פֿאַר פילע פון אונדז, די געוויינטלעך מוסטער איז די בייַזייַן פון יסאַבעללאַ ווייַנטרויב אויף די באַקיאַרד. איר וואָלט טראַכטן אַז די בלויז מעלות פון דעם יאַגדע זענען זייַן אַנפּריטענשאַסנאַס און קעגנשטעל צו פראָסט, וואָס איז וויכטיק פֿאַר אונדזער לייטייטיז. אָבער, דעם איז ווייַט פון דעם פאַל. ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ", אין דערצו צו די מידות, האט פילע אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס.
קורץ באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט
די כאָומלאַנד פון די יסאַבעלאַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז די פאַרייניקטע שטאַטן, ווו אין די 19 יאָרהונדערט, דורך אַריבער אייראפעישער קאַלטיווייטיד ווייַנטרויבן און ווילד אמעריקאנער, אַ נאַטירלעך ינטערספּעקיפיק כייבריד ארויס.
צי איר וויסן? די נאָמען פון די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט "יסאַבעללאַ" איז געווען אין כּבֿוד פון די מעטרעסע פון דער ערד, ווו די פאַרשיידנקייַט איז געווען ברעד - יסאַבעללאַ גיבבס.
ונקולפּאַבלע פאַרשיידנקייַט, שניט גאַנץ שפּעט, פון שפּעט סעפטעמבער-נאוועמבער. בערי וואקסט געזונט און טראגט פרוכט אין מאָלדאָוואַ, בעלאַרוס, אוקריינא, די הויפט טייל פון רוסלאַנד, אין סיביר און אויף דער וואָלגאַ, אין די פייַכט מקומות פון די קאַוקאַסוס. 
Variety enough פרוכטבאַר און פראָסט קעגנשטעליק (אַרויף צו -30 ° C). קלוסטערז האָבן אַ קאַניקאַל פאָרעם. זיי קענען זיין אָדער מיטל אין גרייס (ווייינג אַרויף צו 0.25 קג) אָדער גאַנץ גרויס (מער ווי 2.3 קג).
די בעריז זענען זיס, פון מיטל גרייס, טונקל בלוי, כּמעט שוואַרץ. בערי וואָג - אַרויף צו 3 ג, אין דיאַמעטער קענען דערגרייכן 18 מם. די געדיכט הויט איז גאַנץ לייכט אפגעשיידט פון די פיטאַס. די פּאַפּ האט אַ רייַך שמעקן מיט הינץ פון טרוסקאַווקע און מאַלענע.
צוקער צופרידן - 15.4 בריקס, אַסידאַטי - 8
די בעריז האָבן אַ הויך צופרידן פון אייַזן, ייאַדיין, וויטאַמינס א און בי.
לערנען מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס און טשאַראַקטעריסטיקס פון די נוצן פון ווייַנטרויבן.
ווייַנטרויב זאַץ
דער זאַץ פון ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ" הויך צופרידן אַמינאָ אַסאַדזינוואַלווד אין ענדאָוקריין פּראַסעסאַז און נייטיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּראָטעינס דורך אונדזער גוף:
- אַרגינינע איז ינוואַלווד אין די סינטעז פון ורעאַ;
- ליסינע איז נייטיק פֿאַר דעם וווּקס פון דעם גוף;
- וואַלינע איז ינוואַלווד אין נעוראָרעגולאַטיאָן;
- לעוסינע איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראָטעין סינטעז;
- פעניללאַנינע - די סינטעז פון כאָרמאָונז און בלוט פאָרמירונג פּראַסעסאַז;
- מעטהיאָנינע - גוף אַנטוויקלונג, קעראַטין סינטעז, פעט אַבזאָרפּשאַן און פעט וואָג רעגולירן, לעבער שוץ;
- יסאָלעוסין איז פארלאנגט פֿאַר נאָרמאַל סינטעז פון אנדערע אַמינאָ אַסאַדז.
