בולגאַריש פעפער - שמעקנדיק, זאַפטיק, געשמאַק און זייער נוצלעך גרינס, וואָס איז וואַקסן אומעטום, ביידע אין פּריוואַט גאַרדענס, און אויף גרויס ערד געביטן. אין דערצו, די גרינס איז ויסגעצייכנט געשמאַק, עס איז אַ מקור פון פילע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם מענטש גוף. וואָס זענען די יינציק פּראָפּערטיעס פון בולגאַריש פעפער, לאָזן ס זען.
קאַלאָריע און כעמישער זאַץ
בולגאַריש פעפער אָוז זייַן סך מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס בפֿרט צו זייַן רייַך כעמישער זאַץ וואָס איז רעפּריזענטיד דורך:
וויטאַמינס:
- מיט - פּראַטעקץ די גוף פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז, אקטן ווי די סטראָנגעסט אַנטיאַקסאַדאַנט, קלעאַנסעס, רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז, פּראַמאָוץ די פּראָדוקציע פון קאַלאַגאַן, ינקריסיז פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז, פארשטארקן די ימיון סיסטעם;
- א (רעטינאָל) - ימפּרוווז וויזשאַוואַל פֿונקציע, נאָרמאַלייזיז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ראַק;
- E (טאָקאָפעראָל) - רידזשווואַנייץ די גוף, אַקסעלערייץ צעל רידזשענעריישאַן, שטיצט די נאָרמאַל אָפּעראַציע פון אַלע סיסטעמען;
- גרופּע ב - נאָרמאַלייז די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם, פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים, פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון האַרץ אנפאלן און סטראָקעס, נעמען אָנטייל אין פּראָטעין סינטעז, בייַשטייַערן צו ענערגיע פּראָדוקציע;
- צו - פּאַרטיסאַפּייץ אין די פּראָדוקציע פון פּראָטעין, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער לעוועלס, מיינטיינז די ילאַסטיסאַטי פון די הויט;
- ר - פּריווענץ פריער יידזשינג, פּראַטעקץ כלים פון בריטלעננעסס, סטרענגטאַנז די וואָלקן פון קאַפּאַלעריז, מאכט זיי מער גומע.
מינעראַלס:- אייַזן - פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, ענריטשיז די בלוט, פּאַרטיסאַפּייץ אין די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז, פייץ מידקייַט;
- קאַלסיום - סטרענגטאַנז ביין און מוסקל געוועב, איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רעכט פאָרמירונג פון דער סקעלעט, נאָרמאַלייזיז די ווערק פון די פּאַנקרעאַס און גאָנאַד;
- פּאַטאַסיאַם - דורכויס אַפעקץ די שטאַט פון די נעוראָמוסקולאַר און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען, ינשורז די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, אַקטאַווייץ די פּראָדוקציע פון ענזימעס;
- מאַגניזיאַם - ריליווז נערוועז שפּאַנונג, ימפּרוווז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, בוסטז ימיונאַטי, און האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף ימיונאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז;
- פאַספעראַס - ימפּרוווז מאַרך טעטיקייט, נעמט אָנטייל אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אַלאַוז צו דיידזשעסט פילע מינעראַלס;
- צינק - נאָרמאַליז די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם, אַפעקץ די בלוט סערקיאַליישאַן פּראָצעס, האלט כאָרמאָונז בייַ די רעכט מדרגה, פּראַטעקץ די לעבער פון שעדלעך סיבות.
מיר רעקאָמענדירן אַז איר זענט באקענט זיך מיט די נואַנסיז פון גראָוינג אַזאַ ווערייאַטיז פון פעפער ווי "ראַטונדאַ", "קאַליפאָרניאַ נס", "געמיני", "אַנטי", "בעלאָזערקאַ", "אַנאַסטאַסיאַ", "סאָלאָיסט", "גאָלדען נס", "סוואַללאָוו" אויער "," סוואַללאָוו "," מאַראַנץ נס. "
בולגאַריש פעפער איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, זייַן נוטרישאַנאַל ווערט פּער 100 ג:
- פּראָטעינס - 1.3 ג;
- פאַץ - 0.34 ג;
- קאַרבאָוכיידרייץ - 5.3 ג;
- פיברע - 1.9 ג;
- אַש - 0.58 ג;
- וואַסער - 91.5 ג
צי איר וויסן? האָמעלאַנד פון די בולגאַריש פעפער איז ניט בולגאַריאַ, ווי עס איז געדאַנק, אָבער אַמעריקע. פֿאַר די ערשטער מאָל אַ גרינס איז באמערקט אין די 15 יאָרהונדערט אין די טעריטאָריע פון סענטראַל אַמעריקע, אָבער בייַ אַז מאָל עס איז געהאלטן אַ ווילד-גראָוינג פאַלש יאַגדע. ווי אַ באַטייַטיק לאַנדווירטשאַפטלעך גערעטעניש, עס איז געווען דערקענט בלויז אין די 19 יאָרהונדערט.
