אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט, ווען דער גוף איז דער הויפּט אַקיוטלי דעפיסיענט אין וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ, איינער פון די וועגן צו טייַנען גוט געזונט איז צו עסן פירות און וועדזשטאַבאַלז קעסיידער. מיר פאָרשלאָגן איר צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די רעטעך פון די "דאַיקאָן" פאַרשיידנקייַט - דעם וואָרצל גרינס קומט פון יאַפּאַן, ווו פֿאַר פילע סענטשעריז עס איז אַ רעגולער גאַסט אויף די טיש. פון דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי פילע וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און אנדערע וווילטויק סאַבסטאַנסיז דעם ווייַס וואָרצל קאַנסילז.
זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט
זאל ס נעמען אַ נעענטער קוקן בייַ וואָס נוטריאַנץ דעם אַמייזינג גרינס האלט אין זיך:
- וויטאַמינס: א, ב 1, ב 2, ב 5, ב 6, ב 9, C, פּפּ.
- מינעראַלס: אייַזן, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, פאַספעראַס, צינק און אנדערע.
- סעללולאָסע.
- אַמינאָ אַסאַדז.
- Enzymes
- פּעקטין.
- ליסאָסזימע
- יסאָראָדיק זויער.
- פיטאָנסידעס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
ווי איר קענען זען, daikon radish האט אַ גאָר רייַך זאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער אין דער זעלביקער צייַט דעם וואָרצל גערעטעניש האט אַ זייער נידעריק קאַלאָריע צופרידן - 21 קייקאַל פּער 100 ג. 
צי איר וויסן? דעם גרינס קולטור איז געווען באקאנט אין אלטע גריכנלאנד. שוין אין דער צייַט, די גריכן געוואוסט וועגן די געשמאַק און געזונט פּראָפּערטיעס פון ראַדיש. עס איז באַשלאָסן צו באַצאָלן פֿאַר עס מיט גאָלד קאָינס, און עס איז געדינט בלויז אין רייַך הייזער אויף גילדיד קיילים.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דאַיקאָן
ווייַס רעטעך איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון ווערטפול וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. זאל ס געפינען אין מער דעטאַל וואָס מין פון ווירקונג ווייַס רעטעך האט אויף די גוף פון די ין.
אַלגעמיינע בענעפיץ
קעסיידער עסן קיילים מיט דאַיקאָן, איר וועט באַלד באַמערקן ווי עס בענעפיץ די גאנצע גוף:
- קלענזינג די קידניז און לעבער, וואָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון וראָליטהיאַסיס בייַ קיין עלטער;
- באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז און טאַקסאַנז - די גרינס איז פול פון פיברע, סטימיאַלייטינג די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, דערמיט קלענזינג דעם גוף;
רוטאַבאַגאַ, פייגן, קירבעס האָניק, אַמאַראַנטה, כריין, פלוים, היים פער, טיבעטאַן לאָפאַנט און פלאַקס ייל זענען אויך געניצט צו באַזייַטיקן זייער גוף טאַקסאַנז.
- אַנטימיקראָביאַל קאַמף. וויטאַמינס, פיטאָנסידעס און פּראָטעינס פאָרשטעלן אין דעם זאַץ פון דעם גרינס צעשטערן פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אין דעם מענטש גוף. רעגולער נוצן פון דאַיקאָן, ספּעציעל אין די קאַלט צייַט, העלפט פארשטארקן די ימיון סיסטעם און איז אַ ויסגעצייכנט מיטל פון פאַרהיטונג קעגן וויראַל חולאתן;
- סטימיאַלייץ ספּוטום אָפּזאָגן אין דעם בייַזייַן פון רעספּעראַטאָרי חולאתן - בראָנטשיטיס, פאַרינגיטיס, אַסטמאַ;
- קאַלמינג ווירקונג - דער זאַפט פון רעטעך דאַיקאָן העלפט צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם, וואָס מאכט עס אַ ינדיספּענסאַבאַל הילף אין דעם קאַמף קעגן אָפט סטרעסיז;
- פאַרהיטונג פון צוקערקרענק מעלליטוס - ראַדיש העלפט רעדוצירן בלוט צוקער לעוועלס, אין דערצו, עס כּולל פראַקטאָוס, וואָס איז נייטיק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק;
- פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער, אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן;
- געזונט האָר און הויט.
