פעט איז נישט נאָר אַ גרויס פֿאַרבייַסן, אָבער אויך אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר די גוף, וואָס איז דיזייעראַבאַל צו נוצן קעסיידער. עס איז יוזשאַוואַלי געגעסן פריש, אָבער, אין סדר נישט צו לויפן צו די מאַרק אויך אָפט, עס איז מעגלעך צו שניט עס פֿאַר צוקונפֿט נוצן. זאל ס קוק בייַ פּשוט און אַפאָרדאַבאַל וועגן צו סאָלטינג לאַרד.
וואָס איז נוציק פעט
אין פאַקט, לאַרד איז כייַע פעט, אָבער דאָס איז יוזשאַוואַלי גערופן (און געגעסן) סובקוטאַנעאָוס חזיר פעט.
דער זאַץ פון די ריין פּראָדוקט: פאַץ - 100%, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ - 0%.
צי איר וויסן? אין טשוקאָטקאַ, אַ ביסל אַנדערש פּראָדוקט איז געניצט - סובקוטאַנעאָוס פעט פון די פּלאָמבע.
כּולל וויטאַמינס (פּער 100 ג):
- כּמעט 50 מג וויטאַמין ב 4;
- באטייטיק ווייניקער וויטאַמין E - 0.6 מג;
- גאַנץ אַ ביסל פון וויטאַמין די - 2.5 מייקראָוגראַמז.
נוציק זאכן - זינק (0.11 מג) און סעלעניום (0.2 μ ג). 
פעט איז רייַך אין פאַטי אַסאַדז:
- פּאַלמיטיק;
- stearic;
- oleic;
- לינאָלעניק.
קאַלאָריע צופרידן פּראָדוקט איז זייער הויך - נאָר איבער 900 קקאַל פּער 100 גראַמז.
אויף אַוויילאַביליטי פלייש שיכטע (בייקאָן אָדער אַנדערסקאָר) קען אַנטהאַלטן פּראָטעינס, פאַספעראַס, אייַזן, מאַנגאַנעס, בייטן וויטאַמינס און וויטאַמין יי.
צי איר וויסן? חזיר פעט איז געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי - זיי מייַכל ווייטיקדיק ציין און דזשוינץ, און מאַסקס באזירט אויף עס זענען אַ גוט סגולע פֿאַר טרוקן הויט און האָר.
די קאַנסאַמשאַן פון די פּראָדוקט אין מאַדעריישאַן ברענגט דעם גוף טאַנגיבאַל בענעפיץ:
- אפילו אַ קליין חלק פון געזונט-נערישאַז, גיט ענערגיע, וואַרמס אין קאַלט וועטער;
- יקערדיק פאַטי אַסאַדז אין די פּראָדוקט פארשטארקן די ימיון סיסטעם און העלפן קעמפן ווירוסעס און באַקטיריאַ;
- אויך האט אַ positive ווירקונג אויף די האַרץ;
- פּראַמאָוץ די מאַטאַבאַליזאַם און באַזייַטיקונג פון שעדלעך פּראָדוקטן פון די גוף;
- סעלעניום איז קריטיש בעשאַס שוואַנגערשאַפט, און דער טעמע פון דעם אַרטיקל איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון סעלעניום;
- די פּראָדוקט איז געזונט אַבזאָרבד.
לייענען אויך וועגן די פּראַסעסאַז פון שחיטה און בוטשערינג פּיגס.
ווי צו קאָכן פעט אין ראָסל
גאַנץ אומגעריכט, אָבער זייער געשמאַק קוקינג אָפּציע - אַ רעצעפּט אין ראָסל. אין דעם אַרטיקל, מיר פאָרשטעלן פיר ווערייאַטיז, יעדער פון וואָס איז אַנדערש אין זייַן אייגן וועג. 
לאַרד אין ראָסל מיט פעפער און קנאָבל
דעם רעצעפּט וועט פרייד ליבהאבערס פון שאַרף ביסל.
ינגרידיאַנץ:
- פריש, ונסאַלטעד פעט מיט פלייש פון פלייש (אַנדערליין), די וואָג פון די שטיק איז וועגן 1.5 קג;
- 1 ליטער פון וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור;
- 0.5 קג פון זאַלץ;
- קנאָבל (עטלעכע גרויס קעפ);
- שוואַרץ פעפער פּיז.
לערן מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס און דיינדזשערז פון קנאָבל, ווי געזונט ווי מעטהאָדס פון שניטינג קנאָבל פֿאַר די ווינטער (ספּעציעל וועגן די פּראָפּערטיעס און צוגרייטונג פון דאַר קנאָבל).
