הייַנט איר וועט נישט יבערראַשן ווער עס יז מיט קירבעס קאַשע, אָבער קלעם פון דעם גרינס איז גענוג עקזאָטיש נאַש, ספּעציעל אין קאָמבינאַציע מיט סיטרוס. מיר דערציילן אונדז וועגן איינער פון די אָריגינעל און ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז.
וועגן דעם טעם פון אַ ומגעוויינטלעך נאַש
קירבעס קלעם האַלב מיט מאַראַנץ און לימענע, - טאַקע געשמאַק פאַרבייַסן, די שאַפונג פון וואָס טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל קאַנסערוויישאַן סקילז. איר וועט דאַרפֿן בלויז אַ ביסל פֿרייַ צייַט און עטלעכע פערלי פּראָסט ינגרידיאַנץ. דער פאַרטיק פּראָדוקט טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוציק, ווייַל יעדער פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ איז פראָט מיט אַ פּלאַץ פון נוצלעך וויטאַמינס, מיקראָ-און מאַקראָנוטריענץ. ווי פֿאַר דעם טעם, איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך דער אַוועק פון די קוואַליטעט קירבעס טאַם, וואָס כּמעט גאָר אַבסקיורד דורך סיטרוס הערות, אָן לוזינג די געוויינטלעך זיסקייַט.
לערנען ווי צו מאַכן איינער פון די נאַטירלעך דעליקאַסיז - קלעם פון באַרנע, בלאַקקטהאָרן, לינגאָנבעררי, כאָטאָרן, אַגרעסן, זיס קאַרש, קווינס, מאַנטשוריאַן נוס, ווילד טרוסקאַווקע, רויט קורראַנט און שוואַרץ קורראַנט.
ברעקלעך פון גרינס אין בורשטין-בונט סירעפּ קוק טאַקע אַפּעטיטלעך, און אויב איר נאָך נעמען אין חשבון די אָנגענעם אַראָמאַ, עס ווערט קלאָר וואָס אַפֿילו די וואס טאָן ניט ווי קירבעס קענען ניט אַנטקעגנשטעלנ נישט צו פּרובירן אַ ענלעך צוגרייטונג. דזשאַם קענען זיין געדינט בייַ די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל צו טאָסט אָדער געוויינט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, קייקס, פּאַפס, פּאַנקייקס און אנדערע פּייסטריז.
עס איז וויכטיק! מיט אַ לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן (100 ג פון רוי פּראָדוקט כּולל בלויז 22 קייקאַל), די קירבעס איז זייער רייַך אין פיברע, ווי געזונט ווי וויטאַמינס א און בייטן, פּאַטאַסיאַם, פּראָטעין און אייַזן.
ווי צו נעמען אַ קירבעס פֿאַר קלעם
הצלחה אין די קאַנסערוויישאַן פון קירבעס קלעם דעפּענדס לאַרגעלי אויף ריכטיק אויסגעקליבן הויפּט ינגרידיאַנט - קירבעס. אויב איר דאַרפֿן אַ דיק, אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק פּראָדוקט, דעמאָלט פּרובירן צו קלייַבן די מערסט אַטראַקטיוו און געשמאַק גרינס (איר קענען אַפֿילו געשמאַק אַ שטיק פון עס). דער קירבעס געקויפט דורך איר מוזן זיין נאָוטאַבאַל פֿאַר זייַן זיסקייַט און כראָמטשען, און אויב זיי זענען ימפּערסעפּטיבאַל אין דעם אויסגעקליבן פּראָדוקט, עס מיטל איר זאָל קוקן פֿאַר אן אנדער אָפּציע.
באַמערקונגען פון וסערס פון די נעץ וועגן קירבעס
אַמאָל, אַמאָל אין דעם גאָרטן, מיר באַשלאָסן צו פאַבריק אַ קירבעס. עס איז געווען אַ ביסל יאָרן צוריק. פריער, עס מיינט צו מיר, איך קיינמאָל אַפֿילו געפרוווט אַ קירבעס. און זינט דעמאָלט מיר האָבן כוקט אויף איר אַזוי פיל, נישט אַ איין יאָר קענען נישט טאָן אָן פּלאַנטינג איר.אין גראָוינג עס איז אַנפּריטענשאַס, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - עס איז סטאָרד כּמעט ביז די ווייַטער צייַט. איצט, פֿאַר בייַשפּיל, די מיטל פון מייַ, און איך נאָך האָבן 2 פּאַמקאַנז פון לעצטע זומער, און עס איז געהאלטן רעכט אין שטוב, אין דער קיך. די הויפּט זאַך איז צו שנייַדן עס אין טרוקן וועטער און לאָזן סעפּאַל.
