פּיקאַטעד טאַמאַטאָוז אונטער די דעקל איז אַ טראדיציאנעלן ווינטער מייַכל אויף אונדזער טישן. פילע כאַוסווייווז האָבן זייער אייגן רעסאַפּיז און סוד ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג קאַנד וועדזשטאַבאַלז. אבער הייַנט מיר וועלן קוקן בייַ די אָריגינעל אופֿן פון קוקינג טאַמאַטאָוז אונטער די דעקל מיט די דערצו פון זענעפט און אַספּירין, און מיר האָפֿן עס וועט פאַרנעמען אַ ווערט אָרט אין דיין רעצעפּט בוך!
וואָס איר דאַרפֿן: קיך עקוויפּמענט און יוטענסאַלז
איידער איר אָנהייב קוקינג, צוגרייטן די נייטיק עקוויפּמענט:
- גלאז דזשאַרז מיט קאַפּאַציטעט פון 1 צו 3 ליטער.
- Nylon covers.
- גלאז פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראָסל.
- טאָוועל.
צי איר וויסן? אַזוי פאַרשידענע געוויקסן, ווי טאַמאַטאָוז, טאַבאַק און פּאַטייטאָוז, זענען "נאָענט קרובים" און געהערן צו דער זעלביקער משפּחה - סאָלאַנאַעאַעע. גרין טאַמאַטאָוז האָבן אַ הויך ניקאָטין צופרידן: אין איין מיטל-סייזד פּאָמידאָר און אין צוויי סיגאַרעטטעס, די מדרגה פון די שעדלעך מאַטעריע איז די זעלבע.
ינגרידיאַנט רשימה
פֿאַר די צוגרייטונג פון געשמאַק טאַמאַטאָוז דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ (באזירט אויף איין 3-ליטער סלוי):
- טאַמאַטאָוז - 1.5 אָדער 2 קג (דיפּענדינג אויף גרייס);
- וואַסער;
- קראָפּ ינפלאָרעססענסעס - 3 פּקס. (קליין גרייס);
- קאַרש און קורראַנט בלעטער - אַרויף צו 10 פּקס. יעדער מינים;
- זענעפט פּודער - 1 צפּ;
- אַספּירין טאַבלעץ - 3 פּקס .;
- אַסעטיק עסאַנס - 1 צפּ;
- צוקער - 3 טבספּ. ל .;
- זאַלץ -1 טבספּ. l
פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון פּאַסיק ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז אַזאַ ווי "לאַנדמאַן", "עוופּאַטאָר", "ניאַגאַראַ", "קוש פון געראַניום", "קאָרנעעווסקי ראָזעווע", "סאַמאַראַ", "מלך פרי", "עקספּלאָסיאָן".די נוצן פון אַסעטילסאַליסיליק זויער פּריווענץ די מאַלטאַפּלייינג פון מייקראָואָרגאַניזאַמז, מוסיף צו די פרוכט אַ געווירציק געשמאַק און אַ אָנגענעם כראָמטשען. דאס איז אַ גרויס אָפּציע צו דיווערסאַפיי די געוויינטלעך געשמאַק פון היים קאַנד עסנוואַרג און ברענגען ומגעוויינטלעך הערות אין עס.
עס איז וויכטיק! עס איז נייטיק צו נוצן אַסעטילסאַליסיליק זויער טאַבלאַץ אָן דזשעלאַטאַנאַס קאָוטינג און אנדערע מעדיציניש אַדאַטיווז. ברינע מיט אַספּירין זאָל נישט זייַן העאַטעד און געבראכט צו 100 ° סי.
פֿעיִקייטן פון פּראָדוקט סעלעקציע
די ברירה פון פּראָדוקטן זאָל זיין אַפּראָוטשט ווי ריספּאַנסאַבלי ווי די לעצט געשמאַק פון די פּראָדוקט און די פיייקייַט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש וועט אָפענגען אויף די קוואַליטעט, פאַרשיידנקייַט און אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס פון טאַמייטאָוז.
ווער ווערייאַטיז זענען בעסטער
פֿאַר בלאַנקס אין קאַנס, עס איז קעדייַיק צו קלייַבן קליין און מיטל-סייזד ווערייאַטיז פון טאַמאַטאָוז פון ילאָנגגייטאַד אָדער רעגולער קייַלעכיק פאָרעם פֿאַר עטלעכע סיבות:
- זיי קוקן שיין אין באַנקס;
- זיי זענען גרינגער צו באַקומען פון דעם טאַנק;
- מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז זענען מער סאָליד, אַזוי עס וועט זיין בעסער צו טאַמפּ זיי ווען סאָלטינג.
אויך געבן ייבערהאַנט צו זיס און זויער ווערייאַטיז. די מערסט פּאַסיק: "Seagull", "De-barao orange", "Pickling delicacy", "Donskoy F1". 
