פון די פילע ווערייאַטיז פון גאָוואָרושקאַ מאַשרומז, די עסן ריז גאָוואָרושקאַ פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט, מיט אַ טשיקאַווע אויסזען און אַ נומער פון positive פֿעיִקייטן.
באַשרייַבונג און פאָטאָ פון די שוועמל
גאָוואָרושקאַ גיגאַנט (לויט צו די וויסנשאפטלעכע קלאַסאַפאַקיישאַן פון לעוקאָפּאַקסיללוס גיגאַנטעוס אָדער לעוסאָפּאַקסיללוס ריזיק) געהערט צו די גאָדוס בעלאָסינושקאַ און איז טייל פון די ראדאָווקאָוויע משפּחה. אין די מענטשן באקאנט אונטער די נעמען פון פּיגס און גיגאַנט ווייטווינקלע ווייַס.
צי איר וויסן? וויסנשאַפֿט האט לאַנג פּראָווען די פאַקט אַז די שוועמל מלכות האט שוין 400,000,000 יאָרן צוריק, צוזאמען מיט ריז פערנז. אבער די יענער, ניט ענלעך מאַשרומז, אַזוי פיל צייַט באטייטיק קראַשט.
פונדרויסנדיק קוואַליטעט פון אַ ריז טאָקער:- די היטל זאָגט אַ ביסל קערווד לייקע, וועמענס בלייד עדזשאַז קוק ווי כוואליעס. דער שפּיץ דיאַמעטער איז צווישן 10-30 סענטימעטער און די שפּיץ קען זיין יעלאָדיק-קרימי, שניי-ווייַס, און אַפֿילו (ראַרעלי) קאַווע-מילך;
- כּמעט אָנ אַ טאַם ווייטיש פלייש עמיץ אַ מילד מעל רייעך;
- שמאָל, דענסלי לאָוקייטאַד פּלאַטעס פון די זעלבע קאָליר מיט אַ היטל אַראָפּגיין אויף די סטעם פון די שוועמל;
- די פוס זיך, וואָס קאָוינסיידז אין קאָלירן מיט אַ היטל, איז דענסלי און נאַקעט, זייַן צילינדער איז זייער גרויס (אין אַ הייך פון 3-8 סענטימעטער, עס איז 2-5 סענטימעטער דיק);
- גלאַט ספּאָר עלליפּסעס (6-8 רענטגענ 3-4 מייקראַנז) צוזאַמען געבן אַ ווייַס פּודער.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען וועגן עסן און סאַמיק מאַשרומז, ווי געזונט ווי לערנען ווי צו קאָנטראָלירן די מאַשרומז פֿאַר עדאַבילאַטי דורך פאָלק מעטהאָדס.
איז עס מעגלעך צו האָבן ריזיק טאַלקערז
גאָוואָרושקאַ ריז קאַנדישאַנאַלי צומ עסן, וואָס איז, לויט די צונעמען קלאַסאַפאַקיישאַן (לויט צו נוטרישאַנאַל-נוטרישאַנאַל און געשמאַק פּאַראַמעטערס), דעם לאַמעללאַר שוואָם איז אַסיינד צו 4 קאַטעגאָריעס. 
עס איז וויכטיק! 4 קאַטעגאָריע מיטל זייער לעפיערעך קליין ווערט קאַמפּערד מיט אנדערע מאַשרומז, אַזוי אַז איר זאָל נישט באַקומען אויך געפירט אַוועק מיט די זאַמלונג פון דעם יענטע.
יאָ אָדער ניט?
עס איז מעגלעך צו נוצן אַ ווייַס-כעדאַד קאַרטאָפל ווי אַ שיסל, עס טוט נישט אַנטהאַלטן דעדלי פּויזאַנז. אבער מיד איידער נוצן, די פּראָדוקט זאָל זיין געזונט בוילד, און דעמאָלט זויער פּיקאַלז, פּיקאַלז און לייגן צו די ערשטער און רגע קיילים.
