מענטשן האָבן לאַנג באקאנט וועגן די מעדיציניש און נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די שוואַרץ ניגהטדאַדע און געלערנט ווי צו נוצן זייַן פאַבריק רוי מאַטעריאַלס און פירות אין טראדיציאנעלן מעדיצין, ווי געזונט ווי מאכן סאָסיז, ייַנגעמאַכץ, קלעם און פילינגז פֿאַר באַקינג פון בעריז. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן דערקלערן ווי צו מאַכן קלעם פון די פירות, ווי געזונט ווי וועגן זייַן בענעפיץ פֿאַר די גוף.
באַשרייַבונג
ניגהטשאַדע איז אַן יערלעך קרייַטעכץ אַרויף צו אַ מעטער אין הייך, וואָס איז געפונען אומעטום אויף די עוראַסיאַן קאָנטינענט, אַחוץ פֿאַר די צאָפנדיק מקומות. זיין באַליבסטע ערטער פון וווּקס - גאַרדענס, אָרטשערדז, אַקער לאַנד, ברעג פון וואַסער. פּלאַנט סטעמס זענען גלייַך, בראַנטשט, אַ ביסל פּובעססענט. עס זענען רעגולער פּוינטיש-אָוואַל שיץ אַרויף צו 13 סענטימעטער אין לענג און אַרויף צו 8 סענטימעטער אין ברייט.
קליין ווייַס בלומען זענען קלאַסטערד אין בענט ינפלאָרעססענסעס אין די פאָרעם פון אַמברעלאַז. פירות זענען שוואַרץ, מאל ווייַס און גרין, קייַלעכיק, אַרויף צו 1 סענטימעטער אין גרייס און זייער זאַפטיק. פלאַוערינג צייַט - אַלע זומער חדשים, פרוטינג הייבט אין יולי און ענדס אין אקטאבער.
עס איז וויכטיק! אַלע טיילן פון נייטשייד שוואַרץ, אַחוץ פֿאַר גאָר רייפּאַנד בעריז, האָבן סאַמיק פּראָפּערטיעס, אַזוי זיך-באַהאַנדלונג מיט דעם מעדיסינאַל פאַבריק איז אַנאַקסעפּטאַבאַל. פּרעפּעריישאַנז באזירט אויף דעם פאַבריק זאָל זיין פּריסקרייבד בלויז דורך אַ דאָקטער, און זיי זאָל זיין קאַנסומד שטרענג לויט די פּריסקרייבד דאָוסאַדזש.
הויך צופרידן פון די ווייַטערדיק יסודות איז געפונען אין די בעריז, גראָז און בלעטער פון די פאַבריק:
- קאַלערינג און טאַננינס;
- קעראַטין;
- sugar;
- אָרגאַניק אַסאַדז;
- דולקאַמאַרין (ביטער גלייקאַסייד);
- גלייקאַלאָקאַלויד (סאָלאַנינע, סאָלאַסין).
געפינען אויס וואָס איז גוט נייטשייד און וואָס זענען די סאַטאַלטיז פון זייַן קאַלטיוויישאַן אין שטוב.
ווייַל פון זייַן מעדיסינאַל מידות, נייטשאַד איז ליסטעד צווישן די מעדיסינאַל געוויקסן. די פירות האָבן די פאלגענדע היילונג פּראָפּערטיעס:
- choleretic;
- אַנטיפּירעטיק;
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- יקספּעקטעראַנט;
- אַנטירהעומאַטיק;
- sedative;
- דייורעטיק;
- דיסינפעקטאַנט;
- קלענזינג.
ווי די נייטשאַד האט אַנטיפּירעטיק פּראָפּערטיעס: זילבער גאָף, באַרבעררי, רהאָדיאָלאַ רויזאַ, מעאַדאָווסוועעט, אָזשעניצע, וויבורנום, פּאַפּשוי, כעדער, סלאָוז.
