דערווייַל גאַינינג פּאָפּולאַריטעט מער unaccustomed purple. לאָמיר פּרובירן צו זען וואָס, באַזונדער פון די קאָליר פון די וואָרצל, עס איז אַנדערש פון די קלאַסיש ווערייאַטיז פון קעראַץ וואָס האָבן נוצלעך און עפשער פּריקרע פּראָפּערטיעס.
באַשרייַבונג
אין טערמינען פון באַטאַני purple carrot עס געהערט צו דער זעלביקער סובספּעסיעס ווי די געוויינטלעך מער (Daucus carota סובספּ. סאַטיוווס) און איז אַ בייעניאַל קרייַטעכץ מיט אַ שטאַרק וואָרצל און קוואַליטעט פעדערי בלעטער. ויסווייניק, עס איז אַנדערש אין די לילאַ קאָלירן פון דער וואָרצל. עס איז אַ האַשאָרע אַז אַזאַ אַ מער איז קאַלטאַווייטאַד עטלעכע טויזנט יאר צוריק. 
צי איר וויסן? אין אלטע קוואלן דיסקרייבד קעראַץ פון רויט און געל. אויף איין אלטע עגיפּטיאַן מוראַל דיפּיקס אַ ליכט לילאַ וואָרצל גרינס. Habitual orange varieties were breed in the Netherlands relatively recently - in the XVII century, their colors corresponded to the dynastic colors of the orange dynasty, a representative of which at that time ruled the country.
פאָלקס ווערייאַטיז
די לילאַ פאַרשיידנקייַט פון קאַראַץ קענען נישט נאָך באַרימערייַ אַזאַ אַ נומער פון ווערייאַטיז ווי דער קלאַסיש איינער. אָבער, אין פאָרשטעלן, עטלעכע ווערייאַטיז זענען שוין בנימצא צו ליבהאָבער גאַרדנערז.
מיר רעקאָמענדירן איר לייענען וועגן אַזאַ ווערייאַטיז פון קעראַץ ווי: "סאַמסאָן", "שאַנטאַנע 2461" און שוואַרץ קעראַץ.
"לילאַ עליקסיר"
וואָרצל קראַפּס פון דעם פאַרשיידנקייַט האָבן אַ לילאַ קאָלירן. זיי זענען טריטשראָמאַטיק אין אָפּטיילונג: מאַראַנץ האַרץ, געל ינטערמידייט און לילאַ-פויליש ויסווייניקסט לייַערס. 
"דראַגאָן"
דעם פאַרשיידנקייַט איז דיפאָרמד דורך זייַן ראָאָץ מיט רייַך פיאַלקע קאָליר מיט אַ געל-מאַראַנץ האַרץ. זיי זענען זיס צו דעם טעם און ספּעציעל רייַך אין וויטאַמינס פון גרופּע יי. 
"קאָסמיש לילאַ"
דעם מער געהערט צו דער פרי רייפּאַנינג ווערייאַטיז. אין די וואָרצל פון לילאַ איז בלויז אַ גאַנץ דין הויט, ין דער זעלביקער גרינס האט אַ קלאַסיש מאַראַנץ קאָלירן, אַזוי ווען רייניקונג עס קענען קער פון לילאַ צו פּראָסט קעראַץ. 
זאַץ און קאַלאָריע
דער זאַץ פון דעם מער איז רייַך אין מינעראַלס. 100 ג פון רוי פּראָדוקט כּולל די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- 200 מג פון פּאַטאַסיאַם;
- 63 מג פון קלאָרין;
- 55 מג פון פאַספעראַס;
- 38 מג פון מאַגניזיאַם;
- 27 מג פון קאַלסיום;
- 21 מג פון סאָדיום;
- 6 מג פון שוועבל;
- 0.7 מג פון אייַזן;
- 0.4 מג צינק;
- 0.3 מג פון אַלומינום;
- 0.2 מג מאַנגאַנעסע;
- 0.2 מג פון באָראַן;
- 99 μ ג פון וואַנאַדיום;
- 80 מקג קופּער;
- 55 μג פון פלאָרין;
- 20 מקג פון מאָליבדענום;
- 6 μ ג פון ניקאַל;
- 6 מקוו ליטהיום;
- 5 מקג פון ייאַדיין;
- 3 מקג פון קראָומיאַם;
- 2 מקג קאָבאַלט;
- 0.1 מקג סעלעניום.