עס וועט זיין נוציק פֿאַר איר צו לערנען וועגן די קינדער פון גאָוץ, טשאַנטערעללעס, ראָואַלז, האָניק אַגאַריקס, וואָלנושקי, ריאַדאָווקאַ, ספּראַוטלינגס, באָווינעס, דובאָוויקי, זקנים, מאָראַלז, גרינפינטשס, מאָרבעאַנס, פּודערז, מאַשרומז, באָלעטוס מאַשרומז, באָלעטוס מאַשרומז און ווייַס מאַשרומז.
מעגלעך פאלגן
ווי שוין אנגעוויזן, איר קענען נישט סם זיך מיט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון גאָוואָרושעק, און פון עס איר קענען בעשאָלעם קאָכן אַ פּלאַץ פון קיילים. 
אָבער, אין מענטשן מיט אַ שוואַך מאָגן, די פונגוס אָפֿט זז שטרענג יבערקערן. דעריבער, עס איז בעסער נישט צו פאַרלאָזן די ריכטיק היץ באַהאַנדלונג און נוצן נאָר די פרעשאַסט יונג מאָדעלס.
ווו קען איך טרעפן און ווי צו קלייַבן מאַשרומז
איר קענען דעטעקט ריז גאָוואָרושעק אין קאַניפעראַס, געמישט, דער הויפּט באַרג פאָראַס גראָוינג אין די קרימעאַ, די קאַרפּאַטהיאַנס, די קאַוקאַסוס און איבער די רוסישע טעריטאָריע מזרח פון די וראַלס. מאל די מאַשרומז זענען געפונען אין גליידז און פּאַסטשערז אין די פאָרעם פון אַזוי-גערופן "מעכאַשייפע רינגס".
ווייסע-קאַפּ ווינטן זענען יוזשאַוואַלי כאַרוואַסטיד פון שפּעט אויגוסט-אקטאבער, אָבער אויב די וועטער איז גוט מיט די וואַרעם זון אין די סוף פון האַרבסט, די פונגוס וועט טראָגן פרוכט געזונט אין נאוועמבער.
גאָוז, ווי אַלע מאַשרומז, קענען אָנקלייַבן אין די פּאַפּ פון פאַרשידן טאַקסאַנז און שווער מעטאַלס. דעריבער, עס איז אוממעגלעך צו נוצן פֿאַר עסנוואַרג טאַלערז געזאמלט נאָענט אינדוסטריעלע ענטערפּריסעס און כייווייז, ווייַל דאָס קענען פירן צו עסנוואַרג פאַרסאַמונג. 
קענען עס זיין צעמישט מיט אנדערע מאַשרומז
זינט גאָוואָרושקי מאַשרומז האָבן עטלעכע ווערייאַטיז, עטלעכע פון וואָס זענען שוואַך און אַפֿילו זייער סאַמיק, עס איז זייער וויכטיק צו לערנען צו פאָרשטעלן זיי פון יעדער אנדערער, אַזוי זיי טאָן נישט קעמפן מיט די ערנסט קאָנפליקט פון פאַרסאַמונג.
קוק אויס די רשימה פון עסן און ינעדאַבאַל גאָוואָרושקי מאַשרומז.
דאָ זענען אַ ביסל פֿעיִקייטן וואָס דיסטשאַרדזשד די מערסט פּראָסט ווערייאַטיז:
- מאַסע-קאָפּ קענען זיין לייכט אונטערשיידן פון אנדערע טייפּס פון פאַנדזשיי - פון זייער נאָמען איר קענען זען די קוואַליטעט סטרוקטור פון די פוס, וואָס קענען נישט זיין צעמישט מיט עפּעס. האָוסעוויוועס מוזן געדענקען אַז דעם שוואָם איז נוטרישאַנאַלי מער נוצלעך ווי אַ ריז קאָרעוו, און יענע צוגעוווינט צו נוצן מאַשרומז ווי אַ פֿאַרבייַסן - אַז עס איז לעגאַמרע ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט אַלקאָהאָל;
- טראַנסלוסאַנט גאָוואָרושקאַ עס איז געהאלטן סאַמיק, די הוט קענען זיין אונטערשיידן פון די גיגאַנט איין - ראָזעווע אָדער רויט אָוקער פארבן, אויסערדעם זייַענדיק קלעפּיק צו די פאַרבינדן;
- פון אַלע פארשטייערס פון דעם מינים בענט (רויט) גאָוואָרושקאַ דערשראָקן ווי די מערסט קוואַליטאַטיווע שוועמל, עס איז אַנדערש פון די גרייאַנט קאָרעוו ניט בלויז דורך די רויט טינדזש פון די היטל (וואָס איז געגעבן צו אים דורך פאַרזשאַווערט ספּעקס), אָבער אויך דורך זייַן כילעריאַס ייבערפלאַך;
- דעדלי גאָוואָרושקאַ וואַקס (עס איז אויך גערופן גראַישיש אָדער ליפי). גאָר ווייַס, עס האט אַ קאַנוועקס היטל מיט אַ כאַפּ-ווי טובערקול אין דעם צענטער און די בייַזייַן פון ניט זייער באמערקט וואָטערי קרייזן פון אַ קאַנסאַנטריק פאָרעם.
