טראָץ דער פאַקט אַז ברוקווע איז איינער פון די קלאָוסאַסט קרובים פון געוווינהייטן און ראָובישאַנז, ווייניק מענטשן וואַקסן עס אין זייער גאַרדענס, נישט אַפֿילו געוואוסט וועגן די גרויס בענעפיץ וואָס עס קענען ברענגען צו דעם גוף. מיר פאָרשלאָגן צו באַקענען זיך מיט אַלע די פּראָפּערטיעס פון דעם וואָרצל און די פּאַסאַבילאַטיז פון זייַן נוצן אין פאַרשידענע ספערעס פון לעבן.
קאַלאָריע און נוטרישאַנאַל ווערט
טורניפּ, אָדער בראַססיקאַ ראַפּאַ (אַ וויסנשאפטלעכע ווערסיע פון די נאָמען), איז אַ פארשטייער פון די משפּחה פון בראַססיקאַסעאַע און איז באקאנט זינט צייַט יממאָראַל: עס איז געווען מאַסיוולי געגעסן דורך די אלטע רוימער און גריכן.
די פאַבריק פילז גרויס אין טעמפּעראַט זאָנעס, אַזוי זיי זענען פאַרקנאַסט אין גראָוינג אין פילע טיילן פון דער וועלט, וואָס איז בפֿרט רעכט צו אַ נומער פון נוציק קעראַקטעריסטיקס פון אַזאַ אַ "ברוקווע".
100 ג פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז כּולל בלויז 28 קייקאַל, עס זענען קיין פאַץ בייַ אַלע, 1 ג פון פּראָטעינס און 6 ג קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אַ קאַלאָריק ווערט, צוזאמען מיט נוטרישאַנאַל ווערט, מאכט די גרינס אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט, און אויב איר נעמען אין חשבון די רייַך וויטאַמין און מינעראַל זאַץ, עס איז קלאָר וואָס די פאַבריק וואָלט זיין אַזוי נוצלעך.
צי איר וויסן? די שווערסטע טורפּיפּס זענען דערוואַקסן דורך פאַרמערס Scott and Mardi Robb (USA). דער וואָרצל גערעטעניש וויידט 17.7 קג. די רעקאָרד איז געווען באַשטימט אין 2004 אין אַ שיין אין דער שטאָט פון פּאַלמער, אַלאַסקאַ, און איז ליסטעד אין די גויננעסס ספר פון רעקאָרדס.
וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָנוטריענץ
צווישן די וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ פון טראַוואַפּס, מאָנאָ-און דיסאַקטשאַרידעס, סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז און דייאַטערי פיברע קענען זיין אונטערשיידן, כאָטש זיי זענען נישט ווי נוציק ווי די וויטאַמינס ב, אפילו אַזאַ אַ זעלטן וויטאַמין ק, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר בלוט קלאַטינג אין דעם גוף.
אין דערצו, די כעמישער זאַץ פון דעם וואָרצל גערעטעניש כּולל וויכטיק מיקראָ- און מאַקראָנוטריענץ רעפּריזענטיד דורך אייַזן, מאַנגאַנעסע, צינק, סעלעניום, קופּער, און אויך קאַלסיום, פאַספעראַס, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם.
גוף בענעפיץ
אַזאַ אַ רייַך כעמישער זאַץ פשוט קענען ניט זיין געניצט דורך אַ מענטש צו פֿאַרבעסערן די שטאַט פון זייַן גוף און אַלגעמיין וווילזייַן, ספּעציעל זינט רעגולער קאַנסאַמשאַן פון טורניפּ האט אַ positive ווירקונג אויף אַ פאַרשיידנקייַט פון אָרגאַנס און סיסטעמס. 
