אין נאַטור, עס זענען אַ גרויס נומער פון פאַנדזשיי, אַזוי עס איז נישט חידוש אַז עס זענען אַזאַ "באוווינער פון דער וואַלד" אַז עטלעכע האָבן נישט אַפֿילו געהערט פון. איינער פון זיי איז דער ציגעלע פון שוואָם, וואָס איז אָפט איגנאָרירט דורך יניקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס.
Edibility
די גאַטלינג מאַשרומז געהערט צו די משפּחה פון באָלעטעס, די מין פון בוימל. עס איז אויך גערופן אַ ציג, לויזערס, אַ זומפּ פאָכער, אַ קו, אַ טרוקן פּוטער שיסל, יוואַנטשיק. די ציג איז עסן און אַקיאַפּייז די פערט קאַטעגאָריע פון נוטרישאַנאַל ווערט.. 
דער זאַץ פון פאַנדזשיי כולל פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, צינק, אַמינאָ אַסאַדז, שוגערז, דייאַטערי פיברע, לעסיטהין, פאָספאַטידעס. פון וויטאַמינס אין די לאַטאַס עס זענען ב 1, ב 2, ד, פּפּ. דער פּראָטעין קאַנטיינד אין מאַשרומז איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף דורך 70%, און פאַץ דורך 95%.
צי איר וויסן? די אָולדאַסט שוועמל איז געפונען אין 1859, אין אַ פאַסאַל, וואָס איז וועגן 420,000,000 יאר אַלט.
ווי אַזוי קוקט עס
אויב איר זענט פּלאַנירונג אַ יאָגיע פֿאַר מאַשרומז, דעמאָלט עס וואָלט נישט שאַטן צו לערנען וועגן וואָס אַ ציג קוקט ווי.
הוט
צו דערשייַנען די לאַט איז גרינג. עס האט אַ קליין היטל מיט אַ דיאַמעטער פון 3-9 סענטימעטער, פלאַך פאָרעם מיט אַ טובערקול אין די מיטל. נעענטער צו די עדזשאַז פון זייַן ייבערפלאַך ווערט טינער. עס איז טרוקן און גלאַט, און בעשאַס רעגן עס ווערט מיוקאַס און גליטשיק. 
די קאָליר פון די היטל זאל זיין ליכט געל, ברוין, מאל ברוין, דיפּענדינג אויף די גראָוינג באדינגונגען.
אין יונג מאַשרומז, די קאַפּס זענען ציכטיק, אַפֿילו, און אין די אַלט גיאַטלינג זיי פאַרלירן זייער פאָרעם און ראַונדנאַס, געוואשן דיפאָרמד און קראַקט.
פּאַלפּ
די פלייש פון די קידס האט אַ געדיכט און גומע געוועב. עס האט אַ ליכט געל קאָליר מיט אַ אָנגענעם שוועמל טאַם.
עס איז וויכטיק! שוועמל פּיקקערס רעקאָמענדירן אַוווידינג אָווועררייפּ און אַלט קידס, ווי זיי זענען שווער און שוואַך דיידזשעסטיד דורך דעם גוף. אויך איר קענען ניט עסן מאַשרומז פֿאַר קינדער אונטער 3 יאר.
לעג
דעם טייל פון די פרוכט גוף האט אַ הייך פון 3-10 סענטימעטער, און די גרעב איז וועגן 2 סענטימעטער. די פוס איז סילינדריקאַל, עס נעמט נעענטער צו די היטל. זי טוט נישט האָבן סקערץ, אָבער איר אויבערשטער הויט קענען זיין אפגעשיידט. די פֿאַרב פון די לעגס איז די זעלבע ווי די היטל - עס איז בלאַס געל, ליכט ברוין, ברוין. 
טובולאַר שיכטע
אויף די צוריק פון די היטל איז אַ שכייניש טובולאַר שיכטע. טובעס אַראָפּ אַ קליין ביסל אויף די פוס. זייער קאָליר דעפּענדס אויף די עלטער פון די פונגוס: די עלטערע עס איז, די דאַרקער די טובולעס.
אין יונגע גאָוץ, זיי זענען ליכט געל, און אין אַדאַלץ - ברוין. די ויסווייניקסט פּאָרעס פון די טובז זענען גרויס און ווינקלדיק, און די ינער פּאָרעס זענען קליין און דין.
די מערסט נוצלעך מאַשרומז זענען: טשאַנטערעללעס מיט די הילף פון וואָס זיי זענען באהאנדלט, ווי געזונט ווי פּאָרסיני מאַשרומז, ראָואַלז, האָניק אַגאַריקס, וואָלושקי, ריאַדאָווקי, מאָוכאָוויק, מילך מאַשרומז, באָלעטוס מאַשרומז און באָלעטוס מאַשרומז.
ספּאָר פּודער
ספּאָר פּודער אין קידס איז ליכט ברוין אָדער מאַסלינע ברוין.
ווו עס איז געפונען, און ווען איר קענען קלייַבן
קידס וואַקסן אין שמאַכטן פאָראַס, לפּחות - אין געמישט פאָראַס, אונטער פּיינז, אויף זאַמד באָדן. קענען וואַקסן אויף וועטלאַנדז, אין אַ פייַכט סוויווע, אין פעלדער און מעדאָוז. בעסער מקומות מיט אַ טעמפּעראַט קלימאַט. 