עס איז וויכטיק! נאָך איר עסן דאַיקאָן, עס איז אַננעסאַסאַבאַל צו מיד אָנהייב מילכיק קיילים - די סיימאַלטייניאַס נוצן פון די פּראָדוקטן פירט צו אַ געוואקסן מאַסע אויף די מאָגן.
וואָס איז נוצלעך פֿאַר פרויען
א גרויס סומע פון פאַליק זויער איז אויך געפונען אין פודז אַזאַ ווי שוואַרץ רעטעך, גרין בינז, בראַקאַלי, שפּינאַט, פּיז, בריסל ספּראַוץ, ביץ, סעלדעריי, פּאַפּשוי, פלאַקס זאמען, סטראָבעריז, פּאַפּייאַ, פּינאַץ און אַלמאַנדז.עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז וויטאַמין ב 9 (פאַליק זויער) איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון די מענסטרואַל ציקל און די בלוט פאָרמירונג פּראָצעס אין די ווייַבלעך גוף. וואָמען פּלאַנירונג צו ווערן שוואַנגער זאָל פאַרגרעסערן די נוצן פון פודז מיט אַ הויך צופרידן פון פאַליק זויער.
וואָס איז נוצלעך פֿאַר מענטשן
מענטשן זאָל אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם אַמייזינג גרינס. פּראָטעין, וואָס איז טייל פון רעטעך דאַיקאָן, פּראַמאָוץ מוסקל וווּקס - דאָס וועט זיין זייער נוציק פֿאַר אַטליץ און ליבהאבערס פון גשמיות טעטיקייט. 
עס זאָל זיין אנגעוויזן אן אנדער וויכטיק פאַרמאָג פון דעם וואָרצל - מיט רעגולער נוצן פון דאַיקאָן ענכאַנסיז זכר לאַבידאָו און ינקריסאַז פּאָוטאַנסי. אַ ויסגעצייכנט סיבה צו עסן ראַדיש דאַמאַן סאַלאַט פֿאַר מיטאָג, איז ניט עס?
Use daikon
רובֿ אָפֿט, דעם גרינס איז געניצט רוי - אין סאַלאַדס אָדער ווי אַ פרייַ שיסל. אָבער, אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז זענען באקאנט, אין וואָס דאַיקאָן איז סטוד, זויער, געפּרעגלט און אַפֿילו בוילד. עס איז אויך מוסיף צו פּייסטריז און דאַר פֿאַר שפּעטער נוצן אין קיילים ווי אַ געווירץ.
אין פאָלק מעדיצין
אין פאָלק מעדיצין, די וואָרצל פון ווייַס רעטעך איז זייער פאָלקס.
מיר האָבן צוגעגרייט עטלעכע פּשוט קוקינג רעסאַפּיז מיט ווייַס רעטעך, וואָס האָבן געוויזן זייער יפעקטיוונאַס אין טרעאַטינג פילע יילמאַנץ:
- באַקעד רעטעך קעגן אַנעמיאַ. ינגרידיאַנץ (אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען גענומען אין גלייַך טיילן): קעראַץ - 1 פּיסי; ביץ - 1 פּיסי; דאַיקאָן - 1 פּיסי. וואַש וועדזשטאַבאַלז אונטער פליסנדיק וואַסער און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שטעלן די גרינס מאַסע אין אַ גריסט באַקינג שיסל און לייגן עס אין די ויוון.
באַקן פֿאַר אַ ביסל שעה אויף זייער נידעריק היץ. בייקט וועדזשטאַבאַלז זענען גענומען פֿאַר יעדער מאָלצייַט און 1 לעפל. דעם רעצעפּט קענען זיין געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ אין קינדער, נאָר די דאָוסאַדזש וועט פאַרמינערן - 1 לעפעלע איידער יעדער מאָלצייַט. געדענקען אַז קיין באַהאַנדלונג פון אַנעמיאַ זאָל לעצטע 2-3 months אָן יבעררייַס אין גענומען מעדאַקיישאַן. - א רעצעפּט פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. ינגרידיאַנץ: דאַיקאָן - 100 ג, צוקער - 1-2 טבספּ. ספּונז. שווענקען די וואָרצל גרינס אונטער פליסנדיק וואַסער. רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. שפּריצן די גרייטיד מאַסע מיט צוקער און לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל - די גרינס זאָל לייגן זאַפט. מיט גאָז קוועטשן דעם זאַפט און גיסן עס אין אַ גלאז שיסל. סטאָר די זאַפט אין אַ פרידזשידער פֿאַר 24 שעה. נעמען 1 לעפל פון זאַפט איידער יעדער מאָלצייַט.