מיקראָ און מאַקראָו יסודות
פון די מאַקראָנוטריענץ אין די בעריז רובֿ פון אַלע פּאַטאַסיאַם, וועגן 250 מג. דעריבער, אין אראפנידערן סדר: קאַלסיום, סאָדיום, פאַספעראַס, מאַגניזיאַם.
אויך פאָרשטעלן אין די זאַץ (די צופרידן פון יעדער עלעמענט איז ווייניקער ווי 10 מג): שוועבל, קלאָרין, אייַזן, אַלומינום, צינק, מאָליבדענום, קופּער.
עס איז וויכטיק! די טראָגן פון ווייַנטרויבן "יסאַבעללאַ" ריטשאַז 7 טאָנס פּער כעקטאַר פון ניצלעך געגנט.
וויטאַמינס
וויטאַמינס קאַנטיינד אין די יאַגדע אין אַזאַ קוואַנטאַטיז:
- א - 0.15 מג;
- ב 1 - 45 μ ג;
- ב 2 - 25 מקג;
- פּפּ - 0.27 מג;
- ב 5 - 95 μ ג;
- ב 6 - 620 מג;
- ב 9 - 3.0 μ ג;
- C, 5.5 מג;
- E - 0.35 מג;
- ביאָטין - 3 μ ג;
- ק - 0.6-2.2 מקג.
BJU
100 ג פון ווייַנטרויבן כּולל:
- וואַסער - 80.5 ג;
- פּראָטעין - 0.6 ג;
- פעט - 0.6 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 15.5 ג;
- פיברע - 1.5 ג;
- פּעקטינס - 0.5 ג;
- אָרגאַניק אַסאַדז - 0.85 ג;
- אַש רעזאַדו - 0.5 ג
קאַלאָריע בעריז
קאַלאָריע צופרידן - וועגן 80 קייקאַלז פּער 100 ג
צי איר וויסן? עס איז אַ מיינונג אַז פערמאַנטיישאַן איז טכילעס בלויז אַ וועג צו ופהיטן זאַפט, און עטאַנאָל ינטאַקסאַקיישאַן איז בלויז אַ ינטאַגראַל ביי-פּראָדוקט.
וואָס איז די נוצן פון ווערייאַטיז
אין דערצו צו די בעריז, די הויפּט גערעטעניש פון די ווייַנשטאָק, אנדערע פּראָדוקטן פון ווערטפול קולטור זענען געניצט. פֿאַר בייַשפּיל, די בלעטער זענען געניצט צו מאַכן באַרימט קאַוקאַסיאַן קיילים - דאָלאַר, כאָטש דאָס איז נישט זייער בלויז נוצן. 
בעריז
יסאַבעללאַ איז אַ פינצטער פאַרשיידנקייַט. זייַן קאָליר ינדיקייץ אַ הויך צופרידן פון אַנטהאָסיאַנינס - סאַבסטאַנסיז וואָס באַשיצן אונדזער גוף פון באַקטיריאַ און פֿרייַ ראַדאַקאַלז. בעריז האָבן positive קאַמף פון דעם נאַטור:
- פאַרגרעסערן די ילאַסטיסאַטי פון די ווענט פון בלוט כלים;
- וווילטויק יפעקס אויף העמאָגלאָבין לעוועלס;
- נאָרמאַליזירן בלוט דרוק;
- דעדוינג פאַרפוילן פּראָדוקטן פון די גוף;
- נאָרמאַלייז האַרץ פונקציאָנירן.
דער העכסטן צופרידן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ - אין די זאמען און שאָלעכץ. פלאַוואָנאָידס בייַשטייַערן צו די ילימאַניישאַן פון נייטרייץ און טאַקסיק מעטאַל סאָלץ. זאַפט איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר רעקופּעריישאַן - עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן יקספּיריאַנסט שטרענג פיזיש יגזערשאַן בעשאַס פּאָסטן-אָפּעראַטיווע און פּאָסטן-מאָרביד ריאַבילאַטיישאַן, ווי געזונט ווי פֿאַר מענטשן מיט פסיכאלאגישן פראבלעמען (דעפּרעסיע).