מושראָאָמס זענען געפונען סינגלי און אין קליין גרופּעס. די רייפּאַנינג צייַט פון קידס איז פון יוני-נאוועמבער. גוט שניט קענען זיין אלנגעזאמלט נאָך שווער רעגן.
עס איז וויכטיק! עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זאַמלען מאַשרומז לעבן ינדאַסטריאַל ענטערפּריסעס, ווי זיי אַרייַנציען ראַדיאַקטיוו סאַבסטאַנסיז זייער גוט.
עסן
קידס זענען גרויס פֿאַר איין-צייַט קוקינג, און פֿאַר שניט פֿאַר ווינטער. זיי קענען זיין האַלב, געפּרעגלט, מאַרינאַטעד און דאַר. פון זיי צוגרייטן סאַלאַדס, צוגעגעבן צו סופּס.
דאַנק צו זייער טרוקן קאַפּס, די מאַשרומז זענען כּמעט שטענדיק ריין.
אבער איידער קוקינג, זיי נאָך דאַרפֿן צו זיין געזונט סאָרטעד, קלינד און אַוועקגענומען וואָרמי אָרט. צו ריין די מיסט, נאָר ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, שווענקען און איר קענען אָנהייבן קוקינג.
ווי און ווי פיל צו קאָכן
צו קאָכן קידס, זיי זאָל זיין שנייַדן אין דרייַ אָדער פיר ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאַן. 
דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די מאַשרומז מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט. נאָך דעם, זיי זענען גרייט צו עסן.
צי איר וויסן? מושראָאָמס האָבן אַ גוואַלדיק "פּענאַטרייטינג" מאַכט אַז העלפט זיי וואַקסן דורך אַספאָלט און אַפֿילו מירמלשטיין. די טורגאָר דרוק אין וווּקס קענען דערגרייכן זיבן אַטמאַספערעס, וואָס קאָראַספּאַנדז צו אַ רייַף דרוק פון אַ צען-טאָן דאַמפּ טראָק.
ווי צו זאַפט
צו מאַרינירן קידס, איר דאַרפֿן:
- פריש מאַשרומז - 1 קג;
- זאַלץ - 3 צפּ;
- צוקער - 2 צפּ;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קאַרנאַטיאָן - 3 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער - אַ ביסל פּיז;
- בייַ בלאַט;
- טרוקן קראָפּ;
- עסיק 9% - 3 טבספּ. l
מושראָאָמס דאַרפֿן צו סאָרט, וואַש, ריין. גרויס ספּעסאַמאַנז זענען רעקאַמענדיד צו ווערן שנייַדן אין ברעקלעך. דעמאָלט זיי זענען בוילד פֿאַר אַ פערטל פון אַ שעה און געוואשן ווידער.צו צוגרייטן די מאַרינייד, זאַלץ, צוקער, קלאָוועס, קנאָבל, פעפער, בייַ בלאַט, דיל זאָל זיין געמישט אין ריין וואַסער.
דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן עס מאַשרומז, קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
לערנען ווי צו מאַרינירן מאַשרומז אַזאַ ווי מילך מאַשרומז, באָלעטוס, און מאַשרומז.
נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לייגן עסיק צו עס, שטעלן די קידס צוזאמען מיט די מאַרינייד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד זיי מיט לידז. 
ווי צו טרוקן
צו דרייען די מאַשרומז, זיי זאָל זיין אויסגעשטעלט אויס, אראפגענומען וואָרמי ערטער, געוואשן, אפגעווישט. וסואַללי זיי זענען דאַר גאַנץ, אָבער אויב געוואלט, קענען זיין שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. צוגעגרייט טרוקן קידס זענען געהאנגען אין די זון.
איר קענען אויך שנייַדן זיי אין דין פּלאַטעס און צולייגן זיי פֿאַר דריינג אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער פֿאַר עטלעכע טעג.
עס איז אן אנדער, פאַסטער וועג צו טרוקן. צו טאָן דאָס, שטעלן די מאַשרומז אין די ויוון און טרוקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 70 ... 80 ° C מיט די טיר אַדזשאַר.
איר קענען מאַכן שוואָם פּודער פון טרוקן קידס, פון וואָס איר קענען באַקומען געשמאַק קרעם זופּ, סאָוס, יויך. זיי נאָר דאַרפֿן צו מאָלן אין אַ קאַווע מילכל - און אַ ווונדערלעך פּודער פֿאַר פלייווערינגז קיילים גרייט. 
בעת דער "שטיל גיינ אַף" טאָן ניט געבן אַזאַ אַ שוואָם ווי אַ ציג. עס האט ווערטפול נוטרישאַנאַל מידות, גרינג צו אַסעמבאַל און ריין. און פון די מאַשרומז איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון אַלע געשמאַק, פּיקניק זיי, טרוקן זיי, מאַכן שוואָם פּודער, וואָס וועט לייגן אַ יינציק טאַם צו דיין קיילים.