פֿאַר די באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, זיי אויך נוצן וואָלפבעררי, מעלאָן, מאַלבערי, פּיין זאַפט, העללעבאָרע, זיוזניק, כאָטאָרן, רויג, אַקאָניטע, האָזנ ניסל און גומי בעריז.
- רעצעפּט פֿאַר ימפּרוווינג ימיונאַטי און הוסט באַהאַנדלונג. ינגרידיאַנץ: דאַיקאָן רעטעך זאַפט - 50 ג, האָניק - 1 צפּ. רייַבן די רעטעך אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קוועטשן די זאַפט פון די ריזאַלטינג מאַסע. לייג האָניק צו אים. נעמען די האַלב געמיש אין אַ לעפל דרייַ מאל אַ טאָג.
- דער רעצעפּט פֿאַר קלענזינג דעם גוף פון אַקיומיאַלייטיד טאַקסאַנז און טאַקסאַנז. שווענקען די וואָרצל גרינס אונטער פליסנדיק וואַסער. רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. קוועטשן די זאַפט פון די ריזאַלטינג מאַסע. נעמען 100-150 מל פון געזונט זאַפט נאָך יעדער מיטאָג.
- רעטעך סמאָאָטהיע פֿאַר ווייט לאָס ינגרידיאַנץ: רעטעך - 1 פּיסי., וגערקע - 1 פּיסי, פּעטרעשקע - 1 קליין בינטל, שפּינאַט - 1 קליין בינטל. ריינז די וועדזשטאַבאַלז און הערבס אונטער פליסנדיק וואַסער. שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך און שיקן זיי צו די בלענדער שיסל. מאָל צו אַ שטאַט פון דיק קרעם. טרינקען די ריזאַלטינג קאָקטייל פון 1 גלאז יעדער טאָג.
באַקן פֿאַר אַ ביסל שעה אויף זייער נידעריק היץ. בייקט וועדזשטאַבאַלז זענען גענומען פֿאַר יעדער מאָלצייַט און 1 לעפל. דעם רעצעפּט קענען זיין געניצט צו מייַכל אַנעמיאַ אין קינדער, נאָר די דאָוסאַדזש וועט פאַרמינערן - 1 לעפעלע איידער יעדער מאָלצייַט. געדענקען אַז קיין באַהאַנדלונג פון אַנעמיאַ זאָל לעצטע 2-3 months אָן יבעררייַס אין גענומען מעדאַקיישאַן.
אין קאַזמעטאַלאַדזשי
אין דערצו צו קלענזינג פון די ין, ווייַס רעטעך טוט אַ ויסגעצייכנט אַרבעט מיט פונדרויסנדיק קלענזינג און הויט כווייטינינג. אין קאָסמעטאָלאָגי, זאַפט און גרייטיד פּאַפּ פון דעם שורש זענען געניצט. דעפּענדינג אויף דיין הויט טיפּ, איר קענען לייגן נאָך ינגרידיאַנץ: אַלאָו אָדער וגערקע זאַפט פֿאַר ייליק, זויער קרעם פֿאַר אָונערז פון טרוקן אָדער מאַסלינע ייל צו ווייַטער מאָיסטוריזע די הויט פון קיין טיפּ.
פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, זיי אויך נוצן בעסוואַוו, אַוואַקאַדאָו בוימל, מאַריגאָלדס, ראָוזמערי, פּורסלאַן, וואָלנאַץ, סייווערי, לינדאַן, נאַסטורטיום, פויגל קאַרש, קראָפּעווע און לאַוואַנדע יקערדיק בוימל.