און וואָס אַ קירבעס געשמאַק! א פּלאַץ פון קיילים קענען זיין געטאן, איך אַפֿילו ווי צו עסן פריש מאל. די מערסט פאָלקס קיילים זענען טוווע, אין באַזונדער, מילאַט - לייגן קירבעס, גרייטיד אויף אַ כאַבאַרניק, קירבעס פּאַנקייקס און אַ פּאָר מער. דער יענער איז ספּעציעל ליב געהאט דורך אונדז. איך שנייַדן די קירבעס אין קובעס, לייגן דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז און עפּל. איך טאָן אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 20 מינוט. עס טורנס אויס יאַמי! פֿאַר אַ קינד ווי אַ קאָמפּלעמענטאַרי עסנוואַרג איז ידעאַל. איך אויך קאָכן פֿאַר אַ פּאָר אין אַ פּאַמעלעך קוקער, ווישן מיט אַ בלענדער און גרייט! געשמאַק און געזונט מייַכל פֿאַר די בעיבי.
וויטאַמינס און נוטריאַנץ אין קירבעס נימעריאַנאָ, עס ס נאָר אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ! אַזוי איך רעקאָמענדירן עס צו אַלעמען!
Julia_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
צו לעמאַנז און אָרינדזשיז דער בלויז פאָדערונג איז ריפּענאַס, כאָטש עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די אויסזען פון סיטרוס פרוכט. זיי מוזן זיין פריש און אָן וואונדער פון שעדיקן.
באַמערקונגען פון נעץ וסערס וועגן די בענעפיץ פון לימענע
וועגן די נוץ פון לימענע, איך געדענקען ווען איך געזען ווי זיי וואַקסן שיין אויף ביימער סעראַונדאַד דורך יידל ראָזעווע בלומען אויף דעם אינזל פון סאַרדיניאַ, אין איטאליע. טאָמער דאָס איז ווי אַ זיכער מין פון לימענע וואַקסן, אָדער אפֿשר נישט. וועגן אַ מיליאַרד מיליאַרד ווערטער זענען געזאגט און געשריבן וועגן אַ לימענע און אַלעמען ווייסט דעם זוניק געל סיטרוס זייער געזונט. די היימלאַנד פון לימענע איז געהאלטן צו זיין ינדיאַ, טשיינאַ, און די פּאַסיפיק טראָפּיקאַל אינזלען. לימענע איז געהאלטן זייער ווערטפול אין היילונג. עס, פון קורס, כּולל אַ פּלאַץ פון סיטריק זויער און וויטאַמין C, עס בישליימעס העלפט אַלע אונדזער דיידזשעסטשאַן. לימענע קענען זיין געניצט צו צוגרייטן אַ פּלאַץ פון דרוגס פֿאַר אַלע חולאתן. לויט צו די וויסנשאַפֿט פון אָסורוועדאַ (די מערסט אלטע וויסנשאַפֿט פון ווי שטענדיק געזונט) אין עסנוואַרג זאָל זיין זעקס טייסץ פֿאַר גוט דערנערונג: זיס, זויער, געזאָלצן, געווירציק, ביטער, אַסטרינדזשאַנט. איך געפֿינען מיין זויער טעם אין לימענע, כאָטש עס איז אַ זויער טעם אין אנדערע פּראָדוקטן, אָבער נישט אין אַזאַ אַ ריין פאָרעם. מייַן גוף אויסדערוויילט אַ לימענע. איך נאָר שטעלן אַ גרויס רעפטל פון לימענע, צוקער (פּרעפעראַבלי ברוין) אין אַ טהערמאָקופּ און גיסן עס מיט זייער הייס וואַסער, נאָך אַ בשעת די לימענע איז ברוד און עס טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק לימענע טיי. עס איז בעסער צו טרינקען טשילד.אונדזער גוף דאַרף זויער טעם צו אָנצינדן די פייַער פון דיידזשעסטשאַן, פארשטארקן די גוף, ריווייטאַלייז די מיינונג, געבן שטאַרקייַט צו געפילן, זיין שטאַרק, אַרויסטרייַבן גייז, באַפרידיקן די האַרץ, מאָיסטוריזע און שרייַבן און דיידזשעסט עס - דאָס איז געשריבן אין די מערסט אלטע זכר פון די אלטע זכר.
זויער טעם איז נישט גרינג צו געפֿינען. און דער לימענע איז אַ טאַלאַנט פון נאַטור פֿאַר אונדז;)
אַנאַסטעללאַ
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-photo
צוגרייטונג פון קאַנס און לידז
געהעריק צוגרייטונג פון קאַנס און לידז איז אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר כּמעט קיין קאַנינג, ווייַל סטאָרידזש פון האַלב קלעם דעפּענדס אויף זייער ריינקייַט. דעריבער, איידער פּראַסעסט צו די פּראַסעסינג פון קירבעס, איר מוזן ונ דורך וואַשן די צוגעגרייט קאַנטיינער (איר קענען נוצן סאָדע) און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר סטעראַליזיישאַן.