אין באַזונדער, די בענעפיץ פֿאַר:
- אָרגאַנס פון מיינונג: וויטאַמין C שטיצט די געזונט פון אונדזער אויגן, פּראַטעקץ זיי פון ויסשטעלן צו אַלטראַווייאַליט ראַדיאַציע, ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון מאַקאַריאַל דידזשענעראַטיוו פּראַסעסאַז וועלכע זענען פארבונדן מיט עלטער-ענדערונגען.
- אָרגאַנס פון די דיגעסטיווע שעטעך: הויך פיברע צופרידן און די בייַזייַן פון וויטאַמין C אין דער זאַץ ראַדוסאַז די סימפּטאָמס פון יגזערבעריישאַן פון דיווערטיקוליטיס רעכט צו אַבזאָרפּשאַן פון פליסיק אין די גרויס קישקע (דרוק, און דעריבער אָנצינדונג אין די ראַקטאַם אין אַזאַ טנאָים זענען באטייטיק רידוסט). טראָץ די אַנסערטאַנטי פון די פּינטלעך גרונט פון די דיווערטיקוליטיס, עס איז יעדער סיבה צו גלויבן אַז עס איז פארבונדן מיט אַ נידעריק פיברע צופרידן אין דעם גוף, וואָס קענען ריפּלעניש טעראַפּס.
- פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעםאין באַזונדער, פֿאַר די האַרץ זיך: די פּאַטאַסיאַם פאָרשטעלן אין די גרינס זאַץ האט וואַזאָדילאַטינג פּראָפּערטיעס, רידוסינג די מאַסע אויף די כלים און אַרטעריעס דורך רידוסינג בלוט דרוק (דאַנק לאַרגעלי צו דעם עלעמענט, עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן די אַנטראָולערקלעראָוס אַנטוויקלונג, סטראָקעס און האַרץ אנפאלן. אָבער, דייאַטערי פיברע איז אַוועקגענומען פון די ווענט פון בלוט כלים קאַלעסטעראַל און בייַשטייַערן צו זייַן באַזייַטיקונג פון דעם גוף.
מעלאָן, לעבעדיק, דאַפנע, ראַקאַמבאָל, קאַלענדולאַ, טשערוויל, כאָטאָרן, אָרעגאַנאָ, קאַראַוויי, זויער, האָנייסוקקלע און באַרג אַרניקאַ אויך האָבן אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
- פֿאַר סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם: די אייַזן קאַנטיינד אין די ברוקווע אַלאַוז עס צו ריפּלעניש זייַן ריזערווז אין דעם גוף און נאָרמאַלייזיז די הייך פון העמאָגלאָבין אין די בלוט. דערצו, עס איז דעם עלעמענט וואָס איז גלייַך ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז, וואָס זענען זייער וויכטיק פֿאַר אָקסיגענאַטיאָן און אַקטאַוויישאַן פון אַלע אָרגאַנס און סיסטעמס. דאָס איז, עס קען זיין געזאגט אַז דאָס איז דאַנק צו די דריז אַז בלוט סערקיאַליישאַן ימפּרוווז אין פאַרשידענע טיילן פון דער גוף.
- פֿאַר ביינער: קאַלסיום ריסטאָרז ביין טיש, ינקריסיז זייַן מינעראַל געדיכטקייַט, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר עלטערע מענטשן צאָרעס פון אָסטיאָפּאָראָוסיס און אַרטריט (אַ גרינס כּולל 39 מג פון דעם וויכטיק עלעמענט, וואָס איז 3.9% פון זייַן טעגלעך דאַרפֿן).
- פֿאַר די דיגעסטיווע סיסטעם: דייאַטערי פיברע העלפט צו נאָרמאַלייז די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, העלפט צו קאָפּע מיט פאַרשטאָפּונג, שילשל, קראַמפּס און בלאָוטינג און אויך בייַשטייַערן צו די מערסט עפעקטיוו אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ וואָס אַרייַן אונדזער גוף מיט עסנוואַרג.