איר קענען נוצן די ווערייאַטיז וואָס איר האָט געפרוווט פריער, און זיי דילייטיד איר מיט טעם און אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס.
טאָמאַטאָ ווערייאַטיז אַזאַ ווי ראָזעווע עלעפאַנט און מאַרינאַ ראש זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קאַנסערוויישאַן.
פּראָדוקט רעקווירעמענץ
זאל ס לערנען ווי צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער:
- טאַמאַטאָוז מוזן זיין צייַטיק.: אָן גרין געביטן, מיט אַ מונדיר רויט אָדער ראָזעווע שאָטן אָן אַ סטעם.
- קלייַבן פירות מיט די ריכטיק אַבלאָנג פאָרעם, אָן וווּקס, אַדכיזשאַנז.
- עס איז וויכטיק אַז עס זענען זאמען אין די פּאָמידאָר טשיימבערז., ווי עס ינדיקייץ די אַוועק פון כאָרמאָונאַל פערטאַלייזערז און פערטאַלייזינג.
- ויסמייַדן פרוכט אויף די צווייגן. טאַמאַטאָוז, פארקויפט אויף די צווייגן, קוק זייער אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך, אָבער אין פאַקט זיי זענען געפערלעך. אויב די פרוכט איז נישט אפגעשיידט פון די סטעם, עס איז נישט פשוט רייפּ, עס האט נישט נאָך געוויינט נוציק סאַבסטאַנסאַז. דערצו, ווען צייַטיק, טאַמאַטאָוז באַזייַטיקן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז (סאָלאַנינע) דורך די פּעדונקלע, אָבער אויב זיי זענען שנייַדן אין אַ גרין פאָרעם, דעריבער די וווילטויק סאַבסטאַנסיז האט נישט דערגרייכן די פרוכט, און די שעדלעך אָנעס זענען נישט אראפגענומען פון עס.
- קלייַבן שמעקנדיק פירות. וסואַללי, אין דערצו צו די געשמאַק שמעקן, זיי האָבן אַ סאָפטער הויט, אַ פּראַנאַונסט טעם. אויב אַ פּאָמידאָר איז אָודערלאַס, עס איז אַ ברידינג פרוכט וואָס מוזן וויטסטאַנד טראַנספּערטיישאַן און זיין קעגנשטעליק צו קעלט און קרענק. פֿאַר אַזאַ טאַמייטאָוז, אַ טיפּיש מאַנגל פון טעם און שמעקן, פּלאַסטיק קאָנסיסטענסי, פעלן פון זאמען.
- די פירות מוזן זייַן זיס - א גענוג סומע פון זיכערקייַט פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז.
- זייער וויכטיק פאָדערונג: פירות מוזן זיין גאַנץ, ניט קראַקט, אָן שעדיקן, פוילן און סטאַינס.
צי איר וויסן? דער וועלט פירער אין גראָוינג און עקספּאָרטינג טאַמאַטאָוז איז טשיינאַ - איבער די יאָר זיי פּראָדוצירן מער ווי 52,000,000 טאָנס פון פירות, וואָס איז 30% פון וועלט פּראָדוקציע.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט מיט פאָטאָ
ווען די ינוואַנטאָרי און ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, עס ס 'צייַט צו אָנהייבן געשמאַק, שמעקנדיק און געזונט ווינטער טריץ. ווי צו קאָכן טאַמאַטאָוז אונטער די דעקל שריט דורך שריט - אויף.
Bookmark tomato
פאַרשפּרייטן טאַמאַטאָוז דאַרפֿן אין עטלעכע לייַערס. אין די דנאָ פון די קענען מיר לייגן אויס די ינפלאָרעססענסע פון קראָפּ, 3 בלעטער פון קאַרש און קורראַנט.
ווייַטער, איר דאַרפֿן צו רעכט דיקאַמפּאָוזד די טאַמאַטאָוז: לייגן זיי אין האַלב די סלוי, דעמאָלט ווידער איבערחזרן די שיכטע פון קראָפּ, קאַרש און קורראַנט בלעטער.
פּלאָמבירן דעם סלוי צו די שפּיץ מיט טאַמאַטאָוז און לייגן אויס די לעצט שיכטע פון קורראַנט בלעטער, קאַרש און פעננעל בלאַסאַמז. מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון ראָסל. 
ברינע צוגרייטונג
לינעאַר צוגרייטונג ינסטראַקשאַנז:
- צעהאַקן אין פּודער אַספּירין טאַבלעץ;
- לייג צוקער, זאַלץ, עסיק און זענעפט אין די אנגעוויזן פּראַפּאָרשאַנז;
- מישן די טרוקן געמיש ונ דורך;
- לייגן אַ גלאז פון וואַסער.
