צולייגן אַ גלעזל פון הייס טיי אויף קאַלט ווינטער יוונינגז און געבן וואַרעם מעמעריז פון פאַרגאַנגענהייַט זומער עפּל אַרייַנשטופּן. די רעסאַפּיז פון דעם בורשטין, דיק און אַראָמאַטיש פאַרבייַסן זענען שעפעדיק און זיי זענען אַלע גאַנץ פּשוט צו צוגרייטן, אָבער, קאָכן אין אַ פּאַמעלעך קוקער, עס וועט נישט גרונט קיין עקסטרע כאַסאַל און וועט קומען אויס זייער געשמאַק און געזונט.
דזשאַם בענעפיץ
עפּל קלעם, טראָץ די הויך צוקער צופרידן, איז אַ נוציק פּראָדוקט פֿאַר די מענטשלעך גוף. עס באשטייט פון apples, צוקער און וואַסער, און עס איז כדאי צו באמערקן אַז apples זענען ינוואַלאַבאַל פֿאַר די גוף. די וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין זיי בעשאַס היץ באַהאַנדלונג טאָן נישט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס.
צי איר וויסן? אין סקאַנדינאַוויאַן מאַטאַלאַדזשי, apples זענען געהאלטן עסנוואַרג פון די גאָדס, געבן זיי אייביק יוגנט, און זענען ענג גאַרדאַד דורך די געטין פון אייביק יוגנט - ידון.
פּעפּטינס אין דער זאַץ פון קלעם זענען נאַטירלעך אַבזאָרבאַנט, בייַשטייַערן צו דער פֿאַרבעסערונג פון די דיגעסטיווע סיסטעם, צו פאַרגיכערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. די אַבזאָרבינג פּראָפּערטיעס פון פּעקטין בייַשטייַערן צו די ביינדינג פון קאַלעסטעראַל און זייַן באַזייַטיקונג פון דעם גוף, אַזוי רידוסינג זייַן מדרגה.
די מינעראַלס קאַנטיינד אין די פאַרבייַסן, אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, אייַזן און מאַנגאַנעס, העלפן פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון בלוט און פארשטארקן די האַרץ מוסקל, אַזוי סופּפּאָרטינג די גאנצע קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. וויטאַמינס א, C, E, ק, פּפּ און גרופּע ב אָנזעטיקן דעם גוף, פאַרמייַדן די ימערדזשאַנס פון אַוויטאַמינאָסיס און רעדוצירן די מדרגה פון ינפעקטיאָוס און באַקטיריאַל חולאתן טראַנסמיטטעד דורך אַירבאָרנע דראַפּלאַץ. אַנטיאָקסידאַנץ און פלאַוואָנאָידס אין דער זאַץ פּאַמעלעך אַראָפּ די יידזשינג פון דעם גוף און רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק.
געפֿינען אויס ווי נוציק apples זענען: דאַר, בייקט, פריש.
עס איז אויך ווערט באמערקן אַז עפּל קלעם פּראַמאָוץ וואָג אָנווער, אָבער אויף צושטאַנד אַז עס איז געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז, ווייַל צוגעגעבן צוקער אין קוקינג גיט פאַרבייַסן אַ הויך קאַלאָריע צופרידן. זייַן ענערגיע ווערט איז 265 קייקאַל.
עס איז וויכטיק! מיט זאָרגן צו פאַרבייַסן איז צו מייַכל מענטשן מיט צוקערקרענק אָדער פּראָנע צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז. אויך די אַסאַדז קאַנטיינד אין דער זאַץ פון apples, קענען אַדווערסלי ווירקן די צאָן ינאַמאַל, דיסטרויינג עס.צו צונויפרעכענען די אויבן, איר קענען ציטירן די אלטע גריכיש דאָקטער היפּפּאָקראַטעס - "אַלע איז גוט אַז אין מאַדעריישאַן."
קוקינג רעצעפּט
רעסיפּעס פֿאַר עפּל פאַרבייַסן זענען פּשוט. אַלע וואָס איז נייטיק פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז די אַוויילאַבילאַטי פון די נייטיק פּראָדוקטן, קיך יוטענסאַלז און די ריכטיק סיקוואַנס פון אַקשאַנז.
קיך עקוויפּמענט און ויסריכט
צו צוגרייטן עפּל קלעם, איר מוזן האָבן אַזאַ קיך עקוויפּמענט:
- מולטיקאָאָקער;
- בלענדער;
- סטעראַלייזד דזשאַרז פֿאַר באַטלינג און סטאָרידזש;
- קאַטינג ברעט פֿאַר פּריפּערינג די באַזע;
- לאָנקע, מעסער און טאָפּ האָלדערס.
קוק אויס דעם רעצעפּט פֿאַר עפּל קלעם אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
פארלאנגט ינגרידיאַנץ
צו פאַרשאַפן די טעם פון פאַרבייַסן, דער נאָרמאַל רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין פרוכט. פֿאַר קוקינג וועט דאַרפֿן:
- 500 גראַמז פון apples;
- 500 גראַמז פון אָראַנדזשאַז;
- 1 קילאָ פון צוקער.
פון אַזאַ אַ קוואַנטיטי פון פּראָדוקטן, 1 ליטער פון עפּל-מאַראַנץ קלעם איז באקומען.
