פילע מענטשן ווי צו קלייַבן מאַשרומז און קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון זיי. דעם טאַלאַנט פון נאַטור אַלאַוז איר צו באטייטיק יקספּאַנד די קולינאַריש פּאַסאַבילאַטיז. ניט אַלעמען ווייסט וועגן די עדיביליטי פון די שוועבל-געל טינדער, ווו עס וואקסט, ווי צו קלייַבן עס. מיר לערנען מער וועגן זייַן פּראָפּערטיעס און מעטהאָדס פון צוגרייטונג.
באַשרייַבונג און פאָטאָ
סולפוראָוס סמעלער איז אַ מיטגליד פון די פּאָליפּאָראָוואָ משפּחה. זייַן היטל איז פיוזד פייַן-שייפּט בליידז, וואָס האָבן אַ פּראָסט באַזע - אַ פוס. די עדזשאַז פון די קאַפּס זענען ווייך, די פלייש איז גאַנץ שוואַך, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, זאַפטיק און ווייך. די העמענאָפאָרע טוביאַלער איז באדעקט מיט קליין פּאָרעס.
צי איר וויסן? איידער די דערפינדונג פון שוועבעלעך, דאַר דאַרפן טינער פייבערז ווי אַ העכסט ברענעוודיק מאַטעריאַל - טינדער - אַזוי דער נאָמען.די היטל קענען וואַקסן אַרויף צו 40 סענטימעטער, און די וואָג פון דעם פונגוס יקסידז 10 קג. די געל ייבערפלאַך פון דעם פונגוס איז באדעקט מיט קליין ווילי. די עלטערע טינדער, די פּאַלער זייַן קאָליר. א יונג משפּחה סיקריץ געל וואַטערי דראַפּלאַץ.
Tinder fungus
דער פונגוס וואקסט אין זייַן אייגן טיערס אויף די טרונקס פון ביימער, נישט הויך אויבן דער ערד אָדער אויף סטאַמפּס. עס דיסטרויז ביימער און איז אַ פּעראַסייט, עס קענען וואַקסן אויף לעבעדיק טרונקס און טויט האָלץ. עס אַנטוויקלט ביוטאַפלי פון שפּעט פרילינג צו פרי סעפטעמבער. דיסטריביאַטערז אין די פאָראַס פון אוקריינא, רוסלאַנד און אנדערע אייראפעישע לענדער, ווי געזונט ווי אין צפון אַמעריקע.
עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס אנדערע עסן און סאַמיק מאַשרומז וואַקסן אויף ביימער און סטאַמפּס.עס וואקסט אויף די טרונקס פון דיסידזשואַס ביימער: בערעזע, דעמב, לינדאַן, אַלדער, טאָפּאָל. מייַ ווירקן פילע פרוכט ביימער אין די גאַרדענס. א שוואָם וואָס וואקסט אויף קאַניפעראַס ביימער איז אַטריביאַטאַד צו אן אנדער מינים, עס איז נישט געהאלטן עסן.
דער זאַץ און טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון דעם פונגוס
די פּאָליפּאָריום באשטייט אין באַזונדער ספּעציעל רעסינסאָוס סאַבסטאַנסיז וואָס דורכפירן די פאַנגקשאַנינג פון די לונגען און לעבער, פֿאַרבעסערן די באדערפענישן פון די ביליאַרי שעטעך. עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז, סטערוידז און גלייקאַסיידז. אין מעדיצין, עס איז אויך געניצט ווי אַ אַנטיביאָטיק פֿאַר באַהאַנדלונג פון סטאַפילאָקאָקסי און צו באַקומען מיטל פֿאַר לוזינג וואָג. מאל עס איז געניצט אין די באַהאַנדלונג פון טובערקולאָסיס. עס האט אַ לאַקסאַטיוו ווירקונג און פּראַמאָוץ די ברייקדאַון פון פאַץ. כינעזיש טראדיציאנעלן כילערז נוצן דעם טאַלאַנט פון נאַטור צו מייַכל ראַק און פֿאַרבעסערן ימיונאַטי.
מיר רעקאָמענדירן צו לערנען וועגן די נוציק פּראָפּערטיעס פון טינער.
איז עס מעגלעך צו עסן שוועבל-געל טינער
דעם שוואָם איז קאַנדישאַנאַלי עסן, איר קענען עסן עס, אָבער איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע כּללים. פֿאַר עסנוואַרג, נאָר אַ יונג קאַפּאַציטעט פון אַ דיסידזשואַס בוים איז פּאַסיק. דער יונג שוועמל האט אַ ווייך פלייש און סאָפיער טעם. אין דעם עלטער פון עלטער, עס ענדערונגען קאָליר, ווערט שווער און סמעללס פּריקרע, עס כּולל טאַקסאַנז.
געהעריק היץ באַהאַנדלונג איז פארלאנגט, נאָך וואָס עס טוט נישט טוישן זייַן קאָליר. איר מוזן שטרענג אַדכיר צו די רעצעפּט פון קוקינג. 
אפילו נאָך פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, טינדער קענען ניט זיין קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז. אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, קאָפּשווינדל, עקל קען פּאַסירן. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו עסן עס צו קינדער, שוואַנגער און לאַקטייטינג פרויען.
עס איז וויכטיק! אויב דער טינדער שוועבל-געל וואקסט אויף קאַניפעראַס ביימער, עס קען נישט עסן. עס איז אַ געפאַר פון פאַרסאַמונג און כאַלוסאַניישאַנז.