עס איז וויכטיק! אין אייראָפּע און אַמעריקע, די יסאַבעללאַ פאַרשיידנקייַט איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר געשעפט קאַלטיוויישאַן און פֿאַר ווייַן פון עס. דער באַאַמטער סיבה איז די הויך צופרידן פון מעטאַנאַל אין ווייַן. שפּעטער דעם סטאַטעמענט איז נישט באשטעטיקט דורך פאָרשונג. עס איז אַ מיינונג אַז די פּראָדוסערס פון מער טייַער ווייַנטרויב ווערייאַטיז און וויינז פון עס זענען לאַביינג זייער אייגן אינטערעסן מיט אַזאַ ינפאָרמאַטיאָנאַל סטאַפינג.
בלעטער און סטעמס
נישט בלויז בעריז, אָבער אויך בלעטער פון די פאַבריק האָבן נוציק פּראָפּערטיעס:
- פרישלי אויסגעקליבן בלעטער געשטעלט אויף פאַרשידענע טיילן פון דער גוף קענען רעדוצירן די טעמפּעראַטור;
- אָנצינדונג פון בלעטער גענומען ווען קאָפינג, עס האט יקספּעקטעראַנט און אַנאַלדזשיסיק קאַמף;
- מיט אַ דעקאָקטיאָן פון די בלעטער, אַקוטע טאָנסילליטיס און פאַרינגיטיס זענען באהאנדלט, און אַ פריש בלאַט העלפט צו היילן ווונדז.
אין פאָלק מעדיצין, אַפּריקאָס איז געניצט - די זאַפט פון די ווייַנשטאָק. זאַמלונג זאַפט אין אפריל - אין דעם צייַט נאַטור אַווייקאַנז, און אַקאָרדינגלי, דער פּראָדוקט באקומען פון די ווייַנשטאָק ווייַנטרויבן, האט די פאַרמאָג צו געבן ווייטאַלאַטי צו אונדזער גוף. דער הויך צופרידן פון וויטאַמינס און אָרגאַניק אַסאַדז געפונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אין די באַהאַנדלונג פון גאַוט, כעמערוידז, סיזשערז, עס אויך ימפּרוווז די דיגעסטיווע שעטעך.קוק אויס די רעצעפּט פֿאַר געמאכט כאָוממייד שאַמפּאַניער פון ווייַנטרויב בלעטער.
מעגלעך שאָדן
- וואָג געווינען. "יסאַבעללאַ" איז רייַך אין צוקער, אַזוי אויב איר פאַרלירן וואָג, איר זאָל נישט עסן מער ווי 50 גראַמז פון בעריז אַ טאָג. איר זאָל אויך באַטראַכטן די צוקער אינהאַלט אין אנדערע פּראָדוקטן.
- היפּערטענסיאָן. רעכט צו דער הויך פּאַטאַסיאַם צופרידן אין די בעריז, דאָרשט קענען פאַלן. א גרויס סומע פון וואַסער קאַנסומד פּראַמאָוץ דרוק.
- געוואקסן אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט.
- Diarrhea
עקספּליטיד קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
- אַלערדזשיק אָפּרוף פון די גוף.
- צוקערקרענק.
עס איז וויכטיק! קאַרבאָליק זויער, וואָס איז אַ מיטל פון קאַמבאַטינג ראַק, איז קאַנטיינד אין די הויט פון רויט ווייַנטרויבן.
