל אַסאָרטיד מיט אַ טשיקאַווע טעם און שיין קאָליר:

1. ינגרידיאַנץ: 500 ג רויט און שוואַרץ קורראַנט, 1 קג פון צוקער און 300 מל פון וואַסער. די בעריז זענען קראַשט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז וואָס זאָל קאָכן צוזאַמען מיט די וואַסער. לייג צוקער און קאָכן, טאָן ניט פאַרגעסן צו מישן. אן אנדער 5-10 מינוט אויף די פייַער און אַרייַנשטופּן איז גרייט.
2. ינגרידיאַנץ: שוואַרץ און רויט קורראַנט בעריז פון 200 ג, צוקער 2 טעפּלעך און וואַסער 1 גלאז. אין אַ סירעפּ פון צוקער און וואַסער, קאָכן די שוואַרץ קורראַנט איבער נידעריק היץ. ווען די בעריז פּלאַצן, גיסן רויט קורראַנץ, מישן און קאָכן, נישט פאַרגעסן די קרעמע. ווען די אַרייַנשטופּן טיקאַנז, עס איז אויסגעגאסן אין דזשאַרז.

איינער פון די אָפּציעס פֿאַר פּראַזערווינג די געזונט קוואַליטעט פון פּראָדוקטן איז ייַז קאַלט, מערסטנס פאַרפרוירן גרין פּיז, סטראָבעריז, בלובעריז, עגפּלאַנץ, apples, סילאַנטראָ, קאַבאַק, בראַקאַלי, פרילינג אַניאַנז, קראָפּ.

מיט bananas

דער זאַץ פון דעם ומגעוויינטלעך קלעם: 1 ך פון קורראַנט זאַפט, 600 ג פון צוקער און 5 bananas. ערשטער, צוגרייטן די קורראַנט זאַפט, ווי געוויזן אויבן, מאַשט bananas. אַלע די ינגרידיאַנץ פאַרבינדן, זיי זאָל קאָכן און קאָכן פֿאַר 40 מינוט אויף אַ באָולטאַד פייַער. דזשאַם איז גרייט.

מיט אָרינדזשיז

די קורראַנט-מאַראַנץ טאַץ איז אַ וויטאַמין C באָמבע וואָס וועט העלפן שלאָגן די פּראָסט קאַלט ווען דער ערשטער סימפּטאָמס דערשייַנען.

נייטיק פּראָדוקטן: 1 קג פון רויט קורראַנט, 1 קג פון מאַראַנץ און 1-1.5 קג פון צוקער. צוגעגרייט בעריז זענען מאַשט מיט אַ בלענדער. געוואשן אָראַנדזשאַז מיט שאָלעכץ טוויסטאַד דורך אַ פליישמילכל. קורראַנט-מאַראַנץ געמיש איז קאַמביינד מיט צוקער און געבן העלפט אַ שעה צו צוקער צעלאָזן. איצט די גאנצע מאַסע איז ווידער געבראכט אין אַ בלענדער צו אַ מונדיר שטאַט, שטעלן עס אויף אַ קליין פייַער, ערלויבט צו קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דזשאַם איז גרייט פֿאַר ראָולינג. אויב נישט קאָכן, עס זאָל זיין סטאָרד אונטער קאַפּראָן לידז אין די פרידזשידער.

מיט סטראָבעריז

דעם קלעם קענען יבערראַשן מיט זייַן טיף טעם און העל יאַגדע אַראָמאַ. עס איז אויך פינף מינוט:

1. פּראָדוקטן: 1.5 טעפּלעך פון רויט קורראַנץ און סטראָבעריז, 1 גלעזל פון צוקער. ריין בעריז זענען באדעקט מיט צוקער און געבן זיי צייַט צו מאַכן זאַפט, און שטעלן אויף די פייַער. נאָך בוילינג די קלעם איז בוילד פֿאַר 5 מינוט, אַלע די בשעת סטערינג און רימוווינג די פּינע.
2. דער זעלביקער ינגרידיאַנץ נעמען 1 קג. זאַפט איז צוגעגרייט פון קורראַנץ: אַ קאַלאַנדער מיט בעריז איז דייפּד אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט די הויט און ביינער זענען אַוועקגענומען מיט אַ זיפּ. פון די זאַפט און צוקער, קאָכן די סירעפּ, שטעלן די סטראָבעריז אין עס, מאַכן עס קאָכן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. איז געטאן.

מיט האָניק און ניסלעך

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון האָניק, 1.5 טעפּלעך פון וואָלנאַץ, 500 ג פון רויט און שוואַרץ קורראַנץ, apples און צוקער. צוגעגרייט בעריז מיט וואַסער שטעלן אויף די הרובע. ווען זיי ווערן ווייך, זיי זענען ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער און באַפרייַען פון די מאָלצייַט.

קליין סלייסיז פון apples און קראַשט ניסלעך זענען אויסגעגאסן אין אַ סירעפּ בוילד פון צוקער און האָניק, ערלויבט צו קאָכן. צוזאמען מיט די יאַגדע מאַסע, קאָכן אנדערן שעה אויף מעסיק היץ. רויט קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער איז גרייט.

צי איר וויסן? כאַני פּראַזערוואַטיווז פּראָפּערטיעס, אַזוי די אַרייַנשטופּן מיט עס טוט נישט צעלאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די בעריז ריטיין זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.

מיט apples

די פּיקיוליעראַטי פון דעם רעצעפּט איז אַז צוקער איז פיל ווייניקער. עס באשטייט פון 1.5 קג פון קורראַנץ, 3 קג פון זיס apples און 1.1 קג פון צוקער. ריין בעריז זענען באדעקט מיט צוקער און לינקס. ווען עס איז גענוג זאַפט, שטעלן אויף די פייַער און געבן קאָכן.

עס איז בעסער צו מאַכן אַ סירעפּ פון פריער גערודער יאַגדע זאַפט. זאַפט, צוזאמען מיט צוקער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן apples, פּילד און שנייַדן אין דין סלייסאַז, קאָכן און שטעלן באַזונדער. דזשאַם איז האַלב אין דרייַ שטעלט פון 5-7 מינוט. עס מוזן זיין דזשענטלי סטערד אַזוי אַז די apples טאָן ניט פאַלן באַזונדער. ראָלל הייס. פון די פילע וועגן צו קאָכן רויט קורראַנץ, אַלעמען קענען קלייַבן זייער אייגן רעצעפּט פֿאַר די ווינטער: מיט צוקער, אָן קוקינג, "פינף מינוט" אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער.