צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, טאַמייטאָוז, פּאַפּשוי, זונרויז און אנדערע קאַלטשערז פון אַמעריקע, די יאַקאָן איז געבראכט צו אונדז. דאס קליין-באקאנט גרינס אין אונדזער לאַנד איז ענלעך אין זייַן מידות צו ירושלים אַרטיטשאָוק, וואָס איז לאַנג געוואקסן און איז זייער באַקאַנט צו פילע גאַרדנערז. לאָמיר אָנקוקן נעענטער מיט דעם קולטור פאַבריק, זעלטן פֿאַר אונדז.
באַשרייַבונג
יאַקאָן ער איז געווען קאַלטאַווייטאַד דורך רעזידאַנץ פון לאַטייַן אַמעריקע לעבעדיק אין די אַנדעס בערג פֿאַר זייַן טובערס. אין דעם פאַבריק, צוויי טייפּס פון רוץ זענען געשאפן - גרויס רייזאָומז און באַרנע-שייפּט אָדער שפּינדל-ווי בראַוניש טובערז וואָס וואַקסן אויף רייזאָומז אין גרופּעס פון עטלעכע וניץ. די נאָדולעס ין זענען ווייַס אָדער יעלאָויש, האָבן אַ זיס פלייש מיט אַ אָנגענעם טעם, רעמאַניסאַנט פון עפּל און קאַווענע, קענען וועגן 300-600 גראַמז יעדער.
אויף די רייזאָומז זענען אויך באַדז, פון וואָס וואַקסן נייַ געוויקסן. דאס דוירעסדיק קולטור פון פון די משפּחה פון Astrov, ענלעך צו טאָפּינאַמבור און זונרויז סיימאַלטייניאַסלי. יערלעך קאַלטיוואַר פאַבריק קענען דערגרייכן 1.2-2.5 מעטער. די גרין סטעם האט אַ פרינדזש און רעדיש ספּאַץ. די בלעטער זענען גרויס, טרייאַנגגיאַלער אין פאָרעם, מיט אַ שטאַרק לאַנג פּעטיאָלע און קאַטשקע עדזשאַז.
יאַקאָן בלומז יוזשאַוואַלי אין די זעקסט חודש פון פּלאַנטינג מיט געל אָדער מאַראַנץ קערבן ריזעמבאַלינג קליין סאַנפלאַוערז.
צי איר וויסן? לאָקאַטיאָנס פון ווילד יאַקאָן זענען קאָלאָמביאַ, עקוואַדאָר און פּערו. אין אלטע צייטן, עס איז געוואקסן דורך די ינקאַס אין פערלי גרויס וואַליומז, אָבער איז נישט די הויפּט גערעטעניש. ער איז אָפט גענומען אַרומפאָרן ווי וואַסער מקור. איצט עס איז געוואקסן אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג אין פילע לענדער (USA, יאַפּאַן, אויסטראַליע, אאז"ו ו) ווי אַ ינולין-מיט קולטור.
יאַקאָן אַטראַקץ אינטערעס בפֿרט פון זייַן הויך אינהאַלט פון ינולין. די אַדוואַנידזשיז פון דעם קולטור זענען גרעסער ווי די פון ירושלים אַרטיטשאָוק, טובערס, וואָס קענען זייַן סטאָרד וועגן און ווי פּאַטייטאָוז, און העכער טעם.
אין קוקינג רובֿ נוצלעך צו צולייגן עס רוי, פֿאַר בייַשפּיל, אין סאַלאַדס. אבער עס קענען אויך זייַן בוילד, געפּרעגלט, סטיד, דאַר און אַפֿילו געמאכט טשיפּס פון עס, וואָס וועט זיין פיל מער נוצלעך ווי קאַרטאָפל טשיפּס. דזשוס, קלעם, קאַנדיד פירות און סירעפּ זענען אויך געמאכט פון אים.
וואָרצל קראַפּס אַרייַננעמען ביץ, קעראַץ, טורניפּס, ראַדישעס, ראַדישעס, טעראַפּס, פּאַרסניפּס, סעלדעריי, פּעטרעשקע, רוטאַבאַגאַ, סקאָרזאָנעראַ, און דאַיקאָן.
זאַץ
יאַקאָן נידעריק-קאַלאָריע: אין 100 ג פון טובערס 61 קייקאַל זענען קאַנטיינד.
זייַן נוטרישאַנאַל ווערט און יקערדיק זאַץ:
- וואַסער - 79 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 12.8 ג;
- דייאַטערי פיברע - 4.5 ג;
- פּראָטעינס - 2.1 ג;
- אַש - 1.4 ג:
- פאַץ - 0.1 ג;
- אָרגאַניק אַסאַדז - 0.1 ג
אויך אין 100 ג זענען די ווייַטערדיק וויטאַמינס:
- C - 6 מג;
- פּפּ - 1.6 מג;
- ניאַסין, 1.3 מג;
- E - 0.2 מג;
- ב 1 - 0.07 מג;
- ב 2 - 0.06 מג;
- א - 0.002 מג;
- ביתא קעראַטין - 0,012 מג.
- פּאַטאַסיאַם - 200 מג;
- פאַספעראַס - 78 מג;
- קאַלסיום - 20 מג;
- מאַגניזיאַם - 12 מג;
- סאָדיום, 3 מג;
- אַלומינום 0.815 מג;
- אייַזן - 0.4 מג.
עס איז וויכטיק! יאַקאָן, וווּקס בייַ 56 ° צפֿון ברייט, טוט נישט האָבן ינולין און שוגערז, וואָס זענען ריפּלייסט דורך פרוכט, וואָס מאכט די נוצן פון דעם גרינס איז נישט אַזוי נוצלעך.
קאַרבאָוכיידרייץ זענען דער הויפּט קראָכמאַל און דעקסטרינס (9.6 ג), שוגערז (3.2 ג). יאַקאָן אויך כּולל אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר יומאַנז און ינולין, וואָס איז אַ פּרעביאָטיק און איז קוים אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
נוציק פּראָפּערטיעס
יאַקאָן האט די פאלגענדע וווילטויק פּראָפּערטיעס:
- נאָרמאַליזעס צוקער גלייַך. עס כּולל אַ גרויס סומע פון ינולין, וואָס ריפּלייסיז זיך מיט זיך;
- סטראַגאַלינג מיט וידעפדיק וואָג. עס איז נידעריק-קאַלאָריע און כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַ גוט ווירקונג אויף מאַטאַבאַליזאַם. פֿאַר אַ לאַנג צייַט קווענטשאַז הונגער;
- רימוווז וידעפדיק פליסיק. א גרויס סומע פון פּאַטאַסיאַם גיט אַ דייורעטיק ווירקונג;
- איז אַ אַנטיאַקסאַדאַנט. עס באשטייט פון בייאָואַקטיוו סאַבסטאַנסיז אַז פּאַמעלעך אַראָפּ יידזשינג;
- ראַדוסאַז די סומע פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט. עס האט אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל פונקציאָנירן, העלפט מיט פאַרשטאָפּונג. עס כּולל פילע פייבערז וואָס סטימולירן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און אויך אַ פּרעביאָטיק אַז אַקטאַווייץ וווּקס פון וווילטויק מיקראָפלאָראַ.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און שאַטן
עס זענען קיין ספּעציעל קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר דעם גרינס, אַחוץ פֿאַר יחיד ינטאַלעראַנס, וואָס איז זעלטן.
אָבער, ווען קאַנסאַקינג יאַקאָן אין גרויס קוואַנאַטיז, די פאלגענדע סימפּטאָמס קען פּאַסירן:
- שוואַך סטולז, שילשל;
- אָפט ורינאַטיאָן;
- פלאַטולענסע;
- נעבעך אַפּעטיט;
- אַלערדזשיק רהיניטיס, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך סניזינג און יריטיישאַן פון די מיוקאַס אויגן.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין אונדזער אָרט דעם גרינס און זייַן ווירקונג אויף יומאַנז, אַרייַנגערעכנט זייַט יפעקס, זענען ביסל געלערנט.
צי איר וויסן? יאַקאָן סירעפּ איז אַ ויסגעצייכנט צוקער פאַרטרעטער פֿאַר דייאַבעטיקס און מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. זייַן געשמאַק איז רעמאַניסאַנט פון נעצבוים סירעפּ מיט מעליססאַ. אבער עס איז בלויז פּראָדוקציע אין אינדוסטריעלע טנאָים, און זייַן פּרייַז איז גאַנץ הויך.