- פֿאַר ימיונאַטי: אַסקאָרביק זויער, וואָס איז טייל פון טורניפּ, איז די הויפּט בנין בלאָק פון די מענטש ימיון סיסטעם, אַזוי עס איז נישט חידוש אַז דורך סטימולאַטינג אַנטיביאָדיעס און ווייַס בלוט סעלז מיט וויטאַמין C, איר קענען פארשטארקן די גוף פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז בלויז דורך קעסיידער קאַנסומינג די ספּעסאַפייד וואָרצל גערעטעניש.
צו פֿאַרבעסערן ימיונאַטי, זיי אויך נוצן רויאַל זשעלע, פּערגאַ, פּאַפּשוי, אָזשעניצע, יאַקאַ, סאַפפלאָווער, אַמאַראַנטה ארלנגעווארפן צוריק, פעפערמינט, apples, טשעריז, קרימעאַן אייַזן, קירבעס און וויבורנום.
עס איז וויכטיק! איידער ניצן טעראַפּיע, עס איז בעסער צו קערפאַלי אַנאַליסיס דיין צושטאַנד, ווייַל אין עטלעכע קאַסעס (פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ פּעפּטיק געשוויר), עס וועט נישט זיין מעגלעך צו דערגרייכן אַ positive פאַבריק ווירקונג רעכט צו אָביעקטיוו סיבות.
אויך, איינער זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די positive מעטאַבאַליק ווירקונג און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס פון ברוקווע, וואָס זענען צוגעשטעלט דורך דעם בייַזייַן פון וויטאַמין ב, אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און וויטאַמין ק אין זייַן זאַץ. גוט פאַץ ניט בלויז באַפרייַען אָנצינדונג, אָבער אויך העלפן צו פֿאַרבעסערן קוילעלדיק געזונט.
וויטאַמין E און ביתא-קעראַטין, וואָס אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קוקן פֿאַר פֿרייַ ראַדאַקאַלז איידער זיי פאַרשאַפן צעל מיוטיישאַן און פּראָוליפעריישאַן, קענען העלפן פאַרמייַדן ראַק אין די גוף.
און לעסאָף, עס איז כדאי צו באמערקן די פיייקייַט פון די געוויקסן צו דורכמאַכן די סעקרעטאַר פונקציאָנירן פון די טיירויד דריז, קאַנטריביוטינג צו די יאָדינע-כאָרמאָונז. 
איז עס מעגלעך
טראָץ די היפּש בענעפיץ פון וועדזשטאַבאַלז, ניט אַלע פון זיי קענען זיין קאַנסומד אין געוויסע פּיריאַדז פון לעבן, ספּעציעל אויב עס זענען וואונדער פון דער אַנטוויקלונג פון זיכער יילמאַנץ. אַזוי לאָזן 'ס געפינען אויס צי עס איז מעגלעך צו נוצן טעראַפּיז אין צוקערקרענק, שוואַנגערשאַפט און וואָג אָנווער.
שוואַנגער
כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט פֿאַר פרויען בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ספּעציעל אויב זיי האָבן ווי פילע וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ ווי טראַוואַפּס. אין דערצו, מיט די באַטייליקונג פון די יענער, עס קענען ברענגען טאָפּל בענעפיץ, ניט בלויז ינקריטשינג די ווייַבלעך גוף מיט פאַרשידן וויטאַמינס, אָבער אויך פּרעווענטינג די פּראַל פון אַזאַ אַ פּראָסט פּראָבלעם ווי פאַרשטאָפּונג.
דער בלויז זאַך איר זאָל נישט פאַרגעסן ווען ניצן דעם פאַבריק פֿאַר עסנוואַרג איז אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע, ווייַל אַ יבעריק סומע פון וועדזשטאַבאַלז קענען גרונט געוואקסן פלאַטולענסע און ומבאַקוועמקייַט פארבונדן מיט אים. 