איר וועט דאַרפֿן קיטשאַנווער:
- אַ פּאַן פון גענוג באַנד צו האַלטן אַלע די ינגרידיאַנץ;
- לאַסט (איר קענען נוצן אַ טעלער און האַלב-ליטער סלוי פון וואַסער);
- גרויס פלאַך שיסל;
- קנאָבל דרוק און קאַווע מילכל, אָדער בלענדער;
- סטאָרידזש טאַנגקס (פּאַקאַדזשאַז אָדער קאַנטיינערז).
קוקינג אופֿן:
- מיר שנייַדן אונדזער הויפּט ינגרידיאַנט אין קליין ברעקלעך.
- גיסן וואַסער אין די טאָפּ.
- בעערעך האַלב פון די פארלאנגט באַנד פון זאַלץ איז צעלאָזן אין וואַסער.
- טייטלי, לייערד, שטעלן אין די פּאַן ברעקלעך; מאַכן זיכער אַז זיי טאָן ניט פאַרלירן זייער פאָרעם (די וואַסער מדרגה מוזן זיין גענוג צו דעקן דעם פּראָדוקט).
- Top שלאָפן מיט רעזאַדוז פון זאַלץ.
- מיר דריקן די מאַסע.
- לאָזן פֿאַר אַ טאָג אין צימער טעמפּעראַטור.
- דערנאך - פֿאַר דרייַ טעג מיר שטעלן אין די פרידזש אָדער אויף די באַלקאָן (ה ° זאָל זיין וועגן 5 ° C).
- מיר נעמען עס אויס, שטעלן עס אויף אַ שיסל, וואַרטן ביז די וואַסער לויפט אויס און די ברעקלעך זענען אַ ביסל וועדערד (עס וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה).
- צעטרעטן פעפער און קנאָבל.
- יעדער שטיק איז באדעקט מיט קנאָבל פון אַלע זייטן.
- אויך שפּריצן יעדער שטיק מיט פעפער.
עס איז וויכטיק! מיר סטאָרז די ריזאַלטינג נאַש אין די פריזער, אין קערפאַלי פֿאַרמאַכט באַגס אָדער קאַנטיינערז, אין קליין טיילן מיט אַ מינימום פון לופט אַזוי אַז עס טוט נישט טרוקן, און די הויט האט נישט פאַרגליווערט.
לאַרד אין הייס ראָסל
און דאָ, צו פֿאַרבעסערן די פּראַל, קוקינג איז געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- 1 קילאָ ונדערקראַסט אָדער בריסקעט;
- 1 ליטער פון וואַסער;
- דרייַ האַנדפולז פון ציבעלע שאָלעכץ (ריין!);
- אַ פּאָר פון ביי בלעטער;
- זיבן גרויס ציין פון קנאָבל;
- 200 ג פון זאַלץ;
- צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער;
- ערד שוואַרץ פעפער און פּיז צו טעם.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס און די נוצן פון שוואַרץ פעפער און בייַ בלאַט, ווי געזונט ווי די נוצן פון ציבעלע שאָלעכץ פֿאַר געוויקסן אין דעם גאָרטן.
איר וועט דאַרפֿן קיטשאַנווער:
- אַ טאָפּ גרויס גענוג פֿאַר וואַסער צו גאָר דעקן די ברעקלעך;
- קאַטינג ברעט און מעסער;
- עסנוואַרג פויל.
קוקינג אופֿן:- שטעלן די וואַסער אין די טאָפּ אויף די פייַער.
- שפּריצן צוקער, פּעפּפּערקאָרנס, בייַ בלאַט, ציבעלע שאָלעכץ און זאַלץ.
- ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרטן אַ ביסל מינוט.
- שטעלן אַ אַנדערקאַט אין די פּאַן (זייער גרויס ברעקלעך), לאָזן עס קאָכן פון 20 מינוט צו האַלב אַ שעה.
- נאָך דעם, זי זאָל מאַרינירן פֿאַר צען שעה (נאָר אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לאָזן).
- מיר נעמען די פּראָדוקט אויס פון די וואַסער, וואַרטן ביז עס דרייז.
- אין דעם צייַט, פענלי צעהאַקן דעם קנאָבל.
- שפּריצן ברעקלעך מיט ערד פעפער און קנאָבל פון אַלע זייטן.
- טייטלי אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן.
- מיר אַראָפּנעמען אין פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער צען שעה.
עס איז וויכטיק! צו באַקומען די פּראָדוקט אויס פון די פריזער זאָל זיין צען מינוט איידער נוצן, אַזוי איר באַקומען פּונקט און גרינג צו שנייַדן עס.
סאַלאָ אין ראָסל אין אוקרייניש
דער ווייַטער רעצעפּט איז מער טראדיציאנעלן.