שוועמל שוועמל: רעסיפּעס
פֿעיִקייטן קוקינג מאַשרומז גאָוואָרושעק גאַנץ אַ פּלאַץ. אבער איינער פון די מערסט אָריגינעל און ליב געהאט דורך ביידע גאָורמעץ און ביגינערז איז די ווינאַיגרעטטע און מאַרינייד סאַלאַט.
עס איז וויכטיק! דער ריז גאָוואָרושקאַ איז ענריטשט מיט אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק, קליבאָביצין א און ב, וואָס האט אַ דעדלי ווירקונג אויף קאָכן ס טובערקולאָסיס קאָזינג שטעקן.
ווינאַיגרעטטע מיט גאָוואָרושקאַמי
ינגרידיאַנץ:
- ביץ;
- קעראַץ;
- פּאַטייטאָוז;
- פריש אַניאַנז;
- קאַנד פּיז;
- לימענע זאַפט;
- פּריכיסטיד גיגאַנטיש טאַנגקערז.
קוקינג פּראָצעס: - בעעץ, פּאַטייטאָוז און קעראַץ מוזן זיין בוילד און שנייַדן אין קליין קיובז.
- דעמאָלט מישן מיט זויער מאַשרומז, פּיז, פריש אַניאַנז.
- צייַט צו טעם מיט זאַלץ, לימענע זאַפט אָדער גרינס בוימל.
מאַרינאַדע סאַלאַט
דער בלויז ניט-זויער ינגרידיאַנט אין דעם שיסל איז פּאַטייטאָוז. עס מוזן זיין בוילד אין שטייַגן און קיל, עס וועט זיין גענוג צו 1-2 טובערס.
מיר רעקאָמענדירן צו לערנען ווי צו מאַרינע פֿאַר די ווינטער מאַשרומז, האָניק אַגאַריקס, טשאַנטערעללעס און ריאַדאָווקי.
זאַפט גאָוואָרושקי געמישט מיט זויער קיוקאַמערז (קענען זיין סאָלטיד), לייגן פּאַטייטאָוז און, אויב געוואלט, זויער די זעלבע קנאָבל, און דעמאָלט צייַט צו געשמאַק מיט זאַלץ און מאַסלינע בוימל.
צי איר וויסן? מושראָאָמס זענען ויסגעצייכנט יוטאַלייזערז פון טויט געוויקסן. פֿאַר אַ לעפיערעך קורץ צייַט (2-3 חדשים) זיי זענען ביכולת צו דרייען אַ בוים אין רייַך באָדן. אויב עס זענען נישט פֿאַר די פילע שוועמל קינגדאָמס, פּלאַנעט ערד וואָלט האָבן לאַנג שוין מירעד אין פאַבריק דעבריס.
אויב דער פּראָצעס פון זאַמלונג און קוקינג עסנוואַרג פון ריז גאָוואָרושעק איז אַפּראָוטשט מיט פול פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, איר קענען ענקריפּ די דיעטע פון דיין משפּחה מיט איין מער גוט פּראָדוקט, און די פעסטיוו טיש מיט אן אנדער נאַש.