Varieties
בולגאַריש פעפער איז איינער פון די מערסט באַליבט און פארלאנגט וועדזשטאַבאַלז אַלע איבער דער וועלט. עס זענען דרייַ ווערייאַטיז: רויט, גרין און געל. אָבער, זיי אַנדערש זייַן ניט נאָר אין קאָלירן און טעם, אָבער אויך אין כעמישער זאַץ.
גרין
גרין פעפער אָדער אַטלאַנטיק איז אַ ומצייַטיק רויט אָדער געל גרינס. פון אַלע די ווערייאַטיז איז געהאלטן דער מינדסטער "רייַך" אין מינעראַלס און וויטאַמינס, אָבער האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. עס כּולל יינציק סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס, קענען באטייטיק רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק.
קוק אויס די נוציק פּראָפּערטיעס פון גרין און רויט פעפער.
דערצו, אין די גרין פאָרעם עס איז מער ווי אין אנדערע, וויטאַמין ק, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר בלוט קלאַטינג, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, העלפט צו פּלאָמבירן די גוף מיט ענערגיע. "אַטלאַנטיק" נידעריק-קאַלאָריע. פּער 100 ג פון רוי פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר בלויז 20 קייקאַל. רעכט צו דעם, עס איז פאָרשטעלן אין די דיעטע פון מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. 
Red
פּעפּער טורנס רויט רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון ליקאָפּענע, וואָס האט אַ שטאַרק קלענזינג, אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג. איינער פון די מערסט וויכטיק יסודות פון רויט פּאַפּריקאַ איז צינק, וואָס נאָרמאַליז די ווערק פון די האַרץ, נערוועז סיסטעם, אַקטאַווייץ די טעטיקייט פון די רעפּראָדוקטיווע סיסטעם.
אין גרינס מער ווי פילע מאל אין אנדערע ווערייאַטיז, ביתא-קעראַטין, וואָס פּראַטעקץ די געוועבן פון דעם גוף פון די יפעקס פון ראַדאַקאַלז, העלפט פאַרמייַדן אַטהעראָסקלעראָסיס און קאָראַנערי האַרץ קרענק, שטיצט די געזונט פאַנגקשאַנינג פון די פּראָסטאַט דריז. 
Yellow
Yellow פעפער ("ינדאַלי") אָוז זייַן קאָליר צו אַ גרויס נומער פון קאַראָטענאָידס אין זייַן זאַץ. ער איז דער פירער אין די נומער פון פאַרשידענע וווילטויק מיקראָ און מאַקראָו יסודות. עס כּולל מער פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס און אַפֿילו וויטאַמין C מער ווי אנדערע ווערייאַטיז. ינדאַלי סערפּאַסיז זייַן קאַונערפּאַרץ אין דעם בייַזייַן פון רוטין (וויטאַמין פּ), וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם און וואַסקיאַלער פֿאַרשטאַרקונג.
מיר רעקאָמענדירן איר צו לערנען מער וועגן די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז ווי טאַמאַטאָוז, ביץ, צוקיני, קיוקאַמערז, פּאַטייטאָוז, עגפּלאַנץ, אַניאַנז (אַניאַנז, רויט, כאַזאַט, טשיווז, באַטון), קעראַץ (ווייַס, געל, לילאַ), צוקיני, קירבעס, קרויט (בלומענקרויט , ווייַס, רויט, סאַוווי, בעידזשינג, בריסל, קאַלראַבי, בראַקאַלי, קאַלע, פּאַק טשאָי).
פארוואס איז בולגאַריש פעפער נוצלעך?
זיס פעפער, רעכט צו דער רייַך כעמישער זאַץ און הויך צופרידן פון וווילטויק מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, האט אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף אַלע סיסטעמען פון די מענטשלעך גוף. עס איז פּראַטעקטיוו, אַנטיאַקסאַדאַנט, קלענזינג, אַנטי-יידזשינג, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס, געניצט צו מייַכל פילע חולאתן.