עסן בעריז, ווי געזונט ווי די אַבאָוועגראָונד טייל פון די פאַבריק אין די פאָרעם פון דעקאָקטיאָנס, ינפיוזשאַנז און זאַפט זענען רעקאַמענדיד פֿאַר די פאלגענדע געזונט דיסאָרדערס:
- אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- דיספּעפּסיאַ;
- כייפּערטענשאַן;
- חולאתן פון די געניטאָורינאַרי סיסטעם;
- עפּילעפּסי;
- הויט חולאתן;
- נערוועז סיסטעם דיסאָרדערס;
- אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן פון די בלוט (לוקימיאַ);
- ווייטיק סינדראָמע;
- פּיעליטיס;
- ווייטיקדיק האַלדז;
- פעסטערינג גומז.
זאלבאלל פון די בלעטער פון די פאַבריק געהיילט:
- ליטשען;
- בוילז;
- אַלסערז און פעסטערינג ווונדז.
צי איר וויסן? ענגליש פּראָפעסאָר וויק מאָריס (אינסטיטוט פֿאַר פוד פאָרשונג, וק) פּרוווד די פיייקייַט פון פּעקטינס געפונען אין עפּל אַרייַנשטופּן, פּלאַמז, אַפּריקאָס, שוואַרץ קורראַנץ און נייטשייד צו פאַרשפּאַרן דעם וווּקס פון ראַק סעלז, דאַנק צו די גאַלאַקטין-3 פּראָטעין געפונען אין זיי.
בענעפיץ פון די נייטשייד
די אויבן דיסקרייבד וווילטויק קוואַלאַטיז פון אַ פאַבריק זענען באזירט דורך עסנוואַרג, אין באַזונדער, סאָלאַנאַאַסעאָוס קלעם. אין סך זאַמלונגען פון טראדיציאנעלן מעדיצין רעסאַפּיז, עס איז אַדווייזד צו פאַרנוצן טעגלעך אַרויף צו פינף טייבאַלספּונז פון קלעם פון די זאַפטיק פרוכט מיט די פאלגענדע ינדיקאַטיאָנס:
- קלענזינג די גוף פון טאַקסאַנז;
- ווי אַ גענעראַל שטאַרקעכץ;
- בלוט דרוק רעגולירן;
- ווי אַ סגולע פֿאַר פאַרשטאָפּונג;
- ווי אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- בלוט זאַץ ענכאַנסער;
- מילד באַרועכץ;
- מיט אָפט כעדייקס;
- אונטער דרוק;
- אין פאַרהיטונג פון גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פאַרסאַמונג (נאַטירלעך סאָרבענט).
נאָרמאַליזאַטיאָן פון בלוט דרוק אויך בייַשטייַערן צו: קענטעלאָו מעלאָן, טשאַמפּיגנאַלז, קאַרש פלוים, אַגרעסן, טשערוויל, באַסיל, בוריק בלעטער, מינץ, סעלאַנדין.
ינגרידיאַנץ
איצט גלייַך זאָגן איר ווי צו קאָכן דעם היילונג נאַש. ערשטער, מיר אָנווייַזן די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם, ווי געזונט ווי וואָס מין פון יוטענסאַלז און מכשירים וועט זיין דארף.
איר דאַרפֿן:
- 1.5 קילאָגראַמס פון צייַטיק פרוכט;
- 1.5 קילאָגראַמס פון צוקער;
- קאַלאַנדער אָדער זיפּ פֿאַר וואַשינג בעריז;
- קאַנטיינער מיט אַ דעקל פֿאַר קוקינג קלעם (ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן);
- סקיממער פֿאַר רימוווינג די פּינע פון די ייבערפלאַך פון די קלעם בעשאַס זייַן צוגרייטונג;
- לעפל פֿאַר מיקסינג בעריז;
- סטעראַלייזד 0.5 ליטער דזשאַרז;
- סטעראַלייזד קאַנינג לידז;
- seamer.