מיט צוקערקרענק
אויב פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס טאָן ניט אַדישנאַלי אָפּהיטנדיק ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די קישקע און מאָגן, די נוצן פון טעראַפּי אין מעסיק אַמאַונץ איז גאַנץ מעגלעך. דערצו, עטלעכע עקספּערץ רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אַ וואָרצל גערעטעניש אין די זאַץ פון נידעריק-קאַלאָריע דיעטע אויך פֿאַר יענע וואס זענען אַביס.
די רייַך זאַץ פון טורניפּס, ווי געזונט ווי עטלעכע אנדערע טייפּס פון ברוקווע, מיט רעגולער נוצן פון געוויקסן פֿאַר עסנוואַרג קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ערנסט צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז, מערסטנס פארבונדן מיט דיסאָרדערס פון די טעטיקייט פון בלוט כלים און די האַרץ.
ווען לוזינג וואָג
די פעט ברענען פיייקייַט פון טורניפּס, צוזאַמען מיט די אַקסעלעריישאַן פון דיגעסטיווע פּראַסעסאַז, מאכט עס פשוט די גאנץ ינגרידיאַנט פֿאַר פאַרשידן דייאַטערי קיילים צוגעגרייט צו רעדוצירן וואָג.
ינגבער, צימערינג, בראַקאַלי, אַנאַנאַס, קנאָבל, ציבעלע, יאַמ - גראָז און סאַלאַט זענען אויך צווישן די פעט ברענען פודז.
אַזוי, עס קענען זיין געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס (בלעטער זענען ספּעציעל באַטייַטיק) אָדער אַפֿילו ווי אַ דערצו צו זייַט קיילים. פּאַסיק פֿאַר ייַנטיילונג מיט אנדערע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, לאַווידזש און סעלדעריי.צי איר וויסן? טראָץ די לאַנג געשיכטע פון קאַלטיוויישאַן פון טורניפּס דורך אונדזער קאַמפּייטריאַץ, די גרעסטע פּלאַנטינגז פון דעם גרינס הייַנט זענען אנגעוויזן אין דענמאַרק, דייַטשלאַנד, USA, אויסטראַליע, קאַנאַדע און די וק.
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
פון קורס, קוקינג איז דער ערשטער אַפּלאַקיישאַן פון קיין גרינס, פרוכט, בעריז, אאז"ו ו, ווייַל איר קענען באַקומען די מאַקסימום סומע פון עלעמענטן קאַנטיינד אין זיי בלויז ווען קאַנסומד. טורניפּ איז קיין אויסנאַם אין דעם אַכטונג.
ווי צו באַזייַטיקן פארביטערונג
אויב איר האָט שוין צו האַנדלען מיט די דיסקרייבד וואָרצל גערעטעניש, איר מיסטאָמע געראטן צו זיין באמערקט. 
דעם שטריך איז ניט וויכטיק פֿאַר אַלעמען, אַזוי צו טאָן נישט צו פאַרריכטן דעם שיסל, איידער צו לייגן אַ פאַבריק, קיין טייל פון עס זאָל זיין סקאָלד מיט בוילינג וואַסער (איר קענען אַפֿילו ווייקן די רוץ אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מאָמענט). דאס וועט העלפן צו פֿאַרבעסערן די טעם, וואָס מאַכן די זעלבע סאַלאַט איז נישט אַזוי ביטער.
וואָס קענען זיין האַלב און קאַמביינד מיט
טורניפּ איז אַ ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר פריש סאַלאַדס. עס קענען זיין געמישט מיט קעראַץ, טעראַפּס, סעלדעריי, וגערקע, קראָפּ, הינדל עגגס, אַניאַנז און אַפֿילו מינט, סיזאַנד אַלע די ינגרידיאַנץ מיט זונרויז בוימל אָדער מייַאָנעז.
אויב געוואלט, איר קענען נוצן די היץ באַהאַנדלונג פון וועדזשטאַבאַלז, באַקינג עס אין די ויוון אָדער פשוט ראָוסטינג אין אַ פּאַן. אין דערוואַקסן פאָרעם, דער וואָרצל גערעטעניש גייט געזונט מיט פלייש קיילים, און אין די אַראַביש קוויזין עס איז אַפֿילו מעראַנייטיד. גרין טאַפּס אָפֿט ווערן אַ קאָמפּאָנענט פון סופּס און פּיעס.