פֿאַר פרויען
די זיס פּאַפּריקאַ העלפט צו האַלטן די יונג, פלאַוערינג צו די שיין געשלעכט. רעכט צו דער הויך צופרידן פון אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס א און E, עס האט אַ רידזשווואַנייטינג ווירקונג, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די הויט און האָר, און פייץ קעגן פריערדיק יידזשינג.
נוציק פּראָפּערטיעס פון וועדזשטאַבאַלז זענען וויידלי געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי פֿאַר די צוגרייטונג פון רידזשווואַנייטינג, נערישינג און קלענזינג מאַסקס. בולגאַריש פעפער כּולל סעראַטאָונין - "די האָרמאָנע פון פרייד", וואָס ריליווז נערוועז שפּאַנונג, ינקריסיז זיך-בטחון, העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון דעפּרעסיע. 
עס איז וויכטיק! די מערסט יקערדיק פונקציע פון זיס פעפער פֿאַר פרויען איז צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון ברוסט ראַק. אַז ס וואָס דאקטוירים רעקאָמענדירן קעסיידער אַרייַננעמען דעם גרינס אין די דיעטע.
פֿאַר מענטשן
פֿאַר מענטשן, זיס פעפער איז אַ פאַקטיש פּאַנאַסיאַ. אין זייַן זאַץ עס איז אַן עלעמענט וואָס פּראַטעקץ בלוט כלים פון פראַגילאַטי, וואָס קען אין מענטשן גרונט די אַנטוויקלונג פון סערקיאַלאַטאָרי דורכפאַל. דעריבער, מענטשן אָפט פּנים די פּראָבלעם פון נעבעך ירעקשאַן. אין דערצו, די גרינס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון די זכר געשלעכט האָרמאָנע.
רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, פעפער ימפּרוווז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פּראַטעקץ די ימיון סיסטעם, סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, דינען צו פאַרמייַדן סטראָקעס און האַרץ אנפאלן, און באטייטיק ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג פּראָסטאַט ראַק.
הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם אַקטאַווייץ מאַרך טעטיקייט, ינקריסיז גייסטיק פאָרשטעלונג, געשווינד ריסטאָרז שטאַרקייַט נאָך טיף פיזיש יגזערשאַן. גרינס איז געוויזן אין די ערשט סטאַגעס פון באָלדנעסס, ווייַל עס אַלאַוז איר צו וועקן זיך "סליפּינג באַלבז" און סטימולירן האָר וווּקס. 
סלימינג
בולגאַריש פעפער איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו פאַרלירן וואָג, ווייַל עס האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן. זיס גרינס אַקטיווייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ספּידז אַרויף מאַטאַבאַליזאַם, רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז און טאַקסאַנז.
די נוצן פון אָראַנדזשאַז, קאַרדאַמאָם, טיי מיט סוסעפּ, ספּירולינאַ, פּאָמעלאָ, סוויט און טשאַרד אויך העלפט צו פאַרגיכערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
מענטשן וואס קעסיידער קאַנסומינג אַ גרינס זענען נישט סאַסעפּטאַבאַל צו אָווועריטינג, ווייַל די יסודות קאַנטיינד אין עס רעדוצירן אַפּעטיט, פאַרשפּאַרן די נויט פֿאַר זיס און פאַטי פודז.
טראָץ די נידעריק קאַלאָריע צופרידן, די פּראָדוקט איז גאַנץ נערעוודיק, עס גיט אַ געלעגנהייט צו געשווינד אָנזעטיקן דעם גוף, פּערמאַנאַנטלי באַפרייַען די געפיל פון הונגער. זיס פעפער איז גרויס פֿאַר לוזינג וואָג, סאָופּס און נאָרמאַלייזיז די נערוועז סיסטעם, וואָס מינאַמייז די ריזיקירן פון מעגלעך ברייקדאַונז. 