עס איז וויכטיק! אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 100 דיגריז, די דזשאַרז זענען געשטעלט אויף די גרילל, און נישט אויף די באַקינג בויגן. די סטעראַליזיישאַן פּראָצעס נעמט 20 מינוט.מעטאַל לידז צו זיי קענען נאָר קאָכן אין אַ באדעקט פּאַן פֿאַר 5 מינוט.
לייענען ווי צו גרייטן פֿאַר די ווינטער זאַפט פון ווייַנטרויבן, גוסבעריז, טשאַנטערעללעס, זיס קאַרש קאַמפּאָונאַנץ, בינז אין פּאָמידאָר סאָוס, כריין, רויט קורראַנט זשעלע, טאַמאַטאָוז, זומער קאַבאַק, מינץ, וואָטערמעלאַנז און קורראַנץ.
קיטשאַנווער
לויט דעם רעצעפּט אונטן, דער רשימה פון נייטיק יוטענסאַלז וועט קוקן ווי דאָס:
- קוקינג טאָפּ;
- כאַזער;
- מעסטן טעפּל (צו מעסטן די רעכט סומע פון וואַסער);
- שאַרף מעסער;
- פּרעזערוויישאַן באַנקס.
צי איר וויסן? ווי אַ קאַלטיווייטיד פאַבריק, פּאַמקאַנז זענען ערשטער געוואקסן דורך אמעריקאנער איבער 8,000 יאר צוריק, אָבער אין אייראפעישע לענדער זיי געלערנט וועגן עס בלויז אין די 16 יאָרהונדערט.
ינגרידיאַנץ
- קירבעס - 0.5 קג;
- צוקער - 0.5 קג;
- לימענע - ½ ברעקלעך;
- מאַראַנץ - 1 גרויס;
- וואַסער - 200 מל.
קירבעס זאמען זענען אויך זייער נוצלעך. לערן ווי צו טרוקן קירבעס זאמען.
קוקינג רעצעפּט
דער פּראָצעס פון שאפן קיין קלעם הייבט מיט די צוגרייטונג פון ינגרידיאַנץ. דעריבער, ערשטער פון אַלע מיין קירבעס און זייער קערפאַלי מיר ריין זייַן מיטן. עס איז אויך ווערט וואַשינג מאַראַנץ און לימענע. אַלע ווייַטער אַקשאַנז זענען געטאן אין די פאלגענדע סדר:
- די קירבעס איז שנייַדן אין לענג אין סטריפּס וועגן 1 סענטימעטער ברייט, נאָך וואָס די סלייסיז זענען שנייַדן אין דין פּלאַטעס ווידער (זיי מוזן זיין טראַנספּעראַנט אין די פאַרטיק פּראָדוקט).
- די געוואשן לימענע איז ערשטער שנייַדן אין קרייזן (צוזאמען מיט די שאָלעכץ), און דעמאָלט קראַשט אין קליין טריאַנגלעס, רימוווינג אַלע די ביינער.
- דער מאַראַנץ פּעסט זאָל זיין גרייטיד און שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל, און די רוען פלייש מוזן זיין גאָר פּילד (צוזאַמען מיט אַ ווייַס פילם) און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ווי אַ לימענע נאָך רימוווינג די מיטל און ביינער.
- מיר שטעלן די טאָפּ צוגעגרייט פֿאַר קוקינג אויף די פייַער, גיסן אויס אַ געמאסטן סומע פון וואַסער אין עס, גיסן אויס די צוקער און שטעלן די אָראַנדזשאַז און לעמאַנז אין דער זעלביקער אָרט.
- מיר ווארטן פֿאַר די סירעפּ צו קאָכן, און לאָזן אַלע די ינגרידיאַנץ צו מיקס פֿאַר האַלב אַ שעה.
- ווי באַלד ווי די אָראַנדזשאַז ווערן טראַנספּעראַנט (נאָך 30 מינוט), איר קענען גיסן די קירבעס אין די פּאַן און קאָכן עס פֿאַר 5-7 מינוט.
- נאָך די ספּעסאַפייד צייַט איז ילאַפּסט, קער אַוועק קלעם און לאָזן עס צו קילן גאָר, דעמאָלט קאָכן ווידער אויף אַ קליין פייַער פֿאַר 40 מינוט.
אויב איר ווילט צו ביטע זיך און דיין משפּחה מיט געשמאַק קיילים, לייענען ווי צו קאָכן עגפּלאַנץ, כריין מיט ביץ, זאַפט, הייס פעפער אַדזשיקאַ, בייקט apples, ינדיאַן רייַז, טרוסקאַווקע מאַרשמעלאָו, זאַפטיק מאַשרומז, קרויט און לאַרד.