ברידינג
דאָס איז אַ דוירעסדיק פאַבריק, אָבער מיר האָבן עס געפלאנצט אַניואַלי. יאַקאָן קענען זיין פּראַפּאַגייטיד אין עטלעכע וועגן:
- זאמען. אַזוי עס איז אָפט פּראַפּאַגייטיד אין שטוב - אין דרום אַמעריקע. אבער פֿאַר אונדזער לייטאַץ אַזאַ אַ אופֿן איז אוממעגלעך, זינט דאָ עס טוט נישט האָבן צייַט צו בלום און געבן זאמען;
- rhizomes. דעם איז די מערסט פּראָסט אופֿן געניצט אומעטום. צו דעם סוף, אין פרי פעברואר, די יאַקאָן רהיזאָמעס זענען גענומען פון דעם קעלער, ווו זיי זענען סטאָרד, געוואשן אין אַ שוואַך לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע. דעריבער זיי זענען שנייַדן אַזוי אַז איינער אָדער צוויי באַדז בלייַבן אויף יעדער שטיק, דאַסטינג די ינסיזשאַן פּלאַץ מיט אש. פּלאַנטעד אין אַ קאַנטיינער פון וועגן אַ ליטער דיאַמעטער פון 30 סענטימעטער אין דער ערד, קאַנסיסטינג פון סאָד לאַנד און פּיט אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1-2, וואָטערד און באדעקט מיט אַ פילם ביז גערמס. פיטער ספּראַוץ יעדער צען טעג מיט קאָמפּלעקס פערטאַלייזערז;
- גרין קאַטינגז. פֿאַר גראַפטינג נעמען געביטן פון די סטעם מיט צוויי בלעטער און געשטעלט אין אַ נוטריאַנט סאַבסטרייט. אַרום שאַפֿן אַ אָראַנזשעריי ווירקונג, קאַווערינג די גלאז קאַנטיינער און מאָיסטוריזינג. נאָך די אויסזען פון די רוץ, דעם קאַפּאַציטעט איז אַוועקגענומען, און די קאַטינגז זענען טראַנספערד צו אָראַנזשעריי באדינגונגען, ווו זיי זענען געהאלטן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 20 ° C און אַ ליכט טאָג בייַ וועגן 16 שעה איידער פּלאַנטינג אין דער ערד.
לאַנדינג
פּלאַנטיד סידלינגז אין דער ערד דאַרפֿן נאָר נאָך דער סוף פון פראָסט. דער וואָרצל סיסטעם פון די אַאַקאָן קענען דערלאָזן קליין פראָסטס, אָבער דער אויבערשטער טייל וועט שטאַרבן אין דעם פאַל.
לאַנדינג איז בעסטער געטאן פון די סוף פון מייַ צו די צענט פון יוני. שטעלן אויף אַ טיף פון וועגן צען סענטימעטער. יאַקאָן וואקסט אויף קיין באָדן, דער הויפּט זאַך איז צו פאַרטיליקן עס געזונט. דעריבער, איידער פּלאַנטינג, דער באָדן זאָל זיין לוסאַנד, און ווייַטער עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן שפּיץ סאָוס פון מיסט מיט מינעראַל אַדאַטיווז. צו דעם סוף, איינער-דריט פון אַ ספּונפול פון סופּערפאָספאַטע און פּאַטאַסיאַם איז מוסיף צו 1/3 פון עמער פון מיסט.
יאַקאָן סידלינגז זענען געפלאנצט אין אַ ווייַטקייט פון וועגן 70 סענטימעטער פון יעדער אנדערער. גלייך נאָך פּלאַנטינג, דורכפירן אַ גוט וואָטערינג. ווי עס וואַקסן, דעם גערעטעניש סטאַרץ זייַן רוץ טיף אין דער ערד, אַזוי עס קענען פאַרטראָגן טריקעניש, כאָטש ניט לאַנג. אבער בעשאַס פּלאַנטינג און רוטינג די געוויקסן דאַרפֿן מער גרונטיק וואָטערינג. אין טרוקן וועטער, די יאַקאָן איז וואָטערד טעגלעך, און מיט די אָנסעט פון האַרבסט די אָפטקייַט איז רידוסט. וואָטערינג איז דיזייעראַבאַל צו פירן וואַרעם וואַסער.
עס איז וויכטיק! יאַקאָן ליב ליכט: עס איז בעסער פֿאַר אים צו קלייַבן גוט-לייט געגנט פון דעם גאָרטן. די געוויקסן אין די שאָטן, דעוועלאָפּעד שוואַך און ראַדוסאַז טראָגן. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז מיט דעם וווּקס און טיקנינג פון די אַאַקאָן, די טראָגן אויך דיקריסיז.דער אָפּטימום לופט טעמפּעראַטור פֿאַר דעם וווּקס פון דעם פאַבריק איז פון 18 ° C צו 30 ° C. דעם קולטור איז גאַנץ נעץ-לאַווינג און וואַקסן געזונט בייַ אַ הומידיטי פון 60-70%.