קען איך עסן
בולגאַריש פעפער, רעכט צו דער בייַזייַן אין עס פון אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און נוציק עלעמענטן, איז איינער פון די וועדזשטאַבאַלז אַז טייַנען די וויטאַמין-מינעראַל וואָג אין די מענטשלעך גוף. אָבער, עס זענען קאַטעגאָריעס פון מענטשן וואס זאָל עסן דעם גרינס מיט וואָרענען, ווייַל עס האט עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
בעת שוואַנגערשאַפט
שוואַנגערשאַפט איז נישט געהאלטן אַ קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו די נוצן פון זיס פּאַפּריקאַ. אויף די פאַרקערט, עס מאכט עס מעגלעך צו זייַנען די פרוי 'ס גוף מיט נוצלעך סאַבסטאַנסיז, צו פאַרגיטיקן פֿאַר די פעלן פון וויטאַמינס אַז אַ שוואַנגער פרוי דאַרף רובֿ ערדזשאַנטלי.
פּעפּער האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, סטימיאַלייץ די ימיון סיסטעם, ענכאַנסיז פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז, און דינען ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס קעגן קאָולדז. אויך, די גרינס, רעכט צו דער הויך צופרידן פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעסע, ייאַדיין און פּרעסן, העלפט צו ענדיקן די שוואַנגערשאַפט, עלימינירן אַנעמיאַ, באַפרייַען שפּאַנונג, באַקומען דרוק און דעפּרעסיע, פֿאַרבעסערן שלאָפן. 
פרויען וואָס ליידן פון כייפּערטענשאַן, מאָגן אַלסערז, נערוו פּאַטאַלאַדזשאַז, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן צו עסן פּאַפּריקאַ.
מיט הב
בולגאַריש פעפער - איינער פון די פּראָדוקטן ערלויבט פֿאַר ברעסטפידינג. עס פּריווענץ אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, פּראַטעקץ די גוף פון ינפעקשאַנז.
עס כולל אַסקאָרביק זויער און רוטין, וואָס פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים, פֿאַרבעסערן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, וואָס איז גאָר וויכטיק אויב אַ פרוי האט עטלעכע געזונט פּראָבלעמס - דרוק, דעפּרעסיע, נערוועז שפּאַנונג, צוקערקרענק, פאַרשטאָפּונג, אאז"ו ו. p.
פּעדיאַטריסיאַן רעקאַמענדז ינטראָודוסינג פעפער אין די דיעטע ביסלעכווייַז, ווייַל די בייבי קען אַנטוויקלען אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. דו זאלסט נישט עסן פעפער ביז די בעיבי איז 3 חדשים אַלט. עס איז נייטיק צו פאַרלאָזן דעם פּראָדוקט פֿאַר כראָניש כייפּערטענשאַן, יגזאַסערמאַנט פון כעמערוידז, גאַסטריק געשוויר. 
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, גאַסטרייטאַס
עסן פריש גלאָק פעפער מיט גאַסטרייטאַס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר עטלעכע סיבות:
- עס כּולל, כאָטש אין קליין קוואַנאַטיז, די אַלקאַלויד קאַפּאַסיסין, וואָס יריטייץ די וואַנט פון די מאָגן, פּראַוואָוקט די צעשטערונג פון מיוקאַס, וואָס ענדערונגען די קאַנסאַנטריישאַן פון הידראָטשלאָריק זויער, וואָס איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פון גאַסטריק זאַפט;
- גראָב פיברע אין פעפער קענען זיין שווער צו דיידזשעסטיד, עס האט אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף די גאַסטריק מיוקאָוסאַ, וואָס מאכט די פּאַציענט 'ס צושטאַנד נאָוטיסאַבלי ערגער, שאַרף אַבדאָמינאַל ווייטיק, עקל און וואַמאַטינג פּאַסירן.
עסן פּעפּער מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז מעגלעך בעשאַס סוסטאַינעד פארגעבונג. אין דעם צייַט, עס פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, האט אַ אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, אַקטיווייץ ענזימעס, ראַדוסאַז די מדרגה פון "שלעכט" קאַלעסטעראַל.
עס איז וויכטיק! פֿאַר די חולאתן, דאקטוירים רעקאָמענדירן ניצן וועדזשטאַבאַלז אויסשליסלעך אין סטוד אָדער בייקט פאָרעם. א חלק פון דעם פּראָדוקט איז רעגיאַלייטאַד דורך די אַטענדינג דאָקטער.
גאַוט
מענטשן מיט גאַוט זענען זייער וויכטיק דייאַטערי העסקעם. פעפער איז אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, וואָס וועט לאָזן, מיט זייַן רעגולער נוצן, צו גיכקייַט אַרויף די אָפּזוך פון די פּאַציענט. אָבער, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו מאָניטאָר די קאָרעקטאָרנעסס פון די היץ באַהאַנדלונג פון די פּראָדוקט.
ספּעציעל נוצלעך איז די גרינס פֿאַר גאַוט, בייקט, סטוד אָדער בוילד, אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס איז זייער וויכטיק צו אָבסערווירן עסנוואַרג וואָג און קאַנסומינג פעפער אין שטרענג באגרענעצט קוואַנטאַטיז.
איר קענען ניט עסן אַ רוי גרינס, ווייַל עס קען פאַרשאַפן אַ שטערונג פון דער וועקסל פון פּעריינז, און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, די יגזאַסערמאַנט פון די קרענק.
מיט צוקערקרענק
די בייַזייַן פון צוקערקרענק אין יומאַנז, ערשטער פון אַלע, ריקווייערז אַדזשאַסטמאַנט פון די טעגלעך דיעטע. עס איז נייטיק צו ויסשליסן פון די מעניו פודז אַז צינגל אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער און דיסראַפּשאַן פון די פּאַנקרעאַס. 
בולגאַריש פעפער איז נישט קאָנטראַינדיקאַטעד אין צוקערקרענק, עס כּולל די מינימום סומע פון צוקער, האט אַ נידעריק קאַלאָריע און גלייסעמיק אינדעקס.
מיט דעם קרענק, די גרינס העלפט צו קאָפּע מיט אַנעמיאַ, ויסמייַדן פּראָבלעמס מיט די בענקל, ריין די גוף פון טאַקסאַנז און שעדלעך סאַבסטאַנסיז, פאַרמייַדן די אויסזען פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס, פאַרגרעסערן די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף אין קאַמף קעגן ינפעקשאַנז און ווירוסעס. צו נוצן דעם פּראָדוקט אין צוקערקרענק זאָל זיין בייקט אָדער סטוד.
קוקינג אַפּפּליקאַטיאָן
די קיך פון קיין לאַנד אין דער וועלט איז גאַנץ אָן בולגאַריש פעפער. עס איז געדינט פריש, בייקט, סטימד, געפּרעגלט, בוילד און מאַרינאַטעד, פאַרשידן סאָסיז זענען קאָכן און געהיילט, צוגעגעבן צו סאַלאַדס און סופּס, סטאַפט מיט פלייש, טוווע אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איז קאָכן אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט?
אפשר די מערסט פּראָסט שיסל פון בולגאַריש פּאַפּריקאַ איז סטאַפט פּעפּערז. 
עס איז נאָוטווערדי אַז עס איז וויידלי פאָלקס נישט בלויז אין די לענדער פון די ערשטע סאוועטן פארבאנד, אָבער אויך אין דרום אַמעריקע. אמעריקאנער קוויזין איז קעראַקטערייזד דורך שאַרף און ברענען הערות פון פעפער. ספּעציעל געשמאַק איז אַ גרינס סטאַפט מיט געווירציק פלייש.
אין די לענדער פון די מזרח, פעפער איז געניצט צו צוגרייטן סייווערי, עקזאָטיש נאציאנאלע קיילים. פֿאַר בייַשפּיל, אין טוניסיאַ, די נאציאנאלע שיסל איז געהאלטן פעפעל מאַטששי - זיס פּעפּערז, סטאַפט מיט פלייש און געפּרעגלט צו אַ אַפּעטיטלעך קרוכלע.
איינער פון די באַליבסטע קיילים פון יטאַליאַנס איז איטאַליעניש לעטשאָ אָדער פּעפּעראָנאַטאַ, קאָכן אויף די יקער פון פעפער, מיט די דערצו פון אַניאַנז און טאַמייטאָוז. זיי אויך אָנגענומען זיך אין גרינס סאַלאַט מיט פּאַנזאַנעללאַ פּאַפּריקאַ, וואָס איז ספּעציעל פאָלקס אין די זומער.
די טראדיציאנעלן שיסל פון פּראַווענקאַל קוויזין - ראַטאַטאָויללע, האט הייַנט פארדינט רום אין דער וועלט. עס איז געמאכט פון פעפער, פּאַטלעזשאַן און צוקיני, אָבער זייַן ספּעציאַליטעט איז געהאלטן צו זיין אַ יינציק, שמעקנדיק און סייווערי סאָוס. 