וואָס אַנדערש קענען איר פאַרבינדן
אין דערצו צו די נוצן פון מאַראַנץ און לימענע, צו געשמאַק און געזונט קירבעס קלעם, די הויפּט גרינס קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע, אלא עקזאָטיש, פּראָדוקטן. (קווינס, דאַר אַפּראַקאַץ, ינגבער) אָדער באַקאַנט apples. יעדער פון די ינגרידיאַנץ וועט דערגרייכן די קוילעלדיק טעם פון זייער ינדיווידזשואַליטי, בשעת מיינטיינינג די זיסקייַט און ליכט קירבעס טאַם. דערצו, איר קענען מאַכן קלעם נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט, פֿאַר בייַשפּיל, דורך קאַמביינינג עס מיט אַזאַ אַ ינגרידיאַנט ווי ים באַקטאָרן.
וואָס קענען זיין מוסיף פֿאַר טעם און אַראָמאַ
די בשמים זענען נאָך סימפּלער: רובֿ פון די סטאַנדאַרט פּראָדוקטן געניצט פֿאַר ענלעך פּרעזערוויישאַן אָדער באַקינג זענען אויך פּאַסיק אין דער פאַל פון קוקינג קירבעס קלעם. אַזוי, מושקאַט, קאַרדאַמאָם, קלאָוועס, טורמעריק, וואַניללאַ, צימערינג און שטערן אַנאַס גיין געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז. די הויפּט פאָדערונג איז אַ געפיל פון פּראָפּאָרציע, אַנדערש אַפֿילו דער בעסטער און געשמאַק געווירץ וועט צעלאָזן די גאנצע שניט, ינטעראַפּטינג סיטרוס און קירבעס טאַם. 
צי איר וויסן? די וועלט הויפּטשטאָט פון פּאַמקאַנז איז דערקענט ווי די שטאָט פון מאָרטאָן, לאָוקייטאַד אין יללינאָיס, USA.
ווו צו קראָם קלעם
ראָולד קאַנס מיט געשמאַק און שמעקנדיק קירבעס קלעם קען זיין געהאלטן אַלע ווינטער און זיי טאָן ניט דאַרפֿן קיין ספּעציעל טעמפּעראַטור באדינגונגען. ריין די בלאַנקס אין אַ טרוקן קעלער אָדער פשוט אָרט אַפּאַרטמאַנץ אין די קאַמפּעראַס - אין ביידע קאַסעס, מיט געהעריק קאַנסערוויישאַן, זיי וועלן בלייַבן ביז דעם פרילינג.
קירבעס קלעם איז סטאָרד אין די זעלבע וועג ווי אנדערע טייפּס פון ענלעך בלאַנקס מיט צוקער. ווען בוילד אַראָפּ אין דעם זיס פּראָדוקט, ברעקלעך פון גרינס פאַרלירן וידעפדיק נעץ, און די קאַנסאַנטריישאַן פון זויער אין זיי וואַקסן, וואָס בישליימעס סאַפּרעסיז די קאַמף פון שעדלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז. 
אויב אַרייַנשטופּן פערמענטעד, עס איז נייטיק רעסיקלע ווידער. צו טאָן דאָס, צוגרייטן צוקער סירעפּ (אין די סומע פון 30-35% פון די גאַנץ סומע פון בילעט), ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן און וואַרטן ביז די אַלט סירעפּ איז אפגעשיידט פון די פּאַפּ. דעמאָלט מישן די אַלט און נייַ זיס ליקווידס און קאָכן זיי צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט. גרייט קלעם זאָל זיין פּאַקידזשד אין צוגעגרייט ריין באַנקס און שטעלן אין די שפּייַזקאַמער.
זען ווי צו טרוקן, פרירן און ראַטעווען קירבעס אין ווינטער.ווען סטאָרינג אַן אַנדערקראָקעד פּראָדוקט אָדער קלעם מיט אַ אָוווערסאַפּליי פון צוקער איבער צייַט, פורעם פארמען אויף עס. עס איז נייטיק צו קערפאַלי באַזייַטיקן עס און, נאָך סעפּערייטינג די סירעפּ, קאָכן עס פֿאַר 3-5 מינוט, דעמאָלט מישן עס מיט די נייַע און, נאָך בוילינג, גיסן עס אין טרוקן דזשאַרז מיט קלעם.
מיט זייער קליין מי, איר וועט צושטעלן זיך מיט וויטאַמין און געשמאַק כאַרוואַסטינג פֿאַר די גאנצע ווינטער, און טאָן ניט זיין ימבעראַסט דורך דעם בייַזייַן פון גרינס אין אַ קלעם.