קער
יאַקאָן, ווי פילע געוויקסן, דאַרף פידינג - עס ינקריסאַז זייַן טראָגן און אַקסעלערייץ וווּקס. פֿאַר דעם צוועק, אַמאָל אַ חודש פּראָדוצירן קאָמפּלעקס דערנערונג מיט מינעראַל פערטאַלייזערז. אָרגאַניק פערטאַלייזערז זענען געווענדט צו די באָדן בעשאַס פּלאַנטינג: דאָס קען זיין פויגל דראַפּינגז, קו מיסט. בעשאַס די לוסאַנינג פון דעם באָדן איז ניט יבעריק צו באַרייַכערן עס מיט נייטרייט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם קולטור איז זייער פיל אין נויט פון פּאַטאַסיאַם, און ווייניקער אין פאַספעראַס און ניטראָגען.
דער באָדן אויף דעם פּלאַנעווען אויף וואָס די יאַקאָן איז געפלאנצט, עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי לוסאַן און וויד. איר קענען פאַרברענגען די מאַלטשינג פון דעם באָדן. די שראַבז פון דעם פאַבריק יוזשאַוואַלי ספּוד ווי פּאַטייטאָוז. אויב נייטיק, און ספּעציעל אויב די געגנט איז זייער ווינטיק, איר קענען מאַכן אַ גאַרטער פון דעם פאַבריק.
די יאַקאָן קענען זייַן אַפעקטאַד דורך פּעסץ אַזאַ ווי whitefly, aphid, שפּין מייט, קאַטערפּיללאַר, כרושטשעוואון אנדערע ינסעקץ. אין דערצו, עס קען זיין אונטער פונגאַל קרענק.
דעם קולטור טוט נישט דאַרפן טראַנזפּלאַנטיישאַן און קענען וואַקסן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין דער זעלביקער געגנט. עס איז בעסער צו רירן דעם פאַבריק פון איין אָרט צו דעם אנדערן אין דער פרילינג.
זאַמלונג און סטאָרידזש
צו באַקומען אַ גוט שניט, די עלטער פון די פאַבריק זאָל זייַן 5-7 חדשים. כאַרוואַסטינג יאַקאָן פּראָדוצירן אין די פאַלן באַלד איידער דער ערשטער פראָסץ. עס איז נייטיק צו גראָבן אַרויף זייַן טובערז קערפאַלי, ווי זיי זענען גאַנץ שוואַך.
טובערס זענען אפגעשיידט סעפּעראַטלי פֿאַר עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן, און די רוץ פֿאַר שפּעטער רעפּראָדוקציע זענען געלייגט פֿאַר ווינטערינג. פֿאַר דעם צוועק, די רייזאָום איז שנייַדן אַזוי אַז עס זענען בנימצא באַדז און אַ סטעם וועגן 2-3 סענטימעטער אין גרייס. די רוץ זענען דאַר אין אַ טרוקן פינצטער צימער פֿאַר וועגן צוויי וואָכן, און דעמאָלט געשטעלט אין ווודאַן באָקסעס און אויסגעגאסן איבער ערד. קראָם אין די קעלער בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 4 ° C. אונטער אַזאַ באדינגונגען, די רוץ קענען זיין סטאָרד כּמעט ביז די ווייַטער שניט.
צי איר וויסן? נאָר געזאמלט יאַקאָן נאָדאַלז האָבן אַן אַנלעאַווייטאַד געשמאַק. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן פריער ווי אַ חודש נאָך דיגינג. מיט די צייַט פון סטאָרידזש, זייער געשמאַק ענדערונגען, עס ווערט סוועטל און מער אָנגענעם. זיי האָבן די בעסטער טעם אין דער דריט חודש פון סטאָרידזש. דעם פּראָצעס קענען זיין אַקסעלערייטיד דורך פּלייסינג דאַר רוץ אין די זון פֿאַר עטלעכע טעג.
ווידעא: יאַקאָן קלייַבן
ליבהאבערס פון ירושלים אַרטיטשאָוק וועט זיכער זיין אינטערעסירט אין דעם זעלטן גרינס פֿאַר אונדז. עס האט די זעלבע וווילטויק פּראָפּערטיעס, אָבער קענען נאָך זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האט אַ טשיקאַווע און אָנגענעם געשמאַק. עס איז מערסט נוצלעך צו לייגן עס אין סאַלאַדס, אָבער איר קענען קאָכן פילע אנדערע קיילים מיט זייַן אָנטייל. יאַקאָן ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און איז אַ נוציק קאָמפּאָנענט אין די מעניו פון דייאַטערי.