די האָנגאַריאַנס 'נאַשאַנאַל שיסל איז גולאַש זופּ, אין וואָס די פעפער איז אַ פאַקטיש הויכפּונקט, געבן עס אַ סייווערי און אַ ביסל זיסקייַט טעם. קוקינג געשמאַק און האַרציק קיילים פון עסטרייַך און אונגעריש קוויזין אָן זיס פּאַפּריקאַ וועט נישט טאָן. פעפער כאַרמאָוניאַסלי עמפאַסייזיז די געשמאַק פון פלייש, אין דער זעלביקער צייַט הצלחה עמפאַסייזיז זייַן יידל געשמאַק.
וואָס איז קאַמביינד
זיס פּאַפּריקאַ איז געניצט אין קוקינג פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קיילים: אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, סאָסאַז, סטעווס. פעפער איז אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט וואָס גייט געזונט מיט אנדערע סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז, ווי געזונט ווי פלייש און טוווע. די סימביאָסיס פון רוי פעפער מיט בינז אָדער ניסלעך איז געהאלטן כּמעט ידעאַל.
פּאַפּריקאַ איז "ניט פּיקי", עס איז פריילעך מיט אַלע וועדזשטאַבאַלז, אָבער, עס איז מערסט ענג מיט טאַמאַטאָוז. דער רעזולטאַט פון אַזאַ אַ פאַרבאַנד זענען געשמאַק סאָסיז, כאָוממייד קעטשופּ, לעטשאָ, אַדדזשיקאַ. 
עס איז וויכטיק! בעת היץ באַהאַנדלונג, די גרינס פארלירט וועגן 70% פון די נוציק עלעמענטן, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן עס רוי, אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
בלאַנקס פֿאַר ווינטער
פעפער, דאַנק צו די פאַרשיידנקייַט פון פארבן און ויסגעצייכנט געשמאַק, קענען זיין בעשאָלעם גערופן די "מלך" פון ווינטער בלאַנקס.
מיר רעקאָמענדירן לייענען וועגן ווי צו צוגרייטן פריש און זויער פּעפּערז פֿאַר ווינטער.
א זייער פּשוט און באַקוועם פאָרעם פון פּראַזערווינג פּאַפּריקאַ איז באטראכט צו זיין זייַן ייַז קאַלט אין די פרידזשידער. צו טאָן דעם, די רוי פעפער איז געזונט געוואשן, דאַר מיט אַ קיך האַנטעך, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און געשיקט צו די פריזער. ווען פרייז גאַנץ וועדזשטאַבאַלז, עס איז דאָוסד מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס ווערט מער גומע און טוט נישט ברעכן.
ווידעא: ווי צו ראַטעווען בולגאַריש פעפער פֿאַר ווינטער א זייער פאָלקס צוגרייטונג פֿאַר כאַוסווייווז איז פעפער פֿאַר סטאַפינג אין ראָסל. צו טאָן דאָס, די פּילד פּעפּערז זענען אויסגעגאסן אין קאַנס און אויסגעגאסן מיט אַ ספּעציעל מאַרינייד.
אין ווינטער, טירינג אַוועק אַזאַ פּרעזערוויישאַן, איר קענען קאָכן אַמייזינג סטאַפט פּעפּערז מיט גלייבן געשמאַק און אַראָמאַ. לעטשאָ איז אַ זייער געשמאַק פּאַפּיראַ שיסל, ערידזשנאַלי פון אונגארן. עס איז אַ קאָמבינאַציע פון פעפער, פּאָמידאָר און ציבעלע, וואָס איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל.
אָפט, בולגאַריש פעפער ווערט אַ "שטערן" פון פילע סאָסיז און סיזאַנינגז. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז געניצט צו מאַכן אַדדזשיקאַ, כאָוממייד קעטשופּ, פלייש סאָסיז און אפילו קאַוויאַר בלאַנקס. אין דערצו, פעפער פֿאַר ווינטער איז מאַרינאַטעד ניצן פאַרשידן פילינגז: מיט קנאָבל, אַניאַנז, גרינס ייל, און שמעקנדיק הערבס.
האָמעמאַדע פּנים מאַסקס
בולגאַריש פעפער איז גאָר רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, אין באַזונדער, אַסקאָרביק זויער, ביתא-קעראַטין און וויטאַמין פּ, וואָס העלפט צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט, פּאַמעלעך די יידזשינג פּראָצעס, פאַרבעסערן צעל רידזשענעריישאַן, רייניקן די גוף און באַזייַטיקן ראַדיאָנוקלידעס. 