לערן אויך די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פּאַטייטאָוז, קיוקאַמערז, גרין פּעפּערז, רויט אַניאַנז, זאַפרען, רוטאַבאַגאַס און טאַמייטאָוז.
דעם פאַרשיידנקייַט איז רייַך אין וויטאַמינס א (ער) (2 מג פּער 100 ג) און C (5 מג), און ביתא-קעראַטין (12 מג). אין דערצו, די זאַץ כּולל וויטאַמינס פון גרופּע ב (ב 1, ב 2, ב 5, ב 6, ב 9) און וויטאַמינס E, ק, פּפּ, ען. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ביתא-קעראַטין אין פיאַלקע ווערייאַטיז כּולל מער ווי די טראדיציאנעלן. 
די קאַלאָריק צופרידן פון 100 גראַמז פון רוי וועדזשטאַבאַלז איז 35 קייקאַל. עס כולל:
- 1.3 ג פון פּראָטעינס;
- 5.7-6.9 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ;
- 0.1 ג פעט;
- 2.4 ג דיעטאַרי פיברע;
- 1 ג פון אַש;
- 86.6-88 ג פון וואַסער.
עס איז וויכטיק! די אַנטהאָסיאַנינס קאַנטיינד אין דער שורש גערעטעניש געבן עס אַ פיאַלקע קאָלירן און עטלעכע נאָך וווילטויק פּראַפּערטיז, וואָס וועט זיין דיסקרייבד אין מער דעטאַל אונטן.
נוציק פּראָפּערטיעס
דער הויך צופרידן פון ביתא-קעראַטין, די בייַזייַן פון אַנטהאָסיאַנינס, ווי געזונט ווי אנדערע סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס, גיט די לילאַ ווערייאַטיז פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אין באַזונדער זייַן נוצן אין עסנוואַרג אַלאַוז איר צו:
- פארשטארקן די ימיון סיסטעם;
- נאָרמאַלייז קאַלעסטעראַל לעוועלס;
- רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק;
- פֿאַרבעסערן זעאונג
עס איז וויכטיק! דעם טיפּ פון מער איז אַ גוט פאַרהיטנדיק מאָס אַז פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון רעטינאָפּאַטהי - אַן אויג קרענק אַז אָפט מאַנאַפעסץ זיך אין צוקערקרענק מעלליטוס. עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר די פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, העלפט מיט ווענאָוס ינסופפיסיענסי.
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
אין פּרינציפּ, לילאַ ווערייאַטיז קענען זיין געניצט אין אַלע קיילים וואָס נוצן פּראָסט קעראַץ. עס קענען זיין מאַרינאַטעד, בוילד, געפּרעגלט, סטוד, בייקט, געוויינט אין סאַלאַדס, סקוויזד זאַפט און געגעסן רוי. ווייַל פון די ומגעוויינטלעך קאָליר, דעם וואָרצל גערעטעניש איז געניצט צו באַצירן פאַרשידן קיילים. 
ניצן אין די באַהאַנדלונג
א לילאַ קאַראַט האט עטלעכע positive ווירקונג אין קיין פאָרעם - אַפֿילו אין אַ באָכער, אַפֿילו אין אַ געפּרעגלט איינער. אבער, בלי ספק, די גרעסטע ווירקונג קענען זיין אַטשיווד דורך עסן עס רוי. זייער גוט אין דעם זינען, מער זאַפט.
שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
אין עטלעכע קאַסעס, די וואָרצל גרינס אין קשיא קען פאַרשאַפן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, אַזאַ ווי אַ הויט ויסשיט, שילשל, אָדער געשווילעכץ פון די הויט. אין דערצו, יבעריק קאַנסאַמשאַן פון דעם גרינס מיט שעפעדיק ביתא-קעראַטין אין עס קענען פירן צו יעלאָוינג די הויט. עס איז אויך רעקאַמענדיד נישט צו מאַסע קעראַץ בעשאַס שוואַנגערשאַפט און ברעסטפידינג.
צי איר וויסן? פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מענטשן קאַלאַוטיד קעראַץ ווי געווירץ, עסן זאמען און בלעטער, און איגנאָרירט די וואָרצל גערעטעניש זיך.
ווי מיר קענען זען, עס זענען קיין ספּעציעל קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון פיאַלקע מער ווערייאַטיז. דעם גרינס האט ויסגעצייכנט טעם, פילע נוציק פּראָפּערטיעס, ווי געזונט ווי אָריגינעל פארבן, וואָס אַלאַוז עס צו וויידלי געניצט אין פאַרשידן קיילים. 