ינגרידיאַנץ:
- לאַרד (אָן פלייש ימפּרעגניישאַנז), וועגן 2 קג;
- וואַסער;
- קנאָבל (גרויס און קליין קלאָוועס);
- בייַ בלאַט;
- צוקער;
- יי;
- געווירץ (ערד שוואַרץ פעפער, קאָריאַנדער, דאַר טיים, צימערינג);
- אַ געמיש פון גרינז: פּעטרעשקע, קראָפּ, סעלדעריי.
איר וועט דאַרפֿן קיטשאַנווער:
- אַ גרויס שיסל אָדער פּאַן (אין מיר מיר צוגרייטן די לייזונג);
- פּיקינג קאַנטיינער (גרויס גענוג צו האַלטן אַ גרויס שטיק);
- ריין שווער וואָג פֿאַר קראַשינג;
- טוויין.
קוקינג אופֿן:
- מיר נעמען אַ גרויס גאַנץ שטיק.
- אין קאַלט וואַסער, מיר צעלאָזן צוקער און זאַלץ אין די פאַרהעלטעניש פון איין צו צען (די אָפּטימאַל קאַנסאַנטריישאַן איז באשלאסן מיט די הילף פון אַ יי - עס זאָל לאָזנ שווימען אַרויף און שטעקן אויס פון די וואַסער).
- עס מיר גיסן אַלע די בשמים, הערבס און בוכטע בלעטער.
- לאָזן די ראָסל צו גאָר צעלאָזן זאַלץ קריסטאַלז.
- ינסערט קליין קנאָבל ציין אין קליין קאַץ אין פעט.
- מיר שטעלן אַ שטיק אין דעם קאַנטיינער, גיסן עס מיט אַ לייזונג, שטעלן די גרויס קנאָבל דאָרט.
- מיר דריקן אַראָפּ מיט אַ מאַסע אַזוי אַז די ראָסל איז די גאנצע פּראָדוקט, נאָענט עס טייטלי מיט אַ דעקל.
- מיר לאָזן צוויי וואָכן אין אַ טונקל קאַלט אָרט (קעלער אָדער קעלער).
- מיר נעמען עס אויס, טרוקן עס אַרויף, הענגען עס אויף אַ שטריקל - לאָזן עס טרוקן פֿאַר אַ וואָך.
לאַרד אין ראָסל - אַ רעצעפּט פֿאַר סמאָוקינג
לינע פּראַסעסינג קענען בלויז זיין פּרעלוד צו סמאָקינג.
ינגרידיאַנץ:
- געהעריק פעט (וועגן 2 קג);
- זאַלץ און וואַסער אין אַ גלאז פון זאַלץ אין פּראָפּאָרציע צו 1 ליטער פון וואַסער;
- פעפער, שוואַרץ און שמעקנדיק;
- בייַ בלאַט;
- bulbous husks;
- קנאָבל.
איר וועט דאַרפֿן קיטשאַנווער: סוספּאַן און גאָרנישט מער.
קוקינג אופֿן:
- פּלאָמבירן די טאָפּ מיט וואַסער, גיסן אין זאַלץ, פעפער, ביי בלאַט, כאַזער.
- מיר שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער צו צעלאָזן די זאַלץ (דאָס וועט זייַן אונדזער ראָסל).
- אין גרויס ברעקלעך מיר מאַכן האָלעס, מיר לייגן אין קנאָבל ציין.
- שטעלן די פעט אין די זעקל; אויב עס איז האַרב, קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט, אויב ווייך - נאָר שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג און אַ האַלב.
- טרוקן, באַהאַלטן אין פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי טעג.
לערן ווי צו מאַכן הייס סמאָוקט סמאָוכאָוזד אויס פון פאַראַנען מכשירים אין דיין פּלאַץ.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
כאָטש די פעט איז זייער געשמאַק, עס איז נישט פיל רעקאַמענדיד: דער אָפּטימאַל דאָזע איז נישט העכער ווי 30 ג פּער טאָג. זידלען קענען פירן ניט בלויז צו די באַוועגונג פון די פעט פון די טעלער צו דיין זייטן, אָבער אויך צו האַרץ פראבלעמען.
עס איז ווערט גאָר פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט אויב איר האָבן:
- לעבער פראבלעמען;
- קרענק פון גאַללולאַר אָדער גיילערז;
- ווייאַלייטיד קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם.
זאַלץ די בייקאָן אין שטוב, איר וועט צושטעלן זיי מיט זייער משפּחה פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אבער, כאָטש עס איז געשמאַק און געזונט, נאָך, ווי זיי זאָגן, "אַ גוט ביסל דורך." אזוי די פעט אויף די טיש זאָל זיין, אָבער פּרעפעראַבלי - ווי אַ פייַן דערצו, און נישט די הויפּט שיסל.