ווי צו קלייַבן ווען בייינג
דער טעם פון יעדער קוקט שיסל איז גלייַך אָפענגיק אויף די פּראָפּערטיעס פון זייער ינגרידיאַנץ, אַזוי אַפֿילו אַזאַ אַן עלעמענטאַר אַרבעט ווי די ברירה פון ברוקווע זאָל זיין אַפּראָוטשט מיט גרויס פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט. 
אין דעם פאַל עס זענען עטלעכע פּשוט כּללים:
- קלייַבן נאָר יונג וואָרצל, ווייַל זיי זענען געהאלטן די מערסט נוצלעך און קלענסטער ביטער (די פלייש וועט זיין ווי ווייך ווי מעגלעך, און זייַן שאַרפּנאַס איז קוים פּעלץ);
- באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די אָרנטלעכקייַט פון די שאָלעכץ, ווייַל אונטער די דאַמידזשד שאָל איז יוזשאַוואַלי די זעלבע דאַמידזשד פלעשי טייל (אַנטוויקלונג פון פּעטרעפאַקטיאָן איז מעגלעך);
- די קאָליר פון אַ גוט רייזאָום זאָל זיין ווייַס-פינצטער אָדער לילאַ, כאָטש אין עטלעכע קאַסעס איר קען באַקומען קאַט מיט געל סקינד, וואָס איז אויך ערלויבט;
- די פאָרעם פון די פרוכט וועט אָפענגען אויף די ווערייאַטאַל טשאַראַקטעריסטיקס: פון גאָר ראַונדיד צו ילאָנגגייטאַד;
- ווען בייינג די ברעקלעך צוזאַמען מיט די גרין טייל, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אַז עס איז קיין יעללאָוונאַס אָדער וואונדער פון ווילינג אויף עס, כאָטש דאָס טוט נישט ווירקן די דזשויסינעסס פון די פּאַפּ;
- נעמען די אויסגעקליבן גרינס אין דיין האַנט און דריקן עס לייטלי מיט דיין פינגער פון אַלע זייטן - עס זאָל זיין פעסט, אָן ווייך סעקשאַנז.
און פון קורס, פּרובירן צו באַזוכן בלויז פּראָווען פארקויפונג ווייזט וואָס זענען נישט געזען אין פאַרקויף פון נעבעך-קוואַליטעט אָדער דאַמידזשד סכוירע.
ווי און ווי פיל קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער
ווי אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז, ברוקווע איז בעסער צו פאַרברענען פריש אָדער מיד נאָך קויפן צו לאָזן עס פֿאַר פּראַסעסינג. אָבער, אויב נייטיק, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו אַ חודש אויב איר שטעלן עס אין אַ קיל אָרט מיט נידעריקער טעמפּעראַטורעס (בעערעך +1 ... + 2 ° C).
עס איז וויכטיק! אַזוי אַז ברוקווע איז ניט פאַרשימלט און איז נישט סאָוקט מיט דער שמעקן פון אנדערע קיילים, עס איז קעדייַיק צו ערשטער ייַנוויקלען עס אין אַ "ברידינג" פּלאַסטיק זעקל.
דער ידעאַל לייזונג צו דער פּראָבלעם פון אַזאַ אַ אָרדענונג וואָלט זיין אַ פרידזשידער, ניימלי די גרינס אָפּטייל. אויב איר לאָזן עס נאָר אין די צימער, דעמאָלט דער ערשטער וואונדער פון ווילינג וועט ווערן באמערקט נאָך אַ וואָך, און אויב די זון קומט אויף דער פאַבריק, עס וועט זיין אַפֿילו פאַסטער: דער וואָרצל וועט פאַרלירן מויסטשער, און די פּאַפּ וועט ווערן טרוקן און פייבראַס. 