צו לייטווייט די הויט, איר קענען ווישן די פּנים און דיקאַלליט é מיט דעם זאַפט פון דעם וואָרצל. דעם פּראָצעדור זאָל זיין געטאן בייַ בעדטיים נאָך אַ גרונטיק קלענזינג פון די הויט פון טראַסעס פון באַשטאַנד און שמוץ. נאָך עטלעכע מאָל נאָך אַפּלייינג צו די פּנים, וואַשן די זאַפט מיט קיל וואַסער און צולייגן קיין קרעם אויסגעקליבן לויט דיין הויט טיפּ.
אין קוקינג
רעסיפּעס מיט רעטעך דאַיקאָן זענען זייער גרינג צו צוגרייטן - בעת פארבראכט אַ מינימום פון מי, איר וועט באַקומען זייער געשמאַק קיילים וואָס וועט באַצירן דיין טיש. עס איז גענוג צו רייַבן ראַשיש, זאַלץ, לייגן זויער קרעם און - אַ דייאַטערי, אָבער זייער געשמאַק און געזונט סאַלאַט איז גרייט פֿאַר נוצן.
מיר פאָרשלאָגן איר דרייַ רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס פון דעם גרינס, וואָס וועט באשטימט אַפּעלירן צו דיין הויזגעזינד:
- סאַלאַט מיט הינדל ברוסט און ווייַס רעטעך. איר וועט דאַרפֿן: דאַיקאָן - 500 ג, הינדל ברוסט - 350 ג, עגגס - 2 פּקס., וגערקע - 1 פּיסי., סמעטענע - 2 טבספּ. ספּונז, זאַלץ און פעפער - צו טעם. קאָכן הינדל ברוסט און עגגס. רייַבן אַ רעטעך און אַ וגערקע אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון עגגס און פלייש. קלעם אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער, גיסן זויער קרעם איידער געדינט.
- סאַלאַט מיט צוקיני און ווייַס רעטעך. איר וועט דאַרפֿן: דאַיקאָן - 250 ג, יונג קאַבאַק - 250 ג, קראָפּ אָדער פּעטרעשקע - אַ קליין בינטל, קנאָבל - קלאָווע, לימענע זאַפט - 1 צפּ, מאַסלינע ייל - 5 טבספּ. ספּונז, זאַלץ און פעפער - צו טעם. רייַבן די רעטעך און צוקיני אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. פיינלי צעהאַקן די גרינז און צעהאַקן די קנאָבל קלאָווע. זאַלץ און פעפער די סאַלאַט. מישן מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט און גיסן איבער דיין סאַלאַט. זאל עס ברו פֿאַר 10-15 מינוט און עסן מיט פאַרגעניגן.
- סאַלאַט פון apples מיט ווייַס רעטעך. איר דאַרפֿן: דאַיקאָן - 250 ג, עפּל - 1 פּיסי. מיטל גרייס, סמעטענע - 2-3 טבספּ. לעפל, קראָפּ - אַ קליין בינטל, זאַלץ - צו טעם. רייַבן די דאַיקאָן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק, זאַלץ עס, צעהאַקן די apples אין קליין קיובז, זיי מוזן ערשטער זיין פּילד. צעהאַקן די גרינז און צייַט דעם סאַלאַט מיט זויער קרעם. גוט אַפּעטיט.
דאַיקאָן שעדיקן
באליבטע מיט דעם וואָרצל גערעטעניש זאָל זיין סטאַרטעד מיט קליין דאָסעס, ביסלעכווייַז ינקריסינג פּאָרשאַנז. טראָץ זייַן קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, דאַיקאָן איז רייַך אין פיברע, וואָס קענען צינגל ינדיידזשעסטשאַן, ברענעניש, און געוואקסן פלאַטולענסע אין די ינטעסטינז. 
לימאַטינג די באַנד פון טיילן פון קיילים מיט רעטעך איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט חולאתן אָדער דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך (גאַסטרייטאַס, אַלסערז, קאָליטיס, פּאַנקרעאַטיטיס).
עס איז וויכטיק! פּעדיאַטריסי טאָן נישט רעקאָמענדירן ווייַס רעטעך אין דיעטע פון קינדער אונטער דרייַ יאר פון עלטער. די זאַל פון פיברע אין דעם גרינס פּראַוואָוקס ינדיידזשעסטשאַן. פאַמיליעראַטי מיט די נייַ פּראָדוקט אָנהייב מיט איין לעפעלע.