אַזאַ פּראָפּערטיעס מאַכן עס מעגלעך צו נוצן דעם פּראָדוקט אין קאָסמעטאָלאָגי פֿאַר די פּראָדוצירן פון פאַרשידן מאַסקס. דער פּראָדוקט כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין אָקסידאַטיווע פּראַסעסאַז, זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר יוגנט און הויט טאָן.
נוטריטיאָנאַל
ווי טייל פון די גרינס עס זענען עלעמענטן אַז לאָזן איר צו דורכפאָר טיף אין די הויט סעלז, נערישינג זיי מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, ילימאַנייטינג דריינאַס, פּילינג פון די הויט, ילימאַנייטינג די "גרוי" פון דעם פּנים.
איר וועט מסתּמא זייַן אינטערעסירט צו באַקומען באַקאַנט מיט די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן מאַסקס פֿאַר די פּנים באזירט אויף באַנאַנע, אַוואָקאַדאָ, צימערינג, זונרויז זאמען, פּורסלאַן, וויבורנום, גרייפּפרוט, ים באַקטאָרן זאַפט, שפּינאַט, באַרבעררי, אַפּריקאָס קערנאַלז און קאָקאָסנוס טשיפּס.
נערישינג מאַסקע איז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט: 2 טבספּ. געהאַקט פעפער מישן מיט 1 צפּ. פעט (בעסער ווי כאָוממייד) זויער קרעם, 1 געשלאגן יי און 10 טראפנס פון קיין יקערדיק בוימל. צו 15-20 מינוט צו הויט, שווענקען.
מאָיסטוריזינג
בולגאַריש פעפער האט ויסגעצייכנט מאָיסטוריזינג פּראָפּערטיעס. צו באַקומען באַפרייַען פון טרוקן הויט, איר זאָל צוגרייטן דעם מאַסקע: 3 טבספּ. פּאַפּריקאַ, גרייטיד, מישן מיט 1 טבספּ. זויער קרעם און הינדל יאָוק. גרוס ימפּאָוז אויף די פּנים, וואַש אַוועק נאָך 20 מינוט. 
רידזשווואַנייטינג
עס איז אַ פּלאַץ מער וויטאַמין C אין צייַטיק זיס פעפער ווי אין לימענע. דעם וויטאַמין פּראַמאָוץ הויט רידזשווואַניישאַן רעכט צו גיך צעל רינואַל. רוטין סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, מאכט די הויט מער גומע און גומע, ילימאַנייץ עלטער ספּאַץ.
צו צוגרייטן אַ רידזשווואַנייטינג מאַסקע נעמען: פּילד פעפער איז קרושעד צו אַ סלערי, 2 טייבאַלספּונז. די מאַסאַלז זענען קאַמביינד מיט 1 טבספּ. האָניק גרוס ימפּאָוז אויף אַ ריין פּנים, וואַש אַוועק נאָך 15-20 מינוט. איבערחזרן די פּראָצעדור אַמאָל אַ וואָך.
קלענזינג
רעכט צו דעם בייַזייַן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דעם גרינס, די מאַסקס פון דעם פּראָדוקט מאַכן עס מעגלעך צו ריין די הויט געזונט, באַזייַטיקן אַקני, רעדוצירן אָנצינדונג און אַקני. צו טאָן דאָס, 1 קליין פעפער איז קראַשט, לייטלי וויפּט פּראָטעין און 1 טבספּ איז מוסיף צו די מאַש. קעפיר. שטעלן מאַסאָטשקאַ אויף אַ ריין פּנים פֿאַר 20-25 מינוט. דער פּראָצעדור איז ריפּיטיד 1-2 מאל אַ וואָך. 
קעגן פּיגמענט ספּאַץ
פּאַפּריקאַ אַלאַוז איר אַפֿילו אויסדריקן די קאַמפּעקשאַן, עלימינירן פּיגמענט ספּאַץ, צוריקקומען אַ פריש, געזונט קוק צו דיין פּנים. פֿאַר דעם צוועק, די ווייַטערדיק מאַסקע איז געמאכט: 1.5 טבספּ פון לב. לימענע זאַפט. מאַסאָטשקאַ געהאלטן אויף די פּנים פֿאַר אַרויף צו 20 מינוט, וואַש אַוועק מיט קיל וואַסער.
ניצן אין טראַדיציאָנעל מעדיצין
דער קייט פון נוצן פון בולגאַריש פּאַפּריקאַ טוט נישט סוף מיט קוקינג און קאָסמעטאָלאָגי. גרינס הצלחה געניצט אין פאָלק מעדיצין פֿאַר די באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן.
עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיבאַקטיריאַל, רידזשווואַנייטינג, טינינג, קלענזינג, יממונאָסטימולאַטינג פּראָפּערטיעס, דאַנק צו וואָס עס אַלאַוז:
- פֿאַרבעסערן זעאונג;
- נאָרמאַליז שלאָפן און באַפרייַען דעפּרעסיע;
- אָרגאַניזירן די אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם;
- פארשטארקן ציין און גומז;
- פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין;
- רעדוצירן קאַלעסטעראַל;
- קעמפן נוראַלאַדזשי, אַרטריט און ראַדיקוליטיס.
פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די דיגעסטיווע סיסטעם און פארשטארקן די ימיון סיסטעם גערופן זאַפט פון אַ גרינס. צו טאָן דעם, פּאַפּריקאַ איז ערד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, די זאַפט איז אפגעשיידט און גענומען אין 50 מל דרייַ מאָל אַ טאָג.
צומיש פון וועדזשטאַבאַלז העלפט צו קעמפן אַרטריט און רומאַטיזאַם. די געצייַג איז צוגעגרייט ווי גייט: אַנריפּע פירות זענען קראַשינג, גיסן מיט אַ קליין סומע פון אַלקאָהאָל אָדער מאַשקע, באַשטיין אין אַ טונקל, טרוקן אָרט פֿאַר צוויי וואָכן. צומיש ווישן ווייטיקדיק ספּאַץ.
עקזעמאַ און דערמאַטיטיס קענען זיין געהיילט דורך קאַמפּרעסיז: די פּאַפּ פון פעפער און מער איז געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. פון די ריזאַלטינג מאַסע מאַכן קאַמפּרעסיז יבערנאַכטיק אויף דאַמידזשד געביטן. סאַפּרייזינגלי, די ערשטער רעזולטאַטן פון באַהאַנדלונג וועט זיין באמערקט נאָך די ערשטער פּראָוסידזשערז.
פעפער אויך העלפט צו באַקומען באַפרייַען פון הוסט: 1 טבספּ. פּאַפּריקאַ גרויל געמישט מיט האָניק אין פּראַפּאָרשאַנז פון 1: 2. נעמען 1 צפּ. דרייַ מאָל אַ טאָג. 
עס איז וויכטיק! קיין באַהאַנדלונג פארבונדן מיט די נוצן פון בולגאַריש פעפער זאָל זיין אפגעמאכט מיט דעם דאָקטער.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
טראָץ זייַן קלאָר ווי דער טאָג בענעפיץ, זיס פּאַפּריקאַ אויך האט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. און, אויבן אַלע, זיי זייַנען דייַגע מענטשן צאָרעס פון עפּילעפּסי, נערוועז חולאתן, אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס. די נוצן פון גרינס סטימיאַלייץ די נערוועז סיסטעם, ווייַטער פּראַוואָוקס די אנפאלן פון די יילמאַנץ.
מיט וואָרענען זאָל נוצן דעם פּראָדוקט פֿאַר אַזאַ חולאתן:
- כעמערוידז;
- מאָגן געשוויר און גאַסטרייטאַס;
- ענטעראָקאָליטיס;
- פּאַטאַלאַדזשי פון די קידניז.
מאל אַ גרינס קענען גרונט אַלערדזשיז אָדער ידיאָוסינקראַסיז. אין גרויס דאָסעס, פעפער זאַפט קענען גרונט אַ האַרץ באַפאַלן. בולגאַריש פעפער איז לאַנג געווארן אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אין קוקינג, טראדיציאנעלן מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי. 
צי איר וויסן? פילע מענטשן גלויבן אַז געל גרינס איז סוויטער ווי גרין. אָבער, דאָס איז נישט דער פאַל, זיי כּולל כּמעט די זעלבע סומע פון צוקער, אין געל עס איז אַפֿילו אַ ביסל ווייניקער.עס האט די מערסט ווערטפול סאַבסטאַנסיז און האט אַ positive ווירקונג אויף דעם מענטש גוף. אָבער, ווי אַלע פּראָדוקטן, זייַן נוצן מוזן זיין "דאָסעד." פּאַפּריקאַ איז צוגעגרייט אין פארשיידענע וועגן: בייקט, סטוד, זויער, עטק. אין קיין פאַל, עס וועט שטענדיק זיין געשמאַק און געזונט.