צי איר וויסן? בעערעך 1.400 פאַבריק מינים געהערן צו די סאָלאַנאַסעאַע משפּחה, און אַ איין פאַבריק פון נייטשאַד קענען פּראָדוצירן מער ווי 30,000 זאמען פּער צייַט.
קוקינג קלעם שריט דורך שריט
ווייַטער - שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט:
- צו קלייַבן אַרויף פּיקט בעריז פון בלעטער און קאַליע אָדער ונריפּע פירות, שטעלן אין אַ זיפּ אָדער אַ קאַלאַנדער, און צו וואַשן אויס אונטער פלאָוינג וואַסער. לאָזן די וואַסער פליסן גאָר.
- גיסן צוקער אויף די דנאָ פון די פּאַן און פלאַטאַן מיט אַ לעפל צו מאַכן אַ שיכטע פון וועגן 1 סענטימעטער.
- דעמאָלט גיסן אַ שיכטע פון בעריז אויף אַ פּלאַסט פון צוקער און גלאַט זיי.
- אַלטערנאַטיווע לייַערס פון צוקער און בעריז, לעוועלינג זיי מיט אַ לעפל.
- שפּריצן די שפּיץ שיכטע פון בעריז מיט אַ פּלאַסט פון צוקער און גלייַך די ייבערפלאַך.
- קאָווער און לאָזן צו הויכפּונקט די זאַפט פֿאַר 8-10 שעה.
- נאָך דעם מאָל, מישן די בעריז מיט די פריי זאַפט און די רעשט פון די צוקער ניט צעלאָזן.
- שטעלן אויף די הרובע און קער אויף די מיטל פייַער, סטערינג די געמיש.
- פון דעם מאָמענט פון בוילינג, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 20-30 מינוט, סטערינג עס קעסיידער און גענומען אַוועק די סקימינג סקימער מיט אַ סקימער.
- גיסן די פאַרטיק פאַרבייַסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל זיי ניצן אַ סעאַמער מיט בוילד קאַנינג לידז.
וידאו: טרוסקאַווקע דזשאַם
עס איז וויכטיק! Nightshade איז גאַנץ הויך אין קאַלאָריעס - וועגן 220 קילאָקאַלאָריז פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט, אַזוי אָפט נוצן פון דעם נאַש איז נישט דיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
רעסיפּעס פון נייטשאַד קלעם מיט אנדערע ינגרידיאַנץ
צו פֿאַרבעסערן די היילונג ווירקונג פון די נייטשאַד קלעם אויף דעם גוף, ווי געזונט ווי צו פֿאַרבעסערן זייַן טעם, איר קענען צוגרייטן דעם נאַש מיט די דערצו פון אנדערע נוציק פּראָדוקטן אַזאַ ווי לימענע שאָלעכץ און קווינס. אונטן זענען די רעסאַפּיז פֿאַר געמאכט פאַרבייַסן מיט אַ קאָמבינאַציע פון די אויבן ינגרידיאַנץ.
מיר רעקאָמענדירן איר צו באַקומען באַקאַנט מיט די רעסאַפּיז פֿאַר מאכן מאַלענע, מאַנדאַרין, בלאַקקטהאָרן, כאָטאָרן, אַגרעסן, קירבעס, באַרנע, ווייַס קאַרש, קווינס, מאַנטשוריאַן, רויט קורראַנט און טרוסקאַווקע קלעם רעסאַפּיז.
נייטשאַד קלעם מיט לימענע פּינטעלע
זאַץ פון פּראָדוקטן:
- 1 קילאָ פון פרוכט פון נייטשייד;
- 1 קילאָ פון גראַנולאַטעד צוקער;
- 1 לימענע שאָלעכץ, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- 1-2 באַגס פון וואַניל צוקער.
קוקינג פּראָצעס:
- עניים די בעריז, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן וואַסער צו פליסן.