ניצן אין טראַדיציאָנעל מעדיצין
קיין פאַבריק מיט אַ מער אָדער ווייניקער ברייט קייט פון נוציק פּראָפּערטיעס פשוט קענען נישט באַקומען אַוועק פון די ופמערקזאַמקייַט פון טראדיציאנעלן כילערז, אַזוי עס איז נישט חידוש אַז טראַוועל האט געפונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אין טראדיציאנעלן מעדיצין. פֿאַר דעם צוועק, אַלע טיילן פון דער פאַבריק זענען געניצט, פון וואָס די זאַפט איז יקסטראַקטאַד, מעדיציניש דעקאָקטיאָנס און אָינטמענץ זענען צוגעגרייט.
פריש זאַפט
גענומען פריש זאַפט אויף אַ ליידיק מאָגן וועט העלפן רעדוצירן די מדרגה פון גלוקאָוס אין די בלוט, און ווען קאָפינג עס וועט דינען אַ גוט באַרועכץ און יקספּעקטעראַנט. אין ביידע קאַסעס, דעם פליסיק איז רעקאַמענדיד צו נוצן צוויי טייבאַלספּונז דרייַ מאָל אַ טאָג, און צו פֿאַרבעסערן די טעם פּראָפּערטיעס פון די זאַפט, איר קענען מישן עס מיט צוקער אָדער אַ פאַרטרעטער פֿאַר דייאַבעטיקס.
יקספּעקטעראַנט פּראָפּערטיעס זענען אויך באזוכט דורך: סייווערי, יווי-שייפּט קנאָספּ, אָרעגאַנאָ, וואָרמוואָאָד, דזשוניפּער, פּראָסט רויזן, סאַלאַט, כעדער.
זאַלב
ויסקערן זאַלץ - נאָר אַ גרויס סגולע פֿאַר פראָסטביטע, ספּעציעל זינט זייַן צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל פון דיין צייַט. 
דער רעצעפּט פֿאַר שאַפונג איז ווי גייט: 60 ג פון די פאַבריק וואָרצל זאָל זיין ערד אין אַ בלענדער און געמישט מיט 4 טייבאַלספּונז פון גאַנדז פעט, צוגרייטן אַ יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי. דער פאַרטיק פּראָדוקט איז געווענדט צו די דאַמידזשד געביטן, די שפּיץ מיט אַ האַנטעך אָדער פּלאַסטיק ווי אַ קאַמפּרעס.
דעקאָקטיאָן
בוט פון ברוקווע וועט זיין זייער נוציק אין דער באַהאַנדלונג פון וראָליטהיאַסיס, דיסענטערי, ווהאָפּפּינג הוסט, טראַמבאָוסאַס און האַרץ פראבלעמען. די טרינקען געמאכט פון די גרין מאַסע פון די פאַבריק איז ויסגעצייכנט פֿאַר ילימאַנייטינג שלאָס פראבלעמען, פֿאַרשטאַרקונג די ווענט פון בלוט כלים און פֿאַרבעסערן בלוט קוואַליטעט.
דערצו, די נוצן פון דעקאָקטיאָן פון די וואָרצל איז צונעמען פֿאַר גינגיוויטיס, סטאָמאַטיטיס און קאַלט רעספּעראַטאָרי חולאתן. פֿאַר דער צוגרייטונג פון מעדיציניש דרוגס איר דאַרפֿן 200 מל פון בוילינג וואַסער, 2 טייבאַלספּונז פון געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און אַ לעפל פון האָניק. טורניפּע אויסגעגאסן הייס וואַסער און לאָזן אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. 
נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, די אינהאַלט זאָל זיין ונ דורך דריינאַדזש און לאָזן די יויך צו קילן. נעמען אַ דעקאָקטיאָן פון 50 מל אין פיר דאָסעס אָדער 200 מל אַמאָל פֿאַר די נאַכט. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון אַזאַ דרוגס, איר קענען לייגן האָניק צו עס.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן
אפילו מיט אַזאַ רייַך היילונג טשאַראַקטעריסטיקס, טערנאַפּס קענען ניט זיין געניצט דורך אַלעמען. ערשטער, עס זענען קאַסעס פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ פון די פאַבריק, אָבער אַפֿילו אויב דאָס איז אַלע רעכט, איר זאָל קיינמאָל ויסשליסן די מעגלעכקייט פון חולאתן פון די דיגעסטיווע טראַקט, אָנצינדונג פון די פּענכער, אַבנאָרמאַל לעבער פאַנגקשאַנז אָדער פּאַנקרעאַס.
אַלע דעם איז אַ באַטייַטיק קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו באַקומען דעקאָקטיאָנס און ינפיוזשאַנז פון ברוקווע. ויסמייַדן עסן וועדזשטאַבאַלז און מענטשן ליידן פון היפּאָטהאָאָידיסם אָדער אנדערע דיסאָרדערס פון די טיירויד דריז, ווייַל עס איז אינפֿאָרמאַציע וועגן די פיייקייַט צו רעדוצירן די מעלדונג פון יאָדינע-מיט כאָרמאָונז (דאָס קען שאַטן בלויז אין פאַל פון פראבלעמען מיט די ענדאָוקריין סיסטעם). 
אויך, טראַוועל וועט נישט נוץ פון יענע וואס ליידן פון גאַסטרייטאַס, געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן און אנדערע ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די דיגעסטיווע שעטעך. ווי אַ זייַט ווירקונג פון עסן טערפּקע, אַ ויסשיט אויף די הויט און בלאָוטינג קענען זיין באמערקט.
אנדערע נוציק וואָרצל וועדזשטאַבאַלז
די טורניפּ איז נישט קיין איינציקע ראָון גערעטעניש, וואָס איז אונטערגעוויזן דורך זיין וווילטויק פּראָפּערטיעס, און אין אונדזער געגנט קענען זיין מער אָפט טרעפן זייַן קרובים: טראַוועל, מער, רוטאַבאַגאַ און פּאַסטערנאַק.
טורניפּ
עס איז אַ הערבאַסעאָוס געוויקסן צו די קרויט משפּחה. אַלע מינים זענען אונטערשיידן דורך פּרעסאָסיטי, וואָס מיטל אַז אַ וואָרצל גרינס, גאָר גרייט פֿאַר נוצן, קענען זיין באקומען אין אַ מאַקסימום פון 45 טעג.
טורניפּ איז גרויס פֿאַר באַקינג, קוקינג, סטאַפינג און קוקינג סאַלאַדס, און זייַן כעמישער זאַץ איז נישט ערגער פֿאַר די דיסקרייבד רעוויפּס. עס קענען זיין געניצט פֿאַר בעיבי עסנוואַרג, ווי עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
עס איז וויכטיק! עס איז אין די ברוקווע עס איז אַ זעלטן פאַבריק אַנאַלאָג פון סולפאָראָפאַן, קעראַקטערייזד דורך אַנטיטומאָר פּראָפּערטיעס.
ראַדיש
ראַדיש איז אן אנדער פארשטייער פון די קרויט משפּחה וואָס קומען צו אונדז פון טשיינאַ. דער זאַץ פון דעם וואָרצל כולל יקערדיק אָילס, מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ און פּראָטעינס, סאַפּלאַמענאַד מיט וויטאַמינס C, פּפּ און גרופּע בי.
די פאַבריק איז גרויס פֿאַר דייאַטערי עסנוואַרג פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, און קענען אויך דינען צו פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס. די פיייקייַט צו באַזייַטיקן פּופפינעסס מאכט רעטעך ינדיספּענסאַבאַל אין דער פאַרהיטונג פון ניר יילמאַנץ. ווי ברוקווע, דעם וואָרצל גערעטעניש איז נישט אַדווייזד צו עסן פֿאַר מאָגן אַלסערז און שטרענג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. 