כּללים און טערמינען פון זאַמלונג
יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס קענען ויסטיילן עסנוואַרג מאַשרומז פון סאַמיק. אויב אַ מענטש איז נישט זיכער, דעמאָלט עס איז בעסער נישט צו נעמען, דעם כּללים אַפּלייז צו טינדער.
ווען צו קלייַבן מאַשרומז
די פּאָליפּאָר קענען זיין געזאמלט פון די סוף פון מייַ צו די אָנהייב פון סעפטעמבער. עס קענען זיין געפונען נישט בלויז אין פאָראַס, אָבער אויך אין פּאַרקס, סקווערז און גאַרדענס.
דער פרילינג חדשים זענען נישט טראדיציאנעלן פֿאַר שוועמל פּיקינג, אָבער מאי עס איז שוין מעגלעך צו קלייַבן באָלעטוס, מאָראַל, שורה, רעגנ-מאַנטל, טשאַמפּיגנאָן.
עס איז נייטיק צו נעמען נאָר יונג מאַשרומז, זיי אַנדערש אין העל קאָליר, פון געל צו מאַראַנץ, און ווייך פּאַפּ, באדעקט מיט דראַפּלאַץ ריזעמבאַלינג טוי. ווי זיי עלטער, זיי ווערן שווער, גריייש, די קאָליר דאַרקענס, און ווען דער פּראָצעס פון פאַרפוילן הייבט, זיי ווערן בלאַס און שמעקן פּריקרע. 
ווי צו שנייַדן טינדער
עס איז נייטיק צו שנייַדן די ווייך טייל נעבן דעם שטאַם פון אַ בוים פון כאַרדוווד מיט אַ מעסער. דער שווער טייל איז ליגן לעבן די פֿיס אין דער באַזע, עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג. דער הוט אויף די שנייַדן זאָל זיין ווייַס, ווייך און ווייך צו די פאַרבינדן. די זויער טעם איז רעמאַניסאַנט פון לימענע, דער שמעקן איז שוואָם, אַ ביסל אָנגענעם.
עס איז וויכטיק! די מערסט געשמאַק טינער וואקסט אויף פרוכט ביימער, און אויף דעמב עס דעוועלאָפּס אויך שווער און אַנאַפּאַטייזינג, ומפּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג.
טינער איז שוועבל-געל: רעסאַפּיז
צו צוגרייטן, איר מוזן נוצן פּערזענלעך געזאמלט מאַשרומז, נאָר דעמאָלט איר קענען זיין זיכער פון זייער אָנהייב און זיכערקייַט. עס איז וויכטיק צו צוגרייטן דעם נאַש. עס איז רעקאַמענדיד צו זינען עס אין קאַלט וואַסער פֿאַר עטלעכע שעה איידער סטאַרטינג, נאָך קאַטינג עס אין קליין סלייסיז. יעדער שעה, טוישן די וואַסער, פּאָרינג פריש.
ווי צו קאָכן מאַשרומז
עס איז נייטיק צו קאָכן אין זאַלץ וואַסער פֿאַר מינדסטער 40-50 מינוט. אין דער פּראָצעס פון קוקינג די שוועמל טוט נישט פאַרלירן זייַן העל קאָליר, טוט נישט רעדוצירן די באַנד און ריטיינז זייַן פאָרעם און ילאַסטיסאַטי. עס איז בישליימעס קאַמביינד מיט פלייש און האט ניט אַ שוואָם, אָבער אַ מער מאַי טעם. בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די מינסט פלייש, עס טורנס אויס זאַפטיק בורגערס. און אויך באדינט אַ געשמאַק און נערעוודיק פילונג פֿאַר פאַרשידענע פּיעס.
האָוסעוויוועס וועט זיין נוצלעך צו לערנען ווי צו מאַרינירן, זאַלץ, טרוקן און פרירן מאַשרומז פֿאַר די ווינטער.
עס ריזעמבאַלז די געשמאַק פון הינדל און איז אָפט געניצט דורך וועדזשאַטעריאַנז פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן סאַלאַדס. איר קענען קאָכן עס מיט נערעוודיק סופּס און אנדערע קיילים.
ווידיאס: ווי צו צוגרייטן אַ פּעל פון געל יז זאַלץ אין עטלעכע
Fried tinder
ספּעציעל געשמאַק גרילד טינער. ערשטער, עס מוזן זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער, וועגן 40 מינוט. קיל, שנייַדן אין סטריפּס אָדער קובעס און פּרעגלען אין גרינס ייל פֿאַר אנדערן העלפט שעה. איר קענען לייגן בשמים, הערבס.
עס איז געשמאַק, אויב איר פּרעגלען אַ שוועמל מיט אַניאַנז און קנאָבל, און אין די סוף לייג זויער קרעם און שטעלן עס אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
צי איר וויסן? די שבטים פון צפון אַמעריקע גערופן דעם שוועמל בוים הון און געניצט צו יבערגעבן מיט שטימונג.
VIDEO: א רעסעפּטיאָן פֿאַר פּרעפּאַרינג ראָוסטיד יומבער פון סולפור-יעללאָוו מיט אַ ביי און דייווערז אַזוי, מיר געפונען אַז די שוועבל געל טינער איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו פלייש. מיט עס, איר קענען דיווערסאַפיי דיין דיעטע מיט אַ נייַ, אָריגינעל שיסל. די הויפּט זאַך: צו רעכט קלייַבן און צוגרייטן דעם נאַש, אַדכיר צו פּראָווען רעסאַפּיז און טאָן ניט זידלען.
באַמערקונגען פון נעץ וסערס