וואָס מיר טאָן ווייַטער: פּלאָמבירן אין מער ווי האַלב פון די קענען מיט וואַסער און לייגן אַ גלאז פון ראָסל. אויב אָרט בלייבט, פּלאָמבירן די סלוי מיט וואַסער אַזוי אַז עס בלייבט 1 סענטימעטער צו די שפּיץ, און נאָענט מיט אַ קאַפּראַן דעקל.
מיר לייגן אַ האַנטעך, שטעלן אַ סלוי אויף עס כאָריזאַנטאַלי, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שאָקלען די קאַנטיינער אַ ביסל אַזוי אַז די ראָסל ינגרידיאַנץ זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט צווישן די טאַמייטאָוז. 
ווי און ווו צו האַלטן קאַנס פון טאַמאַטאָוז
קאָכן פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען עסן טאַמאַטאָוז נאָך 3 וואָכן, אָבער די מער די באַנקס וועט שטיין, די ריטשער און מער ליב דער טעם פון די פרוכט וועט זיין.
האַלטן די וואָרקפּיעסע אין אַ טונקל, קיל פּלאַץ. איר קענען נוצן די פרידזשידער אָדער קעלער. עס קענען אויך זיין סטאָרד ינ דרויסן אויב די טעמפּעראַטור איז אין די קייט פון +1 צו 6 ℃. אויב די באדינגונגען זענען באגעגנט, די סטאָרידזש צייַט פון די וואָרקפּיעסע איז אַ מאַקסימום פון 2 יאר.
אבער עס איז דיזייראַבאַל צו רעכענען די סומע פון קאַנד עסנוואַרג אַזוי ווי צו נוצן אַלץ אין איין יאָר, וואָס איז, צו דער אָנהייב פון אַ נייַ שניט צייַט. האַלטן טאַמאַטאָוז אונטער דעקן פֿאַר מער ווי 2 יאר איז אוממעגלעך.
עס איז וויכטיק! טאַמאַטאָוז, צוגעגרייט לויט צו די ספּעסאַפייד רעצעפּט, אין קיין פאַל קען נישט זיין סטאָרד אין אַ וואַרעם אָרט אָדער אין דירעקט זונשייַן!
זענעפט מאכט די פּיקעלע אין די טאַמאַטאָוז אַ ביסל מוטיק, ווייַל אַססעסס די סוטאַביליטי פון קאַנד אויף די דורכזעיקייַט פון די זויער וועט נישט אַרבעטן. אבער אויב איר באַמערקן אַז באַבאַלז אָדער פּינע, פורעם אָדער סטאַינס פון אומבאַקאַנט אָנהייב זייַנען ארויס אין די פליסיק, עס איז בעסער צו באַקומען באַפרייַען פון די פּוסט אָן טאַסטינג די אינהאַלט.געדענקען אַז די העכער די סטאָרידזש טעמפּעראַטור, די ווייניקער די פּאָליצע לעבן פון די טאַמאַטאָוז אונטער די דעקל.
וואָס איז די נוצן פון דעם פּראָדוקט
ווען פּיקאַט טאַמאַטאָוז ופהיטן וויטאַמינס און אנדערע נוציק ינגרידיאַנץ אין כּמעט די זעלבע סומע ווי פריש פרוכט, אַזוי זיי זענען נישט ינפּעריער צו זיי אין נוצן.
טאַמאַטאָוז אונטער די דעקל זענען נידעריק-קאַלאָריע - דיפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ, די קאַלאָריק צופרידן פון 100 גראַמז פון די פּראָדוקט טוט נישט יקסיד 20 קייקאַל, וואָס מיטל אַז אַביס און יבערוואָג מענטשן, ווי געזונט ווי דייאַבעטיקס, קענען בעשאָלעם עסן טאַמאַטאָוז אין מעסיק קוואַנטאַטיז. 
נוציק פּראָפּערטיעס פון כאַרוואַסטיד טאַמאַטאָוז:
- אַנטימיקראָביאַל;
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און אַפּעטיט.
פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן טרינקט ווידער, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, קראָפּ, apples, רוטאַבאַגאַ, ווייַס רעטעך, סעלדעריי, כינעזיש קרויט, רויט ציבעלע.
די נוצן פון סאָלטאַד טאַמאַטאָוז קענען פֿאַרבעסערן די שטאַט פון די פּאַנקרעאַס און פּראָסטאַט, האַרץ און בלוט כלים. דער פּראָדוקט איז ביכולת צו פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון וויטאַמין סאַבסטאַנסיז, מיקראָ-און מאַקראָנוטריענץ.
עס איז נוצלעך צו נוצן טאַמאַטאָוז מיט אַספּירין אין פיס, ווי זיי זענען ביכולת צו באַזייַטיקן און נוטראַלייזינג טאַקסאַנז.