Rutabaga
בייעניאַל געוויקסן צו דער זעלביקער משפּחה ווי די פריערדיקע אָנעס. רוטאַבאַגום איז פיל גרינגער אויף נאַס סוילז. צווישן די נוטריאַנץ עס כּולל פיברע, פּעקטינס, קראָכמאַל, וויטאַמינס ב 1, ב 2, פּ, C, און אויך קאַראָטענע, ניקאָטיניק זויער און מינעראַל סאָלץ רעפּריזענטיד דורך פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, אייַזן, קאַלסיום און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.
דורך זייַן פּראָפּערטיעס, רוטאַבאַגאַ איז זייער ענלעך צו די אויבן דיסקרייבד ברוקווע, אָבער בלויז, ניט ענלעך די יענער, עס כּולל מער וויטאַמין C און מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ.אין דערצו, אַ העכער קעגנשטעל צו ווינטער סטאָרידזש און די קוקינג פּראָצעס איז געהאלטן צו זיין אַ אָפּשיידנדיק שטריך. 
קאַראַט
קעראַץ זענען אַ באקאנט וואָרצל גרינס אין אונדזער געגנט. ניט ענלעך פֿאַר געוויקסן, עס געהערט צו די סעלערי משפּחה, אָבער דאָס טוט נישט פאַרמייַדן עס פון די זעלבע נוצלעך וויטאַמין מקור ווי טראַוולינז, רעוויפּס אָדער רוטאַבאַגאַ.
אַזוי, אין קעראַץ עס זענען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס ב, C, E, ה, ק, ד און פּפּ, ווי געזונט ווי עס כּולל פאַליק זויער, קאָבאַלט, קופּער, אייַזן, ייאַדיין און באָראָן.
אין דערצו, די קעראַטין קאַנטיינד דאָ איז פארוואנדלען אין אונדזער גוף אין אַזאַ אַ נוציק וויטאַמין א אַז פּראַמאָוץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און ימפּרוווז גייסטלעך טעטיקייט. פֿאַר גוט געזונט, עס איז גענוג צו עסן 18-20 ג פון קעראַץ טעגלעך. 
פּאַסטער
עס ריקווייערז ווייניקער זאָרג ווי די דיסקרייבד קעראַץ, אָבער עס איז ניט ווייניקער נוצלעך. אַזוי, אין ווייַס וואָרצל וועדזשטאַבאַלז פון פּאַסטערנאַק, עס איז אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס פון גרופע ב (אין באַזונדער, פאָלאַטע און טשאָלינע), קעראַטין און יקערדיק אָילס, רעכט צו וואָס די העמאַטאָפּאָעטריק פּראַסעסאַז זענען ימפּרוווד, די ימיון, נערוועז און ענדאָוקריין סיסטעמען פון די גוף זענען ימפּרוווד.
אויך, מיט רעגולער נוצן פון דעם פאַבריק, עס איז אַ סטייבאַלאַזיישאַן פון פעט מאַטאַבאַליזאַם אין די לעבער, און פיברע האט אַ positive ווירקונג אויף די אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם. עס איז נאָוטווערדי אַז ווען די גראָוינג דעם וואָרצל איר טאָן ניט האָבן צו טראַכטן וועגן ווי און ווו עס צו קראָם עס: איר קענען פאַרלאָזן די פאַבריק אין דעם גאָרטן, דאַבינג אַרויף ווי דארף. 
און טראַוולינז, און טראַוולערז מיט ראַדיש, פּאַסטערנאַק און קעראַץ זענען שטענדיק באַגריסן געסט אויף קיין טיש. דעריבער, אויב איר ווילן צו צושטעלן דיין גוף מיט וויטאַמינס, וווילטויק מיקראָ און מאַקראָו יסודות אין גענוג קוואַנטאַטיז, באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די רוץ.