- גיסן די פרוכט אין די פּאַן און מישן מיט די צוקער. זאל שטיין 10 שעה.
- אָנלייגן די אינהאַלט פון די פּאַן און קאָכן אין 2-3 דאָסעס פֿאַר 5 מינוט, מיט אַ ינטערוואַל פון פינף שעה צווישן דאָסעס, סטערינג קעסיידער און רימוווינג די פּינע.
- אין די לעצטע ברו, לייגן לימענע שאָלעכץ, גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, און די זאַפט סקוויזד אויס פון אים.
- איידער רימוווינג פון די היץ פּאַן מיט די פאַרטיק פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו לייגן וואַניל צוקער און מישן אַלץ.
- גיסן די קלעם אין דזשאַרז און זעמל אַרויף.
עס איז וויכטיק! אין די יאַמ - פלייצע בעריז פון די ניסלעך, די שעדלעך סאַבסטאַנסיז סאָלאַנינע איז פּראַקטאַקלי ניט פאַראַנטוואָרטלעך, דעריבער, עס איז בלויז צו פאַרריכטן עסנוואַרג.
Nightshade Jam מיט קווינס
ינגרידיאַנץ:
- 1 קילאָ פון נייטשייד;
- 1.5 קילאָגראַמס פון צוקער;
- 1.5 ברילן פּיוראַפייד וואַסער;
- 6 ברעקלעך פון קווינס פירות פון מיטל גרייס;
- 1 לימענע;
- 1 האַנדפול פון באַרבעררי בעריז (אַפּשאַנאַל);
- וואַניללין אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.
שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז:
- בעריז צו סאָרט, וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן טרוקן.
- וואַשן די קווינס, שאָלעכץ, רייַבן אויף אַ מיטל כאַבאַר.
- וואַש לימענע און דרייַ אין אַ פלייש מילכל צוזאמען מיט פּעסט.
- מישן די נייטשייד, גרייטיד קווינס, טוויסטיד לימענע און לייגן צו די געמיש די פירות פון באַרבעררי.
- לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 5 שעה.
- לייג צוקער און גיסן וואַסער, מישן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט איבער מיטל היץ.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר אַ 12 שעה.
- נאָך די ספּעסאַפייד צייַט, שטעלן אויף פייַער ווידער און קאָכן נאָך 30 מינוט.
- אין די סוף פון קוקינג לייגן די וואַניל.
- גיסן די פאַרטיק הייס פּראָדוקט אויף די באַנקס און ראָלל אַרויף.
לייענען ווי צו צוגרייטן פֿאַר די ווינטער קאַמפּאָוט פון טשעריז, זאַפט פון ווייַנטרויבן, רויט קורראַנט זשעלע, קורראַנץ און וואָטערמעלאַנז.
וואָס צו געבן
דער קלעם לויט צו אויבן רעסאַפּיז איז מאַדעראַטלי דיק און שמעקנדיק. עס קענען זייַן געניצט אין זייַן ריין פאָרעם, מיט טיי אָדער מילך, אָדער צוגעגעבן ווי אַ פילונג אין פּיעס, קורד קאַססעראָלעס, אלנגעוויקלט אין דין פּאַנקייקס און צוגעגעבן צו דיזערץ און ייַז קרעם.
עס איז וויכטיק! קאָנטראַנאַלאַזיישאַן צו די נוצן פון דרוגס פון די נייטשאַד איז יחיד ינטאַלעראַנס, קינדער אונטער 5 יאר אַלט, שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן.
אזוי, נישט בלויז פריש נייטשייד איז געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן, אָבער אויך זיס דיזערץ געמאכט פון זאַפטיק בעריז. פּרובירן צו מאַכן קלעם פון די בעריז לויט אונדזער רעסאַפּיז, און איר וועט זען אַז ניצן עס וועט האַלטן דיין געזונט אין גוט צושטאַנד.