צי עס איז מעגלעך צו נוצן פּרעפּעריישאַנז מיט אַספּירין: מעגלעך שאַטן
פון קורס, די קאַנסאַנטריישאַן פון אַסעטילסאַליסיליק זויער אין איינער קענען פון טאַמאַטאָוז וועט זיין זייער קליין, חוץ, אין איין מאָל עס וועט זיין אוממעגלעך פֿאַר איין מענטש צו עסן די אינהאַלט פון די גאנצע קאַנטיינער. 
אָבער, טאָן ניט פאַרגעסן אַז אַספּירין איז אַ מעדיצין וואָס האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און זייַט יפעקס.
דעריבער, די נוצן פון עס (און קאַנסערוויישאַן, אַרייַנגערעכנט) אין עטלעכע גרופּעס פון מענטשן קען פאַרשאַפן ונדעסיראַבלע פאלגן.
אויב איר עסן אויך פיל, איר קען דערפאַרונג אַ הויך מאַסע אויף די לעבער, פּאַנקרעאַס, קידניז און מאָגן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו די נוצן פון די וואָרקפּיעסע:
- שלאָס חולאתן (אַרטריט, גאַוט);
- סאַסעפּטאַבילאַטי צו אַלערדזשיז;
- קיין ניר קרענק;
- gallstones;
- עקסאַסערבאַטיאָנס פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן (ספּעציעל אַלסערז, גאַסטרייטאַס);
- כייפּערטענשאַן.
עס איז וויכטיק! ברירה נאָך כאַרוואַסטינג קענען ניט זיין געגעסן, עס איז ספּעציעל געפערלעך צו טרינקען פליסיק אויף אַ ליידיק מאָגן.
צי די רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר קינדער
די ינסטראַקשאַנז פֿאַר דעם מעדיצין ינדיקייץ אַז עס איז פּראָוכיבאַטאַד צו נוצן עס איידער די עלטער פון 15 יאר. די דאָזע פון אַספּירין אין ראָסל איז נעגלאַדזשאַבאַל, אָבער איר זאָל נישט שטעלן דיין קינד אין געפאַר, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו פאָרשלאָגן דעם פּראָדוקט צו אַ קינד.
ווי אַנדערש קענען איר צוגרייטן טאַמאַטאָוז
אין דערצו צו די רעצעפּט, עס זענען נאָך פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער.
לערן אויך ווי צו פּעטלען גרין טאַמאַטאָוז, ווי צו מאַכן זון-דאַר טאַמאַטאָוז, ווי צו ראַטעווען טאַמאַטאָוז, ווי צו קאָכן אַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער, ווי צו קאָכן טאַמייטאָוז אין דיין אייגן זאַפט, ווי צו מאַכן פּאָמידאָר קלעם, ווי צו זאַפט, ווי צו פרירן.
פראָסט
פריזינג טאָמאַטאָעס איז אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו קאַנינג. נאָך אַלע, איר קענען הנאה די טעם און שמעקן פון פריש פירות פֿאַר בלויז אַ ביסל חדשים, און אין אַ קאַנד פורעם, דער טעם און אַראָמאַ פון די פּראָדוקט איז שוין באטייטיק אַנדערש. 
פון קורס, טאַמאַטאָוז זענען בנימצא אין סופּערמאַרקיץ אַלע יאָר קייַלעכיק, אָבער אויס פון צייַט, זייער פּרייַז, טעם און זאַץ לאָזן פיל צו זיין געוואלט. מיט די הילף פון ייַז קאַלט איר קענען פילן די טעם פון זומער אין קיין צייַט.
טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט
קוקינג טאַמאַטאָוז אין דיין אייגן זאַפט איז אן אנדער וועג צו לאַגער אַרויף אויף שמעקנדיק, זיס און געזונט פירות פֿאַר די ווינטער.
עס איז באקאנט אַז מיט דעם אופֿן פון פּראַסעסינג אַ גרויס טייל פון די וווילטויק וויטאַמין-מינעראַל סאַבסטאַנסאַז איז נאָך אפגעהיט, דערצו, די סומע פון אַ ספּעציעל מאַטעריע (ליקאָפּענע) ינקריסיז אין פירות, וואָס סטאַפּס דער יידזשינג פּראָצעס און פּריווענץ פילע חולאתן. 
לויט באריכטן, האָסטעססעס וואָס האָבן פּריפּערינג טאַמאַטאָוז פֿאַר פילע יאָרן מיט די דערצו פון אַספּירין, עס טורנס אויס אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ ווינטער סעודה. די הויפּט הערשן: מאַדעריישאַן. אין פאַקט פון די פאַקט אַז טאַמייטאָוז קער אויס זייער געשמאַק, איר זאָל נישט אָווועריט זיי!