סעלעקציע און סטאָרידזש
דעם איז גרויס אויב איר געראטן צו וואַקסן דאַיקאָן אין דיין גאָרטן - ניצן וועדזשטאַבאַלז אין קוקינג פאַרשידן קיילים, איר וועט זיין זיכער אַז אַ הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט וועט באַקומען אויף די טיש פֿאַר די הויזגעזינד, אָן קיין אַדאַטיווז אָדער פּראַזערוואַטיווז.
אָבער טאָן ניט זאָרג אויב איר האָבן צו קויפן דאַיקאָן אין די סופּערמאַרק אָדער אין די שפּייַזקראָם מאַרק. די מערסט וויכטיק הערשן פֿאַר טשוזינג אַ קוואַליטעט פּראָדוקט איז אַז עס זאָל זיין קיין דאַמידזשיז און סטאַינס אויף דער וואָרצל. 
איינער פון די יינציק פּראָפּערטיעס פון די רעטעך פון דער דאַיקאָן פאַרשיידנקייַט איז אַז עס סטאַנדז לאַנג-טערמין סטאָרידזש, בשעת די סומע פון נוציק סאַבסטאַנסאַז פּראַקטאַקלי טוט ניט פאַרמינערן, און די סומע פון וויטאַמין C, אויף די פאַרקערט, ינקריסיז.
דאָ זענען עטלעכע פּשוט וועג צו קראָם דעם גרינס:
- פריש. פֿאַר דעם פּאַסיק אַ פרידזשידער אָדער קעלער. די הויפּט צושטאַנד איז קולנאַס און פעלן פון ליכט. יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז רעקאָמענדירן איר צו פּאַק די וואָרצל אין אַ פּלאַסטיק זעקל און אין עטלעכע ערטער מאַכן קליין האָלעס פֿאַר לופט. אין דעם פאָרעם דאַיקאָן קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים.
- פאַרפרוירן. איידער פריזינג די גרינס זאָל זיין צוגעגרייט - שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען די טאַפּס און צעהאַקן די רעטעך. דעם קענען זיין געטאן ניצן אַ לאָזנ שווימען אָדער שנייַדן אין קליין קובעס. נאָך דעם, שטעלן די געהאַקט גרינס אין די פריזער. עס זענען קיין ספּעציעל באדערפענישן פֿאַר קאַפּאַציטעט - ביידע אַ פּלאַסטיק זעקל און אַ ספּעציעל קאַפּאַציטעט פֿאַר ייַז קאַלט וועט טאָן. אין דעם פאָרעם, דאַיקאָן קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ יאָר. נאָר געדענקען אַז איר זאָל נישט דערפרישן די פּראָדוקט.
- אין קאַנד פאָרעם. אין סדר צו שטענדיק האָבן אַ נוציק זאַפט אין האַנט, איר קענען ופהיטן עס.
טשעק אויס די עצות אויף גראָוינג דאַיקאָן.
דאָס איז אַ זייער פּשוט פּראָצעס:- צוגרייטן גלאז דזשאַרז און לידז פֿאַר פּרעזערוויישאַן;
- סטעריליזירן זיי איבער פּאַרע אָדער אין די ויוון;
- קוועטשן די זאַפט פון די ראַדיש ניצן אַ דזשויסער;
- גיסן די זאַפט אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ומדריי זיי;
- לאָזן סטאָרד אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.
צי איר וויסן? פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַט קיילים פֿאַר פלייש אין אַדישאַן צו דער וואָרצל זיך כולל אין זייַן זאַץ און טאַפּס. רובֿ אָפט, עס איז געפּרעגלט אין גרינס ייל איידער נוצן.איצט איר וויסן ווי נוציק אַ גרינס גערופן דאַיקאָן איז. ווייל איר טרעפן אים אויף די טאָמבאַנק אין די קראָם, טאָן ניט פאָרן דורך, ווייַל פון עס איר קענען קאָכן געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זייער געזונט קיילים וואָס וועט העלפֿן פארשטארקן דיין געזונט, וואָס איז וויכטיק אין קיין צייַט פון די יאָר.