מיר רעקאָמענדירן איר צו צוגרייטן טרינקען פון apples: צומיש, זאַפט (ניצן אַ דזשויסער און אָן), מונשיין, ווייַן, עפּלזאַפט.
שריט-דורך-שריט רעצעפּט
אַזוי, גיין גלייַך צו די רעצעפּט פֿאַר נאַש:
- שווענקען apples און אָראַנדזשאַז ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער.
- פון די פרוכט צו באַזייַטיקן די האַרץ און ביינער.
- שנייַדן אין קליין ברעקלעך פון אַרביטראַריש פאָרעם.
- שטעלן צוגעגרייט פירות אין די שיסל פון די מולטיקאָאָקער.
- אויף שפּיץ פון די פרוכט, אָן סטערינג, גיסן צוקער.
- נאָענט די דעקל און סעלעקטירן דעם פּראָגראַם דזשאַם "דזשאַם". אויב עס איז ניט אַזאַ פּראָגראַם, די מולטיפּאָוואַר אָדער קווענטשינג מגילה קענען פאַרבייַטן עס.
- אויף סטאָפּפּינג די קוקינג טימער, מישן די ריזאַלטינג באַזע און צעהאַקן מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז געשאפן.
- גיסן די קלעם אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז און פאַרמאַכן די לידז.
- קיל בייַ צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט קראָם פֿאַר סטאָרידזש.
עס איז וויכטיק! אויב די פּראָגראַם "מולטיפּאָוואַר" אָדער "קווענטשינג" האָבן אַ יבעריק בוילינג גראַד, דעמאָלט אין די ערשט בינע די קלעם זאָל זיין צוגעגרייט מיט די דעקן גאָר עפענען.
דער פּאָנעם ערשטיק פליסיק קאָנסיסטענסי פון עפּל-מאַראַנץ קלעם, ווען גאָר קולד, וועט טיקאַן און קריגן די געוואלט געל-ווי קאָנסיסטענסי.
Storage
דער פּאָליצע לעבן פון די צוגעגרייט פאַרבייַסן איז אין דירעקט פּראָפּאָרציע צו די סומע פון צוקער צוגעלייגט בעשאַס זייַן צוגרייטונג. דער פאַקט איז אַז צוקער איז אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו און זייַן נוצן פּראָלאָנגס פּאָליצע לעבן.
שוגער פּראַפּאָרשאַנז פֿאַר מאכן עפּל-מאַראַנץ פאַרבייַסן צושטעלן גוטע פּרעזערוויישאַן און טעם פֿאַר 12 חדשים פון די טאָג פון פּרעזערוויישאַן. עס זאָל זיין געבראכט אַז די סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס קאַנטיינד אין די פאַרבייַסן דיקריסיז מיט צייַט, און דעריבער די גוף ס בענעפיץ וועט אויך זיין ווייניקער.
צי איר וויסן? אין סלאווישע מאַטאַלאַדזשי, די עפּל איז ריווירד ווי אַ סימבאָל פון חתונה און די געבורט פון געזונט זאמען
פאַרברעכן איז נישט געגאנגען דורך אַ נאָך סטעראַליזיישאַן בינע (ד"ה, נאָך היץ באַהאַנדלונג) דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו קראָם עס אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ אין אַ לופט טעמפּעראַטור פון 10 ... 20 ° ס. אבער די מערסט פּאַסיק אָרט צו קראָם איז די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער. 
עפּל קלעם איז אַ געשמאַק פאַרבייַסן מיט פּשוט קוקינג. די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון apples מיט אנדערע פירות און בעריז גיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַן מינים. די דיק און דזשעלי-ווי קאָנסיסטענסי פון די פאַרבייַסן טוט נישט לאָזן עס צו פאַרשפּרייטן ווען געניצט, וואָס גיט עס די הויפּט קוואַליטעט - סודאָבסטוואָ. אין דערצו, עפּל אַרייַנשטופּן כּולל פילע נוטריאַנץ און קאַריז די גרויס בענעפיץ פון די מענטשלעך גוף.
רעסיפּעס פון נעטיזענס
איך ווילן צו זאָגן אַ גרויס דאנק איר צו דעם רעצעפּט פֿאַר יראַ (שושאַ) און טאַניאַ (קאַוועוואַ).
שאָלעכץ apples, ריין ביינער און שנייַדן אין קיין גרייס לאָבולעס. צירען אין צוקער און סיטריק זויער. ברענגען צו אַ קאָכן אין די באַקוע מאָדע און דעמאָלט שטעלן אין שטיל מאָדע פֿאַר 1 שעה.
איידער עס, איך קיינמאָל האַלב קלעם מיט כאַנדאַלז, נאָר אין אַ ברויט פאַבריקאַנט. און זי קנעאַדז))) היי דער קלעם איז מונדיר רעכט אַוועק. דעמאָלט זי געעפנט און איז געווען סטאַנד: סירעפּ סעפּראַטלי, גאַנץ apples אויף שפּיץ סעפּעראַטלי. איך גענומען אַ ספּאַטשולאַ און פּונקט לייטלי מיסט רעכט אין מאַלטע. עס פארקערט אויס נאָר גרויס כאָוממייד קלעם!
Bon appetit! מחבר: Natasha Oleinik (Saechka) "
דאָ איז אַזאַ אַ רעצעפּט.