ווי צו מאַכן ווייַן פון ווייַנטרויבן: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט מיט פאָטאָס
ווייַן איז די מערסט באַרימט און אלטע נוצן פון די יאַגדע. די בלייבט פון דעם פּראָדוקט זענען נאָך געפונען אין אלטע אַמפעריאַ בייַ די דנאָ פון די מעדיטערראַנעאַן ים. זאל ס פּרובירן און מיר מאַכן אַ געשמאַק, נאַטירלעך און געזונט כאָוממייד ווייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
פֿאַר מאכן ווייַן מיר דאַרפֿן:
- ווייַנטרויבן;
- גלאז פלאַש (25 ל);
- צוקער (אַפּשאַנאַל);
- ענג דעקל מיט וואַסער פּלאָמבע;
- סיפאָן (אַ רער מיט אַ רער);
- הויזגעזינד רעפראַקטאָמעטער;
- גלאז פּאַקקאַגינג פֿאַר פאַרטיק ווייַן.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט
- קלייַבן ווייַנטרויבן זאָל זיין אין טרוקן וועטער, אַזוי אַז נאַטירלעך הייוון איז אויף די ייבערפלאַך.
- די שניט זאָל זיין אפגעשיידט פון די צווייגן, געלאזן עטלעכע בעריז.
- איר קענען מאַכן ווייַן פון די זעלבע פאַרשיידנקייַט, און איר קענען עקספּערימענט דורך מיקסינג יסאַבעללאַ, למשל, מיט לידיאַ.
- מיר צעטרעטן די יאַגדע מיט אונדזער הענט, שיקן די ריזאַלטינג מאַסע (פּאַפּ) צו אַ ענאַמעלעד פּאַן.
- ניצן אַ הויזגעזינד רעפראַקטאָמעטער, מיר קאָנטראָלירן די צוקער גלייַך אין די זאַפט (אַ נאָרמאַל פיגור פֿאַר יסאַבעללאַ איז 20-22%).
- דעקן די טאָפּ מיט די אינהאַלט מיט גאָז און אַ דעקל, שטעלן אין אַ טונקל אָרט צו אָנהייבן די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, גערודער די פּאַפּ יעדער טאָג.
- נאָך 6 טעג, ניצן אַ קאַלאַנדער און גאָז, מיר באַזונדער די פּאַפּ פון די זאַפט וואָס אנגעהויבן צו פערמענט.
- גיסן די פילטערד זאַפט אין אַ צוגעגרייט גלאז פלאַש (ונ דורך געוואשן מיט קאַלט וואַסער און סטעראַלייזד).
- ווידער, נעמען אַ פּראָבע פֿאַר צוקער. עס זענען ספּעציעל טישן וואָס ריכטן די מדרגה פון צוקער צו די אַלקאָהאָל צופרידן אין די פאַרטיק פּראָדוקט (פֿאַר בייַשפּיל, 17% פון די צוקער אין די זאַפט וועט טראָגן וועגן 10% אַלקאָהאָל).
- פארווארפן כוס איז נישט ווערט עס, איר קענען מאַכן טשאַטשאַ פון זיי.
- מיר שטעלן די פלאַש פון זאַפט אונטער די וואַסער פּלאָמבע, לאָזן עס אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור.
- נאָך 10 טעג (דורך דעם מאָל די ווייַן וועט אויפהערן צו שפּילן אַקטיוולי), דער זאַפט זאָל זיין קלעראַפייד, דער ערשטער צייַט צו פליסן די אָפּזאַץ. מיט די הילף פון אַ סיפאָן (אַ קישקע מיט אַ רער, קאַלקיאַלייטיד אויף די לענג אַזוי אַז ווען די לאָוערינג עס אין די פלאַש, עס טוט נישט דערגרייכן דעם אָפּזאַץ), אַזוי אַז נישט צו כאַפּן דעם אָפּזאַץ, גיסן די ווייַן.
- אויב געוואלט, מיר קענען לייגן צוקער (בייַ די קורס פון 50-60 ג פּער ליטער). אין דעם פאַל, די זאַפט זאָל זיין אַ ביסל העאַטעד, פֿאַר בעסער דיסאַלושאַן.
- מיר גיסן די קלעראַפייד זאַפט צוריק אין אַ ריין פלאַש און שטעלן עס אונטער די וואַסער פּלאָמבע (רעקאַמענדיד לופט טעמפּעראַטור איז 19-21 ° C), דאָס איז אַ צייַט פון שטיל פערמאַנטיישאַן.
- נאָך אַ חודש פון שטיל פערמאַנטיישאַן, עס איז נייטיק צו פליסן די ווייַן פון די רגע אָפּזאַץ. מיר טאָן עס די זעלבע ווי די ערשטער מאָל.
- וועגן 10 טעג שפּעטער, פֿאַר די דריט מאָל, גיסן די ווייַן פון די אָפּזאַץ.
- איצט מיר וועט לייטאַן די ווייַן מיט בענטאָניטע. מיר נעמען בענטאָניטע (3 טייבאַלספּונז פּער 20 ליטער), ווייקן עס אין אַ קליין סומע פון וואַסער ביז קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. פּלאָמבירן די ווייַן און בענטאָניטע אין די פלאַש און ונ דורך מישן עס 3-4 מאל אַ טאָג, לאָזן עס צו פול קלעראַפאַקיישאַן.
- וועגן אַ וואָך שפּעטער, מיט די הילף פון אַ סיפאָן, מיר גיסן די ווייַן אין ריין סטעראַלייזד קאַנס און לאגלען, שטעלן עס אין די קעלט (קעלער).
לייענען אויך וועגן קוקינג ווייַן פון פּלומס, שוואַרץ קורראַנץ, ראַזבעריז, רויז פּעטאַלז, apples, קאַמפּאָוט.
ווי צו מאַכן אַ קאַמפּאָוט פון "יסאַבעללאַ": אַ רעצעפּט אין שטוב
אויב איר טראַכטן אַז מאכן ווייַן איז אַ לאַבאָראָוס פּראָצעס און איר קענען נישט טאָן עס אָדער פֿאַר עטלעכע אנדערע סיבה איר טאָן נישט וועלן צו מאַכן עס, פּרובירן צו מאַכן אן אנדער טרינקען - אַ געשמאַק קאַמפּאָוט פון ווייַנטרויבן און apples.
ינגרידיאַנט רשימה
פֿאַר כאָוממייד קאַמפּאָוט, מיר דאַרפֿן:
- ווייַנטרויבן (בעריז) - 0.5 קג;
- apples - 2 פּקס .;
- צוקער - 300-350 ג;
- אַ קנופּ פון סיטריק זויער;
- וואַסער
קוקינג רעצעפּט
- די געוואשן בעריז און סלייסט און שנייַדן apples פון די האַרץ זענען שטעלן אין די צוגעגרייט פלאַש (איר קענען צוגעבן, פֿאַר בייַשפּיל, אַ ביסל טרוסקאַווקע), לייגן צוקער צו די זעלבע אָרט.
- פּלאָמבירן די פלאַש פון פרוכט צו די שפּיץ מיט וואַסער.
- מיר שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער פֿאַר סטעראַליזיישאַן, נאָך בוילינג מיר סטעראַלייז פֿאַר 30 מינוט.
- מיר נעמען די פלאַש, לייגן אַ קניפּ פון זויער, לייגן בוילינג וואַסער צו די שפּיץ און זעמל עס אַרויף מיט אַ צין דעקל.
- געזונט פאַרמאַכן דעם קאַמפּאָוט מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן פֿאַר אַ טאָג, ביז עס קולז גאָר.
זען אויך רעסאַפּיז פֿאַר געמאכט קאַמפּאָוט געמאכט פון טשעריז, אַפּריקאָס, פּלאַמז, apples, פּערז, דאָגוואָאָדס, קורראַנץ, סטראָבעריז, בלובעריז, קראַנבעריז, און מעלאַנז.
מער וועגן די בענעפיץ פון ווייַנטרויבן
עטלעכע ווערטער וועגן די בענעפיץ פון זאַפט און אנדערע פּראָדוקטן פון די זוניק בעריז.
די בענעפיץ פון ווייַנטרויב זאַפט
צוקער אין די זאַפט איז אין אַ פאָרעם וואָס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף - פראַקטאָוס און גלוקאָוס. די קאַרבאָוכיידרייץ זענען גלייַך ינוואַלווד אין ענערגיע וועקסל. מינעראַלס און וויטאַמינס וואָס זענען מערסטנס קאַנטיינד אין זאַפט קענען קאָנקורירן מיט וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז פון אינדוסטריעלע פּראָדוקציע. וואַסער מאכט אַרויף 80% פון די זאַפט באַנד, אַזוי עס איז אַ ויסגעצייכנט געצייַג פֿאַר כעזשבן די גוף ס וואַסער וואָג.
לערנען וועגן די בענעפיץ פון ווייַנטרויב זאַפט און זוימען.
ווי זענען ווייַנטרויבן זאמען נוצלעך?
ביין ווייַנטרויבן אין זייַן זאַץ רייכער ווי די פלייש. עס האט אַלץ וואָס איז פאָרשטעלן אין די פּאַפּ, אָבער אין גרויס קוואַנטאַטיז. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס E און ב, פּראָטעינס. די ייל קאַנטיינד אין די ביין פּראַמאָוץ ווונד רידזשענעריישאַן און ימפּרוווז ריע. פיטאָהאָראָנע איז ספּעציעל נוציק פֿאַר די ווייַבלעך גוף. עס האט אַ positive ווירקונג אויף די אַרבעט פון די האַרץ מוסקל, פּרוווד צו זיין עפעקטיוו אין פּאַרקינסאָן און אַלזשעימער ס קרענק.
צי איר וויסן? די ביבל זאגט אַז ווייַנטרויב זאַפט, צוזאמען מיט פייַער, קליידער, אייַזן, וואַסער, מילך, און ווייץ מעל, איז איינער פון די יקערדיק באדערפענישן פֿאַר מענטשלעך לעבן (סיראַה 39: 32).
נוציק פּראָפּערטיעס פון עסיק
- ווירקעוודיק אין דיסאָרדערס פון די דיגעסטיווע טראַקט, צו פֿאַרבעסערן די ענדאָוקריין פּראַסעסאַז פון דעם גוף, נאָרמאַלייזיז די אַסידאַטי פון די מאָגן.
- פילז די דעפיציט פון פּאַטאַסיאַם, ינקריסיז סטיימז, ריליווז מידקייַט.
- א וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון די הויט, האָר און ניילז.
- עפעקטיוו אין רימוווינג קאָרנז, קאָרנז און אנדערע דערמאַטאַלאַדזשיקאַל פראבלעמען.
- עס איז לאַנג באקאנט ווי אַ באַהאַנדלונג פֿאַר גאַוט און זאַלץ דיפּאַזאַץ.
- גאַרגלעס באַפרייַען נאָזאָפאַרינגעאַל אָנצינדונג.
איצט אויף דער מאַרק זענען פילע עקזאָטיש ווייַנטרויב ווערייאַטיז, ביז אַהער אומבאַקאַנט צו אונדז. זיי האָבן ווונדערלעך אויסזען און גרויס געשמאַק. אבער נאָך, פֿאַר פילע פון אונדז, יסאַבעללאַ ווייַנטרויבן בלייַבן כּמעט געבוירן, "היגע" פאַרשיידנקייַט. עס איז נישט נאָר וואַקסן אויף רובֿ הויזגעזינד פּלאַטעס, ווייל געוואוסט פּאָפּולאַריטעט רעכט צו אַנפּריטענשאַסנאַס און פראָסט קעגנשטעל, דעם יאַגדע איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס זענען אַזוי נויטיק פֿאַר אונדז אין די באדינגונגען פון מאָדערן לעבן.
